茶文化的魅力

茶文化的魅力

民俗茶俗从一个侧面反映和体现着一个民族的传统文化，在现实生活中，何不应用民俗为 现实社会生产生活、经济贸易、旅游文化服务。传统茶道茶艺茶歌茶舞的挖掘和发展，可以丰 富人们的文化娱乐生活，利用传统的节令举办大型的经济文化旅游活动，如“茶文化旅游节” “茶乡节”“春茶品茗会”茶馆里掺茶摆碗绝技，都可用来发展民俗旅游文化。在民俗旅游开发 中，引进和注人茶俗文化的内容于四川茶馆之中?还能吸引国外来宾到茶馆品茗，领略到四川 不同风格的茶道茶艺。成都顺兴老茶馆在装修风格上体现了旧时成都茶馆浓郁的氛围，掺茶 师的绝技可再现于茶馆;锦江剧场的“悦来茶社”,定时有川剧“玩友”“打围鼓”坐唱，曲艺也登 场亮相，这些民俗活动不但起到了传承的作用，还能吸引国外友人来茶馆欣赏民俗茶俗文化。综上所述,文中所列举的只是四川民俗茶俗丰富多彩中具有典型的事例，是人民群众口头 文学的瑰宝,它带着泥土的芳香，集中了群众的聪明才智，质朴简洁,明朗欢快，诙谐有趣，细细 品味，如沐春风,如饮甘泉，是对美好生活的向往和积极向上的追求。这些流传在民间的茶俗 文化,具有永恒的魅力，是四川历史文化中的精粹，透视出四川悠久的种茶饮茶史，可以探寻川 人饮茶演变的轨迹和社会发展的方向。

四川丰富多彩的茶俗文化，是民间自然积淀起来的文化现象，是人们心态的折射，既有传 承性，又有变异性,既十分古老，又打上时代前进的印记。四川茶俗文化在民间持续不断地传 承具有永久的价值，也是研究四川茶文化形成和发展不可缺少的资料，是进行多学科研究的丰 富宝藏。

红楼梦中的茶文化论文

《红楼梦》是中国古典文学中一部风靡世界的杰作，其中茶文化是一项重要的文化元素。茶文化贯穿整个小说，展现出了清代封建社会中的人文风貌和社交礼仪，同时也反映出了家庭、社会和国家的生活和文化的变迁。

茶文化的历史可以追溯到唐代，但在这部小说中，茶文化被深入地描述了。茶是一种令人赏心悦目、具有文化内涵和社交价值的饮品，它在家庭、朋友和官场上都扮演着重要的社交角色。

“凤姐喜茶”，是《红楼梦》中最为著名的茶事典故之一。它描述了林黛玉对茶的崇拜，凤姐对茶的掌控以及论茶人牛峰的评价。在这个故事中，茶不仅仅是一种饮品，更代表了权利和社交地位。凤姐懂得掌控茶的重要性，她在挑选茶叶时非常挑剔，纤毫毕现，这不仅显示了她对品质的追求，也反映了她品位的高雅和对自身地位的认同。同时，牛峰的评价也说明了聪明的人需要懂得茶的文化含义和社交价值，在高雅品味中获得身份和地位的提升。

茶文化在《红楼梦》中的重要性还体现在它与礼仪和家庭地位的关系上。比如，在悼念荣府里的人之后，贾母会以茶代酒，这种方式代表了自己对曾经离开的人的怀恋和敬意，同时也反映了她作为家族女主人的地位和荣誉。在家庭中，茶也是一种重要的普及礼仪。如林黛玉与宝玉茶道对话中的“_水”，就揭示了家族中作为下人的贾琏在茶道上的表现，包括烧水、运茶、沏茶和倒茶等步骤。这种礼仪不仅仅是一种礼节，更反映了贾琏在家庭中的地位和角色。

此外，茶文化还反映了社会的阶层差异。在小说中，官员和富人会在茶会上展示自己的财富和地位。茶会往往在大户人家中举行，举办人亲自制茶、沏茶、倒茶、献茶，享用者分别带来特定的茶具或佳肴，展示其品位和财富，这种社交活动深刻地体现了封建社会的等级制度和阶层差异。

在红楼梦中，茶文化以其独特的魅力和文化内涵，成功地凸显了小说中的主题和所反映的社会价值观。茶文化贯穿红楼梦的起承转合，既是一种文化现象，也是一种社会关系和人际交往规范。它将文化与人际关系紧密地结合在一起，是中国传统文化的重要组成部分。

茶文化有什么基本的内涵

　　中国茶 文化 源远流长，有很多的内涵。下面是我精心为你整理的茶文化的含义，一起来看看。
　　茶文化的含义
　　从广义上讲，茶文化分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和;从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。

　　由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而现在常讲的茶文化偏重于人文科学。

　　茶文化包括茶的历史、茶的著作、茶的 传说 以及人们在 饮茶 、品茶中的学问，还包括茶在人际交流和文化交流中的特殊作用和意义这些博大精深浩如烟海而独特清新的人文景观日益充实和丰富着茶文化的历史画廊，已经成为中华民族 传统文化 的重要组成部分和亮丽风景。可以肯定的说，中国是最早发现茶和使用茶的国家。
　　茶文化的特性
　　历史性

　　茶文化的形成和发展历史非常悠久。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期， 茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。

　　汉朝 ，茶叶成为佛教?坐禅?的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐代，茶业昌盛，茶叶成为?人家不可一日无茶?，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。

　　清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随 商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融入了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。

　　时代性

　　物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入 了新的内涵和活力，在这一新时期，茶 文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会 的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社 会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。

　　民族性

　　各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自 民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性 ，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基诺族、撒拉族、白族、普米族和裕固族等茶与喜庆婚礼， 也充分展示茶文化的民族性。

　　地区性

　　名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地 区茶文化。中国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地 历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济 、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化 节，显示出都市茶文化的特点与魅力。

　　国际性

　　古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变

　　成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风度的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于日本本土但有受中国的影响。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。
　　茶字及饮茶习惯的由来
　　在古代史料中，茶的名称很多，但?茶?则是正名，?茶?字在中唐之前一般都写作?荼?字。?荼?字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中一项。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高，因此，民间的书写者，为了将茶的意义表达得更加清楚、直观，于是，就把?荼?字减去一划，成了现在我们看到的?茶?字。

　　?茶?字从?荼?中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些?荼?字已减去一笔，成为?茶?字之形了。不仅字形，?茶?的读音在西汉已经确立。如现在湖南省的茶陵，西汉时曾是刘欣的领地，俗称?荼?王城，是当时长沙国 13 个属县之一，称为 ? 荼 ? 陵县。在《汉书 地理志》中， ? 荼 ? 陵的?荼?，颜师古注为： 音弋奢反，又音丈加反。这个反切注音，就是现在 ? 茶 ? 字的读音。从这个现象看， ? 茶 ? 字读音的确立，要早于 ? 茶 ? 字字形的确立。

　　中国地大物博，民族众多，因而在语言和文字上也是异态纷呈，对同一物有多种称呼，对同一称呼又有多种写法。

　　在古代史料中，有关茶的名称很多，到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，?茶?的字形进一步得到确立，直至今天。

　　在中国古代文献中，很早便有关于食茶的记载，而且随产地不同而有不同的名称。中国的茶早在西汉时便传到国外，汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛，所带的物品中除黄金、锦帛外，还有茶叶。南北朝时齐武帝永明年间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。唐顺宗永贞元年，日本最澄禅师回国，将中国的茶籽带回日本。尔后，茶叶从中国不断传往世界各地，使许多国家开始种茶，并且有了饮茶的习惯。

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茶文化中的养生之道

　　茶文化有着多彩的表现方式和丰富的文化内涵。茶文化中的养生之道，更是以其独特的魅力，深受国人的青睐。下面是我精心为你整理的茶文化中的养生之道，一起来看看。

　　茶文化中的养生之道 　　茶，作为饮料，是中华民族的国粹，也是人们日常起居的必需品，是?开门七件事?之一。许多人对饮茶情有独钟。在饮茶品茗这点上，不分男女，没有贵贱，有身居山村的乡人，也有寓居都市的富人;既有随世俗沉浮的士子，也有看破红尘的僧侣。如有?现代太极拳泰斗?之称的吴图南平生就喜欢喝茶，一杯在手，日夜不断。唐代120岁的高僧从谂，人称?赵州禅师?，在佛坛创?赵州门风?，其中便有?吃茶去?的禅法，以诠释?平常心是道?。清代有位百岁寿星李庆远，他生前十分欣赏清代学者陆陇其的这段话：?足柴 足米，无忧无虑，早完官粮，不惊不辱，不欠人债而起利，不入典当之门庭，只消清茶淡饭，便可益寿延年。?李庆远说：?此真养生之妙诀，益寿之良箴也。得此可以长生，不必采灵药，炼金丹也。?

　　根据不同的季节喝不同的茶叶，使其?各尽其能?地在体内发挥作用，是寿星们以喝茶达到养生目的的喝茶方式之一。春天饮花茶可以散发冬天积存在体内的寒气，促进人体阳气的产生;绿茶性味苦寒，夏天饮之可以消暑去热，解毒止渴;青茶不冷不热，秋季饮之能消除体内余热，恢复津液;而红茶味甘性湿，含有丰富的蛋白质，冬季饮之能助消化，补身体，使身体强壮。

　　作为茶叶的发源国，我国有着名目繁多的各类茶叶，六安瓜片就是其中的一种。生长在风光秀美的大别山区的六安瓜片，是绿茶中唯一一种无梗无芽的片茶，其独特性还在于在著名的史学巨著《红楼梦》中，她多次被提及。她是当时达官贵人的必需品，可见其对当时生活与养生的重要性。

　　喝茶有益，但凡事不可过度，喝茶也是如此，喝茶过多会导致体内电解质紊乱，甚至导致心肺功能异常。因此民间有不饮过浓茶、不空腹饮茶、不饮隔夜茶等说法。。

　　那么，饮茶为何有延年益寿的功效呢?祖国医学认为，茶能清心神，醒睡除烦;凉肝胆，涤热清痰;益肺胃，明目解温。李时珍《本草纲目》云：?茶苦而寒，最能降火。火为百病，火降，则上清矣。?现代医学则指出：人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而这种氧化又和一种叫自由基的物质有关。茶叶中的多酚类化合物和咖啡碱及维生素C、E等对自由基有着很强的清除效果，这便是茶能养生益寿的奥秘所在。

　　茶文化与养生的关系 　　1、茶之为药用，历史悠久：

　　中华医药学是一个丰富宝库。茶之为药用，历史悠久。古籍中有不少记载。如《本草》、《药书》、《华佗食论》、《茶谱》等都记载了茶的止渴、提神、消食、利尿、治喘、去痰、明目益思，除痰去疾，消炎解毒、益寿延年等20多项功效。唐代大医药学家陈藏器在《本草拾遗》中称：?诸药为各病之药，茶为万病之药?，几乎神化了茶的药用价值。

　　随着现代茶叶生物化学的深入研究，到目前为止，已分离和鉴定茶叶已知化合物共有500多种，并经过多种实验和临床证明，茶叶的药理作用还有减肥、降压、强心、补血、抗动脉硬化、降血糖、抗癌、抗幅射等等。最近，我国医药界又从绿茶中提取一种水溶性植物色素茶色素，临床证明有调节血酯、抗凝促纤溶、改善微循环、增加免疫功能，抑制肿瘤生长等作用，是茶药理研究又一重大突破，在国际上处于领先地位。

　　饮茶与人体健康关系密切。有人预言，茶叶将成为21世纪最受欢迎的健康饮料。因此，只要提倡科学饮茶的适量饮茶，可以说，茶对人体健康长寿有百利而无一害。这正是中华茶文化与养生关系密切的物质基础。

　　2、茶文化与养生：

　　综上所述，中华茶文化是我国传统饮茶风习和品茗技艺的结晶，具有东方文化的深厚意蕴。而贯穿中华茶文化的精神主流受到传统哲学思想影响，并与禅之兴起关系密切。历代相袭而不易。而中国的养生学历来把培养德行作为养生的第一要义。如明代著名养生家高濂所著《遵生八笺》，曾把茶道与中国养生学精神之吻合。明代顾元庆《茶谱》曾引《梦余录》记载：?大中三年东京一僧一百三十岁，宣宗问服何药?云：性唯好茶?，善哉!

　　据史书记载，公元九世纪中国茶传入日本。日本建仁寺开祖，入唐前权僧正法印大和尚荣西著有《契茶养生记》一书。称?茶也养生之仙药也?。同样深刻阐明茶与养生的因果。

　　值得一提的是，中华茶文化(中华茶道)与日本茶道有着本质不同，日本茶道源于我国唐代的径山文化，经过几个世纪的发展，到明代中期，经绍鸥、利休等人总结和倡导，逐渐演变成为既具宗教哲理(所谓?和、敬、清、寂)，又有着严格繁琐的程序的文化体系，被誉为?宗教的美学?。

　　而中华茶道则因时代不同，茶类不同而形成不同类型的茶道和仪式，但它们有一个共同点是，并不刻意追求繁文缛节，而是着意于品尝和发挥各种茶类的色香韵味，追求一种融洽宽松的气氛，达到?释躁平矜，怡情悦性?的精神境界、其茶道程序和仪式与科学饮茶密切配合，相得益彰，把茶的保健价值、养生价值和欣赏价值三者有机结合了起来，实在是一种精神和物质和谐结合的活动。这正是中华茶道兼有健身与养生功能的道理所在，又是中华茶道能够从古到今，从宫廷到民间，从文人到僧侣，从中原到边疆流传不息，并达到空前繁荣的原因。

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茶文化的初步认识

茶文化的初步认知

朋友在北京开了一家茶屋，偶然看到她朋友圈茶艺视频，仙仙的感觉顿时勾起我对茶产生浓厚兴趣，报名参加了一个茶艺培训班，与一些有相同爱好的同伴一起学习，并且我们还很幸运的遇到了很好的老师，以茶会友，通过一段时间的学习对茶有了初步认识。

饮茶的习惯，最早应当起源于川蜀之地，后逐渐向全国各地传播，至西汉末年茶已成为寺僧、皇室和贵族的高级饮品。南北朝前期饮茶风气在地域上存在着一定差距，南方饮茶较北方为盛，但随着南北文化的逐渐融合，饮茶风气也渐渐由南向北推广开来，三国之时宫廷饮茶更为频繁。

茶的历史：原始社会也就是在公元前28世纪的神农时代，《神农百草经》有“神农尝百草日遇72毒得荼而解之”之说，单位茶叶药用之史。西汉时期据王褒的《僮约》记载，“烹茶具尽”“五羊买茶”这表明四川一代茶叶已成为商品出现，是茶叶进行商贸的最早记载。史书《三国志》吴国君主孙皓（孙权）的后代有“密字茶茶以代酒”是以茶代酒”最早的记载。隋文帝患病遇一人告以烹茗草服之，果然见效。于是人们竞相采之，并逐渐由药用演变成社交饮品，当时仅限于社会的上层。唐代茶得以扩大普及从上层普及至全民。

公元八世纪后陆羽的《茶经》问世，历时27年十章7000万字的内容，如若有兴趣，大家可买来一读，会有种汲取天地之精华的享受。

唐顺宗永贞年间（805年）日本僧人最澄大师从中国带茶籽茶树回国，是茶叶传入日本最早的记载。

宋徽宗赵佶在大观园年间亲著《大观茶开》一书，以帝王之尊倡导茶学，弘扬茶文化。瘦金体也是他自创的一种文体。以上可以看出唐宋便成为茶鼎盛时期。

明太祖朱元璋洪武六年设茶司马专门司茶贸易事，其于洪武二十四年九月发布诏令废团茶兴叶茶，从此贡茶由团饼茶改为芽茶也就是散叶茶，对炒青茶的发展起了积极作用。

康熙八年英属东印度公司开始直接从万丹运华茶入英。康熙二十八，年福建厦门出口茶叶150担开中国内地茶叶直接销往英国市场之先河，1896年，福州市成立机械制茶公司是中国最早的机械制茶叶。

茶艺师大多有强迫症，洁癖便是最典型的，总喜欢把茶具清洗的油亮油亮才心安，与我这样一个精神洁癖的人也蛮吻合。

绿茶泡茶，四要素茶水比例水温冲泡时间冲泡次数。

绿茶的冲泡方法：透明的玻璃杯或者白瓷茶杯，水温在85度左右，清明前后比较嫩的叶子为80度左右，置茶量为1:50，冲泡法一个是上投法，如细嫩的龙井、碧螺春、毛尖适合此法，中投法是娇嫩的叶子，下投法是嫩度差的叶子。冲泡时间一般三泡，注水浸泡一分钟即可饮用，一般六分钟饮完。及时续水，剩余三分之一茶汤时蓄水。

上投法、中投法、下投法如图：

接下来介绍下铁观音茶艺。

茶道六君子：茶匙、茶则、茶漏、茶针、茶夹、茶筒。

一、白鹤沐浴（洁具）：将水倒入盖碗、品茗杯、公道杯中依次清洗。

二、观音入宫（投茶）：右手拿起茶匙，把茶盒里的茶拨入盖碗，美其名曰：“观音入宫”。

三、悬空高中（冲水）：提起水壶，对准盖碗，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。

四、春风拂面（刮沫）：轻地在盖碗上绕一圈把浮在上面的泡沫刮起，这叫 “ 春风拂面 ”。

五、关公巡城（出汤）：就是把茶水依次巡回均匀地斟入各品茗杯。

六、韩信点兵（点茶）：为了保证茶叶的清香浓度均匀，均匀滴入几滴。

七、见色闻香（闻香）：这就是闻其香，闻闻铁观音的香气，让您心旷神怡。

八、品啜甘霖（品茶）：品其味，品啜铁观音的韵味。

茶的魅力不止于此，茶叶中茶多酚的功能有抗癌、抗衰老的作用，每天饮用三克的茶为例，相当于吃水果2千克，七杯的鲜橙汁，20至50粒ve，五个洋葱头的营养素。对于很多爱美与追求健康的女士来讲，仅凭这几点足以让你爱上饮茶。另外，我们要科学饮茶：根据季节来划分春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙，冬饮红茶。体寒者饮红茶，熟普洱为时间应选择饭后一小时，睡前两小时，温度在50到55度之间为宜。茶叶不能长期的喝，会引起贫血、骨质疏松等，所以适量即可。空腹不能喝茶，茶多酚降血糖，空腹容易茶醉，头晕，恶心等。哺乳期、怀孕期经期、更年期也不适宜喝茶。另外，选择叶片的大小应该是长×宽×0.7，小叶种小于等于20平方厘米，中叶种大于20平方厘米，小于40平方厘米，特大叶总，大于等于60平方厘米。

在老舍的茶馆里面有一般人看不懂的《盖碗悄悄话》，比如盖子上面放一片茶叶，寓意暂时离开，回来后继续喝茶。

茶不过两种姿态，浮、沉；饮茶人不过两种姿势，拿起、放下。人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，于喧嚣的城市中，独自一人捧一杯浓茶，依了窗棂，看日月交替、看时光流逝，冷暖中独自品尝个中滋味，静静地品一杯茶，再细品人生八味，在这浮躁的生活里，或大喜，或大悲，亦或悲喜交加，看淡便简单了，茶醉，人亦醉。即使再忙碌，也要时刻记录着人生的攀爬；偶尔想念中，莫要忘记行走天涯的潇洒；时光匆匆过，带走了以往芬芳的年华；深深祝福中，诉说着一往情深的牵挂；黎明的晨曦中，愿你人生如饮茶，芳香幸福，快乐静佳。爱上喝茶，邂逅浪漫，茶艺师是对喝茶赋予了极强的仪式感，愉悦并提高了我们的生活情趣。

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