龙虾茶

龙虾茶[Longxia teaD 产于湖南大庸境内的一碗水、张家界、索溪峪等地的条形烘炒绿茶。因茶的外形酷似张家界国家森林公园一种珍奇花卉--“龙虾花“（凤仙花科）而得名。1982年初创，1985年定型。清明后谷雨前采摘一芽一叶初展，经摊青、杀青、揉捻、整形、提毫、烘焙制成。呈扁条状，体肥头大，尾尖似龙虾弯曲，茸毫满披，银白隐翠，香气高长，汤色绿亮，滋味醇爽回甘，叶底嫩匀成朵。当代文学家沈从文有诗云：“品尝龙虾茶，芳香冠天下。嘉宾咸喜悦，人民乐年华。”主销大庸、常德、长沙等城市。

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