武汉知名茶人教你喝茶经

武汉知名茶人教你喝茶经

从崇仁路茶叶市场一眼望去，能看到大多数的门前都贴上了“2013新茶上市”字样。走进一家茶庄，营业员告诉记者，春茶几天前刚上市，有信阳毛尖、恩施贡芽、西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、三峡碧峰、邓村绿茶、茉莉花茶等。价格从几十元到几千元，让记者眼花缭乱。那么如何挑选属于自己的那杯茶呢?

店主说，武汉是一个大中转站，他们主要是走的批发，光靠零售连房租都赚不回来。新茶上市后，顾客比前段时间多50%左右，绿茶系的毛尖和龙井都卖的不错。由于最近很多人火气大，买菊花茶的人也增多了。记者碰到了来买春茶的李阿姨，乌龙、铁观音和普洱她都喜欢，看到新茶上市，也来凑热闹。

“现在你们这卖得最好的是什么茶啊?”李阿姨问到。“200—400多的毛尖”。老板拿了点300多元的新茶泡给李阿姨喝，她最后称了半斤500多的，估计可以喝一个月。“贵的茶喝起来才舒服，便宜无好货。”在跟她闲聊的时候，她还谈了自己的购茶经验，先问销量、再看茶色，然后一定要泡着喝两道，最后就要货比三家。

专家品鉴

“茶，只要自己觉着好喝就行，无关价格，无关品种”世界茶文化交流协会副会长、武汉知名茶人鲁文锋，对于茶有着自己的情怀。喝茶能消春困、爱美女性可以减肥，中老年人能保健等，在他的眼中，茶就像一味陈年中药，养身更能养心。

有的人喜欢味道芬芳、有的人喜欢甘甜清醇、还有人喜欢淡淡的苦涩，鲁文锋从爱茶、品茶到卖茶，十几年来也喝过无数的好茶，在他的心目中，茶就像人的一生，从出生时的哭泣，到后来成家时的甜蜜，要经历过才会觉得值得回味。同样的，除去一些本来有独特味道的茶，好茶入口会有一刹那的苦，然后是甘甜，两腮、舌底有流口水的感觉。好茶喝完能止渴，不会让人觉得口干。

人可用茶来比喻，20—30岁的年轻人，像绿茶，富有朝气;30—40岁的中青年人，有一定的阅历，如大红袍韵味十足;40—50岁的中老年人，经过各种沉淀，像普洱一样留有回味。

买茶有三看

体质、习惯、要求

鲁文锋介绍，茶不是所有人能喝。买茶时，要考虑到身体是否有问题，从健康角度来讲，绿茶解毒效果佳，对体内毒素较多的人有好处;胃不好、身体不好的人不太适合喝绿茶，可以喝黑茶系，还有红茶;其次要注意平时饮茶习惯，如果突然从一种常喝茶换另外一种不同系的茶，需要循序渐进，先淡再浓，最好从便宜茶喝起;还有买茶到底是为了喝口味，还是为了喝功效。他提醒，颜色过于亮丽茶，要慎选。

茶分绿、红、青(乌龙)、白、黄和黑，常见的绿、白、青性偏凉，适合春夏喝，而黑茶、红茶比较柔和，可四季饮用。

前几天刊登的新闻“武汉男子连饮三天新茶肚子疼专家称是‘醉茶’”，这种例子屡见不鲜。鲁文锋回忆，很多人都是“晕”了几天后，出现了严重的症状才被发现。他有个朋友有次到外面喝茶，喝完整个人不舒服，第二天感觉提不起劲，后来去医院也查不出所以然，还是老前辈支招，让他含糖、喝白粥才好。他介绍，醉茶也能自查的，当你喝某种茶时感觉茶味像白开水，说明你“醉”这种茶，赶紧吃颗糖。过敏肤质的人，慎重花茶，一位茶庄老板见过有客人喝了玫瑰花茶出疹子的。

无论什么茶，最适合喝的时间是早上10—12点，下午3—4点，空腹和饭后一小时内最好不要喝。鲁文锋介绍，茶叶泡前先用热水快速冲一下，去除杂质;然后闻一下味道，不刺鼻带着清香;接着就是泡茶，好的茶经泡，绿茶能泡3次、铁观音6—8次、普洱10次以上等，如果泡一两次就索然无味的，必定不是好茶;喝完的茶留着，到第二天还有茶香的，是不错的茶。

武汉人一般喝什么茶？

茶，是一种古老的经济作物，经历了药用、食用,直至成为人们喜爱的饮料，已有数千年之久。"茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公".在这漫长的岁月中，中华民族在茶的培育、制造、品饮、应用，以及对茶文化的形成和发展上，为人类文明史留下了绚丽光辉的一页。如今，茶已成了世界三大饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，全世界有50余个国家种茶，饮茶风尚遍及全球。

"清早开门七件事，柴米油盐酱醋茶"。茶，在我国，成了人们生活的必需品。以茶代酒，以茶会友，敬茶传谊，随处可见。茶与"琴棋书画"一样，也是人们的精"食粮"。现今，随着物质文明和精神文明建设的加快，食物结构的不断改善，文化生活的逐渐丰富，以及现代科学技术的发展，使得茶叶对人体健康的奇特功效和茶叶的文化价值进一步地被阐明和发现。因此茶在人们生活中的地位，更为世人所瞩目。饮茶已成为人们保健康乐、社交联谊、净化精神、传播文化的纽带。

"中国是茶的祖国"，茶为中国增添了光彩，与中华民族五千年历史文化的发展息息相关。

武汉中福茶业有限公司位于汉口江岸区香港路茶叶批发市场74号，主要经营英山名茶，直销英山邵河茶厂名茶，兼营西湖龙井，碧螺春，君山银针，六安瓜片以及各种保健茶。

本公司本着"货真、价实、质优、守信"的方针，热忱欢迎客商光临惠顾、洽谈业务。使公司的系列产品走出英山，走出湖北。

好山出好茶，名茶出英山。武汉中福茶叶批发总部是以经销英山茶为主的一家公司。主要经营的品种有：邵河龙特，英山龙井，英山碧螺春，英山春笋，云绿，英山羊角春，英山春茗......品种配备齐全。
您只要告诉我们您所属茶叶的品种、香型、口感及风格，我们就可以为您提供最合适您的口味、香型，包您满意为止，另外，您如果有什么意见或建议，也可直接向我们提出，我们将尽力改正，做到最好。选择中福茶业，是您最明智的选择，欢迎广大客户来人来电订购，我们将竭诚为您服务

茶历史|天天喝茶，你真的了解茶吗？

茶叶的起源和历史

一、中国茶叶发展史

【A、中国茶史发展时间线(上)】

1、神农时代

5000年以前，茶叶被用于煮沸和饮用，用于药用。

2、西周、东周

3000年以前，开始人工栽培茶树，当菜食。

3、秦代

2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。

4、汉代(西汉)

2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。

5、汉代(东汉)

1500年以前，开始制作茶饼，以便运输。

【B、中国茶史发展时间线(中)】

6、唐代

1200年以前，受唐代经济文化的影响，陆羽的《茶经》主张喝茶已成风，茶道应运而生。

7、宋代

1000年以前，泡茶技艺改进，水质和茶斗活动是茶文化发展的鼎盛时期，已达到顶峰。

8、元代

700年以前，制作散茶，重炒略蒸。

9、明代

600多年以前，朱元璋颁布法令“禁止制造团茶，唯采芽茶进贡。”废除茶团，提倡散茶。饮茶步骤简单，流行冲泡法。

10、清代

300年以前，茶馆开始盛行，中国茶开始大量出口，并建立了世界茶市场。品茶的方法日益完善，无论是茶叶、茶具，还是茶的冲泡方法，已和现代相似。

【C、中国茶史发展时间线(下)】

11、近代

(1)1846-1886年

是中国茶叶的兴盛时期。（茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展）。

(2)1886-1947年

是中国茶叶生产的衰落时期。（政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败）。

(3)1950-1988年

是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。

二、利用茶的三个阶段

1、药用

发现和利用茶可以追溯到原始时期，我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草”日遇七十二毒，得荼而解之。”茶做药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。

2、食用

从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”“羹印”，或者灼煮，捞起，加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。

3、饮用

饮用源于食用，饮茶比喝白水解渴。牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区有擂茶和打油茶。

三、饮茶步骤的发展

1、汉魏六朝

煮茶法，将茶树生叶煮成浓稠的羹汤饮用。

2、唐代

饮茶方式，除延续汉魏南北朝的煮茶法外，又有泡茶法和煎茶法。

3、宋代

在饮茶方式上，除了继承隋唐时期的煎、煮茶法外，又兴起了点茶法。

4、元明时期

泡茶法始于隋唐，但占主流的是煎茶法和煮茶法，泡茶法并不普遍。直到元明之时，泡茶法才得以发展壮大。

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