茶叶入菜好处多健胃消食还解腻

茶叶入菜好处多健胃消食还解腻

绿茶宜与口味清淡的菜搭配。西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵，茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。制作龙井虾仁时需先将茶叶泡开，在虾仁七成熟时，将茶叶连汁倒入锅中，然后放入黄酒、少许盐，翻炒至熟。制作豆腐时直接将磨成末的绿茶铺在已经做好的肉末豆腐上即可。

红茶适合与口味重、色泽重的菜肴搭配。红茶属于全发酵茶，以祁门红茶和滇红茶最为知名。红茶口感偏苦、涩，适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃护胃作用，如红茶蒸鳜鱼、红茶鸡丁等。蒸鱼时，将茶叶洗净，跟其他调料一起，一部分放入鱼腹中，一部分撒在鱼身上，蒸熟即可。做红茶鸡丁时，可以先将红茶炒一下盛出来，待鸡丁快炒熟时再加入炒好的红茶翻炒。

最后，需要提醒的是，茶叶与原料的比例一般控制在1比100左右，大家可根据自己的口味进行调整。

喝茶已经有了数千年的历史，那喝茶对身体有哪些好处？

茶叶原产于中国，距今已经有几千年的历史，而现在更是已经被全世界人民普遍认可的一种饮料。茶叶本身富含多种矿物质，茶多酚、鞣质，不单能够解渴，也是一种不错的营养养生佳品。

适当的喝茶，有助于缓解疲劳、预防龋齿，抗辐射、降温防暑、保护造血功能、美容和减肥等多种功效。但是一般不宜空腹喝茶、夜晚喝茶，前者容易破坏胃黏膜造成胃溃疡、胃炎等疾病，后者则会影响休息，从而进一步影响到第二天的精力。

再有一点就是：一般不建议只喝同一种茶。就像我之前的文章曾经说过：“茶，乃百药之宗。”除去之前讲过的养生方面的作用之外，他还可以入药。下面我来分享一个饮茶与时间相联系的方案，供读者朋友们参考。

早晨一般宜喝绿茶

在我国常见的绿茶有日照绿茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等等，品种不尽相同。可以在早餐后2小时左右服用。能够使人们——尤其是在办公室工作的白领阶层，迅速地恢复精神，解除疲劳，以此来应对一天开始的繁重工作。

下午可以适当的喝一些铁观音

铁观音属于乌龙茶的一种。每天下午喝铁观音能够降脂降糖延缓衰老，还能抗炎、抗癌。这种饮品，对于长时间坐在电脑前的人们，是非常适宜的。他能够抵抗电脑所带来的辐射，还能够清热去火，消炎。

晚上可以喝一些普洱

普洱是黑茶中的一种，原产于云南。分为生普和熟普。如果是肠胃不太好的人，建议在晚上还是饮用熟普为宜。喝普洱茶能够降至、降血压、解酒。晚上服用，可以去除体内多余的脂肪，有助于减肥。

那么，喝茶有什么好处呢？

降低患糖尿病的风险：茶叶中含有的茶多糖具有降血糖（喝茶能影响葡萄糖代谢，防止葡萄糖水平升高）、降血脂的作用，一天喝茶4杯或者4杯以上，就能够有效地降低中年患糖尿病的风险。降低胆固醇含量和高血压：经常喝茶的人患高血压的概率仅为6.95%，而几乎不喝茶的人患高血压的发病率为10.55%，可见喝茶确有降低血压的作用。另外经常喝茶可使人体内较高的胆固醇含量逐渐被降低到平衡状态。

降低心脑血管发病率：如果一个人每天喝三杯茶，可以降低70%的因患上心肌梗而死亡的风险，还可以降低中风的发病风险。

而每天喝茶不到一杯的人相比，每天喝茶七杯乃至以上的男性因患脑血管病而死亡的平均风险下降了22%，女性中下降了31%；同样，在患脑梗塞而死亡的风险中，男性下降了42%，女性下降竟然达到了62%。

防治早老性痴呆：保持多喝茶的习惯，可改善记忆力和防止早老性痴呆。喝茶能有效地延缓大脑退化，对脑细胞起到保护作用，从而维持大脑血管的健康状态。

提高免疫力：每天喝茶5杯以上，能够有效地提高身体的免疫力。这是因为茶叶中含有一种特殊的化学物质叫烷基胺抗原，只要平时多喝茶，一旦含有这种物质的疾病入侵体内时，人体就能够强有力地抵抗。另有研究表明，茶叶中含有的氨基酸，也能够提高人体的免疫力。

缓解压力：与众所周知的兴奋剂咖啡碱相比，人们在饮茶时会感到身心放松、平静、舒畅。研究早已证实这主要是茶叶中含有的茶氨酸的镇静作用。经常饮茶无疑可以缓解生活和工作所带来的焦虑烦躁不安抑郁和压力等。

降脂减肥：多年喝茶的人与几乎不喝茶的人相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。所以，对于肥胖者来说，喝茶不仅能起到保健作用，还能起到良好的减肥效果。

茶的其他保健作用：除此而外，喝茶还能提神，醒脑，明目，解腻，利尿，排毒，促进消化作用，防止龋齿等等，是21世纪当之无愧的最佳健康饮品。

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