杏仁茶的功效与作用,杏仁茶怎么做

杏仁茶组成

杏仁 : 10克

花茶 : 6克

杏仁茶的功效与作用

杏仁茶制法

CCTV-4《中华医药》讲的“杏仁茶”的做法？

在《红楼梦》通行本的第五十四回有这样一个细节：在元宵节的夜里，当大家都在准备看烟火的时候，贾母突然觉得腹中饥饿，于是王熙凤赶紧报上了早已准备好的夜宵名单，这长长的名单里，却没有一样合老太太的心意，最后贾母出人意料地选择了杏仁茶——这道常见又普通的甜点，很显然，贾母爱喝杏仁茶，会不会是这个杏仁茶里隐藏着什么奥秘呢？

【主持人】我这儿也有一盘杏仁，说到杏仁，大家可能都知道它具有养阴清肺的作用，比如说谁有咳嗽痰多症状的时候，就会推荐他赶紧去吃点杏仁，那么这个杏仁和美容养颜有什么关系呢？其实，用这个杏仁来美容，早在几千年前的中国宫廷里，就已经非常普遍了，连中国古代四大美人之一的杨贵妃，都用杏仁来做美容的面膜，而且它的做法，这次也被我们探寻到了，我们先去看看贾母爱吃的这道杏仁茶，需要准备哪些原料，回来再告诉您！

【解说】做这道杏仁茶，需要准备的原料有甜杏仁100克，糯米50克，冰糖适量。杏仁茶的做法有很多，今天我们为您推荐的是一种既简便，又不失营养的做法，首先要把甜杏仁和糯米洗净以后，用凉水浸泡4——6个小时，那么，这白白嫩嫩的杏仁，真的能美容吗？

【北京中医药大学教授 李峰】大家比较熟悉的杨贵妃，她就喜欢用一种杨太真红玉膏，这个擦面的“红玉膏”，是用杏仁加上轻粉、滑石等做成的，用来美容，据说擦了一段时间以后，就会面色润泽而红如玉，效果非常的好。

【解说】杨贵妃用杏仁美容，采取的是外敷的方法，而在杨贵妃之前，早在2000多年前的中国，就有人吃杏仁来抗皮肤衰老！

【北京中医药大学教授 李峰】中国古代记载中，宫廷中盛行用杏仁美容，比方说早在春秋时代，郑穆公的女儿夏姬就喜食杏仁，据说能活了100多岁，而且终老的时候，面色色颜不衰。

【解说】100岁还能面色不衰，这可真够神奇的了！看来这用杏仁美容，还真是一种宫廷时尚呢！而这种时尚更是一直延续了数千年。

【北京中医药大学教授 李峰】自唐宋以来，很多很多的宫廷嫔妃们都认为吃杏仁可以增加自己身体的香味，去除异味，因此那个宫女、嫔妃们都喜欢用杏仁来做茶点，据说著名的香妃，就是因为喜食杏仁，而身体出现异香，深得皇帝宠爱的，那么这也给杏仁美容的功效蒙上一个神秘的色彩。

【解说】那么，这杏仁为什么会成了美容宝贝的呢？

【北京中医药大学教授 李峰】杏仁本身它含有大量的各种脂类和微量元素，还有营养物质，它可以很好的使人肌肤润泽而有光泽，同时还有大量的维生素E，可以抗氧化，防止各种因素对面部的损伤，从而可以达到非常好的去斑的功效，使人皮肤延缓衰老。

【主持人】杏仁具有这么有效的美容作用，难怪杨贵妃能够得到唐玄宗“万千宠爱于一身”的特殊关爱，夏姬能够活到百岁还面色不衰！看来这贾母用杏仁美容还真是挺有道理的！不过，洪涛在这儿要提醒您，我们今天用来做杏仁茶的杏仁指的是甜杏仁，是可以用来食用的杏仁，不能用从药店里买来的苦杏仁，这一点您可一定要记住了。好了，言归正传，让我们赶紧学学这道杏仁茶的做法吧！

【解说】做这道杏仁茶的第一步工序，就是把甜杏仁和糯米放进搅拌机中，再倒进200克清水，盖上盖，开始搅拌，等杏仁和糯米已经打烂，搅拌机里没有明显的颗粒，搅拌过程就结束了。接下来在砂锅里放入一点清水，根据自己的口味加入适量冰糖，用中火慢慢煮，直到冰糖完全化开。这个时候找一个空碗，上面蒙上一块干净的纱布，把榨好的杏仁糯米汁倒进碗里，然后收起纱布的四角，用力挤，这么做的目的，是要把杏仁和糯米的渣滓过滤掉，以保证杏仁茶的口感，过滤完以后呢，冰糖也差不多就化开了，这时候把滤好的汁倒进锅中，烧开以后装进小碗，这道香滑可口的杏仁茶就做好了！

蛋白杏仁茶的做法

材料(大约6小碗)：　.南杏仁 200克 　北杏仁 20克 　大米 100克　水 6杯　冰糖 200克 　鸡蛋白 1个1。南北杏仁和大米用水泡过夜。 2。把杏仁，大米，和6杯水同时放入搅拌机打碎，过滤。 3。把蛋白搅匀。 4。中火烧开杏仁液加冰糖。 5。熄火，撒入蛋白液，起锅。 心得：1.可以烧净杏仁茶，省略鸡蛋白。 2.煮的过程中要经常撇去表面的浮沫，也要不停地搅拌，防止粘锅。 3.打蛋花：左手慢慢往锅里倒蛋白，右手拿筷子使劲搅动。

生磨杏仁茶，怎样做杏仁茶，家常杏仁茶的做法

1.杏仁泡温水片刻，去其外衣，留白仁。
2.将剥好的杏仁，添250ML水，一并放入研磨机中研磨成浆。
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3.将磨好的杏仁浆用细纱布过滤，留汁去渣。
4.过滤好的汁倒入锅中，添200ML水，煮开。
5.将糯米粉和糖用少许水调开，倒入锅中。
6.不停搅拌至稍稠，即可关火。
7.盛出后，淋上少许糖桂花，开吃。

杏仁茶的制作步骤

杏仁茶简介 杏仁茶是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。它选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,樱桃,白糖等十余种佐料。色泽艳丽,香味纯正,是滋补益寿的佳品。

杏仁茶的制作步骤 1、备好原材料,注意一定要选本地白杏仁,不要用那种大杏仁,否则杏仁茶没有杏仁的香味。

2、把杏仁提前4个小时用水泡上。

3、大米和糯米提前2个小时用水泡上。

4、把泡好的杏仁、大米、糯米全部倒入豆浆机中,加700毫升水。

5、开启米糊功能。如果追求非常细腻的口感,在完成米糊功能后再开启一遍果蔬冷饮功能,也就是把煮好的杏仁糊再搅拌一次。

6、煮好的杏仁茶中加入白糖和加一大勺的奶粉搅拌均匀。杏仁茶本来是加牛奶的,但牛奶不能在豆浆机中煮,所以改为煮好后加奶粉,不影响口感。

7、熟的核桃仁和花生米碾碎,成为颗粒状即可,不要弄成碎末。

8、杏仁茶盛入碗中。

9、放上核桃仁、花生米碎、葡萄干,为了颜色好看,我又切了一点果丹皮放在上面。一碗香气扑鼻的杏仁茶就做好了。

杏仁茶的好吃做法 杏仁茶做法一

1、准备食材。

2、杏仁洗净泡2小时左右。

3、糯米洗净。

4、豆浆机加适量的水,加糯米。

5、加泡好的杏仁。

6、加冰糖,根据自己的口味添加冰糖。

7、插入电源,按五谷豆浆键。

8、20分钟左右就好了,倒出来慢慢享用吧。

杏仁茶做法二

1、大杏仁用清水浸泡10分钟,直到能很容易的撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后提前浸泡5-8小时,使糯米吸收足够的水分;

2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内,加入200ml左右的清水,用低速搅打,直到颜色变得奶白,用勺子搅拌感觉已经没有大颗粒即可;

3、将打好的杏仁茶倒在漏网,或者纱布上过滤,过滤好的汁留在汤锅中,加入冰糖,用小火慢慢搅拌至冰糖溶化,杏仁茶出香味即可。

杏仁茶做法三

1、白米洗净,泡水1小时。

2、南杏与沥干的白米先加水4杯,在果汁机搅打成杏仁浆。

3、滤出杏仁浆,并加入余下的8杯水。煮开后加糖调味。煮的时候要顾好炉火,并不时搅拌以免溢出及糊底。

杏仁茶的食物相克知识 杏仁+猪蹄:腹痛

杏仁+栗子:会引起胃痛

杏仁+狗血:会损伤肠胃

杏仁+板栗:会引起腹胀

杏仁+黄芪:会降低营养价值

杏仁+猪肺:会不利蛋白质吸收

杏仁+薏米:会引起呕吐、腹泻

杏仁+小米:会引起呕吐、腹泻

杏仁+猪肉:会引起腹痛

杏仁+猪肉:一起吃会引起肚子痛

杏仁+板栗:一起吃会胃痛

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