林荣坤：存钱不如存普洱,

林荣坤：存钱不如存普洱,

林荣坤：国际普洱茶研究会会员，“菊普茶”、红景天茶的首创者，对中华茶文化研究精深，观点独到。数年前，他率先提出“存钱不如存普洱”的观点，成为轰动一时的话题，至今依然为人津津乐道。 虽被誉为“普洱大王”，但林荣坤却将中华茶文化看成是一个“参天大树”。他认为，不管红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶还是黑茶，都是“大树”的“一枝”，不应该厚此薄彼。 目前品饮与收藏普洱茶已经成为一种潮流，很多普洱茶爱好者更将收藏普洱茶当成一种个人投资与理财的项目。但他们往往道听途说，左顾右盼而拿不定主意。为此，本报记者专程采访了林荣坤先生，就如何处理品饮与收藏的关系？不同的季节饮用“生普”与“熟普”功用有没有不同？如何选一饼好茶等等问题请他一一作出了解答。 记：有人说，秋天最好喝“生普”，这个季节喝“熟普”，对肠胃不好。您是中医出身，怎么看待这种观念？ 林：不仅是秋天，在其它季节里，喝“生茶”与“熟茶”都没有什么分别。喝什么茶完全是根据个人的口味。当然，刚接触普洱茶的人，最好喝“熟普”。因为“熟普”比较柔顺、温和，而“生普”则比较野性，其个性强烈，像草原上的烈马，性烈而好强，但经过驯化，便是良驹。随着岁月的转化，“生普”会越来越温顺，变得既有茶力又有茶气。如果刚开始就喝“生普”，以后再喝“熟普”就没有味道了。平日里，建议大家还是喝“熟普”，这样更平和。 记：据说，在国内某些地方流传着诸如“普洱茶是上等人享用的”等言论，您向来主张茶不分种类，万般变化皆是茶，普洱究竟是不是寻常百姓不能碰的东西呢？ 林：“存钱不如存普洱”是我在

2003年左右提出来的。自上个世纪80年代初期，我开始收藏普洱茶，当时国内大部分人还没有认识到普洱茶的药用与文化价值。此后，成立了“国际普洱茶研究会”，普洱茶才开始引起注意。 所以，普洱茶从天生来说就不是什么“上等人的东西”。相反，普通的人只要有心、有缘，一样可以领略普洱茶带来的享受。 如何挑选一饼好茶呢？不是越贵的就越好。 首先，而要看茶的条数、条形以及压出来的茶砖、茶饼优不优美，看上去舒不舒服，顺不顺眼。选茶不能盲目，但一定要有自己的主观判断。凡是发酵的东西都离不开空气，靠时间的转化而转化。如果压得太紧，中间没有空气，变化就慢。而不紧不松，氧化的速度才会加快。 其次，好的茶饼闻起来要有茶味。不管是“生普”还是“熟普”，也不管是乔木还是各种野生茶饼，都要有茶味，而且是自己喜欢的味型。也就是说，选什么茶来收藏，首先要过自己这一关。古人云：“己所不欲，勿施于人”。如果一饼茶连你自己都不喜欢，给别人就有价值吗？ 再次，值得收藏，有“发展前途”的茶饼，冲泡起来没有杂味，汤汁透明度高。此外，还要看冲出来的茶底怎样，如果是熟茶，太硬就烧过度了。如果按下去，感觉软绵适度者为佳。 记：现在很多人将收藏普洱茶当成是一种类似于集邮的个人投资，但也有人对普洱能否“升值”表示怀疑。你怎么看待品饮与收藏的关系。 林：普洱能否保值、升值？这是肯定的。为什么？因为人们的生活水平一天天改善，喝普洱茶的人一天天增多。“盛世烹茶”，“茶根”在中华，历史的发展证明，但凡国富民强的时代，茶文化一定就昌盛、辉煌，比如唐、宋时期，中国人对饮茶就最为讲究。 普洱茶是一种消耗品，消耗一饼就少一饼。日常喝就喝“熟茶”，收藏就收“生茶”，品就品老茶，叹就叹古茶(有历史、有年代的茶)。人生富贵，不过如此。 但我并不主张将收藏普洱茶作为一种投资，而应该当成一种陶冶性情的过程，一种爱好，而不能以此作为赚钱的工具。

普洱茶到底该怎么保存？

普洱茶理应存放在家中阴凉处和储存忌异味。

因为普洱茶的制作要经过多次晾晒，但是成品茶并不适合继续暴露在阳光下，因为光晒过度会破坏茶叶的内含物质，滋味也会受到影响而下降。而且，阳光直射会使温度升高，无意中促进了茶叶内酚类物质的氧化反应，对茶质进一步弱化。

叶有较强的吸附性，一不小心就会与空气中的杂味、异味发生串味，影响甚至破坏茶叶原有的香气，影响品饮口感，在日常储存中，对各种浓郁的味道隔开，更是要避开油漆味、香烟味、香水味等杂味。

锡罐或铁罐，具有不透光的功能，是比较适合的材质，包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。

扩展资料

普洱茶的历史

中华人民共和国成立后，20世纪50、60年代，云南省人民政府致力抓茶叶发展，垦复老茶圆，大力发展新茶园，并重点发展云南大叶种茶，以满足国际市场的需要。

20世纪70年代，从1973年起，云南茶叶进出口公司开始自营出口普洱茶，为适应外销市场对普洱茶的需求，1974年首先在昆明茶厂试制成功了现代普洱茶。

香港回归前夕，一些港商担心回归后政策变化，急于变卖房屋移居国外，因而翻出了历史存放在地下仓库的普洱茶，几十年、上百年的陈年普洱茶开始被人们发掘，普洱茶的价值才得以被发现。

随着普洱茶文化活动的发展，普洱茶迅速进入成长期，不但成为人们喜爱饮用的茶叶，也成为人们喜爱收藏的“老古董”。

参考资料来源：人民网-普洱茶不是越陈越好：保质期十年左右、储存不当易霉变

参考资料来源：百度百科-普洱茶

几年的白茶最好喝

白茶的特色之一，是可以长期保存。

对比绿茶、黄茶、清香型铁观音要在短时间内喝完的特点相比，白茶显得更加地善解人意。买了一斤半斤的白茶，不必火急火燎地马上喝完，而是可以在优哉游哉地喝茶，且随着时间的推移，这些白茶还会发生小小的变化，朝着成熟的方向大步迈进。

在六大茶类中，能够长期存放，并且还能够陈化出独特口感茶，屈指可数。

白茶是一种，焙火足、透的武夷岩茶，勉强算作一种，质朴的黑茶，也是一种。
多少年的白茶喝起来口感最好？请记住这四个时间节点！

这些能够长期保存的茶叶，都是为未来服务，还具备一定的纪念意义。在古代江南一带，女儿出生时，父亲会深埋一坛酒在自家院内的桂花树下，这坛酒被取名“女儿红”，待到女儿十八岁出嫁时，挖出那坛子酒，作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家，连同十八年深深隐藏起来的父爱。

在某个特殊的日子里，存上一些白茶，等到未来某一天要庆祝时再重新开封，泡一杯茶，也是一种独一无二的享受。

可见，一款可以长期保存的白茶，不仅仅是为了满足喝茶，它所具备的含义更多。

对待具备长久保存属性的白茶，也有新的问题随之诞生：白茶，存多久好喝。

要探索白茶好喝的秘密，我们首先要知晓白茶能存多久，是由何因素决定。

《2》

白茶存多久，由什么决定？

在最新的白茶国标中，有明文规定：应符合GB/T 30375的规定。产品可长期保存。（备注：GB/T 30375指的是茶叶贮存国家标准）

换言之，一款要能长期保存的白茶，并且值得我们长期保存的白茶，要重视三个方面的条件。

1.含水量

2.内含物质含量

3.储存条件

白茶的含水量高低，直接决定白茶能否长期保存。
多少年的白茶喝起来口感最好？请记住这四个时间节点！

最新白茶国标规定成品白茶的含水量不得高于8.5%，也就是在100克白茶中，水分含量不得高于8.5克，符合此条件的白茶，才能长期收藏。

若是含水量太高，白茶容易变质，将失去长期收藏的价值，从此老白茶是路人，再也无法体会到白茶的绝妙风味。

而物质含量的多少，则影响白茶保存后的风味。

白茶中物质充足，为白茶陈化提供动力，能让茶更好喝，要是内质不足，内含物质少的可怜，那这样的白茶即便存放十年八年后，还是无法具备优质口感。

腹有诗书气自华，白茶内质充足才好喝。

储存条件的重要性，不言而喻。
多少年的白茶喝起来口感最好？请记住这四个时间节点！

白茶能存放多久，由存储条件决定。

遮光、密封、干燥、阴凉、无异味存放，是白茶保存的基本要点。这五个条件若是没有实现，白茶也无法实现长期保存。

那么，符合这三个条件的白茶，究竟能保存多久？

白茶保存年限，并无明确界定，存放十年、二十年也是有的。村姑陈曾喝过一款上世纪90年代的粗茶婆，存量有限，不过一两斤，被茶农视为珍宝。这款存放二十年的粗茶婆，药味浓重，口感顺滑，带着独特的年份味道，这种气味，在目前所接触的老白茶中，尚未遇到。

不过，从口感角度而言，许多人可能未必能接受，反而会觉得三年、五年的老白茶更好喝。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/cha/46761.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 侯光照：听到藏茶时代的脚步声

下一篇: 俞学文：京城5000平米的大茶庄主人