胡旭华虽是来自远离普洱几千公里的浙江东阳,做普洱的时间也不算长,但几年下来,他已离不开普洱茶,无论到哪儿,他都只喝普洱茶;他的谈话三句离不开普洱,“对我来说,普洱茶意味着事业和生命,我把我的生命和血液融入普洱之中。”胡旭华对普洱茶的感情溢于言表。
但在做普洱之前,胡旭华是一个不喝茶的人。从学生时代开始胡旭华不光胃不好而且睡眠也很糟糕,在喝普洱茶之前是不喝任何茶的,但普洱熟茶让他的状况发生了彻底的改变。怀着对普洱的感恩之心,胡旭华说,“普洱茶犹如我的生命,我有感于生命的美,有感于生命的厚重,想让自己变成一片片普洱,在淡然中度过此生”。
从东阳横店的一家制药企业到西盟佤山原始森林中的小茶厂,或许普洱茶对胡旭华来说是一种与生俱来的使命感吧。对普洱茶文化如数家珍的他,在谈到自己的名字时,会很自然地联想起云南著名茶文化专家陆野先生的赠诗,“胡字深蕴含古月,旭日东*涯。华夏儿女谱茶话,壮志凌云拓阿佤”。这些诗句似乎与他的命运有某种关联。
他亲自撰写的公司介绍,开篇便以诗人般的语言和特有的深情来描绘西盟佤山:“公司生产基地位于云海茫茫、雾气浓浓、不知天上地下、海拔2600米的阿佤山西北部。这是一个时间和空间停滞的地方,在这里无论是人还是物都让人有穿越时空之感。原始的社会形态、遗风、原始的生态环境,得以让成片成片的参天古茶树沉睡在尘世喧嚣之外。”正是由于对普洱茶对阿佤山的深刻了解,让胡旭华痴迷于普洱茶,钻研普洱茶。
让西萌佤山普洱茶得以保持技术上绝对竞争优势的两项关键技术——“石模熟饼压制技术和生物发酵技术”,就是胡旭华主持完成的。这两项技术的成功开发让野山茶业拥有了自己的核心技术,让西萌佤山牌普洱茶在市场上具备了绝对的竞争优势。
“再好的技术再好的茶品还是要投放到市场中让消费者认可才行,因此我们必须要让更多的人喝到西萌佤山普洱茶”,在坚持以市场为中心,加强营销网络建设,促进终端消费方面,胡旭华的认识一直是很清醒的。他说,2007年5月以前,普洱茶还处在坐地销售卖方市场的优越感很强的经营状态。然而随之而来的普洱茶崩盘风暴让昔日车水马龙的普洱茶企业顷刻间门可罗雀。正是这场危机促进了野山人人思想观念的转变,推动了野山茶业营销网络的建设。此后,胡旭华带着公司一般人南下广东,一个城市一个城市地跑销售,建立西萌佤山普洱茶销售片区。广东有城市的地方都留下了胡旭华的身影,真正做到了营销战略上的“以二线市场包围一线市场”的设想。
“要把最好的经销商、最好的营销网络嫁接到我们公司来,为销售我们的西萌佤山普洱茶系列产品服务。”胡旭华说。为此,胡旭华要求销售部门抓好广东市场,并以广东市场为突破口进一步拓展国内市场;二是抓好网络直销和终端消费;三是要继续扶持马来西亚总经销,并进一步拓展东南亚市场。要巩固原有老客户,寻找对销售西萌佤山普洱茶及其系列产品有感情、有责任心、有长期合作意识、有经营能力、有经济实力、有营销网络、有信用的经销商。同时对长期经营不善、客户口碑差的办事处进行清理整顿,坚决予以取缔,使销售网络更加纯洁。按照规划,野山茶业将逐步在广东和马来西亚市场建立起“中心配送站---经销商---零卖店”的营销网络。
到过野山茶业的经销商都知道,只要胡旭华在普洱,他都会亲自接待,虽不会喝酒,也必定会在吃饭时以茶代酒来给大家敬一杯,感谢经销商对野山茶业的支持。不苟言笑的胡旭华这时也会幽默地说,“有你们大家在,我去广东,乃至香港、澳门,就不用担心喝不到西萌佤山普洱茶了!”对许多想到西盟佤山看看原生态环境的经销商,只要时间许可胡旭华都会尽量予以满足。生性随和外表看起来文质彬彬的胡旭华,也有其狂傲的一面。“花色品种傲视普洱,色香味形独尊野山”就是他亲手所题。这幅对联不但显示了胡旭华狂傲的一面,更向世人彰显了胡旭华和他的野山茶业想崛起普洱江湖的雄心。胡旭华说,“普洱茶让我找到了知音——远古的茶人,我们彼此珍惜,彼此感动。我用心去体会着那些历史,那些厚重的情感和使命。我的一生也将像制作一块普洱饼茶,历经寒暑变迁,最终成就。”
普洱茶功效的现代研究共列术这20项,即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、搞衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其它、部分功效是与中枢有关,如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。下面主要简术茶叶中主要物质所产生的这些功效的作用和机理。x0dx0ax0dx0a1、减肥、降脂、防治动脉硬化x0dx0ax0dx0a茶多酚明显抑制体内胆固醇、甘油三脂(均为血脂主要成分)含量的上升,并能促进脂类化合物从粪便中排出,还能发送毛细血管壁的弹性,因此,对防治动脉粥硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。x0dx0ax0dx0a肥壮病大都是因人体代谢失调、过多积累所引起。茶叶的减肥功效是由于茶多酚、叶绿素、维生素C等我种有效成人的综合作用。x0dx0ax0dx0a茶多酚能去脂解油腻、叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收,维生素C有促进胆固醇排泄的作用,因而喝茶可以达到理想的减肥效果。x0dx0ax0dx0a降脂(又称降血脂),是指降低血液中胆固醇的含量,防治高血脂(或称高脂血症)。由于肥胖病往往同时引起胆固醇的升高,所以茶的减肥作用同样对降脂有效。x0dx0ax0dx0a茶叶中的茶多酚不仅能去脂肪而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升,抑制动脉壁硬化的防治。楼福庆教授等研究表明,茶色素(儿茶素氧化而成)具有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血“宓恼掣骄劢辜耙种贫銎交∠赴錾茸饔谩x0dx0ax0dx0a2、防治冠心病x0dx0ax0dx0a冠心病,又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。所以饮茶对防治冠心病有效。据统计资料表明,不喝茶的冠心病发病率为3.1%,偶尔喝茶的降为2.3%,常喝茶的(喝三年以上)只有1.4%。此外,冠心病的加剧,与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素,经动物体外实验均提示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。x0dx0ax0dx0a3、降压x0dx0ax0dx0a高血压指收缩压或扩张压增高,超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病,与高血压关系也十分密切。降压、即降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚发病毛细血管的功能及儿茶素类化全物和茶黄素对血管紧张素I转化的活性明显抑制作用等,都能直接降低血压。x0dx0ax0dx0a4、抗衰老x0dx0ax0dx0a人休中脂质过氧化过程已证明是人体衰老的机制之一,采用一些具有搞氧化作用的化合物维生素C。维生素E能延缓衰老。茶叶中不仅有较多的维生素C与E,而且茶多酚还起重要作用。所日本学者研究:向来被视为抗衰老药的维生素E,其抗氧化作用只有4%,而绿茶因兼含茶多酚,其抗氧化的效果高过74%,另外,茶叶的氨基酸和微量元素等也有一定的搞衰老效能。x0dx0ax0dx0a5、抗癌x0dx0ax0dx0a茶叶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。我国预防科学院曾对140余种茶叶进行活体内。体外的科学实验、大量数据的显示肯定了茶叶的抗癌及抗突变作用。主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。茶叶中的多酚类化合物和儿茶素物质某些能活化导致癌特的酶系,面具还可直接和亲电子最终致癌代谢物起作用,改变其活性,从而减少对原致癌基因的引发和促成,使最终致癌物的数量减少。经大量的人群比较,也证明饮茶都的癌症发病率较低。最新研究显示,中的化学成人还可以使一个在发展癌症过程中的重要分子停止动作。这意味着绿茶的抗癌能力要比科学家预测的还要强并更加多样化。多粮类则主要是间接地通过增强机休的免疫功能来达到杀伤肿瘤细胞目的。x0dx0ax0dx0a6、助消化x0dx0a茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合特可以增加消化道的蠕动,因而就有助于食物的消化。x0dx0a7、解酒x0dx0ax0dx0a茶之解酒,因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素C作用催化剂。饮茶,可以补充维生素C,有利于酒精在肝脏内解毒。另一方面,茶叶中咖啡碱的利尿作用,使酒精而处于状态的大脑中枢、因而起到解酒作用。x0dx0ax0dx0a8、利尿x0dx0ax0dx0a现代研究表明,由于茶叶中所含的咖啡碱和茶碱通过肾脏的微血管,增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收等机制,从而起到明显的利尿作用。
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应。--引自网络
普洱茶按照加工工艺的不同,可以分为生茶和熟茶,普洱生茶是相对普洱熟茶而言,普洱生茶在加工制作过程当中缺少一道普洱熟茶的工具。发酵而成,普洱熟茶是近现代才被发现的一种加工工艺手段制作而成的茶叶,借助了黑茶发酵的方法,更具有现代气息和现代艺术感。
茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,普洱熟茶在制作过程当中溶解酶,将多糖物质有效分解成单糖和双糖,这样更有利于人体吸收营养物质,单糖可以直接参与人体内部的有效化学反应,不需要浪费任何能量,分解而成的各种维生素,还能增强人体免疫力,具有灭菌杀毒的效果。
经过渥堆转熟的
除了应用药物治疗以外,合理饮用普洱茶,完全可以起到预防或辅助治疗心血管类疾病的功效。 心血管类疾病是当代威胁人类健康的三大杀手之一,过量饮食、缺乏运动、环境污染都是造成高血压、高血脂、高血糖及动脉粥样硬化等心血管类疾病的外部原因。 高血压是现代人特别是城市居民的一种常见病。由于外界及内在不良刺激引起脑皮层的兴奋和抑制过程失调,使肝脏中的血管紧张素产生异常,由非活性的血管紧张素I在一种转化酶的作用下转化成活性的血管紧张素II,引起血压上升。普洱茶中含有的儿茶素类化合物和茶黄素,对血管紧张素I转化酶的活性有明显的抑制作用。普洱茶中的咖啡碱与儿茶素能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张令血压下降。普洱茶里的芳香甙具有维持毛细血管正常抵抗力,增强血管壁韧性之功效。因此,经常饮用普洱茶,有助于降低血压,同时保持血管弹性、消除脉管痉挛、防止血管破裂。 高血脂是指血液中的胆固醇、三酸甘油脂高于一般水平。脑溢血、冠心病、动脉粥样硬化、血栓、肥胖症等,都与高血脂有关。饮用普洱茶可以降低血脂、加速脂肪代谢。主要表现在:一是普洱茶中的咖啡碱对食物营养成分的代谢起作用,尤其对脂肪有很强的分解能力。二是普洱茶中的儿茶素类化合物可以促进人体原有脂肪的分解,防止血液和肝脏的中性脂肪积累。三是普洱生茶中的叶绿素既可以阻止肠胃道对胆固醇的吸收,又能破坏已经进入人体循环的胆固醇,从而使人体内胆固醇含量降低。所以,在法国、日本,云南普洱茶被称为“苗条茶”、“瘦身茶”。 普洱茶具有降低血压与降低血脂的作用,因此对动脉粥样硬化及血栓也同样有预防和治疗效果。动脉粥样硬化是动脉内壁沉淀过量的脂肪类物质与胆固醇而变厚,这一过程伴随着年龄的增长而逐渐严重。血管内壁的增厚使动脉变狭甚至堵塞,影响血液流动还会出现组织坏死,形成血栓。根据医学实验证明,普洱茶中的儿茶素、茶红素和茶黄素等化合物可以使血液凝固时间延长1~4倍,并具有促进纤维蛋白溶解的作用。饮用普洱茶可以使血液浓度降低,从而有效达到防治效果。我国传统中医处方中就有不少以茶为主料的药方,现主要用于辅助治疗,如茶叶山楂汤、茶叶柿叶汤等,对脑血栓、高血脂均有很好的辅助疗效。糖尿病古称“消渴病”,是一种以高血糖为特征的代谢内分泌疾病,也是一种常见病、多发病。是由于胰岛素不足和血糖过多引起体内糖、脂肪与蛋白质等代谢紊乱。普洱茶对中、轻度糖尿病有明显疗效:普洱茶中所含的茶多酚和维生素C能保持人体血管的正常弹性与通透性;茶多糖与丰富的维生素C、维生素B、等对人体糖代谢障碍有调节作用,特别是儿茶素类化合物对淀粉酶和蔗糖酶有明显抑制作用。普洱生茶的冷却液降血糖效果优于熟茶。我国古代便用茶叶玉米须汤、茶叶罗汉果汤等对糖尿病进行治疗。日本医学界认为先天性糖尿病人应该经常饮用茶叶为辅助疗法,无病者饮之则可起到预防作用。日本用茶叶提取物制成抗糖尿病药物,早已结束了临床试验并进入商品化生产。 坏血病常发于航海、战争或高原、沙漠等缺少蔬菜、水果供应环境中生活的人群,主要由于体内极度缺乏维生素C。普洱茶含有丰富的维生素C,不但可以预防和治疗坏血病,而且茶多酚类化合物可以防止体内维生素被破坏。普洱茶形制多样,便于携带与储存,非常适宜作为日常维生素补充剂。此外,普洱茶中含有的铜、铁等微量元素,是形成人体血红蛋白朊和红血球所必需的,饮茶能起到一定的补血作用。 普洱茶能防治的心血管类疾病很多,在力所能及的范围内,每一个人都应该对自己的健康负责,在选择日常饮品的时候,用一点点心思泡一杯普洱茶喝,清心健康,何乐而不为呢?
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