桂花是这样摘的

桂花是这样摘的

在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。
人工采摘， 遍地黄花，

专业采摘

怎样采收桂花

对于种植桂花来说、种子的采收、储藏、育苗是必不可少的。但如果方法不对的话可能对给你带来很严重的损失，那么今天就来和大家分享一下，一些正确的对桂花输种子进行采收、储藏和育苗的方法：

方法/步骤
种子采收：桂花种子为核果，长椭圆形，有棱，一般4～5月份成熟。成熟时，外要皮由绿色变为紫黑色，并从树上脱落。种子可以从树上采摘，也可以在地上拾捡，但要做到随落随拾，否则春季气候干燥，种子容易失水而失去播种价值。

种子调制：桂花种子采回后，要立即进行调制。成熟的果实外种皮较软，可以立即用水冲洗，洗净果皮，除去漂浮在水面上的空粒和小粒种子，拣除杂质，然后放在室内阴干。注意不要在太阳下晾晒，因为桂花种子种皮上没有蜡质层，很容易失水而干瘪，从而失去生理活性。

种子贮藏：桂花种子具有生理后熟的特性，必须经过适当的贮藏催芽才能播种育苗。桂花种子贮藏一般有沙藏和水藏两种方式：沙藏就是用湿沙层层覆盖；水藏就是把种子用透气而又不容易沤烂的袋子盛装，扎紧袋口，放入冷水中，最好是流水中。经常检查，看种子是否失水或霉烂变质。沙藏种子的地点最好先在阴凉通风处，并堆放在土地或沙土地上，不要堆放在水泥地上。水藏的种子袋不要露出水面，夏天种子袋要远离水面的高温水层，以免种子发芽，受热腐烂。

种子的检验和消毒：
检验：播种前要进行种子检验，剔除空壳种子和变质种子。然后用小刀随机切开若干饱满种子，观察种仁是否新鲜，有无生活能力。一般良好种子的种仁为乳白色。
消毒：先将种子用清水洗净，然后放入0.5％高锰酸钾或1％的漂白粉溶液中浸15～20分钟，然后滤去消毒药液余渣，种子用清水冲洗后晾干播种；或者用0.5％福尔马林溶液浸种15分钟，倒去药液，密封闷种半小时，再用清水冲洗晾干后播种。

催芽：为了使种子能迅速而整齐地发芽，可将消毒后的种子放入50℃左右的温水中浸4小时，然后取出放入箩筐内，用湿布或稻草覆盖，置于18～24℃的温度条件下催芽。待有半数种子钟壳开裂或稍露胚根时，就可以进行播种。在催芽的过程中，要经常翻动种子，使上层和下层的温度和湿度保持一致，以使出芽整齐。

播种：在次年2～4月初，当种子裂口露白时方可进行播种育苗。一般采用条播法，即在苗床上作横向或纵向的条沟，沟宽12厘米、沟深3厘米；在沟内每隔6～8厘米播1粒催芽后的种子。播种时要将种脐侧放，以免胚根和幼茎弯曲，影响幼苗的生长。在桂林地区，通常用宽幅条播，行距20～25厘米、幅宽10～12厘米，每亩播种20千克，可产苗木25000～30000株。

播种后要随即覆盖细土，盖土厚度以不超过种子横径的2～3倍为宜；盖土后整平畦面，以免积水；再盖上薄层稻草，以不见泥土为度，并张绳压紧，防止盖草被风吹走；然后用细眼喷壶充分喷水，至土壤湿透为止。盖草和喷水可保持土壤湿润，避免土壤板结，促使种子早发芽和早出土。

摘桂花是开的好还是没开的好？怎么储藏新鲜桂花

摘桂花一定要把握时机：①含苞未开的不要摘——桂花的芳香油尚未分泌，此时香味极低。②刚刚开放不久——此时是芳香油含量最高，正是摘桂花的最佳时间。③开放了几天并开始落花——此刻挥发性极强的芳香油已经散去大多数，品质差。_________________________________________________________________桂花可做的东西很多，主要是需要解决可以耐久保存的问题，以下以自己的实践经验相告知：一）生石灰干燥法：做法：用大纸张松松地包上与桂花量对等的生石灰块（包成数个），将它们放进密闭的容器里（带盖铁桶或塑料桶），再把鲜桂花悉数撒在生石灰纸包上，盖紧盖密封1-2天桂花就会干酥，干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存即可。——有不走失香气不变色的特点，这样的干桂花用于各种桂花食品都可以。机理：利用生石灰“碳酸钙”在常温下，极具吸潮生成熟石灰“氢氧化钙”的原理。二）白糖保存法：做法：将鲜桂花和白糖，按照体积比1：1的比例充分拌匀，装于密闭的广口瓶或瓷罐里避光保存，可作为元宵节或者日常的芝麻、花生、核桃仁等汤圆馅的添香。（桂花洁净只需剔除杂质，切勿水洗）机理：饱和半固体的糖渍能杀菌保质。——有不损失香气的特点。三）制作桂花酒：做法：用高度白酒一斤泡半两左右鲜桂花，再加入半两冰糖、两钱猪板油（生），经两月浸泡即可饮用（中途要摇动3-4次），此桂花酒不苦、不辣、入口柔和、香甜醇润回味悠长。机理：白酒吸取了桂花的精华和香气、溶解了猪油脂、溶解了冰糖，让酒产生了香甜可口的醇化。四）制作桂花茶：做法：
①将绿茶放于加温到150度无油污的炒锅里反复翻炒约一小时，将绿茶充分炒酥脆。
②将焙烘酥脆的绿茶趁热装入一个密闭的容器里冷却（以免再吸收空气里的潮气）。
③将茶叶总重约30%左右的鲜桂花投入容器，同干酥的茶叶一起密闭摇匀（2-3小时再摇一次）。
④经12-18小时充分吸香吸潮后就完成了桂花茶的制作，密封储存后可随时取少许冲开水泡饮。（注：此时的鲜桂花已经和绿茶一样干燥）
机理：根据干燥的茶叶具有吸味和吸潮的特性，将绿茶由含正常湿度的常态，经焙炒至干酥的失水状态，把芬芳的鲜桂花同酥脆的茶叶一起密闭拌匀，让茶叶在吸取鲜桂花湿气恢复正常湿度的过程中，也将桂花的芳香物质也一并吸取进去，从而变成了气味芳香的桂花茶（此刻已经干了的桂花可留在茶里，也可筛选出做他用）。————————————————————————————————————注意：有人建议用白矾腌渍桂花，请切勿遵循！！！因为明矾（又称白矾，化学名：硫酸铝）不可做食物添加剂和净水沉淀剂，人摄入过多的铝元素会导致痴呆、早衰、手足颤抖等症状。故，对健康有害的铝锅已经逐步被淘汰，用明矾和盐碱油炸的“油条”，也属不健康食品，最好不食或只作偶尔品尝。

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