西式红茶的冲泡步骤

西式红茶的冲泡步骤

我们都知道红茶是天然的健康饮品，对身体有诸多益处。当你喝倦了传统的红茶，不妨尝试一下西式红茶。可能朋友们对于西式红茶的冲泡方法，还并不是很了解。其实西式红茶的泡法比我国的茶艺容易很多。冲泡的茶具必须选择可以让茶叶在壶内完全伸展的，最好选用圆、矮、胖、薄的陶瓷茶壶;杯壁薄，口宽，底窄形状的白瓦瓷茶杯。挑选好了茶具，下一步就是如何冲泡了，跟着小编一下学习吧。

西式红茶的冲泡方法：

步骤1：需要准备品质好的红茶和牛奶，千万不要忘记牛奶!因为牛奶是英式红茶必备的，选择什么样的牛奶没有要求，自己喜欢、放心的奶源就行;还可以在红茶中加入玫瑰花茶、水果茶之类的作为辅料。

步骤2：用开水将茶壶洗净，并将茶壶均匀烫热后，将水倒出;然后将准备好的茶叶放入茶壶中，一杯茶一茶匙的茶叶为量。

步骤3：接着倒入沸水，同时提高些水壶，让水柱有一定的高度;这样才能冲出茶完整的原香味，味道会更浓醇;

步骤4：冲泡完成之后，静静的等待5分钟左右，如果是细碎、嫩的茶叶只需等待3分钟就可以了，若是喝不习惯奶茶的朋友也可以不加牛奶。

步骤5：这时候牛奶要出场了，将它倒入茶杯中，然后再倒进茶水冲泡，将其调匀即可，这样一杯西式奶茶就完成了。注意要先放牛奶，为了避免茶的表面凝结奶脂球。

完成一杯香气浓郁、口感醇厚的西式红茶是不是很容易呢?加了奶的红茶，是不是别有一番风味呢?西式红茶融合了奶香与自然红茶的香味，创造出了特别的味道，犹如葡萄酒一般，令人回味无穷。

中西式红茶的区别

简单的讲，中式茶以清饮为主，即只用茶泡水喝
西式茶以调饮为主，茶叶冲泡过滤后加入糖或者奶或者柠檬汁等其他香味物质调配着 喝，什么伯爵红茶啊，红茶奶茶啊都属这类

因为方式的不同，具体喝的茶在工艺上也会有差异。

来个水果茶，自己煮，请求大家赐教啦！

　　准备工作：器具准备

　　健康养生壶1个

　　中档的用95度的水，红茶最好就保持这个水温

　　低档的茶叶请用开水，因为低档的茶叶渗透性差。

　　金桔茶

　　材料：桔子干6个。柳橙1个 红茶1包，蜂蜜一匙桔子果酱一匙

　　做法：柳橙榨汁备用 将桔子干放入锅中将开水倒入煮开，在加入柳橙汁果酱 蜂蜜连续煮溶解在放入红茶包搅动均匀即可

　　功效：开胃润肺 生津止渴

　　茶杯：西式茶杯

　　壶具：养生壶或其他

　　百香果茶

　　材料：百香果3个，红茶1包，菠萝汁2匙 蜂蜜一匙 水蜜桃原汁一匙

　　做法：锅中放入到8分满，加入百香果煮开，除去泡沫 加入蜂蜜 蜜桃汁菠萝汁 红茶搅动即可

　　功效：开胃提神，加强新成代谢

　　椰子茶

　　材料：椰子酱一匙，红茶一包 蜂蜜一匙 奶精粉适量

　　做法：椰子酱加水后煮开加入红茶，蜂蜜，奶精粉搅动均匀即可

　　功效：利尿，生津

　　红心茶

　　材料：红茶一包 砂糖20g 白兰地酒15ml 樱桃5个

　　做法：樱桃加水煮开加入红茶 白兰地酒 砂糖搅动均匀即可

　　功效：补脾，生津

　　草莓茶

　　材料：草莓原汁10ml加水300ml蜂蜜2匙，红茶一包

　　做法：草莓原汁加水煮开加红茶包蜂蜜搅动均匀

　　功效：止热 止泻 止渴

　　综合果茶

　　材料：菠萝原汁200g 柠檬原汁一匙，柳叮原汁一匙多点，百香果原汁一匙苹果原汁少许糖适量红茶一包

　　做法：将所有的材料放入锅中加水煮开，在加红茶搅动均匀即可

　　功效：补气，增强抵抗力

　　胖大海橄榄茶

　　材料绿茶一包，蜂蜜50g 胖大海 橄榄 10g

　　做法：将胖大海 橄榄加水60ml 煮开5分钟后去渣加入绿茶 蜂蜜即可

　　功效：增加抵抗力 润喉

　　苹 果 茶

　　材料：苹果 5~6 个，糖适量 (也可不加)，红茶 600 C.C.

　　作法：
　　1. 将苹果切片阴乾
　　2. 以热水冲泡红茶后再泡入阴乾之苹果片
　　3. 待苹果片膨胀后即取出
　　4. 再加些砂糖即可饮用

　　功效：养生效果极好，红茶性温，苹果营养丰富，可补充平日消耗过度的体力。

　　蓝色忧郁

　　成 份：紫罗兰、果肉、洛神、桔橙。冲

　　泡法：
　　一.果粒茶1匙、凤梨汁45cc、蜂蜜15ml、热开水300cc浸泡4分钟。
　　二.果粒茶1匙、柳丁汁1盎司、柠檬汁15ml、凤梨汁10ml、百香果汁10ml、蜂蜜15ml、热开水300cc浸泡4分钟。

　　欧露风情

　　成 份：洛神、果肉、葡萄乾。

　　冲泡法：
　　一.果粒茶1匙、草莓汁15ml、柳丁汁1盎司、蜂蜜15ml、热开水300cc浸泡4分钟。
　　二.果粒茶1匙、柳丁汁15ml、凤梨汁15ml、鸟梅酒1盎司、蜂蜜15ml、热开水300cc浸泡4分钟。

　　黑森林

　　成 份：洛神、薄荷、苹果肉、黑栗子。

　　冲泡法：
　　一.果粒茶1匙、蜂蜜1盎司、柳丁汁15ml、柠檬1/8片、姜汁气水150cc热开水200cc锅中调煮3分钟。
　　二.果粒茶1匙、柳丁汁45cc、百香果汁15ml、凤梨汁15ml、苹果3-4片、凤梨片适量、柳丁和柠檬各1/8片，热开水300cc锅中调煮3分钟。

　　陈皮水果茶

　　主要原料：九制陈皮（小卖店里卖的袋装零食,一块钱搞定）、苹果、雪梨、小番茄等各色水果适量。

　　制作过程：
　　1、陈皮切成细丝，苹果雪梨切成块或片；
　　2、将陈皮放入沸水中熬2~3分钟；
　　3、放入冰糖适量；
　　4、熬好陈皮汤后加上其他水果略煮一会儿；
　　5、装进玻璃晾杯，一壶漂亮又保健的陈皮水果茶就OK啦。

　　泡制秘诀：
　　1、陈皮一定要煮，这样才出味。可以拿勺尝一下味道，依个人喜好控制陈皮多少。
　　2、加冰糖最好，白糖也可；
　　3、水果不要煮太久，否则不好看也不好喝。

　　无名水果茶

　　材料：葡萄柚、柳橙、苹果、菠萝、水蜜桃、鸭梨、柠檬少许、红茶包1包、冰糖几块，开水4杯。

　　制作方法：各种水果分别洗净去皮切小丁放入透明小壶中，另外将红茶包加开水煮成红茶。熄火后加入冰糖拌匀(根据口味自酌，也可不加)，再将水果倒入浸泡10分钟，待水果香味飘出时即可倒入杯中饮用。综合水果茶是加入了丰富多彩的水果，使得这壶茶洋溢 着浓情浪漫的热带岛屿风味。

　　原料：红茶、百香果、水蜜等果汁

　　冲泡步骤：
　　1、将水煮沸后，分别加入百香果、水蜜等果汁，搅拌均匀。
　　2、放入两包红茶，红茶宜选用味道较清淡的种类。
　　3、将苹果、柳丁、葡萄柚等水果切丁，然后倒入锅中煮沸，大功告成。

　　原料：
　　●苹果1/2个
　　●柠檬1/2个
　　●蜂蜜少许
　　●绿茶包1个
　　●柠檬洗净榨汁备用，苹果去皮切成小丁块备用。
　　●热水冲泡绿茶包。绿茶加入之前榨好的柠檬汁，放入苹果丁，再加2匙蜂蜜，最后加入一点冰块搅拌均匀即可饮用。

　　苹果和柠檬都含大量维生素C，加上在日本被认为减肥最有效的绿茶，就成为这款去除脂肪很有效的瘦身水果茶，多喝还能粉嫩肌肤。这款水果茶，微冰饮用真的很好喝，既能美白粉嫩肌、肤又能窈窕和瘦身，绿茶多喝有益身心呢！天天喝绿、茶能快快瘦身还能抗自由基和防止老化，还能有效增、强免疫力，所以啰，想要让自己变美又变瘦，就一定、要喝能粉嫩瘦身的苹果绿茶。

豪客来的免费红茶怎么做的？

立顿红茶的茶包泡的。

1993年豪客来(houcaller)餐饮娱乐有限公司诞生于改革开放前沿的滨海明珠——厦门市。浓郁的人文气息，清新的城市节奏培育豪客来时尚美食，品味天然的产品定位。公司创业已发展成为连锁规范经营，以牛排为主营的餐饮连锁店，2007年被中国烹饪协会评选为最受欢迎的连锁加盟品牌。

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为保持产品的品质，豪客来总部在食品选料上严格把关，对关键调料配料统一生产统一配送，以独特的配料秘方为豪客来提供无法复制的美味，以精密的标准为客户提供一贯的口感。

在强调主营产品核心经营的同时，豪客来总部拓展经营理念，倡导豪客来不仅仅是一家牛排馆，而是致力于销售一种时尚、美味、健康的美食文化，推销一种热情、进取、昂扬的生活态度。

“吃牛排就到豪客来”早已成为中国都市人群的消费时尚。豪客来让中国人第一次认识了风靡世界的牛排。无论从产品开发还是服务模式上都力求带给消费者更多的欢乐体验。除了牛排，豪客来更着力于西式餐饮所独有的全餐享受，开发研制了一系列脍炙人口的沙拉、小吃、汤品和饮料。

详谈坦洋工夫红茶

详谈坦洋工夫红茶

　　导语：坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶之一，相传于清咸丰、同治年间(1851一1874)，由福安市坦洋村人试制成功，迄今已有100多年。产区分布很广，以福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。条索圆紧匀秀芽毫金黄，色泽乌黑油润有光泽，汤色红艳清澈明亮，滋味清鲜甜和爽口，香气醇厚桂花香，叶底红亮匀整，深受消费者青睐。

　　福安是?中国茶叶之乡?，古往今来历代文人雅士曾留下众多茶叶赞美之辞，民间也流传着大量茶叶生产和茶农生活的传说、歌谣和谚语，并形成了一套十分讲究的品茶技艺。因此，独具特色的茶文化成了探索福安历史人文的一个窗口。福安茶树品种最多，生产茶类最多，最著名的当属?坦洋工夫?。坦洋工夫红茶创产于清代的咸丰年间，曾作为和平的使者，远销荷兰、日本、英、法、俄等国家，为世界不同民族间的相互了解做出了重大贡献。我市在申报?坦洋工夫?地理标志产品保护获得成功的今天，又将?坦洋工夫?作为福安茶叶的区域品牌参与经济全球化的大角逐。与此同时，我们作为茶文化的工作者对?坦洋工夫?茶艺进行深入探讨，以促进茶产业茶文化共同创新和发展是十分必要和有意义的。

　　一、?坦洋工夫?之乡茶艺探源

　　坦洋工夫被列为福建省三大工夫红茶之首，它的原产地福安市社口镇坦洋村，位于闽东最高的峰峦白云山麓。这里常年烟云缈缈，雨雾濛濛。清朝咸丰、同治年间有个叫胡进四的茶农用萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序精制而得汤色红、味鲜醇、耐冲泡的的工夫红茶，取名：坦洋工夫。酒香不怕巷子深，茶好引来四方客，坦洋工夫红茶以其翘楚的魅力迅速扣开国门，销往海外，芳名远播。最鼎盛时，光坦洋村一条街就有三十六家茶行。每年制干茶两万多箱，茶叶收购范围几百里，揽括周围七、八个县，畅销二十多个国家。国外来信只要直书?中国坦洋?，无须冠以省、地、县名便可准确无误地送达收信人手中。现如今，福安已拥有茶园30余万亩，年产量两万多吨，出口茶叶3000余吨。福安，不仅是坦洋工夫的原产地，还是我国绿茶，花茶的主产区。

　　在悠久种茶、饮茶历史的薰陶下，福安人在恳亲访友、馈赠礼品、婚丧喜庆、古葬习俗、治病药方等生活和民俗的领域中，茶占有举足轻重的位置。福安人喜茶重茶，将茶叶列为开门七件事之列，接待客人先茶后饭，谓之?茶哥米弟?。有句茶谚?天亮一碗茶，药店无交家?，意则每天喝茶有益健康。饮茶，植根于民间生活，有时粗犷，有时精细。比如农家人田间地头劳作，以大陶壶冲茶，大碗饮喝，随意而又简单，不拘礼节，不讲章法，主要用以解渴。而一旦有客至家中，必以小瓷盅冲泡，还要用茶盘端上敬客。如果是不常造访的贵客或远道而来的稀客，则要以冰糖茶招待，并佐以茶食，以表热情周到。泡茶之水也有讲究，一定要是刚烧开的水，最忌?无意冲茶半浮沉?。

　　饮茶习俗，流传于福安民间更是趣味生动，多姿多彩。松罗乡一带的畲族村庄沿袭着一个谐趣横生的习俗宝塔茶。畲族新娘过门之前，女方?送嫁嫂?用五只碗叠成一个三层的宝塔，一碗作底，中间三碗，再在顶层压一碗。倒上泡好的茶水，托举到前来迎亲的?亲家伯?面前，?难为?亲家伯，要求他一滴不溅喝完这些茶，才可接走新娘。亲家伯接茶盘拆宝塔的过程也有技巧：用牙咬住顶上的一只碗，双手拢住中间的三只碗，仰脖喝尽茶水，将其余四碗分给同伴共享。游戏逗趣毕，敲敲打打新娘踏着米筛出娘家门;新娘茶是福安畲汉两族同有的一个习俗：新娘婚后第二天上午要到厅堂上会见夫家的女眷，在伴娘妈的指引下，新娘沿大厅四周向左右长辈一一施礼，俗称走?四角坪?。之后由伴娘妈引席认亲，新娘敬献用红枣、冬瓜糖、冰糖、花生和茶叶冲泡的糖茶;过年茶是正月初一早饭后，住在同一座大院的左邻右舍按各家人数互相敬献糖茶和年糖年饼，气氛喜庆祥和，并互祝新的一年甜甜蜜蜜、和和顺顺、早发大财;出行茶就是新的一年里家人第一次出远门、上学、上班要喝蜜糖茶，喻意：嘴甜好办事。除此之外，福安人敬茶如神，在祭祀仪式中茶总是摆在最前头。畲乡人还有病逝带茶归的风俗：去世的老人手上要执一茶枝，据说茶枝一拂能使黑暗变光明，归阴时好开路。茶还作为定情信物，小伙子第一次到女方家，送一包茶叶，一包冰糖，要是女方家长乐意收下，这门亲事就有七分成了。诸此种种，可见福安人爱茶敬茶的心理态势。

　　流传于民间的象征型、生活型、药用型的茶俗，还有艺术型、祈福型的茶道，都充分体现了福安人对美好事物的向往与追求。林语堂说：中国人最爱品茶。其实，一个民族，一个地区的品茶习俗往往是茶文化最直接的体现。这些生活茶艺就是值得我们深入探讨和取之不尽的茶文化的源头。

　　二、?坦洋工夫?茶艺探讨

　　根植于福安这片茶香飘溢的沃土上，逐步形成和发展起来的古老独特、绚丽多彩的福安茶文化，是一笔宝贵的精神财富，为我们的茶艺节目创作提供了丰富的素材。

　　茶艺与绘画、音乐、文学、舞蹈一样，虽形式不同，但都力求表达一种思想。茶艺的主题与核心通过泡茶者倾情演绎表达出来。自九十年代初福安市连续举办两届?中国(闽东)福安国际茶文化交流会?以来，历经十余载，我们茶艺团按各种茶艺自身的技术要求进行编创、移植、改编，形成了一系列茶艺节目。有：茉莉茶艺、乌龙茶艺、禅茶艺、畲族新娘茶艺、畲汉新娘茶茶俗、畲族宝塔茶茶俗表演等。组合成一台集茶歌、茶舞、茶艺、茶俗于一体的茶艺晚会。以这种茶艺晚会的形式接待到当地指导工作的专家、洽谈商贸的外宾，高雅而独特。茶艺团还多次受邀到北京、上海、广州、厦门、福州、武夷山等地演出，为宣传福安，发展经济起到了一定的积极作用。

　　然而，坦洋工夫红茶应该以怎样的形式呈现于舞台，它独具的内涵和独特的魅力应当用怎样的手法表现出来呢?早期，坦洋红茶的冲泡是用一套黑瓷烫金梅花图案的朴实稳重的咖啡茶具，配上茶匙、糖夹和黑色脱胎百福茶盘，由茶艺小姐分到各桌上冲泡来完成的。表演前茶艺小姐在后台烫杯，温壶，用茶量按一人5克计，一桌30克上等红茶。在壶中泡好，糖罐内盛放满方糖，奶杯里泡匀咖啡伴侣。这些都备好后装入茶盘，茶艺小姐们身穿暗色素雅的印花丝绒旗袍，右手将茶盘高高托起，左手护着茶盘边沿，鱼贯而出，分成一人一桌，按?凤凰三点头?的招式，分三轮(每杯三次)将红茶汤注入茶杯，按西式咖啡茶礼摆放好杯、托和茶匙，恭恭敬敬地献给每位宾客，而后，再礼貌地依次为需要调饮的客人添上方糖和咖啡伴侣。这套茶艺亲切、温馨，朴实无华。

　　随着国家经济文化的发展与繁荣，人们的.文化生活要求、艺术欣赏、审美能力不断提高，先前的泡法延续多年，显得陈旧乏味，推陈出新迫在眉睫。更何况坦洋工夫曾经有着辉煌的历史，荣登英国女皇下午茶的大雅之堂，获得巴拿马太平洋国际博览会金奖而名噪欧罗巴洲。作为闻名遐迩的坦洋工夫红茶故乡的茶文化人，没有为坦洋工夫红茶设计出一套独具特色的茶艺，终究是个缺憾。为了填补此项空白，带着这个心结，我苦思冥想、探索、实验，终于发现坦洋工夫红茶可以佐以少量高度白兰地酒进行参调，口味更加浓烈芬芳，且丝毫无损于红茶高贵醇香的品质。设计出由内到外，由中到西，循序渐进的泡法，不正彰显出当年坦洋工夫从白云山麓走出国门，走向世界的独特魅力与娇容?

　　三、坦洋工夫红茶艺编创

　　美称?红衣佳人?的坦洋工夫红茶，其外形条索，紧结圆直，色泽乌润，茶毫细细，略显金黄，香气高爽，汤色明亮，滋味醇厚，适于清饮。也可调成柠檬茶、奶茶、玫瑰红茶、冰红茶，还可以用浓香型的高度醇酒调配成奶酒茶。初步设计好的方案得到领导的支持后，我立即赶赴省城配齐一套颇为满意的、非常适合表演红茶艺的、格外别致的欧式咖啡茶具，另外还加入了6个与其花色几近一般的中式茶盏。这以后就开始埋头不断调试茶、汤、料的比例，琢磨表演的招式、手法，甚至于每个茶具的起落放置都力求合理、美观又协调。这期间，我和团里的两位茶艺同仁从影视资料中拷下英式晚礼服的照片，请来美术老师根据意图画出服装设计稿，并送往省城艺术服装店制作，许多贴花、花边裁缝做不出来的，我就自己动手缝上。我们又一起选择伴奏音乐，购来一张欧式玻璃桌，旁边置放一个酒瓶架，上面摆放一篮非常逼真的装饰瓜果。经过近两个月演练，一套完整而有新意的坦洋红茶茶艺终于可以登台了。这个节目有一个主泡茶艺小姐，一(4)[方糖入盏]把高度浓香型醇酒浇在方糖上，点燃片刻，放入杯中

　　(5)[注茶敬客]助泡小姐捧杯，主泡小姐起身走在前面，将一杯杯醇香奶酒茶恭敬地献给嘉宾。这种调饮法，能使红茶的香气更加浓烈芬芳，茶香、奶香、酒香兼容并蓄让您刻骨铭心。在哪里品饮此茶，便难以忘却那个地方

　　(6)[尽杯谢客]坦洋红茶表演礼毕

　　茶艺美学是一个综合的体系，吸纳了众多的文化基因。每种茶可以采用不同的茶具，不同的泡法，但都必须掌握一个核心：享用好这泡茶，让它达到最佳的冲泡效果，最佳的口感，最佳的观感。坦洋工夫红茶还可以冲泡成玫瑰红茶、香槟红茶等等。茶文化的兴起促进了茶产业的发展，而茶经济的发展又向茶艺术提出了更高的要求和挑战。茶文化是个发展的大舞台，还有很大的空间留待你我去不断地发掘、探讨和创新.

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