宜红工夫

宜红工夫[Yihong congou] 亦称“宜红”。产于湖北宜昌、恩施的条形工夫红茶。湖北红茶最早始于鄂南。1840年蒲圻（今赤壁市）羊楼洞就有红茶庄号五十多家。1854年长乐（今五峰县）渔洋关和鹤峰县五里坪等地先后始制红茶。新中国建立初期，湖北宜红主要分布在五峰、长阳、鹤峰、恩施、宜都、宜昌、建始、宣恩、利川，以及湘西的石门、慈利等县。1951年在宜都县建立国营宜都茶厂，收购各县红毛茶进行精制加工，经汉口口岸出口，故名“宜红”。采摘一芽二三叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。分一至五级。条索紧细有毫，色泽乌润，汤色红亮，香气甜纯高长，滋味醇厚鲜爽。主销东欧及俄罗斯。

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