【吾茶吾品】普洱茶记之团茶、蕊茶

所谓普洱茶者，非普洱府界内所产，盖产于府属之思茅厅界也。厅治有茶山六处，曰倚邦，曰架布，曰嶍崆，曰蛮砖，曰革登，曰易武，与《通志》所载之名互异。福又捡贡茶案册，知每年进贡之茶，立于布政司库铜息项下，动支银一千两，由思茅厅领去转发采办，并置办收茶锡瓶、缎匣、木箱等费。其茶在思茅。本地收取新茶时，须以三四斤鲜茶，方能折成一斤干茶。每年备贡者，五斤重团茶，三斤重团茶，一斤重团茶，四两重团茶，一两五钱重团茶，又瓶盛芽茶，蕊茶，匣盛茶膏，共八色，思茅同知领银承办。
“八色”贡茶，宝和祥李文华老师参清八色贡茶理念制作的两款经典产品：一斤重团茶“麟凤传奇”、蕊茶“宝和金莲(生茶)”。

麟凤传奇，取麒麟献瑞、凤舞九天之意，比喻天地结合，蕴育万物。以茶为载体则表现为两大茶区原料拼配，和谐多样的茶性。滇西和勐海两大茶区原料拼配，整体口感表现出风格硬朗，骨架结实的“浓、强、鲜”，又具备鲜爽、甘甜、细腻、花果香等诸多精妙的特点，风骨独具。

宝和金莲普洱生茶，参照清代八色普洱贡茶之一的蕊茶，原料精选每年春季所发的古茶山大树茶芽头，按照传统普洱茶工艺制作。

清代普洱贡茶从树种的选择，茶树的管理，到茶叶的采摘、杀青、揉捻、晾晒、包装等一系列采制过程，都追求极致的严谨和精细，由此造就了贡茶独特优异的品质。而宝和金莲普洱生茶继承贡茶的选料和制作理念，为广大茶叶爱好者诠释普洱贡蕊茶的魅力。

在“贡蕊”采制标准的基础上，还融入普洱紧压茶生产的标准化工序蒸压干燥工序。宝和金莲生茶经蒸压干燥，压紧而可散开，尽显蕊茶芽叶之壮美，同时清涩减低，滋味纯正，花果蜜香得以展现，对品饮以及后期转化也有着重要的意义。

在品饮该茶时，高海拔细嫩茶菁的独特香气和蜜韵表现的淋漓尽致，喝着清澈透亮的茶汤，鲜甜爽口又不失普洱茶的刺激性，如此清新的感觉在众多普洱茶产品中实属凤毛麟角。推荐茶友们在冲泡时，能充分温润茶具，然后用90℃左右的水去冲泡，尽量不闷泡，茶性将表现的更完美，更能体现“宝光圆融、和美气聚”的思想。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/cha/29691.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 普洱茶与布朗族民俗

下一篇: 蒙古族茶俗之咸奶茶