中国茶叶是怎么传到世界各地的,

中国茶叶是怎么传到世界各地的,

当今世界广泛流传的种茶、制茶和饮茶习俗，都是由我国向外传播出去的。据推测，中国茶叶传播到国外，已有二千多年的历史。约于公元五世纪南北朝时，我国的茶叶就开始陆续输出至东南亚邻国及亚洲其他地区。公元805、806年，日本最澄、海空禅师来我国留学，归国时携回茶籽试种；宋代的荣西禅师又从我国传入茶籽种植。日本茶业继承我国古代蒸青原理制作的碧绿溢翠的茶，别具风味。

十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚以远。十五世纪初，葡萄牙商船来中国进行通商贸易，茶叶对西方的贸易开始出现。而荷兰人约在公元1610年左右将茶叶带至了西欧，1650年后传至东欧，再传至俄、法等国。十七世纪时传至美洲。印度尼西亚于1684年开始传入我国茶籽试种，以后又引入中国、日本茶种及阿萨姆种试种。历经坎坷，直至19世纪后叶开始有明显成效。第二次世界大战后，加速了茶的恢复与发展，并在国际市场居一席之地。

1780年，印度于由英属东印度公司传入我国茶籽种植。至19世纪后叶已是“印度茶之名，充噪于世”。17世纪开始，斯里兰卡于从我国引入茶籽试种，复于1780年试种，1824年以后又多次引入中国、印度茶种扩种和聘请技术人员。所产红茶质量优异，为世界茶创汇大国。1880年，我国出口至英国的茶叶多达145万担，占中国茶叶出口量的百分之六十到七十。1833年，在帝俄时代从我国传入茶籽试种，1848年又从我国输入茶籽种植于黑海岸。1893年聘请中国茶师刘峻周并带领一批技术工人赴格鲁吉亚传授种茶、制茶技术。

1888年，土耳其从日本传入茶籽试种，1937年又从格鲁吉亚引入茶籽种植。1903年，肯尼亚首次从印度传入茶种，1920年进入商业性开发种茶，规模经营则是1963年独立以后。1924年南美的阿根延由我国传入茶籽种植于北部地区，并相继扩种。以后旅居的日本与苏联侨民也辟建茶园。50年代以后茶园面积和产量不断提高，成为南美主要的茶生产、出口国。

20世纪20年代几内亚共和国开始茶的试种。1962年我国派遣专家赴几内亚考察与种茶，并帮助设计与建设规模为100公顷茶园的玛桑达茶场及相应的机械化制茶厂。1958年巴基斯坦开始试种茶，但未形成生产规模。1982年，我国派遣专家赴巴基斯坦进行合作。20世纪50年代阿富汗共和国试种茶。1968年，应阿富汗政府邀请，我国派遣专家引入中国群体品种。1962年我国派遣茶专家赴位于撒哈拉沙漠边缘的马里共和国，通过艰辛的引种实验，取得成功。

20世纪60年代，玻利维亚共和国最初从秘鲁引进茶种试种。70年代台湾农业技术团赴玻考察设计与投资，开始规模种植茶园。1987年应玻政府请求，我国派遣茶专家赴玻，帮助建设200公顷的茶场及相应的机械化制茶厂。1983年，我国向朝鲜民主共和国提供茶种试种，并在黄海南道临近的西海岸的登岩里成功种植。位于朝鲜半岛南部的韩国，种茶起源可以追溯到9世纪20年代，经过千年沧桑，至今茶叶生产初具规模。

目前，中国茶叶已行销世界五大洲上百个国家和地区，世界上有50多个国家引种了中国的茶籽、茶树，茶园面积247万多公顷，有160多个国家和地区的人民有饮茶习俗，饮茶人口20多亿。

中国古代喝茶的习俗从何时传入其他各国?

　　世界各国的茶树引种、栽培技术、加工工艺、饮茶方法，甚至“茶”字的发音，最初都直接或间接由中国传入。据现有史料推测，华茶外传于西汉。茶叶最早经由丝绸之路传到西亚；接着传入朝鲜半岛和日本。明初华茶传入葡萄牙；接着陆续传入俄、英、德、法、美等国。另外茶籽（或种苗）最早在唐代传入了日本及朝鲜半岛，种植成功。印度、斯里兰卡于18至19世纪引种茶树；南美洲种茶之始是1812年。非洲的肯尼亚1903年从印度引种茶树。澳洲最早是在1904年从中国引种茶树。
　　至今有50多个国家与地区种植、生产茶叶，100多个国家人民喜爱饮茶。所以现在茶与咖啡、可可被并称为世界三大软饮料。
　　中华茶文化向外传播简述
　　中华茶文化因其特定的内涵，具有很强的民族性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性。中华茶文化在不断丰富发展的过程中，也不断地向周边国家传播，不断地影响着这些国家的饮食文化。
　　⑴茶入朝鲜半岛
　　朝鲜半岛在四世纪至七世纪中叶，是高句丽、百济和新罗三国鼎立时代，据传六世纪中叶，已有植茶，其茶种是由华严宗智异禅师在朝鲜建华严寺时传入至7世纪初饮茶之风已扁及全朝鲜。后来，新罗在唐朝的帮助下，逐渐统一了全国。
　　在南北朝和隋唐时期，中国与济、新罗的往来比较频繁，经济和文化的交流关系也比较密切。特别是新罗，在唐朝有通使往来一百二十次以上，是与唐通使来往最多的邻国之一。新罗人在唐朝主要学习佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人还在唐朝做官。因而，唐代的饮茶习俗对他来说应是很亲近的。
　　新罗的使节大廉，在唐文宗太和后期，将茶籽带回国内，种于智异山下的华岩寺周围，朝鲜的种茶历史由此开始。朝鲜《三国本纪》卷十，《新罗本纪》兴德王三年云:"入唐回使大廉,持茶种子来，王使植地理山。茶自善德王时有之，至于此盛焉"。
　　至宋代时，新罗人也学习宋代的烹茶技艺。新罗在参考吸取中国茶文化的同时，还建立了自己的一套茶礼。这套茶礼包括
　　一、吉礼时敬茶；
　　二、齿礼时敬茶；
　　三、宾礼时敬茶；
　　四、嘉时敬茶。
　　其中宾礼时敬茶最为典型。高丽时代迎接使臣的宾礼仪式共有五种。迎接宋、辽、金、元的使臣，其地点在乾德殿阁里举行，国王在东朝南，使臣在西朝东接茶，或国王在东朝西，使臣在西朝东接茶，有时，由国王亲自敬茶。
　　高丽时代，新罗茶礼的程度和内容，与宋代的宫廷茶宴茶礼有不少相通之处。
　　⑵茶入日本
　　中国的茶与茶文化，对日本的影响最为深刻，尤其是对日本茶道的发生发展，有着十分紧密的渊源关系。茶道是日本茶文化中最具典型性的一个内容，而日本茶道的发祥，与中国文化的熏陶戚戚相关。
　　中国茶及茶文化传入日本，主要是以浙江为通道，并以佛教传播为途径而实现的。浙江名刹大寺有天台山国清寺、天目山径山寺、宁波阿育王寺、天童寺等。其中天台山国清寺是天台宗的发源地，径山寺是临济宗的发源地。并且，浙江地处东南沿海，是唐、宋、元各代重要的进出口岸。自唐代至元代，日本遣使和学问僧络绎不绝，来到浙江各佛教胜地修行求学，回国时，不仅带去了茶的种植知识、煮泡技艺，还带去了中国传统的茶道精神，使茶道在日本发扬光大，并形成具有日本民族特色的艺术形式和精神内涵。中国茶叶文化，在很大程度上是依靠浙江的佛教对日本的影响和日本遣使、学问僧在浙江的游历。在这些遣唐使和学问僧中，与茶叶文化的传播有较直接关系的主要是都永忠和最澄。
　　都永忠在兴仁宝龟八年(唐代宗大历十二年，公元777年)，随着唐使到了中国，在唐朝生活了二十多年，后与最澄等一起回国。都永忠平生好茶，当弘仁元年(唐宪宗元和十年，公元815年)四月，嵯峨天皇行幸近江滋贺的韩琦，经过梵释寺时，作为该寺大僧的都永忠，亲手煮茶进献，天皇则赐之以御冠。同年六月，嵯峨天皇便命畿内，近江、丹波、播磨等地种茶，作为每年的贡品。后来，茶叶逐渐成为宫廷之物，深受皇室宠爱，并逐步向民间普及。
　　传播中国茶文化的另一个重要人物是日僧最澄。最澄到浙江后，便登上天台山，随从道邃行满学习天台宗，又到越州龙兴寺从顺晓学习密宗，永贞元年(805年)八月与都永忠等一起从明州起程归国。从浙江天台山带去了茶种，据《日本社神道秘记》记载最澄从中国传去茶种后，植于日吉神社旁(现日吉茶园)。最澄在将茶种引入日本的同时，也将茶饮引入了宫廷，得到了天皇的重视，具有与都永忠同样的功绩。
　　最澄之前，天台山与天台宗僧人也多有赴日传教者如天宝十三年(754年)的鉴真等，他们带去的不仅是天台派的教义，而且也有科学技术和生活习俗，饮茶之道无疑也是其中之一。
　　南宋时期，是中国茶道外传的重要阶段。日僧荣西曾两次来华。荣西第一次入宋，回国时除带了天台新章疏30余部60卷，还带回了茶籽，种植于佐贺县肥前背振山、拇尾山一带。荣西第二次入宋是日本文治三年(宋孝宗淳熙十四年，公元1187年)四月，日本建久二年(宋光宗绍熙二年，公元1191年)七月，荣西回到长崎，嗣后便在京都修建了建仁寺，在镰仓修建了圣福寺，并在寺院中种植茶树，大力宣传禅教和茶饮。
　　在此期间，中国宋代的茶具精品--天目茶碗、青瓷茶碗也由浙江开始相继传入日本。在日本茶道中，天目茶碗占有非常重要的地位。日本喝茶之初到创立茶礼的东山时代，所用只限于天目茶碗，后来，因茶道的普及，一般所用茶碗为朝鲜和日本的仿制品，而天目茶碗益显珍贵，只限于"台天目点茶法"和其它一些比较庄重的场合，如贵客临门或向神佛献茶等。
　　具有日本民族特色的茶道，是由奈良称名寺和尚村田珠光1425-1502年)，将平民聚合饮茶的集会"茶寄合"与贵族茶会"茶数寄"合二为一形成的禅宗点茶法。自珠光完成了茶道的建立后，千利休(1522-1591年)继续发扬光大，提炼出"和、敬、清、寂"茶道四规，而取得"天下茶匠"的地位。从此以后，日本茶道流派纷呈，各具特色，但"和、敬、清、寂"四规和待人接物的"七则"，仍然是茶道的主要精神。整个日本茶道艺术，无不体现出与佛教的息息相通，至今仍然散发着中国唐宋时代的文化气息，保留着浙江天台山、径山等地的佛家饮茶遗风。
　　⑶茶入俄国
　　中国茶叶最早传入俄国，据传是在公元六世纪时，由回族人运销至中亚细亚。到元代，蒙古人远征俄国，中国文明随之传入，到了明朝，中国茶叶开始大量进入俄国。
　　至清代雍正五年(公元1727年)中俄签订互市条约，以恰克图为中心开展陆路通商贸易，茶叶就是其中主要的商品，其输出方式是将茶叶用马驮到天津，然后再用骆驼运到恰克图。
　　1883年后，俄国多次引进中国茶籽，试图栽培茶树,1884年,索洛沃佐夫从汉口运去茶苗12000株和成箱的茶籽，在查瓦克——巴统附近开辟一小茶园，从事茶树栽培和制茶。
　　1888年，俄人波波夫来华，访问宁波一家茶厂，回国时，聘去了以刘峻周为首的茶叶技工10名，同时购买了不少茶籽和茶苗。后来刘峻周等，在高加索、巴统开始工作，历经了3年时间，种植了80公顷茶树，并建立了一座小型茶厂。1896年，刘峻周等人合同期满，回国前，波波夫要托刘峻周再招聘技工，产菜购茶苗茶籽。1897年，刘峻周又带领12名技工携带家眷往俄国，1990年在阿札里亚种植茶树150公顷，并建立了茶叶加工厂。
　　刘峻周于1893年应聘赴俄，到1924年返回家乡，三十年时间，对苏俄茶叶事业的发展作出了很大贡献。苏联历史学家们曾为此撰专文以示纪念。
　　我国茶叶的外传，最早外传到日本，应始于汉代，有确切的文献记载是在唐代。唐永贞元年，日本最澄禅师到中国天台山国清寺留学，回国时带去茶树的种子，栽于近江（今日本滋贺县境内）的台麓山。不久，空海和尚也多次来中国学习佛经，带着茶籽回国试种。宋代，荣西和尚两次来华留学，带回茶籽广为种植，使种茶成为日本农民的副业。同时他还用汉字撰写了两卷《吃茶养生记》，大力提倡喝茶，被誉为日本的陆羽。
　　茶叶于公元4 世纪末5 世纪初佛教由中国传入高丽中时，茶叶亦随之传和入朝鲜半岛。到了唐代，朝鲜半岛已开始种茶。
　　茶叶传到欧洲晚到16世纪，1517年，葡萄牙从中国带回茶叶，几十年后，由于公主凯瑟琳嗜好饮茶，她嫁给英皇查理二世后提倡皇家饮茶，带动全国饮茶风气。1714年到1729年中国茶叶大量进入英国伦敦市场，后来还形成在下午5 时饮茶吃点心的习惯，称为“午后茶”或“五时茶”。
　　英国还将茶叶转运美洲殖民地，后又运销到德国、法国、瑞典、丹麦、西班牙、匈牙利等国家。在美洲殖民地上，美洲移民为了抗议英国提高茶税，在波士顿港口将英国茶船上的茶叶倒入海里，发生“波士顿倾茶事件”，引发一场战争，最终导致了美国的独立。
　　茶叶在17世纪初北传俄罗斯，1618年，中国的使者带了几箱茶叶到俄国送给沙皇，饮茶就在俄国盛行起来。
　　印度在1780年首次引种中国茶籽。1826年，印度尼西亚的华侨从中国引进茶种，奠定茶业基础。
　　1841年因咖啡遭受虫灾，锡兰（今斯里兰卡）开始引种中国茶树。
　　20世纪60年代，应非洲国家的要求，我国多次派出茶叶专家去西非的几内亚、马里，西北非的摩洛哥等国指导种茶，非洲才真正有了茶叶栽培。

中国的茶是如何征服世界的？原因是什么？

说起中国的茶文化，相信很多人都知道，茶被很多人所称道。这种茶文化的传播也带动了中国的经济增长。当然，在现在的人眼里，茶其实是一个很普通的东西，因为茶随处可见。但是，茶作为一种精神食粮，有着深厚的文化底蕴，现在茶已经走向世界。那么，让我们来看看今天中国的茶是如何征服世界的。原因是什么？


在中国，茶是我们日常生活中不可缺少的饮料。茶、咖啡、酒是世界三大饮品，全球饮茶人口超过50亿。你知道茶是如何从一种普通的植物变成全世界受欢迎的饮料的吗？让妈妈环婉告诉你！


这节课，我们将谈论茶，一种中国的特殊饮料。在中国，茶是我们日常生活中不可缺少的饮料。茶、咖啡、酒是世界三大饮品，全球饮茶人口超过50亿。世界总人口超过70亿。排除一部分因为身体原因不适合喝茶的人，然后是婴幼儿，可以说基本上全世界的人都在喝茶。


中国是茶的原产地和故乡。中国人不仅在世界上首先发明了喝茶的习惯，而且还把茶树作为一种重要的栽培作物来驯化栽培。


茶用古汉字写成泡茶，我们现在读成t，有毒。意思是茶，发音是ch。《尔雅》年中国最早的字典里就提到了茶，晋代学者郭璞评价这种茶“可以煮成汤喝”。今天，早采者为茶，晚采者为茶。“起初，茗茗是指采茶晚，但后来它成了茶的另一种叫法。现在，我们也把喝茶叫做“品茶”，更高雅。


相传早在远古时代，神农在品尝草药时就发现茶可以提神。据东晋长渠《华阳国志》的记载，早在周武王时期，巴蜀地区出产的茶叶就已经被列为贡品。这表明中国的茶树人工栽培最晚始于周朝。最迟在汉代，就有了茶叶市场。


唐代陆羽专门写了一本

古代有很多

茶。


芳香的叶子，嫩芽。


诗人，僧侣。


磨白玉，罗志红纱。


香煎黄芯色，碗翻尘花。


晚上邀你陪明月，天亮前我独自面对日出。


醉了就不能夸了，洗腻了古今人。


我们现在经常谈论的茶可以分为许多不同的种类。按制作方法，一般分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、红茶六种。不同的泡茶工艺不一样。


古人喝茶的方式和我们现在不一样。起初，茶更像一种蔬菜。人们用水煮熟它，然后用米饭，可能用油、盐、酱和醋等调味品来端上桌。一些地区至今还保留着喝油茶的习俗。直到唐朝，茶都是煮着吃的。


宋代发明了点茶的方法，有点类似于现在日本人喝抹茶的方法。茶和水混合在一起。


清朝的饮茶方法和我们现在的差不多。《红楼梦》的妙玉曾经说过，这茶，一杯叫味道，两杯叫傻事解渴，三杯是牛饮。


对中国人来说，茶非常重要。古代娶妻要三茶六礼，茶作为嫁妆。女子订婚也被称为“接茶”。


自唐代以来，中国的茶香在万里。边境地区的少数民族纷纷涌向中原交换茶叶。就像我们上节课提到的丝绸之路，中国的以茶换马之路叫做“茶马古道”。这里不仅有一条茶马古道，还有一个庞大的交通和贸易网络。


与此同时，茶叶种植技术也传到了日本和韩国。鸦片战争后，英国东印度公司开始从中国引进茶树到印度、斯里兰卡等南亚国家。迄今为止，茶叶仍是这些国家最重要的出口农产品。世界上所有产茶国家，最早的茶苗和栽培技术都是直接或间接从中国传入的。


茶在不同的语言中有两种主要的发音。一个是柴，发音和我们的茶字差不多。它最早由葡萄牙商人带入欧洲和南美洲的葡萄牙殖民地，也因为丝绸之路的影响被阿拉伯国家和俄罗斯使用。


另一种是茶，在英语中更常用。这种发音主要是受福建闽南话的影响。与福建人做生意较多的荷兰人和西班牙人学会了这种发音，后来它从荷兰传到了法国、德国、意大利、英国等国，也被带入了各自的殖民地。这个例子也可以从侧面证明，茶是从中国传到世界各地的。


2015年，全球茶叶消费量达到近500万吨。根据2017年《世界茶业蓝皮书》年的预测，未来全球茶叶消费量将以每年3%左右的速度增长。


茶叶中含有茶多酚等多种抗氧化物质，适量饮茶可以降低血糖和血压。小朋友，你可以根据“茶”的形状来猜。为什么人们称108岁为“茶生日”？

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