煲胡萝卜玉米排骨汤营养高不高

煲胡萝卜玉米排骨汤营养高不高

胡萝卜玉米排骨汤是一道粤菜系的菜肴，适合产妇和老人食用，胡萝卜玉米排骨汤里面的胡萝卜含有丰富的维生素A和糖分、蛋白质，能够补血，排骨可以强壮骨骼、对骨髓十分有益，而玉米有调中开胃、降血脂、降低胆固醇的功效。那么煲胡萝卜玉米排骨汤营养高不高?

煲胡萝卜玉米排骨汤营养高不高

胡萝卜可以增强人体免疫力，治疗叶梦正和干燥症，还能防止血管硬化、降血压、降低胆固醇，玉米可以降血脂、降低血清胆固醇、玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。排骨可以为人体提供必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

如何挑选排骨

1、排骨当然越嫩越好，排骨看排骨是不是很长，这样可以确认猪是大还是小，嫩还是老。;

2、好的排骨上基本都要带上或多或少的瘦肉才行，不能比骨头厚，要捎少一点，不然怎么叫排骨;

3、排骨所连接的脊椎骨头那是龙骨，专门做汤用的;

4、要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

胡萝卜玉米排骨汤

材料准备：胡萝卜一根，玉米2个，猪小排400克，食盐1茶匙，味精少许，水适量。

方法步骤：

1、胡萝卜切块、排骨切块、玉米切成段，备用。

2、把准备好的食材放在锅里，加适量的水。

3、闭合锅盖，选择煲汤键。

3、开锅后记得放盐和味精调味即可。

胡萝卜玉米排骨汤可以补益肠胃、滋阴润燥，还可以止血利尿、降低胆固醇，胡萝卜款众星齐、健脾消食，猪排骨补阴益髓强筋健骨，对糖尿病患者、消化不良患者、至于不振患者和高血压患者都是非常适合的，而且胡萝卜玉米排骨汤对老人、小孩、妇女都是非常适合的滋补汤，胡萝卜玉米排骨汤简单易做，大家平常可以给家里的老人小孩煲胡萝卜玉米排骨汤喝，保健还营养。

排骨胡萝卜玉米汤 有什么功效

玉米红萝卜脊骨汤有益肠胃、润肺燥的功效，玉米能止血、利尿，又能降胆固醇，红萝卜宽中行气、健胃助消化，猪脊骨补阴益髓又健筋骨，此汤对糖尿病者，以及 消化不良、食欲不振的高血压者特别适宜。

扩展资料

耗时

准备时间10分钟内

制作时间2小时以上

做法一

1、准备好排骨，红萝卜，玉米

2、红萝卜切斜块

3、玉米切小段

4、排骨洗干净，倒入锅中加水和红枣褒40分钟，中途滴入几滴醋

5、加入玉米

6、加入红萝卜继续褒40分钟

7、调入盐即可喝汤咯

做法二

食材：

排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋、

制作步骤：

1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。

2、排骨切块、清洗干净。

3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。

4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。?

注意事项

在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。

参考资料：红萝卜玉米排骨汤.

排骨煲玉米红萝卜吃了对身体有好处吗

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 玉米是谷实类饲料的主体，也是我国主要的能量饲料。玉米的适口性好，没有使用限制。其营养特性如下： 1.可利用能量高。玉米的代谢能为14.06MJ／kg，高者可达15.06MJ／kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。 玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。 2.亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。 3.蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。 4.矿物质 矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%；磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。 5.维生素 脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。 6.叶黄素 黄玉米中所含叶黄素平均为22mg／kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。 【红萝卜的功效】 1、 具有防癌、抗癌之功效：萝卜中所含的抗癌成分 1) 萝卜硫素据美国约翰霍普金医学院研究，大红萝卜中含有一种植物性化学物质萝卜硫素，它是存在于很多种十字花科蔬菜里的一种生物活性化合物。萝卜硫素可能是目前发现的所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好者。它能刺激细胞制造产生较高II型脢（有益脢），使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜。 2) 维生素A 维生素A，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。美国及日本医学界报道，萝卜中的维生素A可使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞。 3) 糖化酵素 糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用； 4) 木质素 木质素，能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。 5) 硫莱菔子素 英国科学家发现大红萝卜中含有一种防癌化合物硫莱菔子素，它能启动人体内的防御功能。 美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对喉癌、肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。 十字花科蔬菜包括萝卜、白菜、芥菜、雪里蕻、卷心菜、圆白菜、花椰菜、球茎甘蓝、包子甘蓝等。世界各国进行的多项大规模研究均表明，十字花科蔬菜的确具有很好的预防和治疗癌症的作用。目前，十字花科蔬菜已被各国科学家、营养膳食学家列入人类的饮食抗癌食谱中。美国抗癌协会要求美国人民在日常膳食中，必须增加十字花科蔬菜的比重。

玉米胡萝卜山药排骨汤的营养价值及功效

红萝卜山药玉米排骨汤有开胃、健脾、补肾的作用，现在药理研究发现山药中富含大量的硒元素，硒元素是肾脏所需要的，所以有补肾作用，常吃山药能改善肾脏功能。山药中含有淀粉酯、黏液、脂肪和蛋白质，营养物质极易被吸收，孩子吃了睡眠非常好，也能够促进身高发育。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可以治疗夜盲症，所以让孩子多吃对视力非常有好处。

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