石古坪乌龙

石古坪乌龙

石古坪乌龙[Shiguping Oolong] 亦称“一线红乌龙”。产于广东潮安凤凰乡石古坪村及大质山脉一带的条形乌龙茶。有四百多年历史。采摘小叶乌龙茶树鲜叶。经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、干燥制成。分特级、一至三级。条索卷结紧细，身骨较轻，色泽砂绿；香气清高，有花香；滋味醇爽，汤色绿黄明亮，叶底红边绿腹。与其他乌龙茶相比，更具有“三耐”：耐冲泡，冲泡十多次仍有余香，泡后隔夜不酸；耐贮藏，贮藏一年后，色香味基本不变；耐烘焙，复焙时间要比其他乌龙茶多焙4小时以上。主销汕头、广州等大中城市和港澳地区，外销日本、东南亚。

乌龙茶里除了乌龙水仙、铁观音、凤凰单枞和台湾包种，还有其它的吗？

　　以产地及发酵程度为标准，可一目了然：
　　一、福建乌龙
　　1、闽北乌龙：武夷岩茶（大红袍、白鸡冠、铁罗汉、肉桂等）、闽北水仙、闽北乌龙（狭义，龙须茶、政和白毛猴等）；
　　2、闽南乌龙：铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手、安溪色种（本山、毛蟹、奇兰、梅占或相互搭配。）；
　　二、广东乌龙
　　1、凤凰水仙、凤凰单枞、凤凰浪菜；
　　2、岭头单枞、饶平色种（本山、毛蟹、奇兰、梅占或相互搭配。）、大叶奇兰；
　　3、铁观音；
　　4、广东乌龙（狭义，石古坪乌龙、奇兰等。）
　　三、台湾乌龙
　　1、台湾包种
　　（1） 冻顶乌龙（15%--25%）
　　（2） 台湾包种{狭义，松柏长青茶（30%）、青山茶（30%）、三星茗茶（35%）、天鹤茶（30%）、六福茶（25%）、龙凤茶（30%）、龙泉茶（35%）、龙寿茶（20%）、长安茶（25%）、竹山乌龙（30%）、武岭茶（35%）、海山茶（25%）、南港茶（20%）、港口茶（30%）、福鹿茶（35%）、素馨茶（35%）、梅台茶（25%）、上将茶、玉兰茶、秀才茶、仙山茶、岩茶等}
　　2、文山包种
　　3、高山乌龙{类似与冻顶乌龙，常与冻顶乌龙合称冻顶茶，或亦称高山茶。计有：福寿长春茶、武陵茶、雾社茶、胜峰茶、阿里山茶、太峰高山茶、玉山茶、梨山茶、梅山茶、二尖茶（均20%--35%）}
　　4、台湾乌龙{狭义，专指台产重度发酵乌龙。木栅铁观音（50%）、石门铁观音（50%）、五峰茶（50%）、六龟茶（70%）、白毫乌龙（70%，包括膨风茶、东方美人、香槟乌龙、福寿茶等）}
　　注：括号内百分比为儿茶素氧化程度。大陆称台产金萱、翠玉等茶是以茶树树种命名。金萱，台茶12号；翠玉，台茶13号，可归类为包种。

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