三鲜牡蛎的功效与作用,三鲜牡蛎怎么做

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三鲜牡蛎用到的食材

牡蛎 : 500g

冬笋 : 100g

水发香菇 : 50g

火腿 : 50g

鸡蛋清 : 1个

高汤 : 20g

水淀粉 : 20g

料酒 : 15g

盐 : 适量

味精 : 适量

香油 : 适量

三鲜牡蛎的功效与作用

三鲜牡蛎做法

1.将牡蛎去壳取肉，洗净，切成两刀一断的片，加入料酒、鸡蛋清、部分盐、少许水淀粉拌匀。2.冬笋、香菇、火腿洗净切片；用味精、高汤、部分香油、剩余盐、剩余水淀粉调成汁。3.锅置火上，放入牡蛎肉滑散，再放入冬笋片、香菇片、火腿片翻炒至熟，倒入咸鲜味汁，待汁收浓，淋入剩余香油即可。

佐餐食用。

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