泡出的茶水味太重是怎么回事呢,

泡出的茶水味太重是怎么回事呢,

朋友都说泡的茶水味太重 ，是怎么回事呢?小编也有类似的困惑，一直不得其解，于是请教了云南普洱茶和福鼎白茶的两位资深茶人。

出现水味，和茶叶的本质原因非常密切。在春茶雨水较多的状态下制作的茶常常会有水味。越是雨水多的年份，越容易出现这种问题。

新茶新喝会出现水味。饼茶干燥不够彻底也会有，不过放置一年后就好很多了。

还有一种就是存放不好进空气了，比如下雨天开箱多次，这样容易使茶叶受潮，茶饼同理。最好的办法是，要喝前拿一两个，其余要包装完好。

出现水味问题后期弥补的话需要低酌，不宜高冲。高冲出香，低酌出汤。或者用醒茶器多醒醒茶，有水味的茶要多醒半个月为佳，最好醒一个月。

说是碧螺春茶，但泡出来一股很重的烟味。假的是肯定了，还能喝吗？可能是什么东西？请高人指点。

嗯。主要看茶叶的条形，是不是碧螺春，一眼就能看出来了。有烟味是因为制作的过程，碰到了下雨的天气，或者，茶叶吸收了烟味(绿茶一般是放在锅里炒，下面火烧，会有烟)。。。所以有烟味，是没有什么大问题的。。。可以喝，只是味道不一样了而已。如果是普洱茶的话，放着一段时间，烟味自己会退。。。。。

茶中喝出酸味，到底是怎么回事？

茶会喝出酸味其中有一点就是这泡茶不是一泡好茶，如果一泡茶喝下去会有酸味，而且还会有苦味，这说明这泡茶它的茶叶是不好的，也是会比较廉价的茶叶。如果是比较好的茶叶，它喝起来很柔和，闻起来是清香型的，而且不会出现这种香味。一泡好茶喝下去很润喉，嘴里还会有淡淡的留香。所以很有可能是这泡茶并不是一泡好的茶。

一泡好的茶你泡茶好不好跟它的也价格有关系，你要看一下你买的这泡茶是多少钱的，如果是比较平价的，那么喝出酸味是正常的，如果这泡茶是比较贵的，你喝出了酸味那就是买茶的时候被人家坑了。在买茶的时候一定要在茶叶店先品一下茶的味道，不要没有品茶就直接买回来了，不然会被坑。

还有一点就是你在泡茶的过程中没泡好，所以才会导致的这泡茶有酸味。泡茶第一泡的你要用高温去冲泡，，差不多停留十秒钟就要倒出来了，不要放太久才倒出来，不然就会造成茶有酸味。因为你浸泡太久了茶的味道就会越来越浓，所以在冲泡茶叶的时候要知道怎么泡一泡茶，不然你不会泡茶会影响一泡茶的口感，在泡茶的知识上也要去学习一下。

一泡茶都是第一泡要倒出来比较快，第二泡就可以浸泡久一点。一泡茶正常是泡7次就没有什么味道了，所以在泡茶的过程中，水温跟泡茶手势也是有很大的关系。

茶叶串味了怎么办?

茶叶串味

和大家分享一个小技巧，可以轻松去除茶叶产生异味的状况（冰箱串味等），让茶叶可以重新饮用，口感也恢复清香适口。

妙招：巧妙去除茶叶变质产生的异味

准备材料：返潮有异味的茶叶

使用工具：平底锅，高度白酒

操作方法：

【一】：首先我们取一个平底锅 ，没有平底锅的话用家里面的大勺也是可以的，洗干净以后 将里边残留水分擦拭干净。

【二】： 然后开中火将铁锅加热， 温度大概在六十度左右的时候就可以关掉火了， 这个时候就可以把变质或者有异味的茶叶，倒入里面用手来进行翻炒，感觉温度不烫手的时候把茶叶倒出来。

【三】：重复以上步骤，再次开火加热铁锅，温度也是六十度左右，再次将茶叶倒入进来进行二次翻炒，同样感觉温度不烫手的时候，将茶叶倒出来先放在一边晾凉。

【四】：1：接下来我们把之前用过的茶罐，放入水中进行高温炖煮， 高温可以打开茶罐里面的孔隙， 可以有效去除里面残留的污迹和异味。

2：炖煮好之后呢， 在茶罐里面倒一些高度的白酒， 用干净的抹布将里面彻底擦拭干净， 白酒具有良好的挥发性和渗透性，可以大量带走茶罐里面残留水分以及异味。

【五】：等彻底擦洗干净之后，就可以将晾凉的茶叶，重新装入到之前的茶罐里面了， 经过这样子操作以后， 茶叶就可以重新焕发出清香的气味， 残留的异味也会彻底不见了，我们用这样加工过后的茶叶泡菜来喝，即不会影响饮用的口感，也不会对我们身体的健康有影响， 效果非常的不错哦 ！

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