普洱茶的世俗进化（四）

　香港的茶庄也会对外发售当年新出的普洱茶，有些茶瘾大的人也会购买回自家储藏，这些自己储藏的茶客不会刻意对茶饼进行加湿，往往都装在箱子里任其自然发酵，保存得好的，便是最早的“自然仓”出来的茶了。但是，这些行为都是无意识的，并没有一种刻意的人为，所以也就不会引起过多的关注。

随着台湾经济的发展，台湾茶商也在香港引进了所谓“港仓”的普洱茶，出于商人的本能，眼光长远的某些茶商越过香港，直接来到已经开放的大陆寻找普洱茶。但是台湾茶商将普洱茶拉回台湾后，却碰到了和香港茶商刚开始碰到的同样的问题：青BB的新茶无法入口，要对普洱茶进行做仓却又无能为力，在一无所知的情况下，台湾茶商自然只能将普洱新茶储存在仓库中。一边销售“港仓”普洱茶，一边销售普洱熟茶。即使如此，敬业的台湾茶商依然在当地掀起了一个普洱茶的热潮，到后来，甚至出现一股爆炒狂潮，所有普洱茶的价格都快速飞涨。时至2000年，这一切都因为狭小的市场而崩溃，所有人都将眼光转向了经济高速发展的中国大陆。

这时的广州，已经在香港商人的带动下开始消费普洱茶，当然，局限于消费能力，“菊普”等茶楼茶是最早进入百姓日常生活的普洱茶品。在高档茶品上，一股陈味的港式普洱茶还是无法和铁观音等茶品相比，较为高档的一些普洱茶品也只在小范围内流行。当时的大陆几个大茶商虽然已经开始在几大厂定制普洱茶，但是，在储藏及如何使普洱茶后发酵上却始终不得其门而入，甚至有将普洱茶拉去肇庆的天然溶洞中储存以求快速发酵的情况发生。

“88”青饼的面世终于改变了这一切，一直储藏在昆明干燥环境下的这批普洱茶，在自然存放的环境下，让人们认识到了“干仓”普洱茶的种种好处却避免了“湿仓”普洱茶的弊端。所有人都开始明白，自然干燥环境下储藏普洱茶，任其自然慢慢发酵是最佳的普洱茶后发酵办法。人们一边开始寻找早年因无能力做仓而自然保存下来的普洱老茶，一边开始切实奉行“干仓”至上的普洱茶存储之道。能够保留普洱茶“色”“香”“味”的干仓茶终于使普洱茶真正具备了同其它茶类同场竞技的底蕴。

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