糖醋排骨的最简单做法,糖醋排骨最好吃的做法

糖醋排骨的最简单做法,糖醋排骨最好吃的做法

糖醋排骨，在我们生活当中是一道十分常见的家常菜，所以对于我们来说并不陌生吧，糖醋排骨算得上是糖醋菜的主要代表之一了吧。它深受大众的喜爱，制作出来的排骨吃起来也是酸甜可口、甜而不腻，所以平时在外面吃饭的人都会点上一盘，然后吃了一块之后便是停不下来了。今天就由老师来给大家分享糖醋排骨的做法，低脂健康，美味让你无法拒绝，快看看具体做法吧！

糖醋排骨的最简单做法

2、将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，将排骨放入，中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干。

3、将锅里的油倒出去，留点底就可以了，入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖，冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候。

4、放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去，放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果不够深，可以滴几滴老抽。

5、小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候，放入25克香醋，大火将汤汁收浓。汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火。

糖醋排骨最好吃的做法

步骤二：准备好调料，酱油，冰糖，醋，米酒，再将生姜洗干净切片备用。

步骤三：锅里倒入适量的油烧热后，放入生姜片炒香，再倒入处理好的排骨，翻炒至排骨表面略有金黄即可。

步骤四：倒入一勺米酒、2勺酱油、3勺冰糖、4勺米醋翻炒均匀上色后即可。

步骤五：放入足量的开水，水和食材齐平，然后大火烧开改小火慢炖20分钟左右。

步骤六：20分钟后改大火收汁，时间大概10分钟左右，收汁过程要不停的翻炒，一直收汁至排骨颜色红亮诱人。最后撒一些白芝麻即可出锅。

制作糖醋排骨的注意事项

煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老

2、腌渍

为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味

3、怎么炸排骨？

大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

糖醋排骨怎样做才好吃又简单

糖醋排骨的制作方法如下:
食材:排骨500克、糖、醋、酱油、姜、葱、盐、油、鸡精、料酒。
1.将准备好的糖醋排骨放入锅内冷水中，加入料酒、姜片、焯水备用。
2.另起锅烧热油，加入一些冰糖，小火煸炒至红色。
3.然后加入煮好的排骨，快速翻炒上色。
4.然后煮酱油，陈醋，料酒调味。
5.加入淹没排骨的水，煮沸，煨20分钟。
6.最后开大火收浓汤，即可出锅。糖醋排骨做好了。

糖醋排骨家常的做法

我家的私房菜有一项必不可少的就是糖醋排骨，如果有人来吃饭，这道菜是必做哒，我家的做法比较奇葩，不过也是非常简单的，味美简单，管它做法奇不奇葩。

糖醋排骨的做法

步骤step

1

最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量

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2

处理好排骨，买小寸排最好，这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃

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3

锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了

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4

倒入排骨微微炒一会，这样黏度好

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5

倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发

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6

加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料

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7

加入水

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8

水量以没过排骨为准

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9

煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩

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到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，如果你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。

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我家比较奇葩的是一定要收到汤汁干干的，最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油，好像炸排骨一样，这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了，也算给排骨走油了

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出锅

糖醋排骨的成品图

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