大麒麟阁的茶食糕点

大麒麟阁的茶食糕点

大麒麟阁是扬州老字号茶食店中名气最响的一家，所产的京果粉质地细腻、油香浓郁，许多客居他乡的老扬州回乡时都忘不了要捎上些给朋友们尝尝，大麒麟阁建于辛亥革命后，为当时扬州唯一的一家茶食店，前店后坊，现做现卖。如今的大麒麟阁生意兴隆，除原有的国庆路店面外，还在美食街开了一家分店，依旧保持着店后坊的老格局。现在扬州的茶食行业里又有一只新面孔――宫廷桃酥，来自江西，初到扬州时，是一家小得不能再小、地点偏得不能再偏的小店，毫无名气。他们也是现做现卖，不仅在店里卖，也用车推了上街卖。过了几年，有了些实力，终于搬至人来人往的国庆路上，只是店依然小。去年，在它的南面又开了一家江西宫廷桃酥王，外地的茶食在扬州打起了擂台，结果两家的生意都做得红红火火。相比之下扬州传统茶食中的薄脆现在已难觅踪影，交切片、牛皮糖也比前些年冷清了许多。

扬式糕点选用上等细粮、优质油脂、精致食糖和蛋品等作主料，以果仁、蜜饯、肉类、乳制品、芝麻、松子等作配料，辅以桂花、玫瑰等天然香料，制成形态各异、风味不同的饼、糕、酥、片等品种，具有甜、软、糯、松、香、脆的风味特色。如传统茶食“小八件”的内馅和造型都很讲究，豆沙、枣泥、椒盐、五仁、麻香等无味俱全、形象逼真、味不雷同，它既是馈赠礼品，又作为酒宴上的细点。

扬州：老扬州人去哪吃—跟我探寻百年老店、风味美食

这篇博文介绍的是扬州老城区、老店、以及老扬州喜欢的美食。你会知道扬州城的美食远远不止扬州炒饭、牛皮糖、酱菜。 对于土生土长的扬州人，对这座城市的热爱是自然是不溢于言表的。扬州是一座生活节奏慢的城市，是一座适合享受的城市，所以才会有早上皮包水晚上水包皮的悠闲自得。扬州也是一座精致的城市。无论是讲究刀工火候的淮扬菜，秀丽的瘦西湖，还是闻名于世的茶食、点心，都彰显出一种小富即安的精致。 今天，只想通过自己的相机，摒弃商业化的宣传，展现我所喜爱的扬州城的另一面。没有高楼大厦，没有山珍海味，没有很浓的商业气息。如果你也喜爱深藏在记忆中抹不掉的这种味道，这些地方，那就跟我来吧，让你感受更加生活化的扬州。 首先先从很火的东关街开始吧。其实我还是喜欢以前改造前的东关街，虽然巷子很窄。 这条街有不少小吃店，街东有家卖黄桥烧饼的，还有糊辣汤、豆腐脑，糊辣汤还行。街西也有一家，生意太火，只尝过一次，味道平平。街上还有叠汤园、长鱼面、藕粉汤园等等风味小吃。藕粉汤园就不建议大家尝了，不甜不咸。其他的很多糕点，姜糖、芝麻糖、茯苓饼等等，这些我自己也没吃过，不多介绍。也有一些记忆中童年的味道东关街西街口就是国庆路，过马路继续向西就是彩衣街，也是一条比较老的街道，咱们等会介绍。先跟我沿着国庆路逛逛扬州老城区。国庆路是为了庆祝新中国成立而命名的一条街，这条街上有不少百年老店，富春、大麒麟阁、菜根香、三把刀、三和四美、谢馥春、绿扬春等等。 首先从东关街西街口向南走不了多远，在马路东面，有家朱记牛肉。牛肉汤没什么特色，我最喜欢的是它家的烧饼，碱香味十足。 后面就是东圈门，双东街说的就是东关街和东圈门。不过现在东关街开发的较成熟，东圈门只有路口的几家饭店还比较有人气，喜欢清静的倒是可以去东圈门逛逛。 继续向南，还有家生意很火的点心店—宫廷桃酥。桃酥买过，味道还不错。每天下午都排老长的队，和小家平麻花一样。 走到十字路口，东北角是世纪联华超市，西南角是座教堂。这是枢纽地带。最后的游玩路线会介绍到这里。 过了红绿灯，继续向南，叫国庆路北路。百年老店都集中在这条路上。想尝黄桥烧饼的，这路边有家黄桥烧饼店。但我还是偏爱最不起眼的碱烧饼。 路西是教场，改造后变的不伦不类。路边有家陈记饭馆，菜还不错，但淮扬菜都偏甜，北方人可能不习惯。 继续向南走不了多远就到了鼎鼎大名的富春茶社巷子口了，我长这么大只在去年去过一次，不多做评价。本地人基本是不去的。 三和四美酱店也是老店了，多数酱菜口感偏甜鲜。它家有种小菜是红的胡萝卜，回家洗一洗切碎了，用麻油一拌，还是蛮香的，还有大头菜也不错。除此之外，我家都是买酱的多。 下面我要推荐的是扬州人都喜欢的茶食（糕点）店—大麒麟阁。创办于清朝末年，已有百余年历史。大麒麟阁常年专卖大小京果、京果粉、浇切片、蜜三刀、麻饼、京江脐等等传统茶食。根据不同的时令还会卖绿豆糕、月饼、重阳糕、雪片糕等。小时候物质条件不丰富，喝一碗京果粉就是高级营养品了。它家也有不少连锁店，只有这家本部依然保持着前店后做的模式。我也固执的认为只有这家店卖的才最正宗。 跟我进店里看看吧。买了包点心，终于拍的心安理得了。。。。 这就是京江脐，早年只卖三分钱。因其形状是六角，扬州话也叫六角铮铮。传统的工艺是用碱面做的，大麒麟阁的还蛮正宗。现在有不少点心店用做面包的面来做，那是不能叫京江脐的，一股泡打粉味。我上午去拍照的，要到下午才有京江脐卖，这是在路边小摊拍的。 大麒麟阁店对面就是谢馥春，也是一家百年老店。鸭蛋粉名头不小。小时候抹的香香就是在它家用瓶子打的。现在护肤品种多了不少，包装都很朴素，价格也算适中，感兴趣的可以挑选些。 走到谢馥春这就基本到头了。路口是人民商场，在老早可是扬州城的市中心，当年父辈们约会看电影就是在这片。人民商场向东是广陵路，向西是甘泉路。先跟我继续向南，路口有家大井良子鸭血粉丝店，在扬州算是鸭血粉丝做的不错的了。 大井良子对面有家很不起眼的小饮食店，干拌面还蛮地道的。扬州的面条、馄饨这些都是酱油很重的，我通常都会说白汤不放酱油：） 再向南走还有不少特色店，就不一一介绍了，感兴趣的还是自己逛吧。 咱们还是从人民商场向东进入广陵路。广陵路上有家小家平麻花店，也是百年老店。以前小觉林素菜馆和小家平是一家，后来不知为何分成了两家。我曾跟朋友戏言，如果哪天小家平门口不排队了，那就是太阳从西边出来了。当然了，这队排的也不是空有虚名，麻花是蛮好吃的。 我推荐的另一家店就是蒋家桥饺面店了。老扬州人吃早点和下午常到这，价格不贵，走的亲民路线，生意也很火。它家最出名的是锅贴、虾籽馄饨、饺面。但都是红汤加重胡椒粉，不喜欢的得和店员说。还有汤包、烫干丝，和富春冶春比，性价比都不错。蒋家桥的路口就是徐凝门街，何园就在这条街上。 首先是锅贴，就是煎肉饺子啦。扬州的锅贴、馄饨都是肉馅的。我们吃锅贴都喜欢蘸醋。 这是馄饨，还是全肉馅。不喜欢酱油和胡椒粉的可以和店员说。饺面没点，其实就是面条加馄饨。 吃完了蒋家桥，咱们回头再从人民商场向西进入甘泉路。甘泉路上没什么有特色的老店。基本都是卖衣服的店铺。走到路中间，有家炸臭干的小摊，摆了有很多年了。这条路两边也有不少老巷子，感兴趣的可以进去逛逛。运气好的，还能买到火烧、韭菜饼、油端子等等小吃。 最后，咱们再回到刚刚说的东关街西路口，刚刚咱们是向南走。现在向西，过马路进入彩衣街。里面有不少小吃下午4点左右就出摊了。比如火烧、鸡蛋饼、麻花等等。 这是馓子，比较酥脆。论斤称，一斤还能称不少。 一家卖传统面饼的店铺，有子孙饼、酥头令等等。都是比较有特色的地方面饼。 彩衣街走到头就是四望亭了，即扬州市中心。 在路口有两家饭店，一家是怡园，一家是天香阁。怡园早几年的早点还不错，但现在据说很差。天香阁的菜肴我也是早几年尝过，狮子头、大煮干丝、扬州炒饭，都不失水准，现在味道如何就不知了。现在出去请客吃饭，都是去教场的陈记、东圈门的网子较多。陈记的菜性价比还行，网子的酸菜鱼不错。 再向大家介绍下，本地人不去富春，去哪吃。前面介绍的蒋家桥，本地人去的也蛮多。如果想吃的精致些，一家是西区的花园茶楼，另一家是东区的锦春。锦春靠我家近，去吃的次数较多。它家的豆沙包和三丁包是我比较推荐的。豆沙包细腻甜蜜，而三丁包则咸、鲜、甜，且多汁。松子烧卖也不错，个人觉得油了些。扬州的烧卖是纯糯米的，没有菜。这两家店，花园有早点和下午卖，都可以进店品尝。而锦春吃早点可以进店，下午只有外卖包子。 锦春的包子和烧卖 花园茶楼，没进去所以只拍了店面照。以前公司靠西区，常去吃下午，烫干丝、肉包子也是必点的。它家的肉包子比较有名，据说是不外传的秘方。扬州城很小，没有高楼。但小城有小城的美，绿化多，空气新鲜。到了晚上，一定要逛逛东区的古运河哦。希望你也能爱上这座城市。 路线：如果是自驾游的朋友，我介绍的老城区是不好停车的，可以把车先停在市中心。市中心距离老城区也很近。 如果坐公交，不管你在何地选择哪条路线，坐到市中心的世纪联华下车。这是中心地带。我前面也有介绍过。你可以从世纪联华向南进入百年老店较多的国庆北路，买点酱菜、茶食、香香，再到广陵路尝尝蒋家桥的饺面、锅贴，蒋家桥距离何园很近。也可以向北进入国庆南路，逛逛双东街、彩衣街。

五一准备去扬州玩麻烦给个具体旅游景点路线。两天时间该怎么样玩，具体路线？就是先去哪然后坐几路公车到哪

来扬州玩建议购联票，省钱。按照联票帮你安排线路。
先去瘦西湖，那里主要是景色，看你自己的喜好了，自己乱逛可能逛不到啥，进去后跟在人家旅行团后面有目的的逛，还免了导游钱，从瘦西湖北门出来你可以去大明寺上溜溜，上去敬个香许个愿，据说很灵的，那里常年香火不断的。上面还有个素食坊，饿了弄点吃的垫巴垫巴下肚子，这里特别要多说点：你别点那里的素面，难吃不说还特贵，我经常看见外地人来吃，都点的是素面，他们以为面条嘛肯定是最便宜的吃碗面花不了几个钱，其实他们哪知道在这里的面条是最贵的，这就是商家的伎俩，早就摸透了客人的心理。要想不被宰，最好的办法就是吃之前看他们的菜单，因为我就上过当，上来一看十个客人有九个都在吃面，还以为面肯定是最便宜的，二话没说就点了三碗，等吃完一结账才发现，一碗20，三碗一共60，真够贵的！在看他们的菜单其他什么都比面便宜，我就明白了，这就是做生意的揣摩客人的心理，贼精！
吃完逛逛下山往东走，有个烈士陵园免费的，可以看下，下来后再往东走就是观音山，有兴趣可以逛下，门票10元公交方面：经过瘦西湖的公交线路非常多：5路6路17路17路(临时专线)27路29路37路56路62路103路4路4路(晚)23路(晚)29路(晚)51路(晚)59路(晚)旅游专线，你要坐的是旅游专线直接到个园下，里面主要是竹子，据说有百种之多，个园的名字由来就是因为这个。
逛玩从南门出来就是东关街了，都是各种小吃和特产以及小玩意，谢馥春的老园馥园也在这条街上，门票15，有兴趣也逛逛，逛到街尽头你就到了东关街的东门，大大的古城楼一目了然，对面就是东关古渡，你到外面马路对面的站台坐25路到五台山大桥站下（只有二站路就到，看站牌别坐错方向了），下车后往前走十几米观邸旁边就是古运河游览线游船上船码头，买票上船（单程40）游玩古运河吧，终点站就是何园那边，下船走不多远就到何园了（门票45）。
住宿住连锁旅店：如，莫泰168，锦江之星，汉庭快捷，7天连锁，如家等等，这些价格都是适中的，价格一百几十。
祝你游玩愉快！

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