日本抹茶道源于中国点茶法,由饮茶到茶道的演变经历漫长的过程。室町幕府时代(1393-1573),饮茶习惯已经普及到庶民,艺术家能阿弥创立了“书院式”“台子式”新茶风,对茶道形成有重大影响。他介绍村田珠光担任义政将军的茶师,得到义政将军大力扶持。村田珠光禅师制定了第一部品茶法,使品茶变成茶道。把禅宗的理想融入茶道之中,将原本高级的漆台以竹台代替,将原本象牙做的茶杓以竹子代替,而唐朝传来的陶器则用日本土产的茶碗来代替,如此力求简洁的茶之汤,后世称作为草庵茶 。
春田珠光
随后,对茶道起承前启后作用的伟大茶匠武野绍鸥将歌道引入茶道,对村田珠光茶道进行全面的改进和发展,进一步使日本茶道民族化和本土化。
武野绍鸥
室町末期,茶道大师千利休创立利休流草庵风茶法,风靡天下,将茶道推向顶峰,被称为「茶道天下第一人」,其威望影响到当时的当权者丰臣吉秀将军。丰臣吉秀藉口平乱,令千利休切腹自杀。千利休死后,其后人承其衣钵,出现了以「表千家」、「里千家」、「武者小路千家」为代表的数以千计的流派。
千利休
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