浙江衢州：新老茶楼各有所爱

浙江衢州：新老茶楼各有所爱

浙江衢州：新老茶楼各有所爱

前几年，在衢州市区老坊门街、县西街、小西门等街,总能见到一间间老茶馆：一只老虎灶,七八张八仙桌,茶客满座。几分钱泡上一壶茶，几十个老人，围着简陋茶桌，古今中外，奇闻趣事,家事国事,可以海阔天空地聊上半天。而且喝茶还得赶早,晨曦中茶馆早已宾朋满座了。

斗转星移，随着城市旧城改造，老街变成了新街，一些老茶馆也越来越少了。然而仔细寻访市区的一些大街小巷，却还有一些老茶馆和老茶客们，延续着当年老茶馆的风味。

清晨，记者在市区天官桥巷、和平巷等几家茶店看到，茶友们正有说有笑。有的在下象棋，有的用粽子配黄酒当早点吃得津津有味，还有的边卖菜边喝茶。

茶店虽然是新楼，但茶客还是一些老人家，茶叶品质一般，价格也很便宜，一元钱泡一杯茶，都是一些来自城郊的老茶客。他们是专程赶来喝早茶的，一般都会坐上两三小时。记者看到茶店老板拎着大茶壶来回给茶客们泡茶，不禁让人回忆起小时候记忆中的茶馆……

而在晚上,市区的新茶楼里一批批时尚的年轻人进进出出，茶楼装饰得高贵典雅，价格从每位十几元到三十几元不等，有玫瑰茶、西洋参、乌龙茶和其它名贵茶种，还配有精美佳点。这里一般都是年轻人去消费，有朋友聚会的、有打牌交友的、有谈生意的，还有不少带着手提电脑去上网的，在炎炎夏日里享受着清凉世界。

随着酒驾的严查，不少朋友把请客喝酒改为请朋友喝茶。想想不管是新茶楼还是老茶店，各有各的味道。年轻朋友们也可以去逛逛老茶店，感受一下衢州地道的风土人情，可以勾起小时候的美好回忆。老人家们也不妨偶尔潇洒一回，去新茶楼小坐，体验下喝茶的别样感觉。做儿女的也可以尽尽孝心，带上家里老人去新茶楼品茶，品一品生活的新滋味。(鲍卫东)

如何进行茶楼装修设计是最古老的传统和前卫。

餐厅是一个概念，在最现代的设计形象之间摆动，如何进行茶楼装修设计在最古老的传统和前卫，以及饮料的各种风格的茶，餐厅，解释新的餐厅。茶馆的基本装饰将有助于营造温暖的感觉并使您的业务繁荣发展。

中国名茶馆装修设计特点是饮用茶叶品质受损，使人产生温暖刺激的感觉。

茶楼装修设计据称其他茶叶植物最初被用作牺牲品，后来被奖励吃新鲜无害，他们最终饮用"牺牲，新鲜蔬菜，药用"。这个理论被发展成为"可以进入原始人类社会的药物"《神农百草经》："神农有茶和解决方案，如果它是72种草药味药。"

茶楼装修设计的特点：领导喝茶餐饮业的传统习俗，突出了丰富的汽车文化，瞄准经济收入，受教育程度，特别是汽车的能力比较高的人群，高消耗，高品质的工作人员在消费对象这也是茶道。

茶楼装修设计优点：不需要大部分的职场，小而美的餐厅是最好的政策，管理利润率更高，总投资额也更小，也更舒适。它具有文化氛围，使操作员本身优雅。

茶楼装修设计的缺点：要了解依靠单一客户群和少数客户的能力，高利润，但一些城市客户群难以流量，而社会推广经理要扩大其质量要求，水平和消费的概念对这些餐馆有更大的影响。茶馆在北京，福建和中原地区很受欢迎。

茶楼装修设计包括自助茶馆

特点：自主餐馆分批干果，水果和小吃，传统的唐代关于各种补品的形式在食堂可以自由选择位固定价格的汽车媒体晚宴上，借鉴了茶，一些茶楼也很常见食品因为它供应，顾客可以吃胃，喝好茶。

茶楼装修设计优点：庞大的客户群，味道，我甚至也可以是谁不爱的车，因为我喜欢来休闲消费（尤其是妇女）在同一时间，吃零食或水果的顾客，这是时代对客人休闲总数一个可以喝茶那楼，一个庞大的消费诱惑，自你为什么不感谢节省劳动力成本，即使考虑心灵愈合，对食品的消费，以及明确和理性消费，尺寸，成本，可管理性和更在餐厅容易种植，容易制作茶馆品牌，宽敞的发展空间。

茶楼装修设计缺点：操作员学习如何管理金钱，并学习如何管理内部控制制度必须是健康的劳动力，并且必须是规范运作。否则，存在风险。

茶楼装修设计有现代茶休息室

特点：该餐厅结合港台咖啡厅的运作模式，茶叶为主，而商务套餐，业务类型（例如，牛排等）由西餐厅花哨的饮料补充，果汁饮料，果酒类，提供各类现代化，装饰高雅。

茶楼装修设计优点：客户群主要是白领，目标，易的客户群，功耗管理和舒适的小组，纳入和谐氛围的收入和稳定的方式，可持续发展的模式，比如年轻人，一个大的发展空间因为它代表了一个流行的现代时尚餐厅。

缺点：较小的城市适合中小城市，因此只对白领客户群开放，因为年轻的城市人口较高。

（如餐厅在上海，杭州，深圳等经济发达城市流行）主题茶馆

特色：媒体上的这家餐厅是一个茶馆餐厅，有一些人，有些餐馆出售茶，茶，餐厅的商业设施，古董博览会和销售，用餐区，例如婚礼室（例如，婚礼室，茶馆的朋友，茶馆的朋友，钓鱼爱好者的茶馆）不应该太大。

　　茶楼装修设计的优点：可以无限使用业务的空间有限，私人经营谁感兴趣的结合餐饮业可以利用餐饮空间作为平台，引进另一个项目，完整而清晰的主题。

　　

老茶馆的川派老茶馆

在以农业文明的封闭性和静态性为特征的巴为特征的巴蜀文化影响下，成都老茶馆是一个地域特点十分突出的类型。在史料记载中，中国最早的老茶馆起源于四川。早在民国初期，成都老茶馆已达454家，居四川之最，是历来老茶馆数量最多的城市。在空间格局和服务方式方面，成都老茶馆具有自己鲜明的特色。 自改革开放后，成都老茶馆出现了不小的变化，其发展经历了三次阶段性变革： 从上世纪50年代开始的公私合营，让成都老茶馆的数量明显减少，但成都人泡老茶馆的习惯并没有多少改变，老茶馆中的茶客人数始终没有萎缩。成都老茶馆的恢复期，始于上世纪80年代，最初是大批传统老老茶馆开门迎客，很快，老茶馆数量恢复到600余家。这一时期的成都老茶馆，其空间格局仍旧延续了早期老茶馆的“当街铺”、“巷中寺”、“河畔棚”、“树间地”的老传统。老茶馆内，最具代表性的摆设是竹靠椅、小方桌，“三件头”盖碗、紫铜壶和老虎灶。在老茶馆中服务的堂倌都是掺茶“茶博士”，个个身怀绝技，这是成都老茶馆最具特色的服务形式。在老茶馆中，所提供的是单一的花茶。 在四川，具有 商务功能的都市老茶馆始于上世纪90年代中期。1995年前后，在“圣淘沙”、“耕读园”、“绿茗”等一批老茶馆在成都相继开业。1996年，四川省茶文化协会在成都成立时，成都现代化的老茶馆已接近百家。与传统老茶馆不同，这些老茶馆从露天进入室内，不再延续老茶馆的敞开式风格，改铺舍为茶楼，室内装饰一改传统老茶馆的简朴而趋向豪华，陈设多聚西式风格，除法式藤椅外，许多老茶馆摆上了钢琴。老茶馆所提供的茶水不再局限于花茶。此时，茶艺表演也开始在成都出现。成都市还成立了茶艺队，在各大老茶馆演出，茶艺之风盛行。但好景不长，此后的两三年时间，传统的麻将席卷了几乎所有的成都老茶馆，茶艺在老茶馆中趋向沉寂。 20世纪末，随着房地产业的发展、外来资本的引入和宾馆酒楼的兴起，成都老茶馆发展开始趋向于多元化。一些适于老茶馆经营的主题文化如盐道文化、藏文化、集邮文化等走进老茶馆，同时，棋牌、足浴、桑拿等经营项目也被引入老茶馆。2001年，四川省茶文化协会开始策划以茶艺和茶文化为主题的活动。通过茶艺比赛和老茶馆评选，挖掘和推广茶文化，指导老茶馆发展，抵制不良现象，助推老茶馆业良性发展。2008年，成都老茶馆数量较2001年翻了一番，达6000家，其中单纯售卖茶水的老茶馆占30%，“棋牌老茶馆”近40%。

香港老字号茶餐厅香港老字号茶楼

香港近代历史深受西方文化的熏陶，结合当地特有的生活方式，形成了较为著名的茶文化，香港的老茶楼和茶餐厅都是分布非常广的，下面给大家分享详细的攻略。

一、翠华餐厅

翠华茶餐厅几乎是港式饮食文化的代表，无论是平民百姓还是名人明星都喜欢来此就餐，因此这里也被称为是“香港饭堂”，据说也是最有可能遇见明星的茶餐厅。

翠华餐厅虽然没有特色菜品，但胜在菜品齐全，咖喱鱼蛋、奶油猪、猪仔包和鱼汤粉面都很有名，每一样的味道都很不错，奶茶也超好喝。

二、兰芳园

兰芳园被誉为香港第一好吃的茶餐厅，是一家连任达华都为它站台的香港老店。始创于这里的丝袜奶茶是一绝，甘醇香滑，不甜不腻，恰到好处，一定不要错过。咸柠七、金牌猪扒包、葱油鸡扒捞丁和西多士等老牌菜品都是这里的特色，推荐品尝。

三、九记牛腩

香港老字号餐厅，有着几十年历史，首创清汤牛腩，名气十足。店铺虽小环境也较为简陋，但每天仍吸引着很多食客前来。牛腩面汤头香浓鲜美，牛腩酥烂入味，连筋带肉，还加入了白萝卜，更加美味可口。生意火爆，但需长时间排队，有时需拼桌，但可以选择打包带走。周日及公共假日不营业，店内不收大额钞票，请提前预备好零钱。

四、莲香楼

位于中环的莲香楼，距今已有近百年的历史，是香港最有名的老字号餐厅。来这里，不仅可以体验到道地的美食，更能体验到一种独特的香港风情，感受最原生态的港人生活。这里依旧是手推车叫卖点心，而这种方式在香港已经不多了。

莲香楼白天主要供客人饮茶，售卖港式点心，晚上供应经典粤菜霸王鸭、家乡酿鲮鱼及_鱼肠等。这里最不可错过的就是各种传统的点心，凤爪、叉烧包、莲蓉包、虾饺、糯米鸡、鲜虾肠粉，都很好吃，建议一样来一份品尝一下。

五、金华冰厅

想要吃最好的菠萝包?那么一定要来金华冰厅。菠萝包可以说是这里的代名词，是每桌必点的美食之一，店里也贴满了各种好评和获奖报道。而且绝对是名副其实，热热松软的菠萝包，加上一抹牛油，别提有多美味了。

许多人来金华冰厅都是为了品尝菠萝包，但这里的奶茶和西多士也别忘了品尝，与菠萝包一起可以说是标配。此外，金华冰厅是出了名的平民茶餐厅，价格不是非常的贵，还会有特价的午餐和晚餐供应。

广州百年老字号茶楼

广州百年茶楼有广州酒家、陶陶居和泮溪酒家。

1、广州酒家：

以经营粤菜而闻名，作为传统粤菜的代表，享有“食在广第一家”之美誉。常年供应数千款佳肴美食，菜肴色、香、味、型、皿俱佳，广为宾客推崇，有“一品天香”、“麻皮乳猪”、“三色龙虾”、“白玉罗汉”、“广州文昌鸡”、“百花酿鸭掌”等名菜和“娥姐粉果”、“蟹肉灌汤饺”、“沙湾原奶挞”等名点。

2、陶陶居：

广州现存的最古老的酒楼，至今已有120多年历史，以经营广州茶点和广东风味菜为特色，百年来一直是广式茶楼中的佼佼者，百年老字号里里外外皆古色古香，马路边的柱上刻着当代书法家秦咢生手书民国时征联的典雅长联，还有栩栩如生的浮雕显出这老字号的大家气派。

3、泮溪酒家：

茶楼建筑布局具有独特的东方民族情调。酒家外围是绿瓦顶，青砖墙，花岗石脚结构，有古代庭院风格。大门有绿榕掩映，给人以清幽之感。酒家内，分布着三十多个造型优美的亭台楼阁式餐厅。其中殿阁层楼般的“迎宾楼”据说是参照苏东坡游的满洲玻璃，上面镌刻着各种古钱铜钟、名人诗画。

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