陈彬藩：他让日本掀起乌龙茶热潮

陈彬藩：他让日本掀起乌龙茶热潮

“陈彬藩是一流的茶叶专家，一流的贸易行家。”一一日本茶叶界和新闻界在称赞陈彬藩时如是说

上个世纪70年代-80年代绝对是福建省茶叶进出口有限责任公司（以下简称“福茶”）最引以为豪的时期。提起这一段光华灼灼的往事，不能不与一位年近耄耋之年的老人发生联系，他就是时为“福茶”副总经理的陈彬藩。“可以说，如果没有陈彬藩的积极宣传与推动，就不会出现上世纪80年代日本的乌龙茶热。”“福茶”总经理危赛明这样评价道。1977年，在四川农业厅从事茶叶技术工作22年的陈彬藩调任“福茶”任副总经理，利用一次到日本考察的机会，他对当地茶叶市场进行了认真而细致的考察，这一举措，为他在日后的日本市场风风火火地推广乌龙茶埋下了伏笔。1979年，生在乌龙茶乡的“福茶”与日本经销商密切配合，以优异的品质和多样化的宣传推广手段，在日本掀起第一次乌龙茶热潮。两年后，一纸委任状无疑让陈彬藩如鱼得水，他升任为福建省外贸总公司驻日本全权代表，这一任命成为中国乌龙茶再一次在日本掀起热潮的先声。

在日本工作的日子里，陈彬藩一边继续在市场“摸底”，一边与日本知名作家和医学专家广交朋友，从茶文化、茶叶保健功效两个方向研究乌龙茶，并将研究成果在全日报刊以及N. H.K电视台上发布，此间他还着述出版了一部《茶经新编》（日文版）。这些举措为中国乌龙茶在日的推广作了观念上的铺垫。根据日本医药卫生组织研究报告表明，饮过乌龙茶一段时间后的肥胖病患者，胆固醇排出量明显地大干吸收量，同时体重也显着下降。这一研究结果一经公布，就率先在日本演艺圈中名声鹊起，日本当红的偶像少女组合“Pink Lady”在被问及保持苗条身材的秘诀时，坦言是因饮乌龙茶之缘故，连日本巨星山口百惠亦开诚布公地宣称乌龙茶有减肥美容的功效。在这些明星的“代言”下，喝绿茶喝了近千年的日本人的茶杯中茶色开始悄然转变，由青翠的绿色变成油亮的橙黄色。此后，时任国家副主席王震赴日参加中日邦交十周年庆典时，对乌龙茶赞赏有加，并将其作为国礼送给田中角荣等日本政要。从此，乌龙茶身价倍增，并迅速在日本市场上铺展开来。陈彬藩打了漂亮的一战。

然而，这只是中国乌龙茶在日本市场打开销路的成功开始，陈彬藩并没有因此满足，他脑海里还在继续思索着如何让鸟龙茶推广得更快。在日工作生活多年，他发现生活节奏很快的日本人在日常生活中常常喝冷水和冷饮料，这一发现让有着敏锐观察力的陈彬藩洞察到了其中潜藏的商机。茶，是不是也可以变成这样方便快捷的饮料呢？要更大范围地普及乌龙茶，就必须给茶“降温”，由热饮变成冷饮。不久，他这一想法就变成了现实，“福茶”与日本经销商联手研发的手拉罐装乌龙茶，可在常温下保存半年不变质。这个产品一摆上日本的商店、超市柜台，就广受日本人尤其年轻人的青睐。从那时起，中国每销往日本的15000多吨乌龙荣中有90%都是用作罐装茶原料。这一次便是日本第二次乌龙茶热，这一热便是20多年，直至今日依旧热度不减。

关于茶的问题

这是一般喝茶的说法。更合理是的随心所欲，喝自己喜欢的茶。

偶喜欢绿茶，喜欢他绿叶清汤的品质特征；清新鲜爽的茶气；嫩绿明亮汤色~~~~~

另外，你喝的茶不是真正的好茶。

介绍几种选购茶叶的方法。
一是茶叶的轻重，一般地说嫩度好的茶，品质较好，分量较重；
二是看茶叶是否均匀，包括色泽是否均匀、大小是否均匀，色泽不均、大小不均的茶是经掺和的；
三是看干燥程度，这关系到茶叶是否受潮变质和日后如何保存的问题。购买散装茶时，可先用两个手指研茶条，如能研成粉末的，说明茶较干燥；如不能研成粉末，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿受潮，这种茶叶质量，不宜购买。
四是茶叶的鹇度。俗话说：“酒越陈越好，茶越新越好”，故茶叶应买新鲜的。茶叶新陈的鉴别，已如前述，散装茶也容易鉴别。如遇盒装或密封包装的小包装茶叶时，要特别注意包装上的日期，一般6个月以内品质为正常，超过1年以上的，往往容易变质，最好不买。
进一步，还可用冲泡、灼烧等方法来分辨。
a、辨形：是指观察茶叶的色泽、大小形态是否一致，茶叶的嫩度、白毛披伏比例如何，以及是否夹有混杂物等。通常以茶叶细嫩、匀净、白毫多、颜色呈青带绿、色泽油润为优质的标志。
当然，不同茶叶的外形是不一样的。如龙井茶，以扁平、光滑匀净、色泽翠绿或黄绿为佳；老竹大方，外形扁平挺直，但叶形肥大、色泽青绿；旗枪则介于两者之间，尤其是形状扁而不滑；大宗绿茶中，眉茶要求条索清秀，珠茶要求颗粒圆紧如珠，均以色泽润绿起霜为好；二工夫红茶条索紧结大小一致，色泽乌润，带有金黄色毫茶；红碎茶，则以颗粒紧结重实、匀净为佳 ；花茶要以条索紧实、匀净、色泽黄绿油润为好；白牡丹白茶，以色泽灰绿、叶面茸毛披伏、芽叶连枝、呈花朵形状的为上品；紧压茶的砖茶、沱茶等，要求外形端正，紧实不起毛、不龟裂，包面茶白毫显露。一般来说，外形粗糙松碎、大小不一、老梗老片过多、叶质轻飘、色泽灰暗枯褐者，均为劣品的标志。而假茶叶，条索杂乱，不匀称，颜色呈青色，叶扁平或方形，叶片对生或丛生等。
一般高档条形茶，原料细嫩，做工精细，茶色泽鲜活光润，其条索细紧，锋苗显露，含毫量多；高档茶应剔净茶类及非茶类夹杂物；低档条形茶原料粗老，做工粗放，条索较松，低档茶色枯缺少光泽或多粗老片，色泽茶杂；陈茶色泽枯暗发滞；低档茶允许有带有部分茶尖夹杂物，但决不允许有非茶类夹杂物存在。
因茶树品种、栽培条件、鲜叶品质、制茶工艺等的不同，形成了各种不同的形状。大体上可分为：条形、卷曲形、圆珠形、扁形、针形、尖形、花朵形、束形、颗粒形、片形、雀舌形、环钩形、团块形、螺钉形及粉末形等各种形状。
b、观色：茶叶色泽是茶叶品质的体现。绿色的鲜叶因加工方法的不同，制成了绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、黑茶等各种不同的茶类。不同茶类对色泽有不同要求，但当年的高档茶叶一般具有一定光泽。
c、嗅香：是指用鼻闻干茶叶的香气。抓一小把茶叶闻其香气，香气越浓郁越好；茶叶的香气纯正，无烟焦异味，则表示品质正常；如果有粗老气或香气低沉，则表示茶叶品质较差；如闻之有霉味或感到恶心时，则属劣、变质茶，不能饮用。
一般讲，绿茶以具清香为质量好，带有涩气味的为质量差；红茶以有殷甜香气的为质量好，带酸馊气的为质量差；花茶既要有绿茶的清香，又要有花茶品种应有的鲜花之芬芳香气，如果花香压过茶味，说明茶质量不高，若只有茶香而没有花香，则说明窨制不够。假茶叶多半是用草叶蒸晒而成，也有的是用桑叶、山楂叶、柳树叶、枣树叶或其它树的嫩叶烘炒而成。因为它们均无茶香，而只有怪味或奇异的青草味，故只要一闻，就容易鉴别。
绿茶以清新鲜爽，红茶以强烈纯正，花茶以清香扑鼻，乌龙茶以馥郁清幽为好。高档茶香气馥郁，鲜爽持久；中档茶香虽高，但不持久；低档茶香低，常带粗气。若有烟（属正常的松烟香型品种除外）、馊、霉、焦、老火等气味，则为次品茶，严重者应视为劣变茶。
d、看汤色，用冲泡法辨认。取茶叶5克，放入250毫升玻璃杯中，用开水冲泡2次，每次泡10分钟。先看叶子的形状：真茶，叶脉呈明显的网状，支脉与支脉相互联系，叶边缘有明显锯齿呈钩状，叶茎表面光滑而背面有茸毛，叶组织有星状晶体，叶色翠绿、碧绿或黄绿；假茶叶，叶脉不明显，一般为羽状脉，直射边缘，叶肉平滑，锯齿不明显或粗大，叶两面均有茸毛，叶深绿色、黑绿色或青绿色。
再尝茶水味：好茶叶清香浓郁，花茶香气更甚，滋味淳厚，齿颊留香，回味甘醇，茶水清澈微黄；劣茶、假茶无茶香，茶水混浊带青色，散发出清臭气，并带涩味。
一般高档绿茶汤色以嫩绿明亮，杏绿明亮为好，红茶以红浓明亮，金圈金黄明亮为好。
辨茶汤滋味的纯杂，浓厚，淡薄，清浊，强弱，鲜纯，苦涩，醇和，有无刺激性等。茶汤以入口微苦，回味甘甜为好，以入口苦，味苦涩为最差。一般红碎茶滋味以浓强鲜爽为好，原料细嫩的绿茶以鲜醇回甘为好；工夫红茶以鲜甜嫩爽或鲜浓甘爽为好；乌龙茶以醇厚回甘为好。
用咀嚼、灼烧法鉴别。放几粒茶到嘴里嚼一嚼，如是真茶，即可品尝出前述的茶味，是假茶叶没有茶味，很容易鉴别。用镊子挟几颗茶放在火上或酒精灯上烧炙，如闻到馥郁芬芳的茶香，为真茶，如闻到的是其它异味或臭味，则为假茶。

绿茶，红茶，乌龙茶有什么区别？

绿茶人们习惯称为清茶。它含有多种氨基酸、维生素及其他有益成分。绿茶采摘时间决定了它的质量。在春分到清明前采摘的质量最好。市场上称为明前茶。

红茶：与绿茶的区别就是多了一道发酵工艺。
作用：红茶中含有的多酚类化合物非常丰富，它的降脂，抑菌作用和绿茶不相上下，从性质来看，绿茶属凉性，而红茶偏温，所以胃肠比较弱的人或冬季更适宜饮用红茶。
乌龙茶：又称青茶。它介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间属于半发酵茶，所以乌龙茶泡开后，叶子中间为绿色，边缘则是红色，人们形象地比喻为“绿叶红镶边”。

乌龙茶和绿茶有什么区别？ 常喝哪个好？拜托各位大神

绿茶是不发酵茶。它含有多种氨基酸、维生素及其他有益成分。绿茶采摘时间决定了它的质量。在春分到清明前采摘的质量最好。市场上称为明前茶。 作用：常饮绿茶可软化血管，降低过高的血脂、预防动脉硬化，并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积。经科学证实，绿茶可减少放射线对人体的危害，有一定防癌作用，行家称其为“原子时代的健康饮料”。 特色：清汤绿叶，味道清爽 乌龙茶：又称青茶。它介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间属于半发酵茶，所以乌龙茶泡开后，叶子中间为绿色，边缘则是红色，人们形象地比喻为“绿叶红镶边”。 乌龙茶的冲泡非常讲究，颇费工夫，故又称“工夫茶”。 作用：乌龙茶含有多种矿物质，具有较强的分解，消化脂肪的作用，可以抑制胆固醇的积聚，我们俗话说的可以祛油。饮酒时同饮乌龙茶可加速酒精的代谢，保护肝脏。乌龙茶的降脂，减肥功效日益受到人们的重视。数年前在日本掀起的乌龙茶热经久不衰，就是由于这一独特的功效。 特色：颜色黄红，具有天然花香，韵味独特。 各有所长，各取所需为好。

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