谭伟中：安化黑茶的古艺传承者

2005年，因对安化黑茶的特殊感情，他放下经营多年的金矿、地产产业，专注于安化黑茶，一举收购陈年老茶200多吨。

2008年，他于安化县梅城镇设立安化芙蓉山黑茶厂；于金星大道置地60亩、望城光明村置地80亩、安化县境内最高峰芙蓉山置地5000亩作为黑茶原料基地；移栽1680棵千年古茶树，创办香木海黑茶产业园。

2011年，他开设香木海安化黑茶茶博馆，成立安化黑茶文化交流中心，全面展示唐宋以来黑茶的历史和传统工艺，为安化黑茶的文化传播和品牌推广不遗余力。

……他，就是香木海的创始人谭伟中，安化黑茶的古艺传承者。

安化黑茶的历史，可以追溯到公元816年唐代杨烨《膳夫经平路》中提到：“渠江薄片，益阳团茶运销湖北、江陵、襄阳一带，其均为安化黑茶。”到明洪武二十四年（1391），朱元璋钦点芙蓉山“芽茶”22斤，称“四保贡茶”。如今，安化黑茶已被列入世界非物质文化遗产。

安化黑茶如此渊远与深厚的文化并不是人人都能静下心来潜心研究的。谭伟中偏偏是其中一个。生于制茶世家的谭伟中，自小饱受黑茶文化熏陶，喜欢和世界各地茶道中人交流茶艺，研究安化历史及制茶工艺。为了掌握安化黑茶唐代以前几乎失传的传统工艺，他查阅了大量古籍和安化县志，循蚩尤后人足迹访遍南方诸省；为了掌握微生物的技术，虚心向国内专家教授请教，并远赴韩国、日本，与外国茶叶专家交流探讨。他还师从一诚长老研习禅道，自号养平居士，对禅茶一味领悟颇深。

经过对大量古籍的研读和多方学习交流，谭伟中不但成功掌握了唐代渠江薄片的制作工艺，同时，在微生物和发酵工艺领域亦形成科学系统的独特见解，并申请黑茶传统制作工艺及黑茶加工设备的发明专利32项。

当本刊记者问道香木海如何赢利时，谭伟中笑笑说：“我们致力于黑茶文化的传承与推广，不谈钱，这会变味的。”

纯料、古艺、品藏。这就是谭伟中赋予香木海的特色。

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