甜桃果酱的功效与作用,甜桃果酱怎么做

本文关键词:夏,秋

甜桃果酱用到的食材

油桃 : 600g

麦芽糖 : 150g

细砂糖 : 100g

柠檬 : 1个

水 : 适量

甜桃果酱的功效与作用

甜桃果酱做法

桃子果酱的制作方法和步骤

到了桃子成熟的季节，人们除了吃鲜桃之外，还会用桃子做罐头，熬果酱，用这种方式让桃子保鲜，想吃什么时候都可以，那么桃子果酱该怎么做呢，其实很简单，下面我们一起来学一学吧！

方法/步骤

拿一个小篮子，到地里采摘新鲜的桃子，选择的桃子要稍微绵软一些，但是又不能太软，用手捏的时候，感觉能够捏动一点点，如果家里没有桃树，可以到水果商店买一些桃子备用。

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将桃子洗干净，然后将桃皮去掉，里面的桃核也去掉，只剩干净的桃肉，桃子可以选择各种品种，红色的桃子和黄色的桃子都可以，只是制作出来的桃子果酱味道有些许区别而已。

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将备好的桃肉进行切割，用刀切成尽量小的小块儿，如果嫌切着不方便的话，还可以用手摇的搅拌机，将桃肉搅成比较碎的块儿，这种操作方式人比较轻松一些。

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将切好的桃肉放入一个容器中，然后在上面撒上绵白糖，让白糖花汁后慢慢的浸入桃肉中，这个时间大概需要十个小时左右，先天晚上做好这一切，第二天早上就可以开始熬制了。

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将浸透白糖的桃子肉倒进锅里，打开火开始熬制，注意要小伙儿慢熬，在熬的时候，用勺子朝着一个方向不断的搅拌。

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当熬制的越来越粘稠发亮的时候，就可以出锅了，这个时间大概在二三十分钟左右，注意火候不要太大，出锅的桃子酱用玻璃瓶装好，想吃的时候拿出来吃就可以了，是非常方便的。

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桃子酱的做法

桃子酱的做步骤如下：
原料：水蜜桃、白砂糖、柠檬。
第1步、桃子去皮切成丁。
第2步、桃子丁上面放上白砂糖，挤半个柠檬汁进去，搅拌均匀。
第3步、盖上保鲜膜，腌制4个小时以上，最好腌制12个小时。
第4步、在做果酱之前先把果酱瓶消毒。烤箱100度烤10分钟，或者在沸水中煮5分钟。
第5步、把腌制好的桃子连桃汁一起倒入锅内开始煮。
第6步、煮的过程中，时不时搅拌一下，防止粘锅。浮沫也要撇一下，因为浮沫中也有空气，空气太多会影响果酱保存的时间。
第7步、等果酱变得浓稠，温度达到103度时就熬好了。没有温度计也没有关系，提前在冰箱冷冻一个盘子，滴一滴果酱在上面，果酱没有回流，是黏黏的果酱的状态说明就做好了。
第8步、趁热装瓶，装8分满即可。
第9步、装瓶后，立刻将果酱倒扣直至冷却。利用果酱的余温赶出瓶内多余的空气，从而形成一个真空的状态。并且果酱的余温可以杀死瓶口处残留的细菌。

甜桃酱怎么做

桃子酱的做法
1.
桃子洗净，去皮，切块，铺碗里，洒一层白砂糖。再加一层桃子块，一层砂糖。以此类推。

2.
用保鲜膜封住碗口，放进冰箱。晚上做就腌制一夜。白天七八个小时也行。我切得比较大块

3.
取出腌好出水的桃子，可以看到这时候桃子已经出不少水了

4.
锅里面加小碗水烧开，化开十粒冰糖，把腌好的桃子加入锅里。大火烧开，边搅动。开后小火慢慢熬，边搅动也可以一边用勺子挤压桃子，更好让水分溢出，并且让桃子酱更细。

5.
待水分熬干后关火。盛出桃子酱装入瓶罐里面。若是用来蘸面包，做三明治，做蛋糕等想必是极好的，但做水果茶，甜点等加入倒也不负苦心。对懒人而言，直接泡水喝这真真极好的。

烹饪技巧
1、糖的用量根据个人口味加，多加一点可以放久些，同时，熬干一点也耐放一点，尽快吃完为宜
2、火一点要用小火慢慢熬，并加以搅拌，不然容易糊掉

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