牡丹皮的功效与作用(牡丹皮的功效与作用是什么？)

牡丹皮的功效与作用

味苦、性辛、微寒，归心、肝、肾经

功效具有清热凉血、活血化淤、退虚热等功效

禁忌人群血虚有寒，孕妇及月经过多者慎服

适宜人群一般人群均可食用

说起牡丹皮，它可不是牡丹的花朵，而是牡丹花朵根部的表皮，是一种中医在活血散瘀、抗菌消炎、增强身体免疫力上常用到的中药材，又叫丹皮、粉丹皮、木芍药、条丹皮等等。别看它是植物的表皮，实际上它还有很高的食用价值，像煲汤、炖食物时都可以加入一些牡丹皮，整体调理功效也是很好的。

牡丹皮的营养价值

四川尚产一种茂丹皮，为茂纹牡丹。云南所产的云南丹皮，则为黄牡丹和云南牡丹的根皮。

根含牡丹酚、牡丹酚甙、牡丹酚原甙、芍药甙。尚含挥发油0.15～0.4%及植物甾醇等。

牡丹皮的功效与作用

牡丹皮味苦、性辛、微寒，归心、肝、肾经，具有清热凉血、活血化淤、退虚热等功效。

牡丹皮的做法

牡丹皮地骨皮炖老鸽

材料：牡丹皮、地骨皮各15克、老鸽1只、生姜3片。

烹制：中药浸泡、洗净;老鸽宰洗净，与生姜一起放入炖盅，加入热开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约两个半小时便可。进饮时方下盐，为2人量，或1人1日分2~3次进饮。

功效：牡丹皮、地骨皮均为清热类的中药，分别为牡丹和枸杞的根皮，有清热凉血、活血散瘀和清肺降火的功效。合而炖老鸽，虽带有清香的中药气味，但汤味醇香可口，有滋补肝肾、益气理血的功效，为春日女性调养的药膳汤饮。

牡丹皮的食用方法

内服：煎汤，1.5～3钱;或入丸、散。

牡丹皮的食用禁忌

血虚有寒，孕妇及月经过多者慎服。

①《本草经集注》："畏菟丝子。"

②《古今录验方》："忌胡荽。"

③《唐本草》："畏贝母、大黄。"

④《日华子本草》："忌蒜。"

牡丹皮的相关配伍

配地骨皮：丹皮性寒，味苦而兼辛，善透泄血中伏热，凉血而除无汗之骨蒸;地骨皮性寒，味甘而淡，善清阴中虚热，益阴而退有汗之骨蒸，二药合用，可加强退热除蒸作用，故凡阴虚血热所致的午后潮热、两颧发红、手足心热、骨蒸烦躁等，无论有汗无汗，皆可用之。

配生地：丹皮辛苦微寒，清热中有散血之功;生地甘寒多汁，凉中又具养阴之力，二药相须合用，发挥协同作用以加强药力，提高疗效，使凉血而兼散瘀，清热又可宁络，并有一定的养阴之力。临床主要用于温热之邪入于营血，出现高热、舌绛口渴、身发斑疹以及血热妄行、吐血、衄血等。

配赤芍：二药皆有凉血清热、活血散瘀之功，丹皮偏泻心经之火，长于清热凉血，善治血中结热;赤芍偏清肝经之火，活血散瘀作用较佳，善治脉中瘀滞，二药合用，凉血活血之力倍增，宜用于温热病中热入营血、血热妄行之吐血、衄血、尿血、月经过多、皮肤发斑等血证。

配栀子：丹皮味苦而微辛，为血中气药;栀子性味苦寒，为气中之血药，善清气分郁火，并有一定的凉血作用，辛以散结，寒以清热，入血分而泄血中伏火。二药合用，一走气分，一入血分，有气血两清之功。临床多用其清泄肝热，对于肝郁火旺而致的发热、盗汗或自汗、头痛目涩、颊赤口干、月经不调等最为适宜。

上文中小编详细为大家介绍了关于牡丹皮的相关知识，相信大家以后的食用上一定有了新的了解。人们常说“是药三分毒”那么牡丹皮是否含有毒性呢?经过数据研究显示，牡丹皮成分内所含的毒性是非常小的，长期或者大量食用的情况下都没有太大的毒性作用，不过小编建议大家在烹饪牡丹皮时的用水量也不要过少，这样对健康更加有保证。

牡丹皮的功效与作用是什么？

牡丹皮，中药名。为毛茛科植物牡丹干燥根皮。产于安徽、四川、河南、山东等地。苦、辛，微寒，归心、肝、肾经，具有清热凉血、活血化淤、退虚热等功效。牡丹皮和牡丹酚的毒性小。

牡丹皮的功效主治
牡丹皮，顾名思义，指的是牡丹的干燥根皮，别名又叫做丹皮、丹根，中医认为其性微寒、味辛苦，有清热和活血散瘀的功效，临床上适用于温热病、阴虚骨蒸潮热以及血滞经闭、风湿热痹等疾病症状的治疗。

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牡丹皮的食用方法

丹皮芋头羹
材料：牡丹皮15g，芋头80g，猪瘦肉30g，淀粉适量
调味料：葱、盐各适量
做法：1、牡丹皮放入水中煮沸30分钟，滤取其清液备用。
2、芋头洗净，去皮切成小块。
3、将猪肉洗净，切成肉丝。
4、把肉丝、芋头分别炒过，再加入牡丹皮药汁，放入葱、盐煮至沸腾，然后用淀粉勾芡成羹状即可。
养身功效：清热凉血，活血散瘀。适用于肺癌、食道癌、胃癌、肝癌、结肠癌等属热毒较盛者以及吐血衄血、尿血或痰中带血、发热、舌绛、身发斑疹等。

大黄牡丹皮汤

大黄牡丹皮汤出自张仲景《金贵要略》，由大黄、牡丹皮、桃仁、冬瓜子、芒硝5味药组成，具有泻热破瘀，散结消肿的功效。

组成：大黄(18g) 牡丹皮(9g)桃仁(12g)冬瓜子(30g)芒硝(9g)。

用法：前四味药以水六升煮取一升，去滓，加芒硝，再煎数沸。

功用：泻热破瘀，散结消肿。丹皮赤芍粥

1.用清水将牡丹皮、赤芍洗净，去除泥沙、杂质，备用。

2.大米用清水洗净，备用。

3.把全部粥料准备就绪后，先把牡丹皮、赤芍同放进沙锅内，加进适量清水，用武火煎煮药汁，待药汁煎成后，去除药渣。然后将药汁、大米同放入沙锅内，先用武火煮沸，再用文火煮粥，煮至粥稠米烂，再加进适量砂搪，待温便可。此粥可作为主食，每天服食一次。随量食用。

丹皮有什么功效

丹皮，又名牡丹皮，中药名。为芍药科植物牡丹干燥根皮。产于安徽、山东等地。秋季采挖根部，除去细根，剥取根皮，晒干。生用或炒用。现代研究，所含牡丹酚及其以外的糖苷类成分均有抗炎作用；牡丹皮的甲醇提取物有抑制血小板作用；牡丹酚有镇静、降温、解热、镇痛、解痉等中枢抑制作用及抗动脉粥样硬化、利尿、抗溃疡等作用。

对中枢神经系统的影响：丹皮酚对口服伤寒、副伤寒菌苗引起的小鼠发热有解热作用，并降低正常小鼠体温。口服丹皮酚能抑制腹腔注射醋酸所致小鼠扭体反应及鼠尾压痛反应，并能对抗咖啡因所致小鼠的运动亢进，能明显延长环己巴比妥钠所致小鼠睡眠时间，大剂量时可使小鼠翻正反射消失，能明显对抗戊四氮、士的宁、烟碱和电休克所致的惊厥。作用部位在中脑网状结构和丘脑。

抗炎作用：用丹皮酚灌胃，对大鼠因右旋糖酐或醋酸或角叉菜胶引起的足跖浮肿有抑制作用，并能抑制醋酸或5-羟色胺引起的小鼠腹腔或豚鼠皮肤毛细血管通透性增强，抑制小鼠应激性溃疡的发生。实验证明丹皮水煎剂对角叉菜胶性浮肿、佐剂性关节炎及Arthus反应等所致多种炎症反应具有抑制作用，这与其抑制炎症组织的通透性和抑制PGE2的生物合成有关，丹皮不能抑制残存肾上腺的代偿性增生，对肾上腺维生素C的代谢也无明显影响，提示它既无类可的松样的作用，也无类促肾上腺皮质激素样作用，即其抗炎作用不依赖于垂体肾上腺系统。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型变态反应是由特异性抗体介导的反应，丹皮对抗体的形成并无明显影响，但对之均有抑制作用，可能是通过非特异性抗炎机制发挥作用，而抑制血清补体活性，也就增强其抗炎效应。丹皮不抑制特异性抗体的产生，不影响补体旁路途径的溶血活性，提示牡丹皮在发挥抗炎作用的同时，不能抑制正常体液免疫功能。

抑菌作用：体外实验表明，牡丹皮煎剂对枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、霍乱弧菌等均有较强的抗菌作用，牡丹叶煎剂对痢疾杆菌、绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌有显著抗菌作用，其有效成份为没食子酸。

对脂质代谢的影响：丹皮及其所含丹皮酚，芍药甙对肾上腺素所致的脂细胞的脂肪分解有抑制作用；丹皮水提物能增加脂细胞中葡萄糖生成脂肪，而且明显增加胰岛素所致的葡萄糖生成脂肪。

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