中国以茶为祭的民间风俗

中国以茶为祭的民间风俗

在我国五彩缤纷的民间习俗中，"茶"与丧祭的关系也是十分密切的。"无茶不在丧"的观念，在中华祭祀礼仪中根深蒂固。

祭祀用茶早在南北朝时梁朝萧子显撰写的《南齐书》中就有记载：齐武帝萧颐永明十一年在遗诏中称："我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。"

以茶为祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，这就与丧葬习俗发生了密切的联系。上到皇宫贵族，下至庶民百姓，在祭祀中都离不开清香芬芳的茶叶。茶叶不是达官贵人才能独享，用茶叶祭扫也不是皇室的专利。无论是汉族，还是少数民族，都在较大程度上保留着以茶祭祀祖宗神灵，用茶陪丧的古老风俗。

用茶作祭，一般有三种方式：以茶水为祭，放干茶为祭，只将茶壶、茶盅象征茶叶为祭。

在我国清代，宫廷祭祀祖陵时必用茶叶。据载同治十年（1871年）冬至大祭时即有"松罗茶叶十三两"记载。在光绪五年（1879年）岁暮大祭的祭品中也有"松罗茶叶二斤"的记述。而在我国民间则历来流传以'三茶六酒"（三杯茶、六杯酒）和"清茶四果"作为丧葬中祭品的习俗。如在我国广东、江西一带，清明祭祖扫墓时，就有将一包茶叶与其它祭品一起摆放于坟前，或在坟前斟上三杯茶水，祭祀先人的习俗。茶叶还作为随葬品。从长沙马王堆西汉古墓的发掘中已经知道，我国早在2100多年前已将茶叶作为随葬物品。因古人认为茶叶有"洁净、干燥"作用，茶叶随葬有利于墓穴吸收异味、有利于遗体保存。

历古以来，我国都有在死者手中放置一包茶叶的习俗。像安徽寿县地区，人们认为人死后必经"孟婆亭"饮"迷魂汤",故成殓时，须用茶叶一包，并拌以土灰置于死者手中，这样死者的灵魂过孟婆亭时即可以不饮迷魂汤了。而浙江地区为让死者不饮迷魂汤（又称"孟婆汤"）,则于死者临终前除日衔银锭外，要先用甘露叶作成一菱形状的附葬品（模拟"水红菱"）,再在死者手中置茶叶一包。认为死者有此两物，死后如口渴，有甘露、红菱，即可不饮迷魂汤。原来在封建迷信中，人死后要被阴间鬼役驱至"孟婆亭"灌饮迷魂汤，目的是为了让死者忘却人间旧事，甚而要将死者导人迷津备受欺凌或服苦役，而饮茶后则可以让"死者清醒",保持理智而不受鬼役蒙骗。故茶叶成为重要的随葬品。

茶在我国的丧葬习俗中，还成为重要的"信物".在我国湖南地区，旧时盛行棺木葬时，死者的枕头要用茶叶作为填充料，称为"茶叶枕头".茶叶枕头的枕套用白布制作，呈三角形状，内部用茶叶灌满填充（大多用粗茶叶）.死者枕茶叶枕头的寓意，一是死者至阴曹地府要喝茶时，可随时"取出泡茶";一是茶叶放置棺木内，可消除异味。在我国江苏的有些地区，则在死者人殓时，先在棺材底撒上一层茶叶、米粒。至出殡盖棺时再撒上一层茶叶、米粒，其用意主要是起干燥、除味作用，有利于遗体的保存。

丧葬时用茶叶，大多是为死者而备，但我国福建福安地区却有为活人而备茶叶，悬挂"龙籽袋"的习俗。旧时福安地区，凡家中有人亡故，都得清风水先生看风水，选择"宝地"后再挖穴埋葬。在棺木入穴前，由风水先生在地穴里铺上地毯，口中则念念有词。这时香火绕缭，鞭炮声起，风水先生就将一把把茶叶、豆子、谷子、芝麻及竹钉、钱币等撒在穴中的地毯上，再由亡者家属将撒在地毯上的东西收集起来，用布袋装好，封好口，悬挂在家中楼梁式木仓内长久保存，名为"龙籽袋".龙籽袋据说象征死者留给家属的"财富".其寓意是，茶叶历来是吉祥之物，能"驱妖除魔",并保佑死者的子孙"消灾祛病"、"人丁兴旺",豆和谷子等则象征后代"五谷丰登"、"六畜兴旺";钱币等则示后代子孙享有"金银钱物"、"财源茂盛"、"吃穿不愁"。

茶文化的一些小故事有什么

　　中国的茶文化丰富多彩，下面是我精心为你整理的茶文化的一些小故事，一起来看看。

　　茶文化的一些小故事 　　【神农氏与茶】

　　神农氏，亦称神农，是传说中对中华民族具有巨大贡献的祖先。据《白虎通义?号》记载，神农氏能够根据天时之宜，分地之利，制作出各种农具，教民耕种，使人民获得很多的好处，故称神农。他不但发明了农耕技术，教会人类农业生产，还发明医药，教会了人民吃药治病。中国古代第一部药学巨著《神农本草经》就托名为神农所作，传说共记录了365种药名，多为神农氏亲自尝试了解得来。

　　【岳飞巧用姜盐茶】

　　岳飞(1103-1142年)，字鹏举，相州汤阴(今河南)人，南宋抗金名将，著名的军事英雄。传说南宋绍兴五年(1135年)，岳飞奉朝廷之命带兵南下与杨幺领导的农民作战。由于岳家军多来自北方中原大地，进入江南很多士兵出现水土不服的症状，腹胀，呕吐，腹泻，乏力，眼看着难以正常作战。平时喜读医书的岳飞将当地盛产的茶叶，芝麻，生姜，黄豆一起熬煮让属下饮用，果然治好了军中的恶疾。此茶被称为姜盐茶，之后很快在附近百姓间流传开来，至今湘阴的家庭中仍然可见。姜盐茶，具有健脾胃，驱风寒，去腻强身的药用效果。从中医看来，茶性寒，姜性热，一寒一热，因而阴阳调和。

　　【龙井虾仁与乾隆】

　　采用清明前的龙井新芽与新鲜的河虾烹制而成?龙井虾仁?，清香鲜嫩，营养丰富，雅致独特，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。相传，乾隆微服私访来到杭州一座酒楼，因时值清明，于是将随身携带的龙井新茶让店里的伙计冲泡。细心的伙计看到乾隆内着的龙袍露出一角， 的茶叶紧张的告诉正在烹调虾仁的老板，老板惊慌地将伙计手中的茶叶当成葱花撒在锅里，没想到乾隆尝过这道菜后，连连称好，从此这道菜变流传下来，直到今天。

　　这些就是古人与茶叶的小故事，没想到吧，柴米油盐酱醋茶，开门七件事，茶也是与生活息息相关的哟，茶叶并且作为世界的三大饮品之一，超过数十亿人每天饮茶，品茶，这正是茶的魅力所在。

　　【华佗论茶】

　　东汉末年的名医华佗在《食论》中提到：?苦茶久食，益意思。?是说：?茶的味道苦涩，饮后能使人深思熟虑，开拓思维。?这是历史上第一次关于茶具有药用价值的记载。

　　茶文化的发展内容 　　以茶会友：客来敬茶向来是中华民族的优良传统。朋友相见，饮茶叙事，新切祥和。

　　以茶联谊：各种联谊活动，采用茶话会的形式，既庄重又生动活泼。

　　以茶示礼：亲友相见、人际交往，无论是多么庄重的高级会谈或是重要会议，每人清茶一杯，显示了一种尊敬的礼仪。现代社会以工为礼品者显得高尚。

　　以茶代酒：从古至今，以茶代酒者不乏其人，现代人际交往，提倡以茶代酒，实在是高尚之举。

　　以茶倡廉：清茶一杯，以示清正廉洁，是反对铺张浪费，提倡清廉的重要举措。

　　以茶表德：日本千利休茶道精神是?和敬清寂?，中国当代茶人著名茶学专家庄晚芳先生提倡的中国茶德是?廉美和敬?。

　　以茶为模：以茶的奉献精神为模，倡导做一个正直清廉的?茶人?。

　　以茶养性：从古至今不少文人雅士都提倡以茶修心养性，提高人们的道德水准。

　　以茶为媒：中国历史上茶与婚姻关系密切，以茶联姻、婚嫁用茶的传统流传至今已成习俗。

　　以茶祭祀：中国民间的丧祭活动，很多仍流传用茶作祭品的习惯。

　　以茶作禅：自古就有?茶禅一味?之说，寺院茶道的禅茶、普茶、施茶等都是以茶悟道的重要仪式。

　　以茶作诗：历代诗人作茶诗者很多，内容广泛，形式多样。

　　以茶作画：历代描绘茶会、烹茶、饮茶等内容的书画较多，艺术价值较高。

　　以茶歌舞：以采茶、饮茶等内容的歌舞较多，生动活泼。

　　以茶献艺：各种流派的茶艺表演具有欣赏价值，不少茶类、地区、民族的饮茶习俗，艺术化以后，具有较强的感染力。

　　以茶旅游：茶乡旅游是现代旅游业中的特色旅游项目，游名山、观名寺、饮名茶三位一体，很受欢迎。

　　以茶做菜：很多少数民族地区都有以鲜茶做菜的习俗，茶文化活动频繁之地，以茶作菜的菜谱也是丰富多彩的。

　　以茶为食：将茶添加于食品饮料中食用，逐渐流行起来，茶叶口香糖、茶叶蛋糕、茶叶面条、茶酒等都已被人们接受。

　　以茶设宴：各地的早茶、夜茶，以饮茶与吃小点心结合的方式，受到普遍欢迎。

　　以茶健身：已知茶对人体健康具有多种功效，饮茶健身是很多饮茶爱好者的切身体会。

　　以茶制药：将茶叶中具有药效功能的物质分离提取出来，制成防病治病的药物，这是茶对人类健康的新贡献。

茶叶成为祭品是在什么时期

茶叶作为祭拜祖先的祭品，这个传统很早就有了。在距今一千五百年的南北朝时期，南朝梁的萧子显撰写的巜南齐书》中记载了南齐武帝萧赜在他留下的遗诏中说：我灵上慎勿以牲为祭，唯设果饼，茶饮，干饭，酒脯而已。茶自此登上大雅之堂，被奉为祭祖的祭品。

找寻关于酒和茶的文化和礼仪

在清华听国学大师潘守宇讲过关于酒和茶很精彩的论述-------

茶运好，国运好。
不能说有修养的人都懂茶，爱茶，喝茶；但是一个爱茶懂茶的人一定是一个有修养的人，能静心喝出茶香的人，会对自然油然而生无限热爱，能喝出茶香的人自然会热爱江山，热爱自然！
八分茶遇十分水，茶则十分；十分茶遇八分水，茶则八分。
山水上，江水中，井水下！茶经
心不平静的人泡不了茶！
同样的水，同样的茶，不同的人泡出来的茶是不一样的！

?神农尝百草日中72毒，遇茶而解。
?乾隆说君不可一日无茶
?茶属木，应用紫砂来运化，紫砂为土，水为茶之母，器为茶之父，没有木材，电和气为火，烧水一定要用铁壶，铜壶，实在不行用铝壶，塑料壶是不能用的，茶对应五行：金木水火土。
茶有六道轮回：生在土里，长在木里，死在锅里，遇到懂茶的人，活在水里，涅槃在壶里，最后留在心里.
? 禅茶一味，诗酒同源，吃茶去----赵州禅师那是叫修禅去。
? 烟出文章酒出诗

? 酒外阴内阳，水的外形，火的性格，易经里属于坎卦，心为火为离卦，会喝酒的人喝出来水火既济，对身体有好处，舒筋活血；不会喝酒的的人，水火未济伤身。郑板桥说：酒能乱性，佛家戒之，酒能养性，仙家饮之，无酒学佛，有酒学仙。
没有酒就没有丰富的唐诗， 没有酒就没有《兰亭集序》， 没有酒武松就打不过老虎！
吟诗，朗诵把酒气排出去！

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