清心除烦明前茶

清心除烦明前茶

远是非，寻潇洒。地暖江南燕宜家，人闲水北春无价。

一品茶，五色瓜，四季花。——[南吕]《四块玉•乐闲》 元•张可久

茶树通常种植三年以上即可采叶，以清明前枝端初发嫩叶时，采摘其嫩芽最佳，这就是久负盛名的“明前茶”。鲜叶采集后，经过杀青、揉捻、干燥、精制等加工过程，则为成品“绿茶”。若鲜叶经过萎雕、揉捻、发酵、干燥、精制等加工过程，则为成品“红茶”。明前茶多是为了品其鲜嫩，故多做成绿茶。

明前的绿茶芽叶如嫩玉，色如曙光。用玻璃杯冲泡，汤如碧波，看一会儿茶叶的浮动，闻着茶香，心旷神怡。绿茶的冲泡水温不宜过高，水温过高，易起泡沫。待水沸之后，过五分钟再冲较好。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要更低些，这样泡出的茶汤滋味鲜爽，饮一口唇齿生香。

也可以清心

关于茶，有一首非常著名的回文诗。现在依然刻在很多茶壶、茶杯上。回文诗是一种按一定法则将字词排列成文，回环往复都能诵读的诗。这首诗点明茶“清心”的功效。

可以清心也。

以清心也可。

清心也可以。

心也可以清。

也可以清心。

喝茶清心其实也是从两个方面来说的，其一，茶叶本身的功效。《随息居饮食谱》上说“茶微苦微甘而凉。清心神，醒睡除烦。凉肝胆，涤热消痰。肃肺胃，明目解渴，不渴者勿饮。”一般来说，发酵茶如红茶比较暖胃，半发酵茶如铁观音没有红茶那么暖，绿茶不经过发酵，最为寒凉。

平素火旺、口渴、心烦的人，常饮绿茶，能滋润身体，降降火气，让自己不那么急躁。但平素脾胃虚寒的人，不适合饮用绿茶，如果春季尝鲜的话，饮食方面可以吃点生姜，补救一下。

其二，泡茶的过程。泡茶是需要有一种闲适的心情，当你决定喝一杯茶的时候，要先烧水，清洗杯子，冲水，等待茶叶泡好，也有些人还会准备茶点，这个过程需要时间。这个时间往往能养人心性，等待水开，等待茶好，这些等待本身就让我们感受到从容和宁静。

如果上升到茶道来讲，它所拥有的仪式感，会让人感受到生活宁静之美。以茶修身，以茶为媒介去执行一种礼仪。沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，当你静静得去品味这一切，去除杂念，这已经是一种修行了。在这种专注于内，专注于自身的过程中，深思和内省，体味味茶所带来的清静，也许比茶叶本身，更能清心。

清心泻火，清热除烦，预防便秘的食物有哪些？

鱼香鸡蛋

食物：生鸡蛋、辣椒、红萝卜、木耳、郫县豆瓣酱、生抽酱油、老抽王、耗油、陈醋、白糖、食用盐、木薯淀粉、大蒜瓣。作法：（1）辣椒清洗切成丝，黑木耳泡发切成丝，红萝卜清洗削皮切成丝，大蒜瓣去皮切碎预留。（2）料汁：碗里倒进适量白糖、生抽酱油、老抽王、陈醋、食用盐、木薯淀粉、适当冷水拌匀预留。（3）锅里滚油打进一枚鸡蛋，滑散炒过炒摆入盘里预留。（4）调料：底锅留油爆香蒜泥，加入适量郫县豆瓣酱爆锅出辣椒油，放入切成小块的辣椒、黑木耳、红萝卜、鸡蛋碎煸炒一会儿。（5）最终：再放入炒好的料汁走红炒匀，至汁水粘稠收汁就可以出锅了，好吃又进味我家小孩特别喜欢吃！

耗油箩卜

食物：萝卜、耗油、辣椒干、姜蒜、香莱。作法1、白萝卜去皮，切割成滚刀块预留，把切成小块的萝卜块放宽水里焯2min，这样既能除去箩卜的异味，又有利于炒的情况下易熟。2、锅里放适量油，油烧放进姜蒜和干辣椒段煸香。再放入焯好一点的萝卜块，煸炒匀。3、倒进耗油，文火，炒匀，出锅前撒进适量香莱段，煸炒匀出锅。

黄焖鸡米饭

食物：三黄鸡1只，马铃薯、平菇、米酒、生抽酱油、盐、姜葱蒜各适当，老冰糖适当小香葱20克。作法：1.新鲜的屠宰的三黄鸡清洗切块状，土豆去皮后清洗，平菇、姜清洗切块状，蒜头清洗整颗拍破，小香葱清洗切长段。2.热锅冷油，下黑椒鸡块、平菇煸炒待鸡脯肉紧致冒油后，将黑椒鸡块赶至一边，下老冰糖、冬茹（葱叶叶预留)、姜、大蒜炒至老冰糖熔融；将黑椒鸡块炒匀，添加米酒，生抽酱油炒匀着色，加沸水至未过黑椒鸡块的三分之二。3.另取砂煲，将葱叶铺底，倒进煮沸的黑椒鸡块和汤。烧沸后用小火焖约30min。随后添加马铃薯，放盐调料，煮开后用小火再次焖至马铃薯软烂就可以。

茶文化活动教案

　　茶 文化 是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的，那么茶文化活动教案有哪些呢额?下面是我为你整理的茶文化活动教案，希望对您有用。
　　茶文化活动教案1
　　大班社会教案：中国茶文化

　　【活动目标】

　　1、运用多种感官了解茶的起源及种类。

　　2、了解中国茶文化，萌生民族自豪感。

　　3、学习茶艺中的礼仪，仪态端庄，先客后主等。

　　4、体验泡茶，品茶的快乐。

　　【活动准备】

　　茶具，各种茶叶，茶袋，VCD短篇，幻灯片。

　　【活动过程】

　　一、导入新课。

　　师：?孩子们今天老师给你们带来了很多有意思的东西，你们想不想看一看展示各种各样的茶袋。

　　师：?请小朋友来闻一闻是什么味道

　　幼：?淡淡的清香。?

　　师：?现在请小朋打开你的茶袋，去看看你的袋子里装的是什么样的茶叶，你认识吗

　　师：?如果你不认识没有关系，现在去我们就去认识一下他们。?

　　播放幻灯片。

　　请小朋友再次观察茶叶，你认出了它是什么茶了吗?红色袋子里的茶叶为碧螺春，梅红色袋子里的茶叶为毛尖，蓝色袋子里的茶叶为龙井，绿色袋子里的茶叶为普洱茶，黄色袋子里的茶叶为铁观音。

　　二、了解中国的茶文化，萌生民族自豪感。

　　师：?孩子们你们知道 饮茶 是最先从哪个国家开始的吗

　　师：?现在我请小朋友在录像中去找答案。?

　　播放短片。

　　师：?你们找到答案了吗

　　师：?对，中国是第一个开始饮茶的国家，我们把饮茶看作是优雅，美的享受。世界上 其它 地方的饮茶习惯、茶叶的 种植 都是从中国学来的。你们作为中国人，心里是什么感觉啊

　　幼：?开心，自豪，高兴。?

　　三、茶的用途及功效。

　　师：?小朋友你们自己喝过茶吗?好喝吗?你们都喝过什么茶

　　?你们的爸爸妈妈爷爷奶奶爱喝茶吗?喝茶有哪些好处

　　?茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且还有防龋齿抑制癌细胞的作用。?

　　四、茶艺。

　　师：?茶既然有那么多好处，你们现在想不想就品一品呢

　　幼：?想?

　　师：?今天老师就为小朋友们泡制中国的十大名茶之一的铁观音。?

　　教师示范茶艺表演，请幼儿观赏。在茶艺表演中渗透 文明礼仪 ，先客后主的文化熏陶。

　　1、介绍茶具名称。

　　2、温杯。

　　3、泡茶。

　　4、品茶。

　　师：?中国是礼仪之邦，谦虚，好客，愿把自己最好的东西与别人分享是我们中华民族的美德。这第二道茶是味道最香甜，最好的。今天来了那么多客人老师，我们就把这最好喝的茶献给他们好不好

　　请幼儿给老师奉茶，然后幼儿品茶。

　　五、幼儿自主操作泡茶品茶，教师巡回指导。

　　师：?你们想不想尝一尝自己茶袋里的茶是什么味道?现在请小朋友泡一下自己茶袋里的茶并品一品

　　家庭作业：请小朋友回家后为自己的爸爸妈妈泡制一道茶，消除他们一天的劳累。

　　六、活动结束。

　　【活动 反思 】

　　从目标、内容来看，内容围绕着目标而展开，运用多媒体和实物教学孩子很感兴趣，达到了预期的效果。幼儿在活动中学习到了有益的 经验 ，了解了茶的不同种类，了解了中国的茶文化。同时增强了民族自豪感，体会到了品茶泡茶的乐趣。在让幼儿认识各种茶叶时，时间应多一点，把实物与幻灯片很好的结合在一起，这样孩子会更直观印象也会更深刻。
　　茶文化活动教案2
　　感受茶文化

　　教学目标

　　1、 知识与能力：掌握与茶有关的物质文化、制度文化、行为文化和心态文化;重点掌握茶行为文化中茶的制作工艺和心态文化中茶艺和茶道的精髓和内涵;培养学生辨析我国茶叶主要类型的能力;培养学生分析、体验我国茶文化内涵的能力;提高旅游专业学生服务游客的能力。

　　2、 过程与 方法 ：通过内容讲解、图片展示和相关视频播放讲解相关知识，再结合课外任务布置，用任务引领的方式培养学生自主学习、合作学习、探究学习等 学习方法 。

　　3、 情感态度与价值观：通过对我国茶文化的详细了解和体验，培养学生热爱我国 传统文化 的情感，热爱旅游行业的情感;通过对茶艺和茶道精神的领会，培养学生追求饮茶之人?廉、美、和、静?的价值观和人生态度。

　　重点难点

　　1、 教学重点：掌握茶的种类和功能;茶的其他物质文化、行为文化

　　2、难点与关键：掌握茶艺、茶道的内涵，及其相互之间的关系

　　 教学方法

　　1、 教法：讲授法、举例法、影视图片展示法

　　2、学法：讨论法、发现法

　　教具准备

　　多媒体课件、相关教学用具(茶及相关品茶工具等)

　　教学过程

　　一、课前准备：

　　1、布置学生收集跟茶有关的物品，包括各类茶叶、茶具及与茶有关的资料、图片。

　　2、预习与茶相关的知识。

　　二、课堂问题导入：

　　1、教师活动：问题?同学们，我国古人的?开门七件事?是什么引入课堂知识。

　　2、学生思考讨论回答：是?柴米油盐酱醋茶?

　　3、教师 总结 并引入本节知识

　　同学回答后，总结?对，这七件事是?柴米油盐酱醋茶?。另外我国古代文人也有七件宝，是?琴棋书画诗酒茶?。我们可以看到不管是对一般百姓生活，还是读书的文人，有一样东西都是少不了的，那就是?茶?。今天我们就来学习跟茶有关的文化知识?

　　三、用多媒体课件辅助讲解本节课主要知识

　　知识点一：了解我国茶的种植、饮用历史及茶的功能

　　教师活动：引用古代经典有关茶的记录，讲述我国茶的历史，茶的功能

　　学生活动：学生讨论并回答，还知道哪些有关茶的记录，功能还有哪些。

　　主要内容：

　　1茶的历史：战国时的《神农本草》记载：?神农尝百草疗疾，日遇七十二毒，得荼而解之。?并记述了茶的药效和作用，?荼味苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目?。唐陆羽《茶经》中记载：?茶为之饮，发乎神农氏?神农氏就是 传说 中的炎帝。就是炎黄子孙的炎。陆羽被誉为茶仙、茶圣、茶神。他所创造的茶学、茶艺、茶道思想，以及他所著的《茶经》，是一个划时代的标志。

　　2、 茶的化学成分及其功能

　　茶多酚(降血压、防癌、保护心血管等)

　　儿茶素(天然的抗氧化剂，对抗衰老、清除自由基作用明显)

　　咖啡碱(能兴奋中枢神经，可提高触觉、嗅觉、听觉、味觉，并能利尿，消除支气管及胆管痉挛)

　　芬芳类物质(芳香开窍，抗毒消炎，利肺排痰)

　　知识点二：掌握茶的主要种类及其代表名茶

　　教师活动：结合茶的图片，讲解主要茶的类型，其制作工艺区别，名茶代表。

　　学生活动：思考并回答浙江省有哪些名茶?

　　主要内容：

　　我国茶的主要种类及其特征

　　1、绿茶：具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。绿是一种不经发酵制成的茶。叶片及汤呈绿色，绿茶又可分为炒青(西湖龙井)、烘青(黄山毛峰)、蒸青(恩施玉露)和晒清(云南绿)。

　　2、红茶：与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。比较著名的福建大红袍(武夷岩茶)就是红茶。

　　3、乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。青茶(乌龙茶)属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，它既有绿茶的鲜爽，又有红茶的浓醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有?绿叶红镶边?之称。

　　4、黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。

　　5、花茶： 花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、玫瑰等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州茉莉花茶，是花茶中的名品;福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味持久。

　　知识点三：掌握茶艺、茶道的内涵及其联系

　　教师活动：播放我国传统茶艺表演，总结茶艺表演的顺序，讲解茶艺、茶道的内涵

　　学生活动：观赏茶艺表演，体验茶文化的魅力，思考并回答茶艺与茶道之间的联系

　　主要内容：

　　茶道：以茶为载体的生活礼仪，是陶冶心情的一种方式，是以沏茶、赏茶、饮茶等美心修德传承礼节的和美仪式。

　　茶艺：制茶、泡茶的表演艺术，是发展个性、顿悟人伦的方式

　　知识点四：了解其他茶文化

　　教师活动：用PPT介绍其他与茶有关的文化，包括喜爱饮茶的名人。

　　学生活动：继续体验茶文化的丰富内涵

　　毛泽东吃茶趣闻：毛泽东嗜好茶叶和香烟，尤精于品茶，终身不离茶水，曾写有?饮茶粤海未能忘?的咏茶名句。在毛泽东身边工作过的同志回忆说：毛泽东每天睡觉醒来，洗脸后就开始饮茶，一边喝一边看报，接待国内外客人总是吩咐警卫员沏茶相待。他喜欢喝杭州龙井茶，饮茶习惯很特别，不仅饮茶水，还将杯中茶渣放进嘴里咀嚼吃下去，总是吃得津津有味。他的吃茶习惯，是青少年时期在家乡农村养成的。

　　周恩来与龙井茶：周恩来总是沏龙井茶招待国内外宾客，一杯清茶在手，谈笑风生。他很关心杭州梅家坞的龙井茶生产，1965年起曾先后五次到梅家坞视察，鼓励发展生产。有趣的是，有一次周恩来陪外宾到梅家坞，品尝龙井绝品?明前茶?，当他知道炒1斤?特级龙井?，茶农要采4万多个嫩芽时，不忍将茶渣倒掉，便风趣地说：?龙井味道好，要把它全部消灭掉。?说罢便将杯中茶叶全部咀嚼光。

　　朱德迷茶：朱德不仅爱饮茶，外出视察凡遇茶园、茶场，必去参观，有时还要题咏。在江西庐山植物园，他咏道：?庐山云雾茶，味浓性泼辣;若得长年饮，延年益寿法。?

　　鲁迅论茶：鲁迅爱茶，经常一边构思写作，一边悠然品茗。他当年客居广州，称?广州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日谈?。他对品茶有独到见解：?有好茶喝，会喝好茶是一种清福，首先就必须练功夫，其次是练出来年特别感觉。

　　四、 教学总结

　　教师结合上述教学内容的讲解，总结本节学习要点。

　　五、课后实践

　　布置同学自发结成学习小组参观茶商店，在实践中继续体验我国茶文化的魅力!

　　板书设计

　　感受茶文化

　　一、 茶的历史、化学成分及其功能

　　二、 茶文化的组成部分

　　三、 茶的主要种类、制作过程及其代表名茶

　　绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、其他茶(黄茶、白茶、花茶、药茶)
　　茶文化活动教案3
　　学习茶文化

　　活动目标：

　　1、通过自己动手泡茶，激发幼儿对花茶的兴趣，知道花也能泡茶。

　　2、通过活动引导幼儿初步了解各种花茶的名称。

　　3、感受粗浅的茶文化，尝试以茶代客。

　　活动准备：

　　各种各样的花茶若干，一次性透明杯若干，小勺若干，开水壶(茶桶)六只，各种花的字卡。

　　活动过程：

　　一、情景导入

　　1、语言导入

　　玩了?老狼老狼几点了?这个游戏，累吗?(累)现在你最想做的一件事是什么?(休息、喝水)对啊!我也累了，看看，这里有水吗?(有，幼儿桌子上的茶杯里有白开水)喝吧，喝吧!

　　2、情感深入

　　哈哈，我可是第一次和你们做游戏哦，来为我们的第一次合作成功干杯(幼儿在位子上举杯)(让幼儿发现我的茶里有东西，而且是有颜色的)想知道为什么?好，可以!

　　二、体验理解

　　1、认识可以用来泡茶的花

　　那你们先来看看，我的茶杯里有什么?(幼儿观察后回答花)真棒! 找找啊，花在哪儿啊?对。在你们的桌子上，认识吗?哦，不认识，那怎么办啊?(幼儿想办法认识)这样吧，我们请今天来的客人老师告诉我们，你拿好你想知道名字的花的名字卡，找客人老师问，它叫什么名字，喝了之后对我们有什么作用?知道后可要记住哦，把它告诉你周围的好朋友，这样不就都认识了吗?(幼儿开始行动，并要求幼儿认识后将字卡放回原处。)

　　2、了解粗浅的茶文化

　　来吧，把你认识的花名告诉大家吧!(要求说话完整)告诉你们哦，我们中国，是茶的故乡，就象常州是我们的故乡一样，所以呢，这个泡茶啊，可有讲究了，让我先来泡一杯茶吧!(

　　教师示范，并用语言讲解步骤)

　　3、尝试自己动手泡茶

　　幼儿自己泡茶，并 说说 自己泡的茶：什么名字?什么颜色?味道如何?

　　听清楚要求和值得注意的事项

　　茶叶不能放很多

　　水只能倒半杯

　　当心开水烫，注意次序

　　细心观察，相互交流

降肝火喝什么茶？

　　肝火旺并不是很严重的疾病，我们可以多喝一些降肝火的茶饮。以下是由我整理关于肝火旺盛的降火茶，希望大家喜欢!
　　肝火旺盛的降火茶
　　苦丁茶

　　我国中医指出，苦丁茶性寒凉，具有很好的解热毒去肝火的功效，适量的饮用可有效的治咽喉炎、便秘，同时还具有降血压、减肥除腻的功效。

　　食疗法：将川贝母10克捣碎成末，然后把准备好的两个梨削皮切块，加冰糖适量，然后用清水适量炖服。

　　喝养肝茶

　　在肝火旺怎么调理的问题上，我们还可以通过喝养肝茶的方法来消除肝火;养肝茶的主要成分有枸杞、绞股蓝、茵陈、金银花、枳壳、红枣等，它具有清热解毒，利尿保肝、清肝火、滋补肝肾，疏风明目的功效。饮用的时候最好是每日1-2次，每次取1-2袋放入杯中，用开水冲泡，3-10分钟后趁热饮用。

　　菊花茶

　　如果出现有心烦咽燥、目赤肿痛情况的患者，在日常的生活中可以多喝菊花茶，以此来消除这些症状。准备50克的菊花放入水中煎水滤汁，同时再放入粳米100克煮粥食之，可帮助我们有效的去肝火、明眼目作用。

　　对于肝火旺怎么调理的问题，专家建议，除了可以通过以上的食疗方法来解决之外，同时在日常生活中还要特别的注意控制情绪，像愤怒、忧思等情绪都不能有。

　　喝梨水

　　如果出现肝火旺的情况，这个时候不妨吃些梨，可以帮助我们达到很好的下火功效。但在吃梨的时候要注意，最好是把梨榨汁饮用，这样降火的效果会更加的明显。特别是对于一些经常出现头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛等情况的患者，在日常的饮食中应该多吃些清淡的食物，还可以炖冰糖梨喝。
　　肝火旺的症状
　　1、睡眠不好，很多人经常会出现失眠的情况，专家指出这也是肝火旺所导致，由于思虑过度，恼怒会伤肝，因此在春季应该尽量的控制脾气，以免受到失眠的困扰;

　　2、肝火旺会对致身体上部有热，或上冲性特点，表现为头晕、面目红赤、易暴怒、口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、身体闷热、舌苔增厚等;

　　3、肝火旺而引起妇女月经紊乱，表现为经血量减少、经期延迟或者闭经等月经失常现象;

　　4、牙龈肿、痛，面部三角区小范围胀痛，熬夜或饮食不当最容易出现这种情况;

　　5、肝火旺还可以导致孕妇恶阻，孕妇怀孕期间，肝火旺可表现为恶食挑食、眩晕口苦、呕吐苦水等;

　　6、面色赤红。还有些人群在肝火旺的时候会出现面色红赤的情况，同时还伴有口干舌燥、口苦、口臭、头痛、身体闷热，舌苔增厚等症状。
　　去肝火的中药
　　1、金银花

　　金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒、气芳香，是传统凉茶中的重要成分。金银花能清热解毒，有效排除体内毒素，预防和抑制痘痘和暗疮生长。金银花能凉血化瘀，促进细胞的新陈代谢，有效祛除各种色斑及黑斑。所以养肝护肝时节金银花茶也是不错的饮品之选。

　　取少许金银花，将其干品放入杯中，用沸水冲泡，晾凉。用冰糖或蜂蜜水调味。

　　2、莲芯

　　莲芯即莲子心，又称莲薏、苦薏、莲心，最早见于唐末的《食性本草》中，为睡莲科多年生水生植物莲成熟种子中的干燥胚芽。秋季采收莲子时，将莲子剥开，取出绿色胚***莲心***，晒干。具有清心火，平肝火，止血，固精之功效。

　　推荐莲芯夏枯草饮。莲芯5克，夏枯草15克，水煎后代茶饮。莲心能够清热除烦，夏枯草具有清肝火、降血压的作用，可用于高血压、心烦发热、眩晕头痛症。

　　3、夏枯草

　　夏枯草是广东民间夏暑天常用于食疗的中药，属清热泻火类药材。中医认为，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散结、消肿的功效，常用于目赤肿痛，头痛眩晕，瘰疠瘿瘤，乳痈肿痛，甲状腺肿大，淋巴结核、高血压和乳腺增生症等。

　　想要清肝火，可取夏枯草12克，桑叶、菊花各10克。将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮3分钟，即可代茶饮。可用冰糖或蜂蜜调味。

　　4、菊花

　　菊花富含维生素A，是保护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗各种眼疾的良药。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。菊花有疏风清热、清肝明目、养肝降火的作用，能够缓解口苦、头痛、咽喉肿痛等症状。平肝火最好选用杭白菊或者胎菊***即杭白菊未开放的花蕾***。

　　我们可以取菊花、金银花、茉莉花各少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。

　　5、蒲公英

　　蒲公英是常见物种，而且蒲公英还极具药用价值。所以到了春天夏天不妨吃点鲜蒲公英降降火，败肝火。蒲公英性寒，具清热解毒、消痈散结的功效，在中草药里属清热解毒类药物。凡是疮毒、疔毒等，以新鲜的蒲公英捣烂，外敷患处，或单独煎水内服，皆有良效。

　　蒲公英具有很好的食疗功效，尤其是春天的蒲公英，最好选择在初春的四五月间，蒲公英开花之前采下，那时其清火、消炎、抗癌的功效最佳。现在不少农村还有吃蒲公英的习惯，是一种家常野菜。通常水焯过之后苦味减少，然后用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌匀后吃，味道清香，非常祛火。

　　6、薄荷

　　薄荷有疏泄肝火的作用，帮助纾解因肝火太旺所引起的情绪暴躁问题。用薄荷泡茶喝，有疏风清热、降低肝火的作用，而且薄荷茶有清凉感，是清热、解毒、利尿的良药。值得注意的是，薄荷并不适合产妇及小婴儿使用，应尽量避免。

　　美国科学家还推荐将薄荷茶袋装于杯中，放入煮沸的水中，过15分钟，在精油不蒸发时喝下，这样辅助治疗胃不舒服效果更好。

　　7、白花蛇舌草

　　传统认为有清热解毒，利尿消肿，活血止痛之功。用于阑尾炎，疮疖肿毒，溼热黄疸，小便不利等症;外用治疮疖痈肿，毒蛇咬伤。白花蛇舌草，既能清肺胃肝脾之热，又可去中焦之溼，又兼有化瘀之能，实一药而多用，一石三鸟也。

　　取泥鳅鱼200g***先用锅煎微黄***、鸡骨草50g、白花蛇舌草30g、大枣10枚、清水2000毫升，熬成750毫升，去渣饮汤即可，有护肝、降酶之功效。

　　8、桑叶

　　桑叶能疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血。桑叶不仅可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，对肝火上炎的目赤肿痛，可与菊花、决明子、车前子等配合应用。

　　肝火过旺可以尝试用“桑叶菊花粥”来调养：先准备鲜桑叶15克、鲜菊花30克和粳米50克。将桑叶和菊花用300毫升的清水煎煮，滤去汁液后，重新加入300毫升清水煎煮。此后，将第一次煎煮所得的汁液和粳米倒入其中，用小火煮1小时即可服用。每天1次。

　　9、龙胆草

　　龙胆草为清热燥溼类中药，性苦味寒，归肝、胆经，有清肝胆溼热、泻下焦郁火的功效，始载于《神龙本草经》就列为中品，在我国入药历史已十分悠久。

　　龙胆草泻肝降火，竹叶清心除烦，先加水煎煮10克龙胆草、20克竹叶，取汁代水加入100克粳米煮成粥，代早餐服食。适于失眠兼性情急躁易怒、目赤口苦，属于肝郁化火者服食。

　　10、荷叶

　　荷叶茶可以用于降肝火，而荷叶茶还可以用于调节情绪低落、精神压力大等不良症状。荷叶味苦辛微涩、性味寒凉，归心、肝、脾经，具有消暑利溼、散瘀止血的功效，主治暑热烦渴，头痛眩晕等，既能清热解暑，又能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效，常与扁豆等配伍应用。

　　荷叶属于寒凉食物，所以体质比较虚的朋友不宜常喝。特别是经期的女性，绝对不适合服用荷叶类的饮料，它会让经血不畅或者堵塞，严重时还会闭经。

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