素炒苦瓜的功效与作用,素炒苦瓜怎么做

本文关键词:夏

素炒苦瓜用到的食材

苦瓜 : 2根

红辣椒 : 适量

白糖 : 3小匙

盐 : 1小匙

味精 : 1小匙

香油 : 少许

素炒苦瓜的功效与作用

素炒苦瓜做法

1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，切片；红辣椒洗净切丝，备用。

2.炒锅中加油烧热，红辣椒丝放入油锅内爆香，下入苦瓜片，迅速翻炒，与此同时，加入适量的盐、白糖，炒约1分钟。

3.最后加入味精，翻炒半分钟后熄火，淋上少许香油，即可出锅装盘。 

清炒苦瓜有食用什么功效

1、苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

素炒苦瓜的家常做法

工具/材料苦瓜、大蒜、盐、花椒

01苦瓜一个，清水洗净后对剖开，去内瓤，切成薄片。

02大蒜剥皮，洗净切成片。

03起锅烧热，下油，下花椒爆香后，沥去花椒。

04下蒜片爆香。

05下苦瓜翻炒。苦瓜下锅时，尽量先不要翻动，以免油四溅。等锅内稍平静后，快速翻炒。

06苦瓜炒熟后，加适量盐起锅。喜欢苦味的可将苦瓜炒得生一些，不喜苦味的可以将苦瓜炒得熟一点。

07起锅装盘。

紫苏炒苦瓜——清热凉血解毒

说起紫苏大家都知道的吧，是一种可以吃的植物，它的味道有些苦，但是营养价值高。具有保健和养生双重作用的食材，也是一种中药材哦。紫苏怎么做好吃呢，来看看紫苏炒苦瓜的做法吧，可以保护肝脏美容清热。

紫苏炒苦瓜

食疗功效:清热凉血、清肝解毒

营养价值:胰岛素、蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁

适宜人群:适宜肝火旺盛、眼结膜炎、小便短赤、身法疲倦等患者食用

紫苏炒苦瓜所需材料

主要食材苦瓜、紫苏、盐、鸡精、醋、香油、辣椒

紫苏炒苦瓜的做法

1将苦瓜去瓤洗净，切成薄片;紫苏洗净;红椒去蒂洗净，切圈。

2热锅下油，放入红椒圈翻炒片刻，加入紫苏、苦瓜片同炒至熟。

3调入盐、鸡精、白醋炒勺，淋入香油即可。

紫苏炒苦瓜的功效与作用

紫苏能发汗散寒以解表邪、行气宽中、解郁止呕，对风寒引起的胸闷呕吐症状有缓解作用。苦瓜其丰富的维生素C能增强免疫力，预防心血管疾病;能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。紫苏炒苦瓜有解表散寒、行气和胃的功能，对肝火过旺、小便短赤等症状有缓解功效。这样的一道食谱可以有清热去火的作用，而且还可以预防心血管疾病的发生，适合老年人食用，同时也可以促进代谢，对于清热去火有好处。

紫苏炒苦瓜的做法，是不是觉得很简单呢，方法简单，而且营养价值也是比较高的哦，丰富的营养素，清热凉血解毒护肝美容，你是不是觉得不能错过呢，所以说赶紧行动起来吧，让你的肠胃得到满足吧。

素炒苦瓜怎么炒不苦

1、原料：苦瓜适量、洋葱适量、胡萝卜适量、蒜适量、油适量、盐适量。
2、苦瓜改刀成片。
3、入开水锅汆烫捞出过凉。
4、控水备用。
5、配菜改刀装盘。
6、锅中入油爆香蒜，洋葱。
7、倒入苦瓜翻炒均匀。
8、出锅加盐调味即可。

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