四川功夫茶艺的介绍

四川功夫茶艺的介绍

中国是个多民族共融的国家。中国茶艺当然也因地域划分，以前我们知道的中国茶艺就是潮、汕、台形式的茶艺。但是他并没有代表完中国茶艺。四川茶艺与传统潮、汕、台的中国茶艺是有着很多不同的，下面就四川功夫茶艺做一详细介绍。

云南的普尔茶艺、三道茶艺还有藏茶茶艺等等，风格各异。四川茶艺与传统潮、汕、台的中国茶艺不同的是：前者是掺茶过程中形成的艺术，后者是泡茶过程中形成的艺术。前者用的是四川嫩芽茶，后者用的是大叶乌龙茶。各有各的味道，无论从欣赏角度还是从品饮口感来说都不一样。四川茶叶品质优异、茶嫩芽青很适宜四川茶艺的茶艺形式

四川茶艺最为特色的就是用1.2米长的铜壶掺出滚烫的开水注入茶碗中。且不溅一滴水。持壶者(茶艺师)在掺茶之前秀壶艺、既：茶艺师将中国武术中的18般兵器的套路融合于长壶壶艺，且每个动作都有解说词，解说词均含茶的文化元素，品茶人会在茶艺师掺茶过程中享受到即有武术、杂技、茶文化为一体的四川茶艺。

四川茶艺于2001年举行首届茶艺大赛后，四川茶艺秀壶技术和知名度才渐渐提升，在此之前都埋没于民间，根本没有太多的艺术成分含量。首届茶艺大赛后我们先后到国外和国内各大电视台都有过表演，由于我们这个行业进入艺术行业时间较短，很多的舞蹈编导老师都设想把我们四川茶艺编成及是舞蹈又是茶艺的节目。一次舞蹈大赛就有了我们的四川茶艺且获得过大奖，但是遗憾的是演员不能用壶盛水真实的表演，也没有把四川茶艺的艺术含量充分体现出来。

四川茶艺在2001年后如雨后春笋般的迅猛发展.之前也只不过是单纯的一两式掺茶动作.根本谈不上艺术成分，随着四川茶艺大赛的几次举办，艺术氛围才日渐成熟，但是总有些心怀不轨的不道分子打着四川茶艺的旗号到处招摇过市.由于机会，关系的允许他们用四川茶艺的招牌在不断的给他们创造昧心经济. 气愤的是本是茶艺界的门外汉的XXX打着著名景区的名号成立XXX茶艺培训学校.使很多热爱茶艺的青少年误入歧途.跳进他们用茶艺勾画的美丽陷阱里面.欲拔不能.致使很多热爱四川茶艺的更多潜在力量慢慢下降.更增加了潜在力量对我们四川茶艺界的厌恶看法.很多从XXX茶艺队出来的教练还是学生.没有一个不对其所啐沫.

所以.为了我们四川茶艺界不再有这样的耻辱发生.不再让茶艺界餐饮界演义界文艺界所瞧不起.我们四川茶艺要站起来.要象川剧变脸一样火红起来. 让政府.社会.媒体重视我们.我们需要大家的努力.同志门团结起来.让我们四川茶艺走的更快更高更远;品牌发展的更好更强更响亮.我们就需要构建一个和谐的团队.用团队精神来消灭我们的现在所从事的事业不要再被四川茶艺汉奸所侮辱;用团队力量去捍卫四川茶艺的崇高尊严;用团队制度来管理营运四川茶艺更好的未来.相信你我.相信明天!

以上就是关于四川功夫茶艺的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。

功夫茶艺表演

功夫茶艺表演

　　功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府(今潮汕地区)一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。功夫茶操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。下面是我为大家分享的功夫茶艺表演，一起来欣赏吧!

　　功夫茶的冲茶要诀

　　功夫茶分福建、潮汕、台湾三个派系，福建喝铁观音比较多，潮汕喝大红袍、单枞茶比较多，台湾则喝冻顶乌龙比较多。但是从冲泡方法上来说，三者是共通共融的。

　　水分三等

　　品功夫茶既是一件风雅之事，当然也有不少讲究。潮州功夫茶从水质、器皿到冲泡方法都有特定的要求。冲茶自然离不开水，那么我们首先从水开始吧。陆羽在《茶经》中写道：?其水，用山水上，江水中，井水下。?

　　茶艺师介绍说，水分为天水、地水、泉水三等。天水当然就是最上乘的，指的是雪水、露水等。曹雪芹在《红楼梦》中曾写到用五年前在梅花上收的雪水冲茶喝，可谓是把饮茶的水写到极致了，这样喝茶不仅关乎格调，还是极度奢华的。

　　以前有钱人家会在早上第一道光线出来之前用竹筒等器皿去一滴滴地收集，据说太阳出来前的水属阴性，冲茶更清香。真是考功夫啊!现代有研究说自然界中的水只有雨水、雪水为纯软水，而用软水泡茶确实能令汤色清明，味道清香。

　　地水指的是山泉水，按照土质的不同还分为土质、沙质、泥质等。茶艺师说沙质是最好的，沙子有过滤的作用，想来也有几分道理。现在在酒店、茶楼喝茶当然不可能对水这样要求了，只要水质要求清澈、味道甘洌就可以了。

　　高冲低斟

　　?高冲低斟?说的是冲茶和斟茶的'方法。

　　冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会?冲破茶胆?，破坏茶的味道。冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这样冲下来就叫?高冲?。据说?高冲?能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。

　　斟茶，茶壶要尽量靠近茶杯，这样才能防止热气四散，水可能不够烫，使茶香过早挥发。同时，低斟还不会激起泡沫，也不会发出滴答的声响。

　　斟茶要把茶汤依次轮转洒入茶杯，如此反复二、三次把各个茶杯渐渐斟满，就叫做?关公巡城?，这样能使各杯里的茶汤汤色均匀。

　　茶艺师介绍说，潮州功夫茶，第一泡是最重要的。第一泡如果泡得不好，之后的茶味都会有影响。第一泡是洗茶的，冲出来要轻轻抹开茶沫，斟出茶水，冲洗茶具。这道工序还可以起到预热茶具的作用。

　　品茶礼仪

　　传统的潮汕功夫茶一般只有三个杯子，不管多少客人都只用三个杯子。第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。每喝完一杯茶要用滚烫的茶水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个用。这种习俗据说是人们为了表示团结、友爱和互相谦让的美好品德。

　　品茶，要先闻香味，然后看茶汤的颜色，最后才是品味道，一杯茶要刚好分为三口品完。香味从舌尖逐渐向喉咙扩散，最后一饮而尽，可谓畅快淋漓。这就是功夫茶的三个境界芳香溢齿颊，甘泽润喉咙，神明凌霄汉?。据说专业的品茶师可以凭一杯茶品出茶艺师当时的心情。说得很玄，不过功夫茶不就是一种平和心境、修身养性的方法吗?

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