安徽祁门县--祁门红茶

安徽祁门县--祁门红茶

祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。

祁红因其主产祁门县，且在茶叶初制时经过了一道特殊的发酵工序致使成品茶叶泡出的茶汤和茶叶的叶底均呈红色而得名。祁红既可单独泡饮，加入牛奶、糖调饮也非常可口，芳香不减。英国人最喜爱祁红，在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中"英豪"，每当祁红新茶上市，人们争相竞购，他们认为"在中国的茶香里，发现了春天的芬芳"。甚至英国的皇家贵族都以拥有祁红为自豪，并用此茶向皇后祝寿，以致祁红一度获得"群芳醉"之美誉。

祁门红茶的茶艺知识

祁门红茶是中国著名的红茶品种之一，产于安徽省黄山市祁门县。祁门红茶的制作工艺独特，茶叶色泽红艳、滋味鲜爽甘醇，香气高雅浓郁。

以下是祁门红茶的茶艺知识：

1.水温：祁门红茶需要用沸水冲泡，水温控制在90℃左右。

2.茶具：可以使用陶瓷茶具或紫砂茶具，建议用紫砂茶具品饮，因为紫砂壶可以将茶叶的香气完全释放出来。

3.茶量：一般每次冲泡5克左右的祁门红茶。

4.泡法：先将茶叶放入茶杯或茶壶中，倒入沸水，静置片刻直至茶叶完全舒展开来，然后慢慢倒入水，先浸泡约10秒钟后再按需倾倒，一般每次可冲泡3-4次。

5.茶艺：祁门红茶可以采用传统的中国茶艺表演方式制作和品尝，展示出茶具和礼仪的美感，也可以采用西方的现代化泡茶方式，利用不同的器具和口味来更好地享用茶的美味。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/cha/38107.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 朝鲜茶道的精神

下一篇: 朝鲜茶道与日本茶道的精神比较