儿茶素到底是什么,

儿茶素到底是什么,

儿茶素

儿茶素又称儿茶精，茶单宁。

为黄烷醇的衍生物,分子式C15H14O6。

儿茶素最初由儿茶中提取出。为无色结晶形固体;能溶于水;其水溶液受热或在无机酸存在下，容易聚合成无定形鞣质。和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。临床实验调查显示，儿茶素可以通过血液循环进入全身，加强新陈代谢，增强脂肪的氧化和能量消耗从而达到抑制肥胖的作用，尤其是对内脏脂肪的抑制作用，能达到理想的减肥效果。

儿茶素主要用途

1、控制肥胖

立顿茶叶研究所同时报告了其研究成果：绿茶中的儿茶素对人体脂肪代谢以及脂肪分布，特别是内脏脂肪的减少有着明显的作用。饮用绿茶，可降低心血管疾病和癌症风险，主要是因为绿茶中含有丰富的类黄酮物质，特别是儿茶素类。已经有大量的临床实验证明，儿茶素具有细胞调节作用以及抗氧化功能。儿茶素是一类具有高活性的类黄酮的总称，在绿茶中含量较高。

联合利华针对绿茶中高含量儿茶素功效进行的两个临床实验中发现，在不改变饮食和身体活动的前提下，轻度超重的中国健康男性与女性连续90天饮用高儿茶素含量绿茶后，体重、腰围和内脏脂肪都显著减少，绿茶中的儿茶素可能对人体脂肪分布，特别是腹部脂肪分布产生特定的有益影响，它对控制中心性肥胖具有一定的效果。

2、药理作用

儿茶素是茶叶的重要成分，具有防治心血管疾病、预防癌症等多种功能。右旋儿茶精还有降低毛细血管的通透性、止泻、止血、抗病毒、杀真菌、抑制ACE及预防胃溃疡等多种作用。其他 折叠清除自由基:儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚至比维他命E还。并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜。延缓老化:因为有清除自由基的功用，所以可以减缓衰老。

预防蛀牙：因为茶叶中含有氟，所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力。除此之外，也有临床实验指出，儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病。

改变肠道微生物的分布：儿茶素类可以抑制人体致病菌(如肉毒杆菌)，同时又不伤害有益菌(如乳酸菌)的繁衍，所以有整肠的功能。抗菌作用:可以抑制引起人类皮肤病的病菌，并且对治疗湿疹有很好的疗效。

除臭：儿茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽烟者的口臭，并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味(因为儿茶素可以抵抗人体肠道内产生恶臭的细菌)。

其它：还有一些研究显示儿茶素还具有抑制血压(可降低舒张压与收缩压)及血糖(抑制醣分解酵素)、降低血中胆固醇及低密度脂蛋白(LDL)，并增加高密度脂蛋白(HDL)的量(日本用来做低胆固醇蛋)、抗辐射以及紫外线(美国已做成预防紫外线的化妆品)、抗突变(在微生物已获得证实，但还没有人体试验的报告)等功用。

3、工业

它为还原性多元酚类物质，在水溶液中易被空气氧化，常用作抗氧化剂。还可用于染料和鞣革工业。

到底哪种茶儿茶素含量最高？麻烦告诉我

无果枸杞芽茶的儿茶素最高，”无果枸杞芽茶”中的黄酮类物质主要是黄酮、黄烷酮及黄烷醇类，其含量估计在15%左右，其中仅黄烷醇类的儿茶素、表儿茶素、没食子儿茶素、表没食子儿茶素、儿茶素没食子酸脂、表儿茶素没食子酸脂、没食子儿茶素没食子酸脂及表没食子儿茶素没食子酸脂等八种的含量就占枸杞芽菜、茶干重的8%。

喝茶到底喝的是什么？

平时我们喝茶，喝的是茶汤、茶汤的内含物质，品尝茶带来的苦涩和甘甜。

有人闲时喝茶，有人忙时喝茶，有人喜欢约茶友喝茶，有人喜欢自己静静享受喝茶的时光。

喝茶可以让自己找到适合自己的生活状态，喝的是一种心境，喝的是一种生活方式。

醇厚的茶香韵味十足，让人们在忙碌生活中感觉到一丝轻松，品味生活中的苦，品味生活中的甜。

每个人喝茶喝的是不一样的味道。有的人喝得是茶香，有的人能品茶韵，有的人就是在喝水解渴，没有标准答案，舒服即可。

来自平台匠人雷州陈的分享：

吃茶是吃饱了没事干才干的雅事。因为在吃不饱的那时候，很少看到有人这么讲究地吃茶，家里一般也没茶台，最多象我爸那样随便抓一撮绿茶丢开水杯里然后猛灌，解个渴。更不会知道茶禅一味。

对于茶我也只管喝，很少敢说。第一、事实上不懂；第二、周围的人很多总能说得一套套的，我插不上话。

吃茶对自己而言不外于和朋友一块时有个地方闲聊。能“品”茶的时候很少。尽管很多时候和朋友一块喝茶时能听闻很多茶经，但大多体会不出茶友说的种种妙处，所以大都打个哈哈，换个耳根清静。

对于新接触的事物我是个反应迟钝的人，上心后不喜欢受别人影响，喜欢自己玩。就象玩烟斗，别人问我哪个名家，哪个品牌，哪个故事哪个价格我大多不知道，除了几个无意识知道的，玩完一支斗我往往不知道上面打的啥LOGO。

吃茶亦如此。如果一定把茶吃成“品”，我认为还得一个人，因为安静，才能用心。每一道程序之乐也更能体会。

开始我喜欢吃铁观音的毛茶，因为清香，沁人心脾。

偶尔换换岩茶，单枞，绿茶也不错，觉得普洱等发酵的茶像中药，没味，不好吃。

但吃一段发现香味高调的茶往往不耐泡，容易有失落感，除了有点浮的香气很难有太多的感受。我这人喜欢吃蔗自尾吃到头这种渐入佳境之妙。后来发觉普洱不错，特别是自然发酵好的生茶。因为内敛所以更丰富，从油、厚、顺、滑到甜，每一道都让人快乐，完了还能把泡剩的茶叶煮着吃，又是别有风味。

经济实惠，低调奢华有内涵。

一个人吃茶的缺点是容易灌一肚子水，发涨不说还得老去小便。如果都是安静的人，三人最理想。吃在自己肚子里的事还最好是自己得便宜自个乐，不用强迫别人一定要知道。吃茶这事儿呀，图的是个安静舒心，高高兴兴的，别吃成药了哈。

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天天喝茶，突然被朋友问到这个问题，感觉真的值得思考和梳理一下我们喝茶的目的。

茶圣陆羽在《茶经》上写到：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”

虽然字不多，然而从茶的功效到品茶人的文化道德品行都表述的很清楚，茶在古代从药用到煮粥，再到煮茶直至冲泡品饮，经过几千年的 历史 ，不仅从茶本身的作用的传承，更是茶文化的不断发展的过程。

我们再来回答喝茶到底喝的是什么。

第一，喝的是水，水是生命之源，我们喝茶首先要解决的是水的问题，人体70%是水构成的，喝茶在一定程度上解决了补水的问题。

第二，止渴生津，茶经过现在科学的研究，含有400多种内涵物质，主要成分有茶多酚，可以分泌唾液，所以喝茶就会有止渴生津，回甘润喉的作用。

第三，强心醒脑，提振精神，这个是茶叶中的咖啡因的作用。

第四，茶还有去脂减肥的作用，这个是茶多酚中的儿茶素的作用。

第五，茶也可以消炎去毒，也有研究可以防辐射，防癌，降低“三高”的作用。

第六，茶是一种文化，是中国传统文化的一部分，与儒释道文化紧密相连，让人品饮之后产生愉悦感和心情放松，所以有禅茶一味，可以给人通过饮茶达到修身养性的目的。

茶宜时令，六堡茶夏天喝，很好！

立夏过后，“包月”的阴雨天很应景的结束了，天气骤然闷热起来。

在炎热的夏季，由于排汗增多，人体水分流失加快，为了补水和去暑，很多人选择吃冷饮和冰冻的水果。其实这并不是一种健康的习惯。夏季经常吃冷饮会使体内会聚集很多寒气和湿气,当体内阳气不足湿气过重时，就会感到身体不适。

中医理论讲究寒症热治，夏天应该排寒湿之气，而不是让其加重。因此，夏天去暑和补水，可以试试六堡茶。

六堡茶产于广西梧州，是一款四季皆宜的茶品，有着诸多优点，仅从功效的角度来看，夏天喝是极好的。

六堡茶功效一：保健驱寒

六堡茶“性温驱寒”，夏季人体内虚外实，体表的虚热掩盖了脏腑的真寒，特别适合饮用茶气渗透力好的老六堡，从而祛除内寒，达到温补的效果。同时，老六堡茶香气和滋味沉稳丰富，在温补驱寒之时，更能满足口感需求。

六堡茶功效二：解渴消暑

炎热的夏季，人体需要借助汗水蒸发来散热，带走体内热量。相比冷饮而言，热力十足的六堡茶，能促进人体排汗，加快人体散热，会让人感觉更舒畅。并且六堡茶里含有丰富的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质，能有效的刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，生津止渴。

六堡茶功效三：消脂解腻

有道是五月六月不减肥，七月八月徒伤悲。六堡茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内;儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、减少脂肪细胞堆积等作用。坚持喝六堡茶，今夏赘肉全赶走。

六堡茶功效四：精心怡神

夏季气温升高，人体消耗加大，心火旺盛之下，人容易心烦不安，疲倦乏力。六堡茶内含有的咖啡碱能刺激中枢神经，能清醒头脑、提神养神。

夏季喝六堡茶要点

夏季如何喝六堡茶对身体更好？我建议夏季喝六堡茶要“趁热”，喝出一身大汗，不仅把平时空调房中该出未出的汗排出来，更是将体内的湿气在这阳刚的季节自然排出。正午时分喝，效果更佳。如果夏季每天正午喝一顿热腾腾的六堡茶然后出一身大汗，估计遗留在你体内的湿邪一个伏季下来就可以完全根除了。

为了找到一杯好六堡茶，我们到底做了什么？

六堡茶的价格究竟由什么决定（附2019六堡茶价格表）

六堡茶的功效有哪些？六堡茶功效全面解读。

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