我是不懂茶的人,我只知道,茶,味苦,后而甘甜。
道家说过:饮茶之道,在于自然,自然之法,精神气息。我不知道这是不是茶的道法。但我明白,生活亦如此,苦乐酸甜,犹茶水清淡浓密。
茶的味道,是苦涩的。记得老家院子里有棵苹果树,儿时的我每天爬上树梢,啃完酸酸地苹果,挺着小肚子独自坐在枝桠上,望着天空,吹着微风,感受着午后阳光的沐浴。而外公放完牛回来,就泡上一杯浓茶,抬着草墩,半眯着眼,独自坐在院落中间,品饮着茶水所带来的安静。
每次,我轻轻跳下树来,悄悄绕到外公身后,顽皮的跳到外公背上,他苍劲的大手一把拉住我稚嫩的小手,搂在怀里,我们一同嬉笑着。每次看着杯里的茶,问外公:“茶水好喝吗?”
“你来尝尝不就知道了。”外公每次都笑着回答道。我用嘴抿了一小口,我感到后悔了,大叫道:“好苦,好涩啊!外公,你骗我……”这时,外公又把我重新搂在怀里对我说:“小子,你还小,不懂茶水的味道呢,等你长大后,自然会明白的。”
我长大了,当我再次端起茶杯喝茶时,入口的茶味,依旧不变的,是苦涩。我不知道其他人喝茶,品出来的茶水味道是不是苦涩的。
也许,我真的不懂茶吧。
现在的我,身在普洱市,在这茶文化浓郁的古都里,每当看见老人在喝茶,我都会情不自禁的想起外公独自饮茶,眼睛半眯着,苍老的背影和那些质朴的话语。
站在普洱茶城的街角,望着那些饮茶的食客们,他们全都认得饮茶之道么?在我说,品茶之人,是不分贫富贵贱,不分是否懂得茶道的人。只要爱茶,他们的内心会随茶慢慢地平缓下来,在静寂中,品味出茶香所带来的忘我之道。
就这样,在不知不觉中,不会茶道的人,随茶水进入口腔而慢慢品悟出道法,心境也就随之上升到返璞。生活中,那些所谓的名家,不也是这样吗?
现在的我隐隐地明白了,外公为什么会把茶饮得怡然自乐,为什么喝茶时双眼半眯着,原来他悟出了——浮生若茶。
茶不仅仅是苦涩的,在苦涩的之后,眼眯着,望着天空,静静地感知着这红尘,会发现茶的世界里有别样的味道……看着杯中蜷缩的茶叶在水中慢慢舒展,仿佛初醒的孩子,漂浮着,沉落了,又浮上来,就在这样的沉沉浮浮中。我不知道这是不是一种生命的延续,还是生命的消沉。总之,我知道的是,茶依旧在绽放着它最美丽的灵魂。
独自静坐着喝茶,寂静中细斟慢酌,那样的感觉,很微妙。我不会品茶,更不懂得茶的道法。但,只要有丝茶叶,就有一分明净,在一个人的思绪中品味出茶香,再因茶香而品味出生活,品味出世道人生。
喝茶是份享受,当黄绿的叶染透整杯水时,观看那蒸腾的氤氲,如同清明时节迷蒙飘缈的雨雾,透过这如烟如雾袅袅上升的水汽。人不知不觉就陷入一种无际的遐思,一种入禅的意境。眼前仿佛会出现一幅浓淡相宜的泼墨山水画卷,蓦然发现,平淡,才是茶的精髓。
走过喧嚣的浮尘,生活在普洱的人,在浮沉中一期一会。品饮着普洱茶,相逢中隐隐地一丝期待,蓦地的发现,茶早已沁入心灵。
以前看到名家描写的普洱,大都写茶的精神气。可他们忘了的是,普洱净化心的并不是茶,而是人与人间的淡雅,随和,这种是被茶调和出来的品性。
苦涩的茶,浸润了茶城的灵魂。茶道之法,无需领会,因为我们都不懂茶。苦茶的青涩,后而甘甜,在混沌中体悟,层层深入。
茶道,虽然有人懂或不懂,但只要爱茶,就是最好的茶道之法。我们之所以爱茶,是因为,品,茶的精神气;饮,茶的境界;悟,茶的灵魂所在。
不懂茶的人,只知道,茶,味苦,后而甘甜。来源:区文联(陈永祥)
不懂没关系,慢慢来学习,多一点的去了解茶,品茶,看茶,聊茶,多一点与懂茶的人接触,会使您进步很快的,至于价格的问题就不太好说了,每一种茶的品质与等级以及制作不同,价格都有高低不同,想买普洱茶,您得先看中一个品牌,再从这个品牌里去选适合自己口感与其它方面的,然后再来了解价格,说到这里,下面再来讲讲辨别普洱茶优劣的五大要诀
一:观其形:好的茶应该干净整洁:包装外表没有污染,茶叶条索分明,完整肥壮,紧结清晰,无有异杂,断碎甚少。
二:辨其色:好的茶颜色呈青棕或棕褐、红褐养眼,油光润泽,红如枣则纯,黑如漆则劣,
三:闻其味:好的茶应该气味无异杂味,质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整
四:品其汤:好的茶泡出的茶汤红浓明亮,具“金圈”,即茶汤上面看起来有油珠形的膜,优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称“酱油汤”。优质的生普,色泽橙黄、清亮透明
五:看其价:好茶的价格一般都比较贵,同样的茶价格方面有很大差别的话,那么就要注意了,因为有的茶叶看起来虽然外表一模一样,但是有干仓和湿仓之别,所以,如果价格太高过于炒作,购买时可以根据茶叶的年份以及收藏前景与价值给以一个合理价格,如果价格过于低廉,购买时需慎之又慎,以免不愉快的事情发生。以上都是本人对茶多年的总结,属于个人观点,不到之处还希望各位朋友多多指正。
下面再讲讲普洱茶的十大特点
1:【产地优越】产在澜沧江两岸的原始森林中,历史产地在西双版纳州的六大茶山。“雾锁千树茶,云开万壑葱,香飘十里外,味酽一杯中”,这是云南茶叶进出口公司已故茶叶界老前辈马兴先生对普洱茶产地和普洱茶品质的赞颂。一位叫赵瓯北的诗人旅经西双版纳时作了一首《林海歌》:“绿阴连天密无缝,那辨谷峰与深洞?但见高低千百层,并作一片碧云冻。”普洱茶就生长在这终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中,属于有机茶。普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作,品质特优。
2:【品种优良】制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种,又称乔木型的大叶种,素称普洱茶种,芽叶发得又大又嫩,白毫特多,内含的化学成分特别丰富,制出的茶叶香高味浓。
3:【形状各异】普洱茶除各种级别的散茶外,有小如丸药、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等。
4:【制作繁杂】制作普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶,用晒青茶蒸压后,可制成各种形状的紧压茶,经长期贮存陈化为自然陈化普洱茶。用晒青茶沤堆后发酵,制成熟普洱散茶和各种形状的紧压普洱茶。
5:【越陈越香】与六大茶类只有两年的保质期不同,有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后,有一个缓慢的酯化后熟过程,逐步形成特有的陈香风格,陈香随酯化时间的延长而增加,存放时间越长的普洱茶,其陈香风格越浓厚,质量也较高。据西南农业大学刘勤晋教授的研究,普洱茶种具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种,这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶,可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。
6:【饮法多样】可泡饮、煮饮,可生熟混饮,可打酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。
7:【久喝上瘾】喜喝普洱茶的人都有这样的感受:“不喝不知道,一喝离不了。”一喝上普洱茶后,就被普洱茶神秘的魅力所折服,再换喝其他茶就怎么也不够味了。一天不喝普洱茶,就老觉得不对劲似的。这就是普洱茶的排他性。也是产生众多普洱茶“发烧友”的原因。
8:【老少咸宜】普洱茶性温和,是男女老少咸宜的饮料,春夏秋冬四季能饮,早、中、晚能饮,临睡前喝普洱茶,也不会影响睡眠。难怪喝普洱茶的地方流传这样一首谚语:“早茶一盅,一天威风。午茶一盅,劳动轻松。晚茶一盅,提神去痛。一天三盅,雷打不动。”
9:【收藏鉴赏】普洱茶具有收藏鉴赏价值,可按形状收藏;可按年份收藏;可按产地收藏;可按生产的批次收藏;可收藏生普洱,也可收藏熟普洱。工艺品普洱茶还有鉴赏价值。难怪人们把普洱茶称为可以喝和收藏、拍卖的老古董。
10:【有益健康】普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降胆固醇、防止人体血管硬化、防癌抗癌等功效。
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1、安溪人,真好礼,待人接客先泡茶。形色水味甘醇韵,品茶聊天成贯例。
2、西坪山,发观音,闻世士让与魏荫。南山北山大宝山,人勤地灵换黄金。
3、旧时代,人爱笑,茶叶不如菜豆叶。当今社会要宝惜,好茶相争买不着。
4、依山时,靠地利,节季无闲万留意。姑娘采茶蜂采蜜,茶农炒制有志气。
5、泡茶具,洗清气,滚水冲泡清香味。关公巡城会刘备。韩信点兵取胜利。
6、搞经济,研好茶,拳头产品占优势。带领各业齐发展,脱贫致富兴大家。
喝茶幽默顺口溜,调侃茶叶的段子
7、炒好茶,先管青,发酵准确无误时。刹青揉捻烘焙机,速包平板演杂技。
8、新世纪,春风涌,茶都繁荣世贸扬。产销两旺生意好,国际国内兴茶商。
9、赛茶王,超水平,经验科研真竞争。本山毛蟹黄金桂,观音飘香鼎芳茗。
10、乌龙茶,绿色味,天然饮料兴科技。消油止渴降暑气,小康生活乐无比。
11、山歌唱,茶文章,拓销品牌创新样。观音悠韵人人想,笑纳宾客迎外洋。
12、兴国运,做茶文,茶乡年年葆青春。与时俱进百强县,朝气蓬勃荫儿孙。
茶叶有礼品茶,口粮茶和收藏茶之分。
送礼送茶叶就是送健康的生活习惯,可以根据对方年龄及健康状况来选择。
比如这人挺健康,比较胖一点儿,送绿茶和乌龙茶。
比如这人太忙了,胃不好,瘦了,可以送红茶和黑茶,暖胃润肠。
比如年轻一点儿,送绿茶和白茶。大一点儿送黑茶,特别是普洱。
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