仙人掌茶

仙人掌茶[Xianrenzhang tea] 亦称“玉泉仙人掌茶”。产于湖北当阳玉泉寺一带的扁形蒸青绿茶。生产历史悠久。据《全唐诗》第17卷、清康熙九年(1670)《当阳县志>及《玉泉寺志》记载，仙人掌茶始创于唐代玉泉寺。唐上元元年(760)中孚禅师云游江南，在金陵（今南京）遇李白，进此茶。李白品后，认为此茶“其状如掌”，“清香滑熟”，又听说是玉泉寺所创，遂命名“玉泉仙人掌茶”。并写了“答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序”。1981年恢复试制。采摘细嫩的一芽一二叶，经蒸汽杀青、炒青做形、烘干定型制成。分特级、一级、二级。扁平似掌，色泽翠绿，茸毛披露，汤色嫩绿，清澈明亮，清香，滋味鲜醇爽口。主销当阳、宜昌、荆沙、武汉等城市。

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