品好茶先学会泡

品好茶先学会泡

现的茶来，里面也有许多学问。先说水质，《茶经》讲：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”由此可见水质将直接影响茶汤品质，我国自古就讲究“名泉伴名茶”。但现代生活中，人们的饮用水一般是自来水，而自来水中的氯化物将影响泡茶的质量，您不妨先用自来水净化器去掉水中重金属离子和异味，再通过麦饭石浸泡，这样处理后水质较接近自然山泉，不失为好水;如果图省事，那么将自来水置一昼夜，待氯气自然散失后再用来沏茶，效果也会好一些。

再说水量，《茶经》中将沸水按煮沸程度分为三沸，“微有声为一沸”，适于冲泡各种细嫩名茶;“缘边如涌连二沸”，适于冲泡花茶、红茶、中档绿茶;“臆波鼓浪为三沸”，适于冲泡茶较老的乌龙普洱。总之，茶叶越微，水温越低，这样冲出的茶汤才会嫩绿明亮，而冲泡较老的茶叶，则水温更高，方能使茶汤醇厚。在保证水质水温的情况下，泡茶的技巧也是不可缺的，一般来说，泡绿茶不宜加盖，因为这样容易产生一种“熟闷味”。如果水温较低，难以出味，可先例入少量水，以浸没茶叶为宜，一分钟后再加入至七八成满，静置一二分钟后即可品饮。对于花茶，应先拣去花干头泡宜低注，即沸水直接注于茶叶之上，使香味缓缓浸出;二三泡则用高冲，使茶叶翻滚，花香飘溢。也许每天泡茶都这么讲究，你会嫌麻烦，但坚持一段时间后，你会发觉味道真的不一样了。

如何简单又快速的泡出一杯好茶？

泡茶时，如何掌握“透”、“闷”技法，应视茶的原料嫩度状况而定。一般说来要掌握一个原则：嫩茶以透为主，多透少闷；老茶以闷为主，多闷少透

幼嫩的芽叶容易“闷熟”，过“闷”会使香气不易显露，水味重，所以浸泡时，应“多透少闷”，以“透”为主；
一般来说，茶叶和水的比例都根据个人的口味而有所不同。绿茶、红茶和水的比例一般以1:50为宜，就是150毫升的水冲3克茶叶，冲出的茶汤浓淡适中。黑茶的用量一般是绿茶的两倍，比例为1:25。而乌龙茶的用量就比较大，基本上是所用壶或者盖碗的一半。

如何泡出一杯好茶？

我的爸爸比较喜欢喝茶，所以耳濡目染也就懂了一些。要想泡出好茶首先要有好的材料，，也就是好茶叶，茶叶一定要采摘的及时才会得到好的茶叶。其次泡茶的水也是有一定要求的，大家应该都知道，水是有软硬之分的。泡茶的话最好用的是软性水，如果对泡茶有一定讲究的人，一定不会直接在家接自来水烧开直接泡茶的。

其次泡茶的茶具也是不可以忽略的，选择好的茶具是想要泡出好茶不可或缺的重要一步。不同品种的茶叶要选择不同品种的茶具，才会使茶叶的香味发挥到极致，才可以泡出好茶、品味好茶。

还要注意泡茶的时间，时间太短不行，太长也不行，一定要适当。还跟冲泡的次数有关系，但是每个茶的品种不同，要求冲泡的时间也就不同，冲泡的次数更是不同。

要求细致的朋友泡茶还要注意茶水的比例，水的温度等等。

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