茶叶适期嫩采效益好

茶叶适期嫩采效益好

茶叶适期嫩采，不仅可提高品质，增加产量，还有利于培育合理树冠。

据研究，采摘一芽二叶，其成茶90%以上品质可达一、二级茶；采摘一芽三叶，则一级茶少，二、三级茶占80%-90%；而采摘一芽四叶，则基本上属低级茶。同时，采摘一芽二叶，其制作的红、绿茶外形均匀、茶索结实、芽毫显露、芳香浓郁，且所含有益化学成分如多酚类、咖啡碱和氨基酸等均较高，有利于达到色、香、味俱佳的优质茶标准。

研究还表明，茶树的芽梢长至一芽二叶期时采摘，从萌发至采摘仅需10天左右；长至一芽四叶期时采摘需15-20天。而且，第一轮与第三轮的采摘时间间隔，一芽二叶采收的仅需65天，而一芽四叶采收的需86天。这是因为适期嫩采，能刺激腋芽早发、多发，增加了芽梢的生长轮次及采摘批次，促使全年的萌芽数增加达1倍以上，从而获得增产增收。

此外，适期嫩采能及时解除新梢生长的顶端优势，可促进潜伏芽的萌发，故新芽的萌发率大大提高，并有利于合理树冠的形成。

哪些茶叶适合在夏秋季采摘？采摘茶叶有哪些讲究？

每一种茶生长都是有不一样周期时间，采得太早或是过迟，都是会严重影响茶内含物的质量。好像现在市场上大热的小罐茶，在采摘环节中，都恪守季节，其特等出产地茶青采摘时长，一年仅有几天一般情况下，秋茶的绝佳采摘时间8-10月份。会到9-10月上市，9月上市的是早秋茶，10月逐渐才能规模性上市。但是也有由于制造工艺流程用时等因素上市比较晚的。

秋茶的历史秋茶，人类的历史记述并不多，大约由于唐朝之前，茶人只采春茶，秋冬季茶一概留养的缘故。不在唐代期内，一位和杜甫齐名的作家许浑的诗里看到“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”的句子，另张籍还在《和左司元郎中秋居十首》里提及：“秋茶莫夜余，新制作松浆。”屈指可数的描述里，虽没法窥探秋茶之全景，却也见，从唐代起，民俗已经有喝秋茶的好习惯

摘茶的手法第一便是采摘技巧。茶采摘的手法一般应用的是提手采，就是把嫩幼茶芽用食指和拇指缓缓的交合在一起，往上面一提，那样的手法叫“提手采”；现在的很多采摘技巧是不对的，要避免撕、拉、拧、掐这些不正确的手法；因为这些技巧会带来采摘位置的创口面积的增加，既给油茶树体增强了伤口总面积，也帮采回来的新梢生产加工出茶之后，在成品茶的茎底部发觉红变得印痕，使芽叶花杂。

第二是留意采摘方法。大家倡导立即采、上山采；也就是说要快，需在分辨批号的前提下注重勤采，需在勤采的前提下分辨批号，不要像“剪发”一样一次性拉着向前走，不然前边采的嫩，后边的枝干就变得老没了；这便是丰产不丰收、丰收不高质量的缘故，要树立上山采的概念。第三便是摘茶时，应对一棵具体油茶树时，请朋友们注意：一定要注意“压正中间促两侧”。什么意思呢?云南大叶种有一个向顶生长发育、核心优点比较厉害，顶芽比较强的特点；通常树中间的成长速度会超出树的两边，正中间的部位能够采的重一些，两边要适当地留养一下，用“压正中间促两侧”的办法，来使树干越采越密。

第四是机械设备摘茶。机械设备摘茶在中国使用的愈来愈多，有两点专业知识必须提示小伙伴们：第一，机械设备摘茶的初期，因为古茶树的出芽位置不统一，会有采摘实际效果不太理想，很多地方经常因为这个原因而放弃了应用机械设备摘茶；机械设备摘茶一定要坚持下来，在一个平面内、在一个采摘相对高度上，开展数次的轻磨平、轻剪修之后，出芽的部位就会逐渐地统一在一起；根据5-6次不断刺激性之后，出芽位置就会越来越统一了，实际效果就会越来越好的。二是每一次机械设备摘茶，事实上对油茶树是进行了一次轻剪修，或者轻磨平；因此机械设备摘茶的茶树要求的肥培水准更高一些，要高度重视肥培管控。

种茶叶树几年可收茶叶

【您好，我是泡茶大人，很高兴为您解答】
茶树自种苗生长至衰老死亡的一生中，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期等四个时期。

种苗期是茶树一生的开始，从种子成熟，经播种发芽，到地上部植株第一次生长停止，全程约8—9个月。

幼年期约4—5年，是栽培茶树培养树冠的重要时期，在这四、五年当中的后1—2年，也就是幼年期的后期一般可以采取打顶采摘的方法，开始采茶获得收益。成年期是茶树营养生长和生殖生长旺盛时期，在营养状况较好的情况下一般可维持20年左右，这是茶树发挥最大经济效益的时期。衰老期茶树经多次采摘，形成顶层分枝细密的“鸡爪枝”，发芽能力减弱，芽叶瘦小，产量明显下降。
因此，栽培茶树种植以后一般要经过3—4年才能正式采茶。采茶对种茶的人们来说是获得经济收益，而对茶树来说是一种刺激和损伤，所以对处于采摘期的茶树，必须加强肥培管理，大量补充营养，这样才能维持持续的高产优质。

采茶是采摘茶树上新发出来的嫩芽叶，嫩芽叶是由芽和叶组成的,采下一个芽带一个叶片的称作“一芽一叶”,一个芽带二个叶片的称作“一芽二叶”,以此类推,有一芽三叶、一芽四叶等。当芽叶逐渐成熟,顶端只剩一个极短小的芽（称驻芽）,下面就是叶片了,两个叶片对夹着驻芽的芽叶就称作“对夹叶”。有时不小心采下的是单个叶片,就称单片叶。
采摘芽叶的大小和老嫩度是根据不同茶类的不同要求而确定的，也就是不同茶类有不同的采摘标准。
高档名优茶，如龙井茶、碧螺春等都要求采摘细嫩的芽叶作原料。特级、一级的龙井茶一般是采摘一芽一叶至一芽二叶初展为原料。二、三级可以采摘一芽二、三叶为原料。有些名优茶要求采摘单芽或一芽一叶初展为原料，如白毫银针、雪水云绿就是如此。因此做一公斤高级名茶少则要采摘6～8万个芽叶，多则要采摘10万个芽叶，可见采制茶叶之艰辛。
大宗红、绿茶是分级别生产的，一、二级茶一般要求以一芽二、三叶为主，三、四级茶要求以一芽三、四叶和对夹二、三叶为原料，五、六级茶一般都是对夹叶为主，叶子也较粗老。
乌龙茶的采摘标准与一般红绿茶不一样，不是越嫩越好，太嫩的原料做不出乌龙茶的香味，当然太老的原料香味淡薄也不理想。乌龙茶一般要求“开面采”，也就是要等到新梢长到3—5叶，顶芽停止生长，顶叶有6—7成开面时，采下2—4叶芽梢为原料。
边销紧压茶的原料多数是以较粗老的晒青和烘炒青为原料，因此采摘标准一般都比较粗老，通过采摘一芽四、五叶或对夹三、四叶，甚至用刀割当年成熟枝梢作原料的。
我国大部分茶园的采茶作业仍然以手工采摘为主，每当采茶季节，采茶姑娘腰系茶篓满茶园地双手不停的采着，有时还唱着山歌，确实是茶区的一道风景线。有些大型茶场，茶树品种一致，发芽整齐，也有用机器采摘的。机器采茶工效高，但选择性较差，常带有一些单片叶和老叶。

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