天柱剑毫采制

天柱剑毫采制

【采摘】

天柱剑毫采摘期一般在4月5日至4月25日，按照1芽1叶的标准进行分期分批采摘。鲜叶分1芽1叶初展、1芽1叶开展、1芽2叶初展3个等级。

【制做】

制茶分摊青、杀青、炒坯、提毫、初烘、复烘、足烘、拣剔整形、包装等工序。

天柱山自然资源奇观简介

天柱山自然资源奇观简介

　　安庆市潜山县西部的天柱山，又名潜山、皖山、皖公山(安徽省简称?皖?由此而来)、万岁山、万山等。为大别山山脉东延的一个组成部分(或称余脉)。下面是由我为你精心编辑的'一份天柱山自然资源奇观简介，欢迎阅读!

　　由于天柱山地处中亚热带北缘，沿江湿润气流受大别山所阻，与山区上空冷空气相遇，直接影响天柱山气候变化，它平均年降雨量在1900毫米以上，全年云雾为180天，无霜期为235天，年平均气温9.5℃，(7月份平均气温20℃，元月份平均气温一2℃)。正由于山上空气清新湿润，雨量充沛，水源丰富，所以天柱山植被繁茂，线条柔和，物产丰富。现已查明，山上大部分是次生林。1958年建立天柱山林场，便营造了大片人工林。其中北关寨八千亩竹海，铜锣尖数千亩杉林，良药坪和南关寨有大片的苍松，漫山遍野更是扶摇直上，郁郁葱葱。天柱山植物约为119科，计千种以上。主要有马尾松、杉木、樟树、女贞、苦楝、刺槐、枫香、桐、榆、椿、橡、棕、乌桕;珍贵树种有黄山杜鹃、黄山松、珍珠黄杨、三尖杉、天女花、紫树、青线柳、香果树、红豆杉、榧以及斑竹、苦竹、毛竹等。石斛、天麻、灵芝、白术、茯苓、黄连、黄精、芍药、百合、金昆草等许多名贵药材，亦附其间，尽情生长，随着垂直分布的影响，组成天然的植被层次，使天柱山的色彩更加浓烈，形象分外妖娆。深山密林中，则是珍禽异兽的理想王国，至今仍有虎、金钱豹、小灵猫、狗獾子、豪猪等。鸟类有长尾雉、黑鹊、画眉等，水中还有各种鱼类，如娃娃鱼(大鲵)等。

　　天柱山区，资源丰富，早就驰名天下。《潜山县志》说：?高山茶气味不待薰焙，自然馨馥。悬崖绝壁间不种自生者，尤为难得?。谷雨时节，采制贮茶.?不减龙团、雀舌?。潜河水吼等地，均产茶。舒州天柱山茶，唐宋时已负盛名。《古今图书集成?食货志》及《唐国史补》皆记?唐朝使臣至西域，见内地名茶其中有舒州茶，视为珍品?。《玉泉子》说?唐名宦李德裕爱茶，特请舒州刺史寄?天柱峰茶?，。沈括《梦溪笔谈》：?古人论茶，唯有阳羡(江苏宜兴)、顾诸(浙江长兴)、天柱、蒙顶(四川雅安)之类?。以上四地，均产名茶，唯天柱山茶，堪称佳茗。现代所研制的?天柱剑毫?，更保持了天柱茶甘香芳美的特色，并在1985年全国名茶评展会上获奖。此外，还有石耳、樟脑。《安庆府志》云?潜山出龙须草，可为席?。舒州竹席，历史悠久，工艺精美，早就畅销省内外，远销东南亚。清宣统二年(公元1910年、在南洋赛会上获一等奖。

　　具有观赏价值的松树有：

　　天柱王松，天池峰西南绝壁中。大壑之上，一孤松生于岩缝间，高不愈丈，身有两围，枝桠四出，翠叶如盖，乌以风谓此为?千年物?。松生处，远离崖际，无一杂草灌木，人莫能及，时被云海所没。晴明日，遥望其下临万仞，上逼蓝天，刚直挺立，确有不可一世之概。?天柱老松，此为第一?，新编《天柱山志》称此松为天柱松。

　　玉壶松，飞来峰西南绝壁下。松生三干：左干呈弧形外伸，形似壶嘴;中干直壮而枝叶蓬生，俨如壶身;右干作棱形向中干弯曲，犹同壶把。其整体酷似一把大型碧玉茶壶。

　　五妹松，飞来峰西南绝壁下。一根五干，窈窕神态各异，如五姊妹交臂嬉戏状。

　　九龙松　神秘谷逍遥宫顶巨岩上。松分九桠，各自虬曲劲旋，交缠外伸，势如九条蟠龙。

　　鹰松，仙人洞东侧山岗上。老干中折，一枝桠异样葱郁，宛若凤尾长拖。人称凤尾松，亦称鹰松。

　　伞松，西关寨口西侧。主干笔挺，枝桠均匀扩展，针叶蓬生，下圆上尖，如雨伞撑开状。将军石立于其旁，游人合称为?将军打伞?。

　　姊妹松，小心坡旁。一松两干，高粗相等，紧相依偎，如同亲昵姊妹并肩而立。

　　麒麟松，青龙背上。一古松伏岩而生，高仅米余，坐地分桠，状如麒麟头角。

　　迎客松，大天门南，主干直壮，枝叶葱茏，一支粗桠长长伸向登山步道，似一巨人展臂欢迎游客状。形神兼备，堪与黄山迎客松相媲美。

　　探海松，青龙涧西山腰步道旁。主干基部向上环绕成一个圆圈，然后又从挨根处突地向崖外平伸，下临千仞，时有云海翻腾，因有?探海?雅称。

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陆羽沈括论天柱茶I天柱剑毫名茶纪源

天柱一名山，山蕴一名茶；

探万仞奇峰，峰高剑破天；

寻百岁茶树，树秀削壁间；

雾笼天柱茶，馨馥出天然。

一一题巅峰古茶树

2017一9一24? ? 星期日? ? ? 阴

世界地质公园，国家森林公园，国家AAAAA级旅游风景区天柱山，处潜山县城西北。

在古老西周时，因册封过一个由皖伯作领主的皖国，是故天柱山又称皖山。安徽简称皖，亦源于此。

“一柱擎天”，巍峨耸仞的天柱山，海拔1488.4米，周边呼应的千米高峰45座。是千里大别山东麓奇葩。谓江准之间第一高峰，盛唐别称第十四洞天。

汉元丰五年（公元前106年），汉武帝驾临皖山，设台祭岳，百姓高呼万岁，又名万岁山。

汉宣帝南幸此山，封皖公山为“南岳”（湖南衡山为五岳之南岳，自是后话）这是潜阳大地称天柱山为古南岳之源由。

汉末名道左慈，于千米高山万顷湖畔驻足练丹，留下练丹湖之仙踪。

诗仙李白千古佳酿《江上望皖公山》：奇峰出奇云，秀木含秀气。清晏皖公山，巉绝称人意。

这首代表盛唐时期镌刻天柱山灵秀之气的诗章，足显那时文人学仕的倾慕之情。

禅宗三祖僧璨在天柱脚下，驻锡弘法传承衣钵，三祖名寺享有“禅林谁第一，此地冠南州”美誉。

历代帝王及文人墨客，于300米石壁留下诗、词、文、图、赋。摩崖石刻，行、草、隶、楷、篆五体齐全。

这其中尤以北宋王安石、黄庭坚留迹最为著名。

皖伯治国数西周，

宣帝临幸封南岳。

左兹不老练丹湖，

仙踪墨迹透奇秀。

正是这些厚重的历史，平添天柱山之人文底蕴。

茶圣陆羽之《茶经》有：“舒州太湖县潜山产茶”的记载。

唐代著名茶典《膳夫经手录》载：“舒州天柱茶，峻拔遒劲，甘香醇美”。茶因常年受云霭浸漫，为淑气所钟，不用熏焙自然清香。

北宋乐史《太平寰宇记》记载：“舒州土产开火茶，怀宁县多智山，……其山有茶及蜡，每年民得采掇为岁贡。”

北宋沈括《梦溪笔谈》载：“古人论茶，唯言阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类”。这里可见天柱茶已跻身古时四大名茶之列。

圣典数言注心头，

沈括笔谈探根由。

峥嵘几度叶峻遒，

茶共人文敢虚构？

悠悠岁月，数山之闻名，睹史之积淀，传茶之馨香。

文明史长河中，天柱山茶叶如一叶小舟，或随人文风浪踏上浪尖，亦或随世事变迁沉沦于谷底，但总会淬练出精华，传承特持的醇香。

车轮滚滚，送来改革春风。一山灵秀，正值旅游起步。深谷茶园，唤起名茶创制。

1985年春，农业局组建名茶创制小组，葛子政、宋海宽、汪顿来、李向利四位同仁领航。

依据组阁成员意图，首选交通便利，无染污的水吼区下河茶场。茶场掩映在竹园、树林的下段山排，一河清泉挥发的水汽笼罩在茶园，他们亲自指导姑娘们选叶，在场长余老协助下，用近一星期时间，弄好几款外形颇具特色干茶。

这期间的茶叶样品，曾由源潭农技站余技师到我村进行蚕桑技术指导时，盛情带上一信封，其名曰：天柱睛雪。在那时，我大开眼界一次，配上高山泉水，把玩一盏，如获九霄琼膏。

端端上品，他们四人还深感预期很渺茫。可见他们对名茶之持重。

四人有三位出自安徽农学院茶叶系，自己老师全国茶学两大名人之一：陈椽教授，因著作《中国茶叶通史》被英国《世界名人录》收录，陈椽一跃成为当代世界茶叶巨匠。

想到名师，肯定也沾到名气。时任多经股汪界平股长，通过领导秦大东（也是陈椽学生），联系老教授并陪同来潜山。

老教授听取前期做茶经验，查看几款样品，并逐一品赏。在陈椽教授建议下，整理思路和方案，并于锅旁亲自指点，由葛子政杀青，汪顿生理条，葛与汪接着做形，这做形时间长，第一锅就得陈椽欢喜，形状如剑，接下是烘焙。

汪界平请老教授授茶名，陈椽脱口而说：“天柱剑毫”。天柱是产茶之地，且是名山。秦大东又解释：“剑”指茶形，“毫”指嫩度，茶叶表面布满白色茸毛，同时毫与豪谐音，寓茶中英豪。富有地方特色，显示茶形特点的响亮名号：《天柱剑毫》名茶诞生了。

名茶诞生，倾注陈椽教授关切和全方位支持。也是天柱山几代茶人不懈追求。

葛子政、宋海宽、汪顿来、李向利、汪界平等等，潜山茶界大师们辛勤劳动终于迎来丰硕成果，潜阳大地茶业也迎来了明媚春天。

1985年5月28日至6月2日，六朝古都南京，迎来解放后全国首届较大规模的名茶评比会，我县送去的“天柱剑毫”样品一举夺魁。

这次参与有16个省区93名代表，参评名茶76种，采用群众与专家结合，加上密码审评淘汰制，评出新秀名茶11个：安徽的天柱剑毫、岳西翠兰、黄花云尖；浙江的开化龙顶、径山茶、紫笋茶；江苏的金山翠芽、雨花茶；湖南的洞庭春；四川的文君绿茶；福建的安溪黄金桂乌龙茶。

江山代有人才出，

天柱更闻剑毫名。

名匠创意结硕果，

首评夺魁天下知。

这其中一是天柱剑毫品质出众，二又得益于陈椽教授说：“这茶是我亲自指导制做的。”名人一句暖，胜于五月花。

1989年全国名茶评比，《天柱剑毫》又一次获得银奖。

天柱剑毫特点：色翠匀齐毫显，扁平挺直似剑；花香清雅持久，滋味醇厚回甜；汤色碧绿明亮，叶底匀整嫩鲜。

自此而后，全国许多地方仿效天柱剑毫外形，各自命名xx剑毫，不一而足，但因产地相异，天柱剑毫仍鹤立鸡群，一枝独秀。

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