母亲亦如那一碗内敛的盖碗茶

母亲亦如那一碗内敛的盖碗茶

母亲节前，妻子给母亲买了件衣服，布面比较亮， 带了点紫云英一样的细碎红花，母亲就嘟囔开了：我都 六十七八了，哪还是十七八，穿得这亮的衣服?但母亲还是穿了，她把这新衣服穿在里面，藏着，外 面罩了一件灰扑扑的旧衣裳。那好的，那美的，母亲喜欢 藏着，掖着。

母亲对父亲好像总是很丑。我记忆很深的是，那次父 亲春耕回来，春寒料峭，冷得直打板子，问我母亲：有什 么热身的吃吗?母亲凶了一句：有什么吃?只有水吃!端 来了一碗茶，热气冒，老叶子飘在上面，一层两层。父亲 就叫起来了：叫我吃草啊?母亲走开了，丢下一句：你不爱 吃就不吃。看到母亲走了，父亲的脾气提不上来，就喝了。

喝到碗底，水落蛋出。露出了两只温温热热、圆圆滚滚的鸡蛋。母亲对我也一样。小时候，我特别胆小，天一断黑， 窝在堂屋里，连卧室都不敢进，那天父亲到湖北给队里买 水牛去了，姐姐们也走亲戚的走亲戚，读书的读书去了， 剩下的就是我和母亲。我怎么也不愿意去睡，母亲恼了， 一把夹住我，往大队园艺场去。园艺场那里有一栋屋，单 门独户，没人住，屋前有几个坟，屋后全是坟。母亲把我 往那里一扔，把门反锁，她说了声：你怕吧，叫你怕。她 啪啪啪，把脚步声弄得很大，就走了。惊恐了大半夜。我 迷糊睡着了，天蒙蒙亮，赶紧起床。开门一看，看到母亲 和衣睡在门边。我的胆子吓了这回，吓大了。

妻子来我家，被母亲气恼了一回。妻子刚刚临产，大出血，血色素只有6克了。我给她献殷勤，买了件蓝底红花绸缎裙，挺贵的，费了我两个月的工资，她自然喜欢。 母亲见了，高声问：你买的?赶紧给退回去!我不做声， 把裙子卷起来，放到柜子里去。过了两天，妻子来找裙子， 不见了。妻子就嚷嚷开了。母亲走过来说：裙子给退店了。 妻子气呼呼地问：我何里买不得裙子?母亲说：你现在不是穿裙子的时候，你是得补身子的时候。母亲把那裙子的钱 全给买了鸡蛋，还跑到药店买了一盒鹿茸。

我母亲真的不善于表达母爱，她的表达方式看上去， 实在有点丑，丑得甚至有点不待人见，而其实呢，内里却 很美很香，很真很醇，如一碗茶，如一碗盖碗茶。茶是很 内敛的，茶不张扬，茶之叶态卷卷的，茶之叶色也常常黑 不溜秋，但茶里蕴涵着浓烈的芳香，人得肺腑，则沁人心 脾。

我现在的日子过得很混沌，常常不知今夕何夕，城中无甲子，寒尽不知年。有人给我发来了短信，才知道又是 一个母亲节到了。母亲这几天住在老弟家，我打电话过去, 说今天中午去吃饭。推门进去，母亲端来了两碗茶，我与 妻子一人一杯，上面的老叶子浮起一层，喝着喝着，喝到见底，看到两只温热圆润的鸡蛋卧在那碗底。

喝一碗盖碗茶歌曲

《盖碗茶》

作词：王海琳

作曲：董冬冬

编曲：董冬冬

唱：李克勤

一碗盖碗茶，一杯清茶香气扑鼻

一段好时光，品味温情渐入心扉

加上几许糖，甘甜味道醉人心魂

静坐一室间，享受人生美好欢快

茶香掠过唇，提醒我那些年回忆

轻轻自语一句，好山好水，好风景

喝上一口茶，润润心情舒畅自在

香喷喷的茶，深深地柔化我心底

如花般绽放，生命中的点点滴滴

美好的人生，从此不孤单不寂寞

一碗盖碗茶，这是生命中的味道

一杯清茶香，这是生命中的滋味

品味生命美好，享受生活的馈赠

陶冶心灵情感，寻找生命的光辉

甜甜香香一口，心情愉悦变得飘逸

纯纯正正一杯，心灵坦然开启新生

一碗盖碗茶，这是生命中的味道

一杯清茶香，这是生命中的滋味

品味生命美好，享受生活的馈赠

陶冶心灵情感，寻找生命的光辉

陶冶心灵情感，寻找生命的光辉

回族歌曲 阿妈的盖碗茶的歌词

　　歌名：《阿妈的盖碗茶》
　　演唱：寇红
　　作词：师歌 马成翔
　　作曲：马成翔
　　编曲：马成翔
　　混缩：马成翔
　　分类：民族
　　歌词：
　　喝一口盖碗茶，难忘呀回回家，离开了回回的家难忘盖碗茶；
　　喝一口盖碗茶，难忘那回回家，离开了回回的家难忘盖碗茶。
　　沙枣树下雀娃子叫喳喳，叫喳喳，贵客进门忙阿妈，忙阿妈，相互说声“赛俩姆”，请到炕上桌桌摆下，红枣桂圆散着清香，茶叶枸杞泡出了花，冰糖葡萄透着晶亮，热气腾腾请你喝吧，哎，哎咳，热气腾腾请你喝吧，请你喝吧。
　　喝一口盖碗茶，难忘呀回回家，离开了回回的家难忘盖碗茶；
　　喝一口盖碗茶，难忘那回回家，离开了回回的家难忘盖碗茶。
　　沙锅子里开水呀哗啦啦，哗啦啦，泡出阿妈的盖碗茶，盖碗茶，细细品呀慢慢地尝，百年风味难忘下，红花盅子像一颗心，纯朴厚道人人夸，阿妈的情谊溶在茶里，热气腾腾请你喝吧，哎，哎咳，热气腾腾请你喝吧，请你喝吧。
　　喝一口盖碗茶，难忘呀回回家，离开了回回的家难忘盖碗茶；
　　喝一口盖碗茶，难忘那回回家，离开了回回的家难忘盖碗茶。

东乡族的饮食东乡族盖碗茶有什么特点？

东乡族早晚茶


茶文化历史悠久。自古以来，茶就成为中国众多历史文化之一。虽然盖碗茶在很多城市都能买到，但东乡村的最纯正。东乡族的盖碗茶从唐代就有了。经过多年的传承和完善，它变得更加迷人。


那么，你对东乡盖碗茶了解多少？下面东乡文化给大家带来更多内容。


东乡族喜欢喝茶，在茶具、茶叶、食材的搭配上要力求完美。茶具一定要选“三堡垒”。顾名思义，“三堡垒”由一个盖子、一个小手柄杯和一个掌板组成。保太起源于盛唐，明清传入西北。结合当地穆斯林饮茶习俗，形成了独具地方特色的茶产品。这套小巧精致的茶具由茶盖、茶碗和茶室三部分组成。故称“三泡桌”或茶杯盖。保胎以高档菊花、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽大枣、荔枝干、优质冰糖为佐料。不过常见的是香味不清。香而不甜是苦茶，甜而不滑不是上品，只有鲜爽滑才是极品茶。


三炮台，又称“盖碗茶”，是回族传统的饮茶习俗。成都是最早发明它的城市，它有自己的特色。所谓“盖碗茶”，由茶盖、茶碗、茶船三部分组成。故称“盖碗或三电池”。它的寓意是“遮天蔽日”。地上，一艘茶船；这是一碗供人修炼的茶。“它包含了蜀人朴素的人文思想。茶船，也叫茶船，是一种托着茶碗的茶托。相传是我们使者的女儿崔宁在成都发明的，令人惊讶的是，当时是唐朝的德宗建中年。因为原来的杯子没有底座，经常烫伤手指，崔宁的儿子巧妙地发明了一块木板来支撑杯子。


为了防止喝茶时茶杯容易翻倒，她试着用蜡把木盘的中心圈起来，让茶杯容易固定。这是最早的茶船。后来茶船由蜡圈换成漆圈，受到大家的欢迎。后世的环底越来越新颖，形状多样，像环底杯。成都诞生了一种独特的茶船文化，又称盖湾茶文化。这种独特的饮茶方式从巴蜀逐渐发展到周边地区，然后遍布南方。


惠的碗也被称为“三堡”。因为装水的盖碗由托盘、钟形茶碗和茶盖三部分组成，所以称之为盖碗或三节电池。盖碗茶因成分不同，有不同的茶名，如红糖砖茶、白糖绿茶、冰糖窝茶等。用开水冲洗一下。晚餐前应该给客人上茶。倒茶时，要当着客人的面打开茶碗的盖子，放入茶料，然后将盖子放入开水中，双手捧住，以示对客人的尊重。


回族人重视泡茶，认为用雪水和泉水泡茶最好。喝法：喝三泡台湾茶时，一手握盖，沿碗口由内向外刮盖，使之变稠。然后稍微倾斜盖子，用嘴吸。这样可以把茶汤表面的漂浮物刮掉。其次，茶和果汁的添加剂可以混合在一起。你不能拿掉顶盖去吹飘在上面的茶叶。你不能一个接一个地吞下去。你必须一次慢慢喝一杯。就这样，一边啜饮，一边加入开水，直到糖分消失，茶香消退。想喝完一杯的时候，在碗底留点水，不要干喝。

用有盖的茶碗沏的茶叫“盖碗茶”，是哪个民族的一种饮茶风俗？

盖碗茶是全国回族人民普遍喜欢饮用的一种茶，盖碗又称"三炮台"，民间叫盅子，上有盖子、下有托盘，盛水的盖碗口大底小，精致美观。盖碗花配料不一，夏季以茉莉花茶为主，冬季以陕青茶为主，需要保健时可饮用"八宝茶"，配料有：白糖、红糖、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、枸杞等。 回族喝盖碗茶也很讲究，不能拿掉上面的盖子，也不能用嘴吹漂在上面的茶叶，而是用盖子刮几下，一刮甜，二刮香，三刮茶卤变清汤。
盖碗茶是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。
“茶托”又称“茶船”，相传为唐四川节度使崔宁之女所造。始为木托，后以漆制。盖碗茶具常有名人绘的山水花鸟。
碗内又绘避火图。有连同茶托为十二式者；十二碗加十二托，为二十四式。备茶会之用。清代茶托花样繁多，有圆形、荷叶形、元宝形等等。
盖碗茶盛行于清代京师（北京），大家贵族，宫廷皇室，以及高雅之茶馆，皆重盖碗茶。盖碗茶宜于保温，故后来各地都流行。 9海南新闻网)
盖碗茶:品不尽的滋味
一些懂茶道的回族老人很会品茶，他们认为，如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。回族群众把饮茶作为待客的佳品，每当开斋节、古尔邦节或举行婚礼等家里来客人时，主人会热情地给您先递上盅盖碗茶，端上些油香、馓子、花花等干果一类，让您下茶。
盖碗茶，是全国各地回族普遍喜欢饮用的一种茶。盖碗已称“三炮台”，民间叫盅子，上有盖子，下有托盘，盛水的茶碗口大底小，精致美观。每到炎热的夏天，许多回簇群众觉得喝盖碗茶比吃西瓜还解渴。到了严寒的冬天，回族群众早晨起来，围坐在火记旁，或烤上几片馍，或吃上点馓子，总要"刮"几盅盖碗茶。宁夏回族的人均寿命长，这主要得益于回族有良好的饮食习惯，其中之一就是常喝盖碗茶。
回族的盖碗茶配料不一，名目繁多，根据不同的季节选用不同的茶叶。夏天以茉莉花为主，冬天以陕青茶为主。有条件的还可用"碧螺春"、"毛峰"、"毛尖"、"龙井"等等。身体情况不同的人可选配不同的茶水。如清热泄火可用冰糖窝窝茶，胃寒的人可用红糖砖茶，消食的人可用白糖清茶。需要保健可常用"八宝茶"，即除了放茶外，还放白糖、红糖、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、枸杞等。一般回族家庭饮"八宝茶"配料不齐时，多饮用"三香茶"（茶叶、冰糖、桂圆肉）；有的饮"白四品"（陕青茶、白糖、柿饼、红枣）；还有的喜欢"红四品"（砖茶、红糖、红枣、果干）和"五味茶"（绿茶、山楂、芝麻、姜片、白糖）等。
回族群众还很讲究泡茶，好茶还要好水泡。回族老人认为，雪水、泉水和流动的江河水泡出来的茶最佳。居住在黄河两岸的回族群众喜欢用甘甜的黄河水泡茶。居住在山区的回族群众冬天用雪水泡茶，夏天用雨水泡茶。因为雪水、雨水、黄河水杂质少略带甜味，泡茶不会影响茶叶本身的香味。
回族泡盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶料盛水加盖，沁茶的时间约为二至三分钟。一些懂茶道的回族老人很会品茶，他们认为，如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。 回族群众把饮茶作为待客的佳品，每当开斋节、古尔邦节或举行婚礼等家里来客人时，主人会热情地给您先递上盅盖碗茶，端上些油香、馓子、花花等干果一类，让您下茶。警茶也有许多良好的礼节，即当着客人的面，将碗盖揭开，将碗里放入茶料，然后盛水加盖，双手捧送。这样做，一方面是表示这盅茶不是别人喝过的余茶，另一方面是表示对客人的尊敬。如果家里来的客人较多，主人根据客人的年龄辈分和身份，分出主次，把茶先捧给主客。 回族喝盖碗茶也很讲究，不能拿掉上面的盖子，也不能用嘴吹漂在上面的荷地，而是用盖子刮几下，一刮甜，二刮香，三刮茶卤变清汤。每刮一次后，把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝。不能端起茶盅接连吞饮，也不能对着杯盏喘气饮吮，要一口一口慢地饮，如同汉族饮酒那样。主人倒茶时，客人一般不要客报导，更不能揣上来一口不喝。那样会被主伙是对主人不礼貌、不尊重的表现。
在喝茶中，如果喝完一盅还想喝，就不要把茶底喝净，要留点，这样主人会给您继续倒水。如果已经喝够了，就把茶盅的水全部喝干，用手把碗口捂一下，或从碗中捞出一颗大红枣放到嘴时，表示已喝够了，主人也就再不谦让倒茶了。 由于饮茶的益处多，回族人民不仅养成了饮茶的习惯，而且走亲访友、定婚时，还喜欢送茶礼。例如回族定亲时，一般要送砖茶、细茶、桂圆、红枣、芝麻、葡萄干等，所以定亲也叫"定茶"。在回族结婚之日，除主人招待外，其它亲戚朋友协助待客叫"喝茶"，同时还有早茶、偏茶、晚茶之分。
茶，是连接友谊的纽带，不论是汉族大哥，还是其他民族兄弟，到回族群众家里作客，会深深地感到，回族兄弟好客大方，茶香，情更浓。 综观回族的饮茶民俗有以下两个特点：一是回族十分重视饮茶的保健功效。回族在长期的生活实践中，借鉴、吸收、发展并总结形成了本民族饮茶养生之道。据调查宁夏中的一些百岁老人，他们长寿的奥妙之一，就是十分注意配制不同的茶水饮用。值得重视的是，回族在饮"八宝"盖碗茶中深深体会到，它能驱寒健胃，提气补脾，明目清心，延年益寿。如"八宝盖碗茶"中，有好几种配料都是健脑健身的食物。如芝麻，味甘性平，能补血、润肠、通乳、增智、养发。《五服经》说："服之不息，可知万物，通神明。"对增加记忆力，提高思维能力起着极其重要的作用，确有"青春长驻"的功能。红枣，维生素C相当丰富，每百克含量高达540毫克，素有维生素"C"丸之称，有了它大脑才能机敏灵活。《食物本草会纂》说："久服轻身延年，补中益气，坚韧强力，除烦闷"。"桂圆"，有其丰富的营养和滋补作用，它以滋补营血，安神养心，补灵长智，开胃养脾著称。"核桃仁"，其营养价值比鸡蛋、牛奶、瘦肉都高，经常在茶水里泡核桃仁，对增强忘记力，保持旺盛的精力大有益处。生活在宁夏的回族在"八宝盖碗茶"中放入枸杞、葡萄干等。宁夏枸杞是驰名中外的滋补佳品，它含有维生素A1、B1、B2、C和芋酸、钙、磷、铁等成分。有滋肝补肾、生精益气、补虚安神、祛风明目的等功能。实践证明，回族的八宝盖碗茶”，注重科学配方，是良好的养生食品之一。二是回族喜欢饮糖茶。这是回族饮茶习俗中的一个显著特点。回族不论自己平时饮茶，还是待客都要在茶叶中配以白糖或红糖、冰糖、方糖等。如果客人来了不用糖茶招待，视为对客人的不尊重、不热情。近年来，回族人民的生活水平大大提高，饮茶、品茶的习俗越来越盛，同时，为越来越多的兄弟民族所认识、所吸收，对中国的茶文化作出了重要的贡献。

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