茶之父茶具

茶之父茶具

茶具是饮茶的载体，有“器为茶之父”之说。其定义古今并非相同。古代茶具，泛指制茶、饮茶使用的各种工具，包括采茶、制茶、贮茶、饮茶等大类，陆羽《茶经》就是这样概述茶具的。而现在所指专门与泡茶有关的专门器具，古时叫茶器，直到宋代以后，茶具与茶器才逐渐合一。目前，则主要指饮茶器具。《茶经》中详列了与泡茶有关的用具28种、八大类，对茶具总的要求是实用性与艺术性并重，力求有益于茶的汤质，又力求古雅美观。

茶具对茶汤的影响，主要在两个方面。一是表现在茶具颜色对茶汤色泽的衬托。陆羽《茶经》之推崇青瓷，“青则益茶”，即青瓷茶具可使茶汤呈绿色（当时茶色偏红）。随着制茶工艺和茶树种植技术的发展，茶的原色在变化，茶具的颜色也随之而变。二是茶具的材料对茶汤滋味和香气的影响，材料除要求坚而耐用外，至少要不损茶质。

茶器具应包括泡茶时用的主茶具与一些辅助用品，以及备水备茶的器具。中国茶类丰富，民族与地区的饮茶习俗多样，茶具的具体配备有很大的差异。再者由于个人的爱好与品味不一，冲泡技艺的不断创新，茶具自然也不断变化与创新。在初步掌握茶类茶性的基础上，可以自由搭配茶具。在此简要介绍下些基本的茶具，以便于选取。

（一）主茶具

1、[茶壶]用以泡茶的器具。由壶身、壶盖、壶底和圈足四部份组成。由于壶的把、盖、底、形的细微差别，茶壶的基本形态就有近200种。

2、[茶船]放置茶壶等垫底茶具。既增加美观，又防止烫坏桌面。

3、[小茶杯]盛放茶汤用以品茗者。

4、[茶盅]又名茶海，是分类茶器具，将泡好的茶汤全部倒入。因有均匀茶汤浓度的作用，又叫公平杯。

5、[杯托]又称茶托。是承托茶杯所用的器具。

6、[盖置]承托壶盖、盅盖与杯盖等物的器具。以保持盖子的清洁并避免沾湿桌面。

7、[茶碗]大碗品茗器具，或直接放茶叶冲泡。

8、[盖碗]由杯盖、茶碗与杯托三件组成的泡饮组合用器。或用以盛放泡好的茶汤。

9、[大茶杯]多为直圆长桶形，有盖或无盖。有把或无把，玻璃或瓷质。

10、[冲泡蛊、冲泡器]冲泡盅指用以冲泡茶叶的杯状器具，杯口有倒水口。前述的盖碗与茶盅有时可当作冲泡盅使用。冲泡器是指杯盖连接有一滤网令茶渣与茶汤分离，中轴可上下提压如活塞，可令茶汤均匀的器具。

11、[水注]一般是壶嘴细长、壶身较长的水壶。主要用于盛放冷水，注入煮水器加热；或盛放开水，温具时用来注水或者等水温稍降冲泡茶叶。

（二）辅助用品

1、[奉茶盘]盛放茶杯、茶碗或茶食等，奉送至宾客面前供其取用的托盘。

2、[茶盘]泡茶时摆放茶具的托盘。

3、[茶巾]一般为小块正方形棉、麻织物，用于擦拭茶具、吸干残水、托垫茶壶等。

4、[泡茶巾]一般为长方形棉、麻、丝绸织物，用于覆盖暂时不用的茶具；或铺在桌面、地面上用来放置茶具泡茶。

5、[茶荷]敞口无盖小容器，用于赏茶、投茶与置茶计量。

6、[茶匙]长柄、圆头、浅口小匙，将茶叶由茶样罐中取出时使用，不可以沾水。

7、[渣匙]长柄小匙，可以沾水，用于去除茶渣。

8、[茶针]细长、一头尖利的竹、林制长针，用于通单孔壶流或拨茶用。

9、[茶箸]用于夹出干茶茶渣的筷子。或作搅拌配料茶汤用。

10、[计时器]钟、表等，用于掌握冲泡时间。

（三）备水器

1、[煮水器]包括热源和煮水壶。

2、[保温瓶]保存开水泡茶。或保存冷水备用。

3、[水方]敞口较大容器，用于保存清洁的冷水。

4、[水盂]敞口较小容器，用于盛放弃水与渣滓。

（四）备茶器

1、[茶样罐]有盖小罐，由铁、锡、竹等制成。

2、[茶瓮]陶瓷大瓮，用于大量保存茶叶的容器。

附：茶具配置原则——实用、简单、洁净、优美。

实用——强调茶具的实用性，是由其内在的科学性决定的。

简单——代表一种从容的心态。（从心理学角度分析，过于偏爱繁复纷杂风格的人，往往是缺乏足够安全感的，需要外在奢华的物质提供保障。茶人习茶，不追求“一壶千金”，即使是一只普通的玻璃杯，因为喜欢，就是好。）

洁净——茶具非菩提，处处染尘埃，唯有勤加擦拭。（不论使用与否，再忙碌的日子也可以抽出几分钟，略加清洁整理。最怕看见茶艺馆陈列柜上蓬头垢面的茶具，即使是好东西也给摆坏了。）

优美——茶具造型可谓是“不怕做不出，只怕想不到”，因此，对于美较难定义。在此主张直面本心，当你面对一件真正的艺术品时，呼吸会变得深长，双眼会感到湿润，这一刹那的感动便是缘起，就是美。

茶具选购技巧

如何挑选茶具?购买陶瓷茶具要注意茶具的环保与质量，好的陶瓷茶具对人休健康有溢，劣质陶瓷茶具对人休健康有害。釉上彩陶瓷，这些陶瓷比传统的漂亮不少，用于装饰没有什么问题，但用于茶具问题就严重了，因为釉上彩中含有一定危害作用的铅等金属元素，长期使用会严重影响到我们的身体健康。x0dx0a步骤/方法x0dx0a挑选陶瓷茶具一定要选择正规的商家，国家规定，将陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0.5毫克/升。x0dx0a购买时注意看茶具的成色，用手触摸茶具表面，看内壁是否光洁，不要选择脱釉、釉破损、裂纹的茶具，这类茶具使用过程中很可能会溢出金属元素。x0dx0a在选购陶瓷茶具的时，尽量不要选择釉上彩、电镀的陶瓷茶具，如真的非常喜欢，也一定要选择茶具内壁不要有彩绘。x0dx0a选择高温茶具，高温茶具一般是指1300度左右的陶瓷，其釉水明亮，瓷体相比较通透，且敲打时发出的声音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分钟，或用食醋浸泡2-4分钟，以溶出茶具中含有的毒物质。x0dx0a

怎么选择一套好茶具

怎么选择一套好茶具

　　怎么选择一套好茶具，喝茶，喝的是茶，图的是健康和快乐好心情。所以有一套好的茶具来配好的茶，再加上泡茶的人看着顺眼，那就该是赏心悦目的事情了。以下分享怎么选择一套好茶具。

　　怎么选择一套好茶具1 　　紫砂壶壶盖的密封性很强，同时拥有双重气孔，透气又不会漏水，用紫砂壶泡茶会泡的比较充分，但是由于壶嘴较小出汤会比较慢，茶泡的时间会比较长，泡不同的茶还会有串味的可能。

　　盖碗的特点则刚好与紫砂壶相反，出汤快、不串味。但是密封性差，温度下降快。两者对比而言各有千秋，但直观的区别是紫砂壶泡的茶香气略淡，茶色纯净，盖碗泡的茶香气浓厚，但是汤水略粗。

　　针对紫砂壶和盖碗的特点我们使用紫砂壶时尽量只泡一种茶，防止串味，如果泡更注重香味的茶尽量使用盖碗，如果泡更注重汤色的茶则选用紫砂壶更好。

　　说到公道杯，其材质多种多样，玻璃、陶、瓷、紫砂等。个人比较偏向玻璃材质，它的优点就是成本低方便购买，而且方便观察茶水的颜色，更不会像紫砂壶般有串味的顾虑，清洗方面也会比其他材质方便一些。

　　最后，品茗杯。品茗杯也比较建议使用玻璃或者白瓷杯材质，其优点自是不必多说，挑选时还要注意尽量要杯口收拢的，这样便于闻茶香，观茶色。

　　说这么多其实也是个人之见，若论心境自是喜欢就好，又哪里来的什么条条框框呢？

　　怎么选择一套好茶具2 　　 喝茶有必要买一整套瓷质茶具吗？

　　茶器可以很简单，也可以很复杂，可以是一个透明的玻璃杯，也可以像陆羽二十四器那般复杂和讲究。茶器的选择很大程度是看喝茶的`个人。

　　若是喝茶的人很爽快，不喜欢繁琐的程序，不喜欢繁杂和麻烦，那么一个高透明度的玻璃杯就足矣，或者一个盖碗走天下，几乎任何茶都可以用盖碗来冲泡，适合盖碗来冲泡。

　　如果想要完美表现出茶叶的香气与滋味以及韵味，那么就要看茶来选茶器。绿茶是六大茶中销量最多的，当然产量也是最大的，很多人喜欢喝绿茶。

　　随手泡上一杯悠然喝着，非常惬意。大多数人喜欢用玻璃杯来泡绿茶，玻璃茶具是透明的，可以很好地欣赏绿茶的美丽姿态。我们还可以用瓷质茶具来泡绿茶，用盖碗泡一样能欣赏绿茶在水中摇曳的身姿。

　　黄茶与绿茶工艺相似，使用到的茶具差不多一样。泡红茶的时候可以用玻璃茶具、瓷质茶具，还可以用紫砂茶具。泡白茶优先选择瓷质茶具，如果泡银针的话，也可以用玻璃杯。乌龙茶比较适合瓷质茶具，也可以用紫砂壶。泡黑茶用陶制茶具较多。

　　古人认为，水为茶之母，器为茶之父。泡茶要选对茶具，这样才能事半功倍，展现茶叶的全部优点。茶器是茶表现自己的平台，而好的平台是至关重要的，茶器也是茶的载体，能让茶汤变得更好。

　　若是茶器使用不恰当，那么茶叶泡着不香，就比如用玻璃杯来泡寿眉，那么很容易苦涩。白茶怕闷，讲究快出汤，只有瓷质盖碗才能完美展现白茶的美。

　　茶需要茶器，但还是以实际、实用为主，简单就好，没必要买好几套茶器，也不必在茶具上进行攀比。对于喜欢喝茶的人来讲，确实有必要拥有一套茶具，不管泡什么茶，像盖碗一般都能用上。

　　但是前面也说了，我们也要看茶来买茶具，比较适合用玻璃茶具的茶那就买玻璃茶具，适合紫砂茶具的茶那就买紫砂茶具，不要买错了。如果实在手头拮据，那么一个玻璃杯，一个盖碗又有何不可。

　　怎么选择一套好茶具3 　　 喝杯好茶：选对茶具茶也香几许

　　选择的茶具，是在要喝茶的时候，看到的那套茶具，可以增加喝茶的兴趣，这是一种。另外一个最好是以茶择具，也就是说选择喝什么茶，就选与之相配的茶具。比如喝乌龙茶，当然选工夫茶具。如果喝绿茶，正常都选大杯的玻璃或白瓷茶具，总不会要用工夫茶具来冲泡绿茶的。

　　习茶的一部分，就包括如何选择茶具。在茶文化里面，茶具是自成一体的，是茶文化组成的一部分。

　　围绕着茶的储藏，茶的取出，茶水的加温，茶的冲泡，茶汤的盛放，以及茶汤的品尝，茶具五花八门，需要用到的茶具很多，粗略算算，可能就要十件八件的。

　　一套正规的工夫茶具，需要用到的器皿最起码会要十多件。包括茶罐，茶海，茶壶，茶杯，闻香杯，杯拖，茶匙，茶荷，滤杯，茶巾，茶箸，箸匙筒，茶针，茶拂等。

　　在天天喝茶的茶客眼里，别人觉得好或坏的茶具都不重要，重要的是这套茶具自己看着顺眼，用着方便。收藏级的另说。自己舒服比什么都强，哪管他人看法。

　　但资深的茶客用的茶具，基本都是自己组装配套的，没有成套的。为什么呢？这是因为生产茶具的厂家没有能生产全套的能力。

　　茶具论材质就涵括了陶，瓷，铜，铁，锡，竹，木，牙，毛，布，玻璃等，技术上就很难由一个工厂包办。宜兴称“茶具之都”，也就是生产紫砂茶壶，茶杯，茶盘。景德镇瓷器虽然尽善尽美，也只是限于壶，杯，盘等容器。

　　要说讲究，还要说潮汕工夫茶具。喝工夫茶，茶具要成套，不然茶就失味。

　　真正上好的茶具，可不能摆在多宝格里用来赏玩，不舍得拿来泡茶。实际上茶具只有常用，才能发挥出它的价值。比如紫砂茶具就最重养壶。

　　如果买了一个价值几位数堪比名车的紫砂壶，却连壶内的紫砂粉末都保持原样，那也太辜负这样的佳皿名器了。古诗就有“有花堪折直须折，莫待无花空折枝”，说的就是这个意思了吧。

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