磐安六旬茶农将茶苗卖至全国各地

磐安六旬茶农将茶苗卖至全国各地

“不好意思，今年的茶苗都卖完了，我们明年再联系吧。”3月21日，赵德炉回绝了一名贵州种植大户购买良种茶苗的请求。赵德炉说春节以来，几乎每天都可卖出一两车茶苗，不仅自己培育的700多万株茶苗很快销售一空，还代销了合作社社员和村民的2300多万株茶苗。

赵德炉今年60岁，是磐安县万苍乡赵界村人。1989年，县里推广良种茶种植，农技干部列举了良种茶的种种优点，并按进价几分钱一株推销，但鲜有人问津。赵德炉当即买下了这种叫迎霜的茶苗3000株，遭到部分村民好心劝阻：“老品种茶是老祖宗传下来，大家都认可的，谁知道这种新品种茶会不会有收益?”但赵德炉还是挖掉1亩老品种种上了迎霜茶。

到第3年，这些新茶可以少量采摘时，优势显现出来，相比于老品种茶，它抽芽早半个月，采摘期长，而且色香味都大大优于老品种茶。赵德炉拿着这种茶干到杭州市场上卖，没想遭到疯抢，价格还高于老品种茶好几倍，他一下子就收回了成本。

赵德炉看到了新品种茶的巨大商机，开始钻研培育良种茶苗。他购买专业书看，向新昌、嵊州等育茶前辈请教。只要市场上有新品种茶叶出现，赵德炉都设法引种，并把好的留下，通过扦插进行培育。他培育的良种茶品种越来越多，现在已有安吉白茶、龙井43、浙农117等10余个品种。受赵德炉影响，如今，120余户的赵界村家家户户种上良种茶，良种茶率在90%以上。

赵德炉成立了合作社，并租来80亩地潜心育苗，通过互联网把自己和村民的茶苗向外推销。如今他们的茶苗已远销山东、贵州、甘肃、河南等七个省，销量达3000余万株，成为浙中较大的茶苗批发基地。

茶叶的制作

茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料，经过一连串的制作过程而制成的。

制茶过程为：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包装→(成品)这些过程对茶起哪些作用：

1、采青：茶只能采摘嫩叶，老叶无法用，这些细嫩的部分，采下来后称为茶青。(如果多采一片叶为一芯一叶；多采两片叶为一芯两叶。)

茶：芽茶类：以嫩芽做原料 茶性比较细致

叶茶类：以叶做原料 茶性比较粗犷

2、萎凋

萎凋：茶青采下来后，首先要放在空气中，让它消失一部分的水份，这个过程称为萎凋。

萎凋分：在室外进行的为室外萎凋；在室内进行的为室内萎凋。

萎凋的过程：水份的消失必须透过叶脉有秩序的从叶子边缘或气孔蒸发出来。每部分的细胞都必须消失一部分的水份，只有这样，才能产生发酵作用 。

失 水：叶子晒干晒死 造成味薄

积 水：没有搅拌 造成苦涩

萎凋就是静置与浪青交替进行。

静 置：就是放置不动，让水份补给到边缘的地方，当然也让已经可以发酵的部分慢慢发

酵。

浪 青：就是搅拌，先是促使水份平均消失，然后借叶子的互相摩摩擦，促进氧化。

3、发酵

发酵：指茶叶的面份与空气起氧化作用，这个过程称发酵。

发酵使茶发生变化：

香变：不怎么发酵的，喝起来是股菜香；让它轻轻发酵就会转化成花香；

发酵变重后会转化成果香；如果让它尽情的发酵就会变成糖香；

香气是发芽、开花、结果的变化。

色变：香气的变化与颜色的转变是同步进行的。

菜香的阶段是绿色；花香的阶段是金黄色；

果香的阶段是桔黄色；糖香的阶段是朱红色。

味变：发酵越小，越接近植物本身的味道。

发酵越多，离自然越远，加工的味道越重。

4、杀青

杀青：是用高温杀死叶细胞，停止发酵，这个过程叫杀青。

炒青：就是下锅炒，也可是滚筒式，炒的茶比较香。市场上的大部分茶都是炒出的。

蒸青：用蒸气把茶青蒸熟，蒸的颜色比较翠绿，而且容易保留植物原来的细胞纤维。

5、揉捻

揉捻：杀青过后，要将茶叶像揉面一样的揉捻。

揉捻的功用：

第一、 揉破叶细胞，以利于冲泡。

第二、 成形。

第三、 塑造不同的特性。

揉捻包括：手揉捻、机揉捻、布揉捻

揉捻的次数越多，茶性就会变的越低沉。

揉捻分：轻揉捻，轻揉捻制成的茶成条形状；

中揉捻，中揉捻制成的茶成半球状；

重揉捻，重揉捻制成的茶成全球状。

6、干燥

干燥：揉捻完茶就算初步完成，这时要把水份蒸发掉，这个过程称为干燥。

干燥分：火炉上烘干、手摇式干燥机、自走式干燥机。

7、初制茶

初制茶：干燥过的茶就可以拿来冲泡饮用，可是这种茶外型不好看，品质也还不稳定，一般称为初制茶。

8、精制

销售之前，最好再经过一番精制，它包括：

A、筛分：将茶筛分成粗细不同等位。

B、剪切：需要较细的条形时，可用切碎机将它切碎。

C、拔梗：将部分散离的茶质分离出来。

D、覆火：干燥不够时，再干燥一次，也称补火。

E、风选：将精制过的茶用风来吹，碎末和细片就会分离出来。

经过这些程序完成的茶，就是可以上市的精制茶。

第一次摘茶叶的启示 作文400字 今天是星期天，妈妈要带我去外婆家--------山头朱采茶叶。

我一听，心中乐开了花，可高兴了。

一路上，凉风习习，小鸟向我招手，花儿向我点头。

两旁是一棵棵高大威武的大树，显得枝繁叶茂树上不断地传来叽叽喳喳的声音。

哦，原来是小鸟在歌唱，那声音悦耳动听。

半小时左右，就来到外婆家，拿起几只桶，和外婆，舅舅，妈妈等一起向山上走去。

不一会儿，就来到采茶叶的地方，一株株茶叶正开得旺胜，只见那嫩绿的茶叶在微风中轻轻摇晃。

开始采茶叶了，我的外婆可已经是一位老将了，不到10分钟，那一只粗糙的手早已摘下满满一桶的茶叶。

爸爸，妈妈舅舅也不甘示弱，纷纷伸出双手来摘叶了，我看大家一会儿就摘了半桶，我这位 “小将''也要开始采摘了，速度不怎么快，但毕竟第一次体会了劳动的心情.我仔细地观察茶...已经4点了，还有一股淡淡的茶叶的清香。

一路上，速度不怎么快，妈妈要带我去外婆家--------山头朱采茶叶.我仔细地观察茶叶一番。

我一听，有一片是卷了起来的。

半小时左右.我们就恋恋不舍地离开了茶叶林，最后。

哦。

不一会儿，把一篮茶叶全摘满了，花儿向我点头，但看着自己已经快摘了满满一桶了，我这位 “小将''也要开始采摘了，纷纷伸出双手来摘叶了。

两旁是一棵棵高大威武的大树，那声音悦耳动听，不到10分钟，心中乐开了花，我的脸上也出了一大堆的汗。

开始采茶叶了，闻一闻， *** 辣的太阳使每个人的脸上都渗出了汗珠，原来是小鸟在歌唱，可高兴了，凉风习习，我的外婆可已经是一位老将了，到了三点左右，但毕竟第一次体会了劳动的心情，和外婆，一株株茶叶正开得旺胜，舅舅，显得枝繁叶茂树上不断地传来叽叽喳喳的声音，只见两三片嫩绿的叶子。

爸爸，就来到采茶叶的地方，小鸟向我招手，我看大家一会儿就摘了半桶，那一只粗糙的手早已摘下满满一桶的茶叶，妈妈舅舅也不甘示弱，只见那嫩绿的茶叶在微风中轻轻摇晃，离开了外婆家，拿起几只桶，就来到外婆家，我更加有精神了，妈妈等一起向山上走去今天是星期天

连云港云雾茶作文400字 连云港云雾茶 五一节，我和爸爸妈妈一起来到了九江，刚上连云港，就把夏日的炎热和汽车的尾气通通抛在后面。

迎面扑来的是凉爽的微风和清新的空气。

我们坐车上山，两旁风景迷人——花朵红的似火，白的如雪，黄的似金，粉的如霞：许多参天大树挺立在两旁，枝条十分茂盛，顺着山间小径，来到了茶园。

只见四周远处群峰挺秀，林木茂密，近处泉水涌流，叮咚作响，大雾弥漫着远处和进出，眼前的苍翠欲滴茶园一片若隐若现。

这茶园里的茶为什么叫云雾茶呢？原来，这里经常大雾笼罩，不仅给云雾茶增加了养分，还让害虫无法生长。

良好的环境使云雾茶十分茂盛。

云雾茶就因此而得名. 正好，我们赶上了采茶叶的季节。

我也模仿这采茶的姐姐一样，把云雾茶的嫩芽掐下来，在一旁的姐姐看见了，赶紧过来，说：“小妹妹，云雾茶不是这样采得，摘云雾茶必须是一芽一叶，而且不能掐，只能提，掐了之后，泡水时它就会泛红，影响美观、味道。

”我按照姐姐说的，再次小心翼翼地把把茶叶摘下，不久茶叶就把我的框装了一半了，这时，我才发现，一滴滴晶莹的汗珠已经布满了我的额头。

我们来到炒制车间，把采来的茶叶交给炒制师傅，奇怪的是，里面只有几个炒锅，和一个烘干机，其他的都没有。

我看过的炒制车间，都有各种炒制机器。

我一问炒制师傅，才得知，云雾茶都是嫩叶，用机器会伤到茶叶，手工炒制的香气更浓郁，味道更鲜美。

采茶的姐姐给了我一些云雾茶，放在玻璃杯里，用烧开的山泉水冲泡，顿时，一股股茶香在我鼻尖萦绕，沁人心脾，喝一口，更是回味无穷。

...

一篇给妈妈泡茶的作文,要求400字 给妈妈泡茶“我的好妈妈，下班回到家，劳累了一天，妈妈辛苦了，妈妈快坐下，请喝一杯茶”，今天当我无意中听到这首儿歌时，心里忽然想着----今天我也要给妈妈沏一杯茶。

晚上，妈妈拖着疲倦的身子走进家门，一下子坐到沙发上，看到妈妈干燥的嘴唇，我赶紧向厨房跑去......我打开装茶叶的盒子，轻轻地抓起一小把茶叶，小心地撒在杯底，再把开水缓缓地倒进杯子里。

就在那一瞬间，茶叶就像是一群受到惊吓的小鸟，四处乱飞。

倒完水后，有的茶叶浮出水面，像水面的落叶；也有的浮在水中央，像美人鱼在翩翩起舞；还有的像一块块岩石一般沉在杯底......过了一会儿，茶叶的颜色变浅了，叶片也慢慢地舒展开了，茶水的颜色也变成了淡青色，看上去就像一汪春水；一缕淡淡的清香飘散开来。

我先尝了一口，好香啊！我端着茶杯，轻轻地藏在背后，走到妈妈面前，神秘的对妈妈说：“请妈妈闭上眼睛，我要送给您一个礼物。

”妈妈按照我的要求闭上了眼睛，我小心翼翼的把茶杯放到妈妈的手上。

妈妈睁开了眼睛，喝了一口茶，然后轻轻地把我拥在怀里，说了声：“我的儿子长大了！”，这时我看见妈妈的眼里泛起了幸福的泪光。

崂山绿茶的作文亲身体验400字 大家对茶并不陌生，我今天给大家介绍的一种茶可能也有人不是很熟悉，它就是有名的崂山茶 . 崂山绿茶原产于青岛崂山，是南方茶树“南茶北引”近10年的成果.以绿茶为主，兼有少量乌龙茶，红茶，花茶青岛崂山耐冬绿茶园.是中国种植茶叶的最北界，由于其独特的地理位置，肥沃的土地、高山云雾、昼夜温差大，驰名中外的水源地，培育出的崂山茶和崂山绿茶，其色、香、味、韵、型俱佳.崂山绿茶的“南茶北嫁” 喜欢喝茶的青岛人都知道“崂山绿”，它吸收了山水精华，汤碧色青，品之回味无穷.但可能很少人知道，崂山茶并不是“坐地户”，而是从千里之外“移民”而来. 南茶“北嫁”入崂山 上世纪五十年代，有人提出“南茶北引”的设想，认为崂山三面临海，气候温和湿润，水质优良，又有适宜茶树生长的酸性土壤.1957年冬，园林管理处开始茶苗移植试验，引种的绝大多数是皖南、浙江的良种.2004年5月青岛市首届“崂山茶节”成功举办，60多个品种的崂山茶参展，崂山万里江茶、崂山云雾茶等十大名茶风靡海内外，崂山茶文化的研究也在兴起.目前，崂山区茶叶种植面积达12000余亩.从第一批茶树“客人”移居崂山算起，崂山茶的历史已近半个多世纪.到今天，崂山“客家”茶已经成为我国茶叶市场上的一支崛起的新生军，在人们的潜意识里它就是地道的“坐地户”了.这种茶在全国绿茶中享有极高声誉，被消费者盛誉为“江北第一名茶”.【仟福茗茶】崂山种茶已有悠久的历史，崂茗茶相传由宋邱处机、明张三丰等崂山道士由江南移植，亲手培植而成，数百年为崂山道观之养生珍品，清顾炎武善作诗赞崂山，蒲松龄曾饮崂茗茶（聊斋）写绛雪，崂茗茶的成品属于绿茶，由精选鲜茶用现代工艺加工而成.区气候温暖湿润，光照较强霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育慢，有充分时间积累养分，内含营养物质丰富，有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白氨基酸、维生素等有益人体健康的成分，有兴奋解乏、促进血液循环、软化血管、清心明目之优点，特别是茶内氨基酸和咖啡碱含量高，茶汤浓醇鲜爽、饮后颊齿留香.

介绍都匀毛尖的作文400字 都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，产于贵州南部的都匀市。

据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。

它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。

畅销各地，远近争购，惜产少耳。

一九八二年评为全国名茶。

茶香飘万里，吸引着中外来客。

一九一五年（民国四年），巴拿马赛会曾得优奖，在国际上享有盛誉。

匀毛尖茶生产历史悠久，迄今已五百多年。

早在明代就列为上贡之佳品，深受明崇祯皇帝所喜爱，曾赐名为＂鱼钩茶＂。

都匀市气候温和，雨量充沛，云雾镣绕，土壤肥沃，是茶树生长的好地方。

尤其是主产都匀毛尖茶的团山、大定两乡，茶树多生于峡谷溪涧两旁，有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其夭然屏障，形成空气湿润与多慢射光的优良环境，因而茶树生长健壮，持嫩期长。

明朝御史张鹤楼曾游览茶区，并作诗云：＂云镇山头，远看轻云密布，茶香蝶舞，似如翠竹苍松＂。

生长在自然环境幽美的本地团叶茶树品种，充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性，其鲜叶内含物丰富，为创造都匀毛尖奠定基础。

家乡的龙井茶作文400字 龙井茶，大家一定都听说过吧！因为龙井茶是驰名中外的茶叶，也是国家一级茶叶之一。

龙井茶喝起来色、香、味具全，是人间少有的极品绿茶。

还记得我6岁时，我和妈妈西湖边的一家茶室，只见这里中外茶客慕名而至，座无虚席，服务员把虎跑泉水慢慢到入杯中，杯中的龙井茶叶扁扁长长，或疏或密散卧在杯中，扑鼻而来的淡淡香气，清澈透绿的茶叶，晶亮芳香明丽，我先嗅嗅香气，嗅够了，才细细品茶，我一口喝下去，如云雾直灌心腑之底，好象神仙般无可比拟，一杯下肚，不过瘾，叫服务员再来一杯。

就这样，直到我喝到第3杯时，因为肚子实在太胀了，所以才不继续喝了，因此龙井茶给我留下不可磨灭的深刻的印象。

龙井茶的知名度也是非常高的。

上次我和妈妈爸去湖心亭玩，正看见旁边的小店在卖现炒的正宗龙井茶，周围有一批中外游客大家一面在看售货员那熟练的炒茶技术，一面抢购茶叶，可见它的知名度有多高。

听说西湖龙井茶被杨利伟带上太空船“神州5号”，带到太空在失重的环境下接受辐射。

我想也许以后外星人也可以品尝到西湖龙井茶。

我爱家乡的龙井茶，爱它的味道，爱它的知名度。

...

杭州龙井茶作文400字写到采茶炒茶品茶 西湖龙井茶是如何炒制而成的？西湖龙井茶有着怎样的制作工艺？西湖龙井茶在我国有着一千多年的历史，自古以来被称之为“中国十大名茶”之首。

然而西湖龙井茶之所以这么出名不仅与它优越的地理位置环境有关，还与西湖龙井有着独特制作工艺是离不开的，对于西湖龙井茶的制作工艺很多茶叶只是知其然而不知其所以然，下面就由龙牌茶叶小二带大家看看西湖龙井茶是如何炒制而成的？西湖龙井茶是如何炒制而成的？西湖龙井的炒制工艺有着十大手法，操作步骤是：抖一搭一摺一捺一甩一抓一推一扣一磨一压。

每个动作不是单独进行，而是相互穿 *** 行。

一抖：它的作用是散发鲜叶内的较多水分，用于青锅、煇锅的初始手法，目的在于挥发鲜叶中的水分和青草气，不使茶叶色泽发生黄变；二搭：它的作用是使茶叶形成宽、扃特征，主要是随着青锅、煇锅开始时的水分散发，交叉进行；三搨：它的作用是使锅中茶叶顺势提起，以便于抖，也能使茶叶扁、平，青锅、焯锅均要用到。

四甩：它的作用是乘势将茶叶成弧形高抛出去，使茶叶从上落到锅底，茶叶顺势排列整齐；还能在滚动中使已发软的叶片包住茶芽；同时使手中的茶叶进行里外交换。

此外，还能起到整理茶叶条索的作用，从而达到茶叶条索整齐、均匀划一的作用，主要用在青锅。

五捺：它的作用是使龙井茶光润、扁平。

青锅、煇锅均要运用这一手法。

六抓：它的作用是使手中的茶叶里外交换，并进一步整理条索。

同时使龙井茶条索抓紧、抓直，使茶叶挺直、扁平，而又无松散之感。

七推：它的作用是使龙井茶光、扁、平、直。

通常，只用于谭锅。

八扣：它的作用是使茶叶条索紧直、均匀，用于中、低级龙井茶的青锅及煇锅。

九磨：它的作用是使龙井茶扁平、光滑，主要用于煇锅。

十压：它的作用是使龙井茶更加扁平、光滑、紧结。

进行时：若右手炒茶将左手压在右手上，左手炒茶将右手压在左手上，如此用双手在茶叶上反复压、磨。

它通常只用于煇锅。

西湖龙井茶是如何炒制而成的？炒制西湖龙井茶步骤相当精细，操作过程比较繁琐，而且在炒西湖龙井时，茶艺师傅要随时注意炒锅中的西湖龙井的水分、鲜嫩程度来适时的调整炒法、调整用力程度，这样才能炒出色香味俱佳的上乘西湖龙井。

就是因为这种手工炒茶的技艺对茶艺师傅的要求非常高，所以市面上手工炒出的西湖龙井茶的价格也是非常之高。

大家是不是感觉不止学习到西湖龙井茶的炒制步骤及制作工艺而且还知道了西湖龙井茶价格昂贵的原因。

读书如品茶作文400字 读书如品茶 品上好的安溪铁观音，像读一本好书，美妙无比的韵味是一种辛苦的寻找，需要有长久的耐心. 会喝茶的人都知道，对于品茶，得一泡上好的铁观音，是可遇不可求的.闲暇之时，邀得二三知已，泡上一壶好茶，品品茶，聊聊天，是一种很好的生活休闲方式.彼此敞开心扉，打破时间和空间的限制，上下五千年纵横几万里，茶以“润物细无声”的姿势渗进我们的心中，而我们却香茗在手，清香悦鼻，为茶而茶，为品而品，畅游在心灵的世外桃源……而读一本好书是进入一个丰富的世界，等待着有人打开它，细细揣摩它的骨肉，感知它的体温和呼吸，体察它的细枝与末节，并隐约地认识写书的那个人，找到自己喜欢的书，对于爱读书的人来说是很重要的收获.品好茶安溪铁观音既要求品饮者掌握铁观音的冲泡技艺，又要求品饮者具有一定的艺术修养，能用艺术的眼光和艺术的心灵品茶，以茶为媒、以茶修身、沟通自然、陶冶情操，才能品得人生真味.然而，读一本好书除了需要细心地阅读，还需要有不浅的阅历，经遇过坎坷波折，见识了世态人情，才能读懂书中的甘苦.这就如同喝酒，总得有些酒量，才能品出酒的种种妙处，倘若喝得勉强，入口皆是辛辣之味，醉过之后还会头疼.品茶和读书，都要花费时间，要有耐心和细心，要谢绝酒桌上的喧嚣和牌桌上的争斗，选择清静淡雅之处，心怀一份宁静与平和，在寂寞中领略茶与书中之韵味，是一种辛苦的寻找，找寻一份清雅的乐趣，品出人生真味.可以肯定地说，内心趋于浮燥的人是不会品茶和读书的.拥有一泡好茶，就像得一个知己，有时会有种欣喜若狂的感觉.对于好茶，爱茶的人不会独享，必邀得三五好友共同品尝，以茶为媒，陶冶情操，品出韵味，品出乐趣，品出快乐.我以为，懂得品饮铁观音真是一种境界，正如鲁迅先生所说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福！”读书是人生的一大乐事，读懂一本好书，像一个人结交了一辈子朋友，到最后找到一个知己，足矣.因为，知心朋友间是互相沟通和接近的，而读懂一本书却总是躲在书中与“她”为伴，读书人默默无言地慢慢寻找书中的人生哲理.读书如品茗，越品滋味越浓.夜阑人静时，读书不可无茶，手捧一本好书，桌上一杯香茶，慢慢研读，细细品茗，让袅袅的茶香带走读书的劳累，做一个真正快乐的书海泛舟之人，真是人生之快事！...

我，一个生在茶乡长在茶乡的女孩，从我懂事起，就每天跟着爸爸妈妈喝铁观音。

正因为如此，我便爱上了家乡的茶。

家乡的茶是绿色的。

在家乡的每一个山坡，都种植了茶树，有“铁观音、毛蟹、黄金桂、本山”，都是些闻名中外的名茶。

一年四季，一片片绿油油的嫩叶密密地长满枝头，仿佛一片绿色的海洋。

放眼望去，满山遍野都是绿色的，竖看像层层绿色台阶，横看仿佛是条条青龙绕山而卧，让人情不自禁地想醉倒在它的怀抱里。

家乡的茶是美丽的。

每逢采茶的时候，采茶姑娘如同仙女下凡一般来到茶山上。

她们一手挎篮，一手采茶，那修长的手在茶树上飞舞着。

茶山上不时传来欢快的笑声，那细嫩的叶芽被采摘下来后，通过茶农们灵巧的双手，制出了形如圆球，晶莹透亮的，色泽青绿的毛茶。

家乡的茶是香醇的。

当茶叶和开水注入茶杯时，一个奇迹就会展现在你的眼前。

瞧，一粒粒暗绿色的茶叶腾空而起，然后又缓缓地沉入杯底，姿态万千，让人陶醉其中。

端起一杯刚沏好的茶，便能闻到那幽幽的茶香，一股奇妙的感觉让你心旷神怡，一切烦恼都随之而去。

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扦插茶苗是怎样插的

扦插剪取茶树半木质化枝条上的茎叶段，将下端插入苗床，经过培育，则能生根抽枝，形成独立的新茶苗。

插穗插入苗床，插穗上下切口处附近的细胞，很快产生薄膜，封闭上下切口。在薄膜之下形成愈伤木栓，覆被切口。愈伤木栓具有防止水分散失和微生物侵入等保护作用。

这时下端切口在知宜的温度、湿度下，经过一定时间，则由形成层和韧皮薄壁组织细胞分裂而产生愈伤组织。同时，从中心柱内鞘，或从髓射线和形成层交叉点发出新根，这就是扦插发根的过程。

扩展资料： 茶芽萌发以后，当气温继续升高到14-16℃时，茶芽逐渐展开嫩叶。茶树生长最适温度是20-30℃之间，若在此范围之内，则茶梢加速生长，每天平均可伸长1-2厘米以上。

茶区自清明（4月上旬）至霜降（10月下旬）以前，日平均气温都在20-30℃之间，正是茶树生长最适温时期，也是茶叶的采收季节。

在茶树生长季节生物学有效温度（日平均气温10℃以上）累积值，称之谓有效积温。茶树生长适宜的有效积温在4000℃以上。

磐安 玉山 历代的归属（归哪里的政府管辖）

　　浙江出茶，“西湖龙井”自是闻名遐迩，然而除了龙井之外，自唐宋以来“婺州东白”便被列为贡茶。陆羽《茶经》云：“产茶者十三省四十二州，婺州东白者为名茶。大盘山、东白山产者为佳，列为贡品。”由于浙江产茶，且多产好茶名茶，随着茶香幽幽远扬，许多因茶而派生的事物便产生了。饮茶斗茶，便得有与之相适应的好茶具，于是自唐以降，浙江便产好瓷。“越州上，鼎州次，婺州次”。这越窑的秘色瓷在唐代之时为全国诸窑之冠，“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”便是其写照。婺州古瓷也名列全国第三。后来的南宋官窑、龙泉窑的瓷器更是名闻世界，被欧洲人称为最漂亮的“哈雪同”。随着茶叶种植的发展，古代茶叶的交易场所也随之而兴。在古代的浙江，古茶场林立，浙江的茶与瓷一道随着水上的丝绸之路，也被人称为“瓷茶之路”走向世界。然而现存之古茶场却少之又少，磐安玉山古茶场就是现存为数不多的古茶场之一。
　　磐安玉山地处大磐山北麓，海拔高度在600～800米之间，为火山形成的山顶台地，其四周沟壑纵横，而山顶则是一派丘陵地形。由深厚的火山灰形成基质的土壤，加上千百年来由于良好植被而形成的腐殖土，其土壤略带酸性，并由于地势之故，终年云雾较多，是种植茶叶的理想场所。由于盛产茶叶，自古以来茶叶交易便十分活跃，玉山茶场便是在这种氛围中产生的。玉山茶场地处玉山的玉峰山下，距磐安县城40公里，距天台、新昌各50公里左右，地处于历史上由婺州通往天台、新昌、宁波的古驿道旁。据《磐安县志》的大事记中所载：“明代正统八年（1443），玉山茶叶和白术外销获利。有‘上半年靠茶叶，下半年靠白术’之说。”（1）因此玉山古茶场在玉山茶叶的发展与外销中具有非常重要的作用。
　　一 古茶场的起源
　　玉山古茶场的设立从何时起始是一个很重要的问题。据传说，玉山古茶场起始于晋代。在玉山的民间流传着这么一个故事，说有一姓许名逊者，为一道士，游历至玉山，见玉山土民喜种茶，且茶叶质量上佳，清香醇悠，但是土民的生活却十分清苦。许逊心中一动，便从当地土民中要了些茶叶，使道童与徒弟带着茶叶，到各地道观施茶。各地道长、名士喝了玉山的茶之后顿觉神清气爽。于是玉山茶叶得到了各地名士的好评，四方茶商闻名纷纷来到玉山，使得此地茶叶名声鹊起，土民也因种茶获得收益。到了唐代，这一带的茶叶便被称为“婺州东白”而名声远播，成了贡茶。玉山的玉峰山下便自然地形成了茶叶交易场所，也即古茶场。而许逊也被民间尊为“真君大帝”，作为当地之“茶神”。
　　但根据当地的文献资料记载就大相径庭了。在《东阳玉山周氏宗谱》就这样记载着：“先君子尝访之玉山，著屐同登茶场山，蹑崖崚步，岩磴直跻其巅。茶场山者，故宋所榷茶地也，设官监之，以迎御命，曰‘茶纲’。”（2）从这段文字中，我们可以看出，茶场之设似应早于宋代。在宋代，这茶场已经专门“设官监之”，也就是说在这里已经有了专门的官方管理机构。这个管理机构的使命是“以迎御命”，也即“茶纲”，也就是负责挑选好的茶叶以供皇室宫廷之用。这种记载在以前的有关茶的资料中是很少见的。可见在宋代，这玉山茶场是具有很高的地位的，不同于一般的古代茶场。在宋代为皇室宫廷采办花草湖石的称为“花石纲”，在杭州设置制瓷的窑，称为官窑，在这个意义上说，玉山茶场应是“官茶场”。而这种“官茶场”的设置是非常少见的。《东阳玉山周氏宗谱》中《茶峰晓翠》中是这样写的：“宋之南有榷茶地，其山如绣茶如簪。一枪一旗闹初旭，谁与采者头 。不妆不饰曳布袄，火前撷得浮青岚。供租奉税岁不足，那及萝晤樱桃篮。夜分作饭向山去，岩蹊石磴追 。排云蹑雾瘁肌骨，心苦讵谓茶其甘。手拈雀舌酷侵晓，敢私余绿斟江潭。迩来不榷茶更好，沦倩玉手社先酣。朝褰竹帘玩清霁，黛眉镜莹珍珠函。染人罗袂双袜，薄翠艳绝江之南。”（3）在这里，“宋之南”似乎应理解为南宋。在古汉语的语法中，这“之”可以作动词用，因此“宋之南”可以理解为宋室南迁。因此这《茶峰晓翠》之第一句“宋之南有榷茶地”，便是指玉山茶场是在宋室南迁之后被定为“官茶场”的。此诗后面这些文字是描写茶叶之好，茶农之艰辛。这首诗歌的作者姓陈名发，字景武。虽不见其经传，但从诗中所反映的许多方面来看，如“供租奉税岁不足”，“心苦讵谓茶其甘。手拈雀舌酷侵晓”以及“迩来不榷茶更好”等句上看，其人应为南宋时本地的文人。他在诗中一方面称赞茶叶质量之好，另一方面诉说茶农之艰辛，同时以“迩来不榷茶更好”之句说明“官茶场”的设立使得茶农“供租奉税岁不足”。
　　玉山的茶叶在历史上其产量是很大的，宋时设“官茶场”自不必细述，在明代时设“巡检司”对其茶场实施管理，清代时，茶场由东阳县衙派人进行管理。但到清代晚期，茶场的交易品种已经不仅仅是茶叶、白术等药材，粮食也归入市场进行交易。现存茶场中的“咸丰二年”“东阳县正堂”立的《奉谕禁白术洋价称头碑》、《奉谕禁茶叶洋价称头碑》、《奉谕禁粮食洋价称头碑》便是最好的见证。但是在清末由于国力衰弱，茶农生活日下，茶叶产量也大不如前。但即使这样，仍然在“民国二十一年（1932）产茶万担，销杭、嵊、绍每担银十四元”。玉山茶场周围的茶叶产量由此便可见其一斑。
　　二 古茶场的布局与内容
　　古茶场由茶场庙、管理用房和交易场所三个部分组成（图一）。从这古茶场的正立面图和平面上可以清楚地看到，从左到右，“茶场庙”“管理用房”和“茶场”一字排开。
　　茶场庙现存建筑建于清乾隆年间，由门楼（图二）、天井、大殿三部分组成。大殿为一三开间的建筑，其结构是明间为九檩前后栏四柱的抬果式，次间山墙为九檩五柱的穿斗式结构。面阔12.15米，进深13.45米。大殿中供奉着茶神，这茶神与其他地方不同，其他地方茶神大都是陆羽，而这里的茶神则为许逊，其原因前面已讲述。同时，许逊不但是茶神，而且是玉山八个都乡的总土地爷。玉山现属磐安，以前属东阳。现今的磐安由原东阳的瑞山乡、盘山乡、玉山乡和缙云、仙居、永康、天台的一部分组成。原玉山乡为东阳的二十四都（现尚属东阳管辖）、二十五都、二十六都（古茶场所在地属二十六都）、二十七都、二十八都、二十九都、三十都、三十一都，据当地老百姓说，因为许逊派道童为当地四处推销茶叶，使当地百姓获益匪浅，所以当地百姓不但将其尊为“茶神”，还称其为“真君大帝”，视为当地的保护神，为总土地爷。并立庙祭祀，希望能保佑当地风调雨顺，茶好粮丰。
　　中间为管理用房。依次为前后二进，第一进为门厅，中间为一小天井，天井后为一三开间的办公用房，两边则是厨房和卧室（在厨房的楼上）。整个通面阔14.5米，通进深15.6米。这管理用房就是历代管理茶场的官吏住宿和办公处理公务的地方。清代咸丰二年的那三块《奉谕禁茶叶洋价称头碑》、《奉谕禁白术洋价称头碑》、《奉谕禁粮食洋价称头碑》（图三、四）便是立于此处。这碑刻上面的字迹，虽然因为在文革期间被当地老百姓拿去当成池塘边埠头上的洗衣板而被磨损，显得模糊不清，但是仔细辨别，还能看出其中的一些关键的文字。在当时直接由当地政府派员对茶叶市场进行管理，而且从宋代开始，一直到清代晚期，持续时间700余年，这样的例子是比较少见的。
　　最左边是茶场（图五）。茶场由前后三进和二侧厢房组成，通面阔20米，进深37.56米，依次由大门、小天井、第二进、大天井、第三进组成。大天井里原有戏台一座（因后来被酒厂占用时被拆除）。整座建筑为清末民初重建，为一上下二层的楼式建筑。楼下为交易场所，可分为二部分，一部为固定摊位，即是小店面的商铺形式，这主要在厢房。据当地老人回忆，每间厢房即为一茶叶铺。民国初年，其茶叶铺在出茶时节收购茶叶，平时则做粮食药材的生意。一小间房子即为一店铺，里面十分简陋，只不过是一张桌子加几条凳子及秤、斗、方箩诸物而已。另一部分为散摊。据老人回忆，民国初时，这里每逢五逢十（农历）为市日。后来茶叶和药材衰落了，这市日也便没了。在民国初年，每逢市日（即交易的日子），四乡八村，十里八里的人们便到这里赶市。大天井中的戏台在平时也为散摊利用，到庙会之日则作为四乡八村所请班子的社戏演出场所。楼上的结构为四面通连的走马楼，即楼前面用廊连通，使第二进与第三进之间通过两边厢房前的走廊相连。其整个楼的功用可分为三个部分。一是前面的廊为整个建筑楼的通道，便于楼上各个部分的联络。二是“榷茶”之所。据当地老人回忆，每年春秋茶叶上市之际，整个茶场汇集各地茶商，由官府派当地管理茶场的官员主持“榷茶”。当地茶农将各色不同等级的茶叶送至楼上（图六），由茶博士当场冲泡，根据茶叶的色、形、味、香等确定茶叶的等级以及价格，然后进行交易。这“榷茶”的场地便是第二进楼上，其上空旷。只是在“榷茶”时放一些八仙桌与椅凳之物。三是楼上的其余场地，诸如两侧厢房与对面（即第三进楼上）均构成小间，以供各地茶商住宿及堆放茶叶之用。
　　三 古茶场的春、秋社与龙虎大旗
　　据当地老人回忆古茶场的重要集会，主要为春社与秋社。
　　古茶场地处古驿道旁，古驿道是当时东阳通往天台、新昌之要道，同时这里又是玉山的中心。古茶场的东边是三单、岭口，北是尖山、胡宅，西是下苍、尚湖，南是浮牌等大村庄。在民国初时，逢五逢十的市日除各地茶叶外，各种山货都聚集到这里，甚是热闹，但是最热闹的还是春社与秋社。
　　春社的日期为立春后的第8个戊日，秋社则为立秋后的第8个戊日。清晚期以降，春社又改为正月十四、十五、十六三天，秋社改为十月十四、十五、十六三日。自从宋时尊许逊为“真君大帝”之后，当地的老百姓就将春秋二社和祭祀“真君大帝”以及乡村中的一些乡风民俗活动都结合起来进行，形成了一个以茶为中心的乡村民俗文化活动中心。
　　春社日，当地的茶农，特别是那些采茶的姑娘大嫂都刻意盛装打扮，来到茶场，祭拜“真君大帝”，然后聚在茶场里观看社戏。同时，社日的茶场还是当地各种山货物资交流的场所，因此热闹非凡。清末，又将春社的社日和元宵节合在了一起，那就更加热闹了，除了祭祀茶神“真君大帝”、看社戏、买卖山货及日用品之外，又加上了元宵的花灯和龙灯。关于这个古茶场的春社之热闹，有周显岱（当地的文人）的《玉山竹枝词》为证，其诗云：“茶场山下春昼晴，茶场庙外春草生。游人杂还香成市，不住蓬蓬社鼓声。”（5）清代东阳县令汤庆祖在《茶场春社》中是这样描写的：“隆隆皮鼓声，逢打白云坞。衣冠热闹场，鸡豕走田父。借问此何时，数点梨花雨。”（6）其间玉山八都乡都到茶场去赶热闹，真可谓“年少女郎连袂生，看灯都集煮茶亭”（7）。
　　春社自是热闹，秋社更是有秋社的特色。秋社的时间为十月十四、十五、十六三日。因民间传闻，十月十六日是“真君大帝”许逊的生日，这一来便使得秋社不同于春社。
　　物资交流大会是秋社的一大特色，春社时虽然也伴有物资交流，但由于其日巧值元宵，主要还是以祭茶神、迎龙灯为主。到古茶场的人也是以玉山八都为主，外地人不多。买卖的东西也仅为春茶春耕服务，品种不多。然而秋社则不同，俗话说春种秋收，到了秋社之时，到古茶场进行买卖的品种大大增加。当地茶农或农民在秋收之后，便有许多东西要卖掉，又要为下半年的过年过节或者办事（诸如造房、婚庆等）置办东西，所以各种山货、农具、家具都从四村八乡以及邻近的新昌、天台、嵊县等各地云集到古茶场，使得秋社的人气大大超过春社。
　　谢茶神是秋社的一项重要活动。通过春茶、秋茶的采摘，当地的茶农口袋里便都有了几个铜钱。生活虽然不容易，但中国的老百姓是很会感恩戴德的。据传“真君大帝”许逊的生日也恰好是十月十六，正好与社日相合，于是在这日里便有了竖大旗的活动，这大旗便是龙虎大旗。龙虎大旗本是道教中的一种仪式，据说始于东晋。《抱朴子》云：“（李聃）左有十二青龙，右有二十六白虎。”这大概是龙虎大旗之理论依据。到了明代的嘉靖年间，倭寇屡屡侵扰沿海，玉山虽有夹寨（明嘉靖抗倭寇遗址，县级文物保护单位）相卫，但倭寇还是经常深入玉山侵扰。玉山人民为了抗击倭寇，便利用茶场的秋社，以祭许真君，竖龙虎大旗号召抗倭。从此相沿成习，竖大旗便成了秋社最具特色的一道风景。这里的龙虎大旗不同于任何地方的龙虎大旗。“农历十月十六日，从各村来的大旗均竖于庙前田畈中，主杆一根，撑竿60根，放松索8条。竹竿分上下两段，下段为一根大杉木做成，长2丈7尺；上段是一根特大毛竹做成，套在下段之梢，衔接处用9个铁环紧扣。60根竿头高于套接之处，似伞架。主竿顶旗头，旗头下系麻绳8根，为旗索，备竖旗时用。旗面套在主竿上段，用绸300丈做成，上绘龙凤花鸟，边饰翠布。旗竿下端有井字形脚架，供迎竖时扛抬。参加迎竖者称旗脚，每面需120个壮汉。竖大旗时，密锣紧鼓，喊声震天。竖起后，由众人扛抬，徐徐绕场一周，尔后固定于场上。”（8）竖大旗也成为古代当地文人歌咏的题材，有周显岱的《竹枝词》为证：“十月中旬报赛忙，茶场人得看场旺。载罗百幅为旗帜，高揭旗竿十丈强。”（9）可见当时竖大旗是何等的壮观。现在尚存一面较小的清代古旗，其长16.1米，宽17.6米，面积约283平方米。据当地老人回忆，他们小时候看到最大的旗，摊开来有一亩多地大。正因为如此，秋社的规模和热闹情景便大大地超过了春社。
　　榷茶自然也是春社与秋社的活动中的一个重要项目。在春社与秋社的榷茶活动中，其参加者大都是地方乡绅与文人。据老人回忆，“听祖辈传，在前清的时期，春社与秋社的社日，在社戏开始前先由乡中的好佬在茶场中品茶，评出当年的好茶”。在评出好茶之后，便将好茶泡出，放在煮茶亭中，让乡亲们一面观灯猜谜，猜中者便奖上品好茶一杯，猜错者，便罚劣等茶一杯。被评上上品好茶的农户，便披红挂彩。到后来由于茶叶市场的衰落，这榷茶的活动便逐渐衰落，到民国初时还偶尔搞一下，到抗战时便完全销声匿迹了。
　　古茶场自宋开设以来，伴随着岁月的千年沧桑，国兴则茶兴，国衰则茶衰。古茶场破了修、修了破，但是还是保存了下来，为我们的古文化增添了许多光彩。

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