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维生素c的作用

医案日记 2023-06-10 13:44:36

维生素c的作用

维生素c的作用

维生素C的防癌抗癌作用已经是肯定无疑的了,起初人们只是把研究的焦点集中在亚硝胺这个致癌物身上,但是后来发现,维生素C不仅能抑制亚硝胺的生成,还有其它多种防癌的途径。

我们常食用的许多食品中,都含有胺类物质二甲胺和吗啉,它们是合成亚硝胺的原料之一,这些食品包括火腿、香肠、牛奶、咖啡、啤酒和鱼。而含有亚硝酸的食品就更多,包括我们饮用的水。当亚硝酸和胺类的物质在胃中汇合后,就有合成亚硝胺的可能,不难想象我们的胃与食道是处在何等的危险中。但如果有维生素C存在时,这种合成亚硝酸胺的反应就受到了阻断,这的确是令人高兴的事情,可惜的是有许多人都不知道这一事实,仍然处于亚硝胺的威胁之下。

另外,维生素C有提高机体免疫力的作用,要知道免疫力越低下,患肿瘤的机会就越大,那些免疫系统出了毛病的人,他们的肿瘤发生可能性要比正常人高出1000倍,人的年纪越大,免疫力就越低下,结果老年人肿瘤发生的机率就大得多。维生素C就有促进抗体生成的作用,也促进淋巴细胞的增生,抗体和淋巴细胞都有进攻癌细胞的能力。

维生素C是一种还原剂,具有很强的竞争氧化作用。而许多致癌物需要氧化之后才有致癌效能,维生素C的竞争氧化作用正好抑制了致癌物的活性化,因此维生素C也有抑制亚硝胺之外的致癌物的作用就不足为奇了。

除此之外,紫外线辐射也是致皮肤癌的诱因之一,维生素C恰恰具有抗辐射作用,还有就是维生素C的解毒作用,这一作用使身体内的许多毒物得以清除,其中也包括了一些致癌物。更有人说维生素C在体内代谢之后的化学产物也有抑制癌症的作用,这大概还有待进一步证实。

既然如此,是不是每天大量服用维生素C药片就行了呢?维生素C药片只含有单一的维生素C,而癌研究中所提到的均是富含维生素C的食品,也就是说在维生素C的抑癌作用中,除了维生素C以外,食品中的其它物质可能也有协助作用。因此最好是食用富含维生素C的食品,而不是单纯的维生素C药片。

维生素C的作用

维生素C在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质;

帮助人体内铁的吸收;

常被推荐为预防婴儿猝死症(SIDS)物质;

抽烟者和老人需要更多的维生素C。(一支香烟可以破坏25~100mg的维生素C)。

效用

治疗受伤、灼伤、牙龈出血;

增强治疗尿道感染的药物之疗效;

加速手术后的恢复;

帮助降低血液中的胆固醇;

预防滤过性病毒和细菌的感染,并增强免疫系统功能;

具有抗癌作用;

有助防止亚硝基胺(致癌物质)的形成;

可当做天然的泻药;

减少静脉中血栓的发生;

可治疗普通的感冒,并有预防效果;

可使蛋白质细胞互相牢聚,从而能延长寿命;

增加对无机铁的吸收;

可减弱许多能引起过敏症的物质的作用;

预防坏血病。

成人每日摄取10mg可避免坏血病,但些值并不能使体内有贮留。如要补充代谢分解量,则每日需供给60mg才可满足。婴幼儿为30mg,儿童为40-50mg,青少年为60mg,孕妇80mg,乳母100mg。

过量

使白细胞的抗病能力明显下降。

服用过量的维生素C可能会引起草酸及尿酸结石的形成(摄取钙、维生素B6及每天喝充足的水可以予以调整)。摄取过量时,会引起一些不舒服的副作用,如腹泻、多尿、皮疹等。有以上症状时,必须减量。

正在接受放射线或化学药物治疗的癌症患者不宜服用维生素C。

缺乏症

人体内由于缺乏必须的古洛糖酸内酯氧化酶,不可能使葡萄糖转化成Vit C,因此必须从饮食中获得。如从饮食中获得到的Vit C不能满足需要,可致Vit C不足或缺乏,Vit C缺乏症叫坏血病(scurvy)。

坏血病的早期症状是倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促、牙龈疼痛出血、伤口愈合不良、关节肌肉短暂性疼痛,易骨折等。典型症状是牙龈肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动,毛细血管脆性增加。严重者可导致皮下、肌肉和关节出血及血肿形成。出现贫血,肌肉纤维衰退(包括心肌),心脏衰竭,严重内出血,而有致猝死的危险。

儿童特别是5-24月龄婴幼儿,由于喂养缺乏Vit C的食物易引起坏血病尢须重视。

维生素C缺乏

坏血病 坏血病(scurvy)因缺乏维生素C(抗坏血酸)引起,临床特征为出血和骨骼病变。我国普通膳食中有大量新鲜果菜,婴儿又多哺母乳(母乳约含维生素C227.2~397.5μmol/L),大多均能维持维生素C生理需要量,因此,本病少见。【临床表现】维生素C缺乏后数月,患者感倦怠、全身乏力,精神抑郁、虚弱、厌食、营养不良,面色苍白、牙龈肿胀、出血,并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动、脱落,骨关节肌肉疼痛,皮肤瘀点、瘀斑,毛囊过度角化、周围出血,小儿可因骨膜下出血而致下肢假性瘫痪、肿胀、压痛明显,髋关节外展,膝关节半屈,足外旋,蛙样姿势。【防治】1、选择含维生素C丰富食物,改进烹调方法,减少维生素C在烹调中的损失。人工喂养儿应添加含维生素C食物或维生素C。疾病、手术前后、吸烟者,口服避孕药时、南北极地区工作者均应适当增加维生素C摄入量。2、轻症病人每日维生素200~300mg,重症300~500mg,感染时剂量增加,分3次饭前或饭后服用。如患者不能口服或胃肠道吸收不良时,可予肌肉或静脉注射,每日一次,一般疗程3周左右,症状明显好转时,减至50~100mg,一日3次口服。3、对症处理 如保持口腔清洁,预防或治疗继发感染、止痛,有严重贫血者,可予输血,补给铁剂。重症病例如有骨膜下巨大血肿,或有骨折,不需手术治疗,用维生素C治疗后,血肿可渐消失,骨折自能愈合,但需时往往在1月以上,如有骨骼错位,恢复较慢。维生素C缺乏性紫癜 由于胶原分子中的羟脯氨酸的合成需要维生素C,故维生素C缺乏影响胶原合成,使血管壁及周围的结缔组织的韧性降低,毛细血管脆性增加而引起出血。表现为毛囊周围皮肤出血,肌肉出血,牙龈肿胀和皮肤角化过度。维生素C治疗有效。

富含维生素C的食物

主要食物来源为蔬菜与水果,如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜,柿子椒等深色蔬菜和花菜,以及柑桔、红果、柚子等水果含Vit C量均较高。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其丰富。

营养补品

维生素C是最受欢迎、使用最广泛的维生素之一。

有片剂、长效的片剂、糖浆液、粉末、口嚼片等各种不同的制剂。

纯粹的维生素C是来自玉米的右旋性葡萄糖(dextrose)。

天然维生素C和合成维生素C的不同点是依各人消化能力而决定的。

最好的维生素C制剂是含维生素P——包括生物类黄酮(bioflavonoids)、橙皮素(hesperidin)、芸香素(rutin)的复合维生素C。

玫瑰果实制造的维生素C中含有生物类黄酮(维生素P)和可帮助吸收维生素C的酶。这是营养价值最高的维生素C。

维生素C有哪些作用?有哪些功能?

人体每天需要的营养成分有碳水化合物,脂类,蛋白质,矿物质,维生素,水等。这些营养物质有的可以在体内相互转化,而有的则需要通过摄取食物来获得。知道这些营养物质对人体的作用和功效,维持好身体内各个营养物质比例的均衡,能让人体达到一个比较理想的健康状态。这也是大家所希望看到的,那么人体的需要的营养物质它们的作用和功能是怎么样的呢?下面我们就以维生素C为例,和大家分析下维生素C的作用和功效。很多人都知道维生素C对人体的益处有很多,它属于一种水溶性的维生素,我们可以通过食物来摄取好维持每天需要的量,但是好东西摄取多了也会产生比较不好的后果,适量就可以了。1.维生素可以促进骨胶原的生物合成。可以让伤口快速的愈合促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,从而延缓机体的衰老。2.维生素C改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血,防止关节痛、腰腿痛。增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。3.它还是水溶性强抗氧化剂,主要作用在体内水溶液中。坚固结缔组织。促进胶原蛋白的合成,防止牙龈出血。4.维生素C参与羟化反应。羟化反应是体内许多重要物质合成或分解的必要步骤,在羟化过程中,必须有维生素C参与。促进胶原合成。维生素C缺乏时,胶原合成障碍,从而导致坏血病。促进神经递质(5-羟色胺及去甲肾上腺素)合成。促进类固醇羟化。高胆固醇患者,应补给足量的维生素C。促进有机物或毒物羟化解毒。维生素C能提升混合功能氧化酶的活性,增强药物或毒物的解毒(羟化)过程。5.维生素C还具有解毒的功能,当人体服用大量的维生素C后可以缓解人体内铅,汞等重金属对人体的毒害,还能阻断致癌物N-亚硝基化合物合成,从而起到预防癌症的作用。6.维生素C还有抗氧化的作用,爱美的人都知道,它可以消除自由基,防止自由基对人体的伤害。从而起到美白皮肤的功效。


维生素C对人体的好处是很多,但是过多的摄取反而没有好处呢。在摄取时一定要适量或者在遵循医师的嘱托下服用。保证每天营养物质的均衡和适量的运动,才是养成健康身体的王道。在这里小编希望大家都可以在饮食上多下点功夫,毕竟吃也是一件大事情,吃的不当,人体必需的营养物质不均衡了,就可能吃出毛病来。

维生素C的作用是什么?

维生素是它的一种主要成分的一种和中的辅助因子,它的作用和组成是一种将身体细胞的组织结构结合起来。主要。_ _

在角色中,维生素C通过这种公益性抗氧化的状态而呈现出真正的结合。它会破坏细胞并导致攻击、破坏、破坏、白内障天线的积极作用。

它是一种对人体有益的维生素多种类食品加工中的有用的食品添加剂。它是一种天然的防腐剂,可防止食物中的多种成分。当添加到腌制时,维生素 C 会消杀亚硝胺的形成——已知在实验动物的胃中会导致癌症的化合物。

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