茶道程序

往往在开始冲茶的时候，需要有一个前奏，选一个有意境的环境，要不就是制造一个有意境的环境。所以茶馆或者茶叶店在示范茶道茶艺的时候，往往先让古筝响起，然后再古筝的伴奏下，开始茶道程序，不急不躁，与古筝的音调和谐。

第一道候汤选具：先要净手，将手洗净之后选择茶具，因为喝茶是非常讲究卫生的。然后将茶叶先引入荷，请茶客赏茶并赏具。

第二道烫杯温壶：把茶叶冲入沸水，然后迅速倒出，目的为了清洗茶叶和茶壶。紧接着将倒出的茶水用来洗茶具，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也叫洁具提温。

第三道三才迎圣：把茶叶放入茶壶里，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。

第四道醒茶开颜(洗茶)：将沸水倒入壶中，然后又迅速倒出以免茶香茶味流失。此举的目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，以及把没炒制好的茶叶过滤掉。

第五道精茗蕴香(冲泡)：冲茶之时需要注意很多细节，比如倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，这是茶道的程的关键，所谓“凤凰三点头”，表示向客人示敬。

第五道春风拂面： 冲泡茶时，水不要太过满了，但是水要高出壶口，然后那些茶末便会在壶嘴周边，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

第六道封壶：如果是炒菜的话，就是说闷制一会入味，盖壶也是一个道理，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

第七道分杯：开始准备喝茶的时候，需要将杯子分置在客人的面前，方便加茶，且方便客人饮用。

第八道玉液回壶：轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。

第九道分壶：然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

第十道奉茶：把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

第十一道闻辨真香(闻香)：将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，做有陶醉状，显示对于此茶的欣赏和赞叹。

第十二道回味悟参(品茗)：用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，让回甘萦绕在齿间。

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