香港茶和生活丝丝入扣

香港茶和生活丝丝入扣

我所知道的香港，茶和生活丝丝入扣。

在香港，一般光顾茶餐厅的时候，甫入座，还没来得及浏览菜单，伙计都会递上一杯茶。这杯茶没有香气颜色暗哑，也分不出什么茶末，但可以用来打发等待的时光，是平民茶餐经济实惠的一个绝佳注脚。现在经济不景气，茶餐厅们仿佛连这个成本都得缩一缩，有些干脆只有白开水让客人涮涮碗筷罢了，倒是还有一些老派的茶餐厅还坚持着，尤让人敬佩。

当光顾的级别从茶餐厅升级为茶楼，茶也从配角变成了主角，称之为”饮“，已经有了品的意味。所以茶楼里的伺应生会先询问茶的种类。在我还不懂粤语的时候，那一长串快而短促的报名从伺应生的嘴里吐出来就像在听说书，就算极不懂茶的香港人，或多或少也会懂几种常用茶：香片、龙井、铁观音、普洱。

普洱在近些年的香港，几乎成了绝对主角，就连专门演给师奶们看的电视剧里对普洱也颇有研究，这某种程度上显示了普洱在香港大众社会里的地位。我不止一次地在夜晚八点档的节目里听到主角配角的嘴里吐出诸如“生茶”、“熟茶”，“陈年”、“松化”这样对于不用动脑的肥皂剧显得有些晦涩的台词。

这些电视剧里总会在出现茶楼的时候才开始讨论普洱茶。而那座茶楼总是保留着旧式香港的格调，搭配着岭南特有的花玻璃窗和穿着唐装的老伺应生，仿佛在向“陆羽茶室”致敬。事实也是如此，陆羽茶室几乎是香港茶文化的象征，没去过陆羽茶室都不好意思说自己吃过香港早茶，茶楼内所提供的茶点如“滑鸡球大包”、“云腿鲮鱼”、“猪润烧卖”等精致与怀旧程度绝非寻常茶楼可以相提并论。而提供的茶，最寻常的也能呈现出红浓明亮的汤色。开陆羽茶室的几个合伙人，其实都是接受西学教育的上流人士，但却固执地热爱着中国传统的茶文化，虽然经营餐厅比他们本身的职业要艰难许多，他们也仍然几十年如一日坚持下来，始终对选料保持着一丝不苟的态度。甚至在店租上涨需要承受更大店租压力的时候，干脆直接买下了史丹利街茶室所在的这栋楼一劳永逸。

有一颗爱茶之心的香港名人其实不在少数，听闻李家大少就是爱茶之人，甚至还组织了一个香港茶会。已故的香港太平绅士罗桂祥博士便捐赠了自己毕生所藏建立了香港茶文物博物馆。不大的一栋白色小楼隐藏在香港公园之内，但却对中国的茶做了一个系统的陈列与剖析，这样细致的博物馆甚至在香港都颇为少见。或许说起罗桂祥普通大众会有些陌生，但如果提起“维他奶”这个牌子就几乎无人不晓了。这个目前全球最大的豆奶品牌，在1940年罗桂祥创立之时，秉持的初衷却是为饱受战争摧残贫病交加营养不良的中国同胞提供消费得起的平民牛奶豆奶。倒是罗桂祥的一生都和紫砂壶脱不开关系，他爱壶、爱印、爱茶，终于在身后为香港人留下了一座精巧的博物馆。馆内底层是间对外营业的茶馆，有时候经过，会听到各种语言的交流此起彼伏。要在这里吃茶并不容易，没有预约通常都会被一块“满座”的牌子委婉地拒之门外。

《普洱》在2009年第6期的杂志里也提到：“香港一直是云南普洱茶最重要的出口市场，在数十年前甚至是普洱茶唯一的市场。”香港的精英社会与平民社会是脱离存在的，二者之间有着一条不容易跨越的鸿沟。不过虽然在社会化方面有着深刻的殖民化烙印，但平民社会里许多风俗习惯仍然维持着华人的传统，甚至反过来影响了精英社会。茶就是其中一项。茶铺也并不是更加本土化的九龙的专利，反而在更多外国人以及游客聚集的香港岛，如中环、铜锣湾等地方，更容易看到装修得古色古香的茶铺，茶铺里最醒目的陈设就是一块块普洱茶饼。

去茶铺买茶的老外大有人在。我一个居住在香港的美国朋友说他最喜欢的茶是普洱，我差点惊掉了下巴，因为他居然知道老树种。不过对于没什么喝茶传统的外国人来说，他们并不能品得出不同年份的区别，而且他们似乎更加注重性价比，所以好茶反而没有什么市场，耐泡的茶对他们来说才是好茶的标准，最好一撮茶叶泡一天，省事又省钱。而他们总是经常问我，普洱能不能加花茶来饮用。在他们眼里的普洱和在中国人眼里的普洱是大不一样的，我们重鉴赏而他们更加重视趣味性。

所以后来有个在云南做普洱茶生意的朋友来问我意见的时候，我想了想问他：“你想要怎样的业绩？是做高端品牌还是消费产品？”不同的预期目标需要不同的执行手段，差异化在香港市场显得尤为重要。香港自然也有人喝好茶也会喝好茶，但这是一个极小众市场，大多有着固定的销售渠道，新品牌想要打入成本极高。如果做茶消费产品，那么便不需要祭出好茶，还得把茶揉碎了打散了，将古老的灵魂装入年轻的身体里。香港是个生活节奏极快的城市，而且深受日本包装文化影响，卖得俏的产品，大多因为有着卡哇伊的外包装，顺便加上一些如“健康”、“养生”、“瘦身”的营销词汇。

听起来脱离了传统茶道？好吧，因为这是香港。

香 港 四 大 名 茶 分 别 系 边 四 大 ？

更新1: 我 是 要 香 港 四 大 名 茶 不 是 要 中 国 十 大 名 茶

,中国香港四大名茶，包括产于大屿山凤凰山的凤凰茶、产于屯门青山杯渡巖的蒙山茶、产于青衣担竿山的担竿茶，以及产于大榄竹仔林饮用的清明茶。,
图片参考：chinatea/htdocs/f10tea/tea1
产于台湾，台湾野史相传据清朝道光年，
初乡举人林凤池从福建带回武夷软枝─乌
龙植于冻顶山，基于天时、地利、人和，
俨然成为茶的黄金王国。
台湾乌龙是乌龙茶类中发酵程度最重的一
种，优质乌龙的制造，鲜叶原料标准为一
芽二叶，著名的膨风茶，则选用一芽一叶
为原料。乌龙茶茶芽肥壮，白毫显，汤色
呈琥珀般的橙红色，在国际市场被誉为
“香槟乌龙”、“东方美人”，
以赞其殊香美色。为青茶类代表。
[回中国十大名茶]

图片参考：chinatea/htdocs/f10tea/tea2
普洱茶原产于云南省，生产历史悠久，南宋李
石《续博物志》记载，西藩用普茶已自唐朝。
清代普洱府即现代普洱县周围所产茶叶运至普
洱府集中加工再运销，蒙、康、藏各地普洱茶
因此得名。
普洱茶是用优良云南大叶种，采其鲜叶杀青后
揉捻、晒干的晒青茶为原料，经沤堆的特殊加
工制成，条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋
味醇厚回甘，并具独特陈香。普洱茶，被认为
是一种具有保健功效的饮料。经医学临床实验证明，普洱茶具
有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、
解毒等多种功效。游牧民族主食肉类，俗谚“可三日无粮，不可
一日无茶”，可见普洱茶对降低血脂自古即有明证。普洱茶为
黑茶类之代表。
[回中国十大名茶]

图片参考：chinatea/htdocs/f10tea/tea3
武夷山素有“奇秀甲于东南”之誉，自古以
来就是游览胜地。武夷山所以蜚声中外，不
仅它的风光秀丽，还在它盛产“武 夷 岩 茶”
岩茶之乡，“奇 种”、“单 种“、“名 丛”
各具特色，名丛是岩茶之王。这些名丛之中
又以四大名丛：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、
水金龟最为名贵，又以大红袍享有最高声誉
，可谓乌龙茶中的“茶中之圣”现在游客在
武夷山游览，啜饮名丛极品，饮略范仲俺诗
云：
不如仙山一啜好，冷然使欲乘风飞之意境。
[回中国十大名茶]

图片参考：chinatea/htdocs/f10tea/tea4
铁观音原产于福建安溪县，安溪铁观音
制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制
，縠雨至立夏为春茶，产量占全年的一
半，品质最好。安溪铁观音的制造工艺
要经过凉青、晒青、凉青、做青、炒青
、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢
烤、拣簸等工序才制成。铁观音的品饮
，目前在福建泉州厦门、漳州以
及厦门、潮汕一带和台湾，仍沿袭传统
的功夫茶品饮方式。陶壶置茶，冲以沸
水此时即有一股殊香扑鼻而来，正是未尝甘露味，先闻圣妙香，
有朋自远方来，飨以功夫茶，确是一种表示敬重客人的生活艺术。
[回中国十大名茶]

图片参考：chinatea/htdocs/f10tea/tea5
洞庭碧螺春，是中国名茶珍品，以
“形美、色艳、香浓、味醇”四绝
闻名中外，碧螺春产于江苏省太湖
洞庭山，洞庭分东、西两山，气候
温和，空气湿润，土壤呈微酸性，
极适茶树生长。洞庭碧螺春产区，
是我国著名的茶、果间作区，茶树
和桃、李、杏、梅、桔、白果、石
榴等果木交错种植。茶树、果树枝
桠相连，根脉相通，茶吸果香，花
荫茶味，陶冶著碧螺春茶果味的天然品质。
碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点，一是摘得早，二是采
得嫩，三是拣得净。叶形卷如雀舌，500 公克高级碧螺春约需
采 6.8～7.4万颗芽头，可见茶叶之幼嫩，摘采功夫绝非一般。
品尝碧螺春颇有情趣，采玻璃杯用 70° ～ 80° 开水冲泡置茶，
当碧螺春投入杯中，茶即沈底，瞬间白云翻滚，雪花飞舞，
清香袭人，碧清、香郁、回甘、贵如珍，宛如高级工艺品，
为绿茶典型代表。
,参考: 注:阁下请不要弃掉问题~忘记选最佳回答~浪费在下的心血~~!!,

港式奶茶和鸳鸯奶茶哪个好喝

港式奶茶和鸳鸯奶茶各有特色，哪个好喝要看消费者的喜好。有一种观点是，港式奶茶的茶味更重，口感更爽滑，香醇浓厚。而鸳鸯奶茶则是咖啡与奶茶的混合，带有咖啡的香味，同时集合了咖啡的苦和奶茶的滑，口感层次更丰富。另一种观点是，对于重茶味的朋友来说，港式奶茶可能更受欢迎，因为它更加纯正，但是鸳鸯奶茶的独特口感也是值得尝试的。
总之，两种奶茶都有各自的特点和优势，到底哪个更好喝，实际上是因人而异的。建议您可以根据自己的口味尝试一下，或者到当地的茶餐厅品尝一下，再根据自己的口感和喜好做出选择。

为什么说《知否》是近几年最好的古装剧？

好的制片方+好编剧+好演员，《知否》绝对是值得一看的好剧。? ?

首先在剧情设计上，《知否》做到了剧情丝丝入扣，能够保持它特有的节奏，把观众带入到剧情设定得朝代和生活当中。它是一部宅斗剧，但是它的格局并不局限于宅斗，在盛家大宅中，每个人都有各自的心思，都为了自己的利益，但是有的人能够活得光明磊落，通透豁达，而有的人却为达目的不择手段；有的人博得一时的风光以为是无限好，而有的人韬光养晦换得长久的幸福——不同的人，站在自己的立场，抱着不同的初心，做出不同的举动，就有不同的结局。? ? ? ?

我十分欣赏导演对剧情节奏的把控，既不注水拖沓，也不一味强求快速发展，它的前期节奏看似缓慢，但实际上为了后续的剧情做铺垫，前期铺垫好，才有利于后期剧情能够稳步的进行。看这部剧的时候，就像在欣赏一幅徐徐展开的画卷，充满生活的气息，闪着人性的光彩。? ? ?

现在大家公认：正午出品，必属精品。这部剧也是一个好的证明，正午阳光出品的剧不光体现在剧情扎实紧凑上，还注重画面的美感，而这种美感，不是靠着轻飘的纱布、满地的落花呈现的。正午阳光的“精”体现在精确把握并呈现出生活中的美感，比如盛家挂着的灯笼，朦胧中透着高贵威严，在看这部剧的时候，能感受到实实在在的美意。? ? ?

《知否》在选角上也是非常成功的，不管是主角还是配角，每一位都演技在线。看开头两集时，我就被饰演幼年明兰的小演员感动落泪。盛家老爷和盛家主母的日常斗嘴也十分有看点。在赵丽颖饰演的明兰一出场，透着灵气，带着拘谨小心，人物角色一下子就立住了。?

在岁末年初出现这样一部优秀的古装剧，对我这个古装剧迷来说，是个大福利啊！

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