巴山碧螺

巴山碧螺[Bashan BiluoD 亦称“龙安碧旋”。主产于陕西岚皋龙安寨的螺状烘炒绿茶。1985年研制。采摘一芽一二叶。制作关键在于两步做形的手法，第一步单手半旋转翻炒，使茶条弯曲似虾钩状；第二步双手掀推滚炒，使茶条紧卷呈螺旋颗粒状，再用竹制烘笼烘干制成。外形卷曲，黄绿显毫，栗香持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚，叶底嫩绿。主销西安、苏州、深圳等城市。

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