北京风情——伪茶

茶百科 2023-11-26 14:17:11

北京风情——伪茶

北京西山附近一带，有山中人扛荷席篓荆筐，内实所谓山茶，脱售于当地。村民因其价廉，争相购饮。后京茶庄以山茶羼入真茶劣品中，是为伪茶。山茶产于京西翠微西北山套中，过上方山往南便逐渐少了。山茶的原料最初以紫荆为主（紫荆，北京人称为“荆条”，山里人称为“荆蒿”），采其嫩芽晒干，不需蒸焙即可出山售卖。喝山茶的，必须用砂包熬着喝，越靠茶叶越浓，尤以冬日喝山茶更为深厚有趣。

初期的紫荆芽茶尚称不恶，后以销售发达，饮者渐多，遂将已成小叶的紫荆大芽加入，且多加荆枝，以压分量，但仍不失原味。再后乃有杂质加入，但山中人不采夏日长叶，亦不采秋后小叶，只采春日嫩芽，因紫荆花芽虽可代茶，而紫荆则颇有毒质，偶有不慎，与肉类同食，即易致死。西山龙泉坞一带，产杏颇多，山中人每于冬末春初，拾取隔年陈杏，用以泡茶，绝无酸味，而有一缕清香气息，饮之令人心远。拾此干杏，又必须经过雪压，方能有味，于是拾得售卖，人以“踏雪寻梅”称之。我与翁偶虹兄于民十五在小楼流连时，日以此物加茗中饮之，想偶虹尚能记及罢！山茶杂质中，以“剪子股”草、“酸不溜”草、“苣荬菜”为三大原料，其他树叶是绝不加入的。后城里人见山茶可以混充茶内以求厚利，始而收买山茶，选净粗枝，批售茶行，颇能鱼目混珠。后乃广收“嫩酸枣叶”，继则一切嫩枣叶皆可，再则嫩柳叶亦可加入，经过炮制，反成为中等以上的茶叶，是为高等伪茶了。

此种假茶的制法是：将采得的芽叶洗净晒成半干，然后上笼屉用火蒸，至二分熟。倾出再晒，至半干再蒸，每蒸晒一次，熟的成分即加一分，七蒸七晒芽叶已成稀烂，触手欲碎，所谓“烂成软鼻涕”程度，倾在席上阴至九分干，以手搓成茶叶卷，置于瓷罐中闷放。闷置愈久，茶味愈佳。此种用酸枣芽、枣芽、柳芽所制的伪茶，亦以此顺序排成等级，成为“龙井绿茶”或介于茉莉窨茶和绿茶之间的大方茶，外行人绝喝不出邪味，其茶品亦可列在中等之间。不过真正讲究名誉的大茶店是不肯以此损坏名誉的。

近年西山下画眉山一带村民，亦觉紫荆山茶只适于冬日，夏日应饮龙井茶以清心火，于是也仿效制枣芽的“伏地龙井茶”。但自制柳叶茶的很少，这是不肯自欺而已。伏地绿茶畅行以后，于是又设法制窖茶，便采剪子股、酸不溜、苣荬菜诸草叶，加以焙制。

伪制大路货的粗茶，更有采嫩榆树叶、嫩椿树叶的。榆树叶没有特殊味，椿叶有臭味，需经加工处理。京西斋堂以西群山中，制伪茶者以其物易得，遂将嫩椿叶采取后，反复蒸晒至六七次，除去青气臭味，再泼上大量的姜黄水。沏出茶来，色作浓赤者，味苦如大黄，以售下级饮客。

窖真茶向在产花区的丰台诸村，制伪茶的原在广安门内，后因伪茶也需窖制，移到窨真茶的丰台附近了．

去北京玩6天谁给建议一下行程

购物的话去西单。
旅游景点市内的有：故宫，恭王府，北海，景山公园【这四个地方挨的很近，不过一天之内肯定逛不完，选一个有代表性的逛下就可以了】798艺术区天安门王府井东城里的老巷子也值得逛一下
八大处十三陵长城这些地方在郊区，去的话，可以报个北京一日游，比较划算。

后天开始去北京玩三天，希望给我推荐一下行程

1、没来过的第一天肯定去天安门故宫了，半天参观加照相全活；然后去颐和园看看半天足够，晚上去后海找个酒吧喝喝酒，看看演出，顺便逛一下那里有特色的小店也不错
2、第二天去八达岭长城了，上午坐车，玩下来，下午3点左右也就回来了，别被人忽悠啊，回来可以去清华，北大逛逛找找学生的感觉，看看美女洗洗眼
3、马上回家了，好好歇歇脚，去便宜坊吃个鸭子，买便宜衣服可以去动物园，顺便把奥体中心逛了，王府井也溜达溜达，拍个照呗，不建议去天上人间哦

女生自由行安全吗，能大概建议一下行程吗

可以。首先要过语言关，如果你不会越南语会英语也行，不过说英语你难免会挨宰。去越南旅游相对安全，那里价格消费不会太高而且你可以体会到法属殖民地的别样建筑和风情。

谁给建议一下,QQ情侣名啊?

谁能建议一下台北一日游的行程路线？

可坐地铁(台北捷运)去这些地方游玩
101大厦>台北市 *** 站
国父纪念馆>国父纪念馆站
淡水渔人码头>淡水站
八里>坐渡船来回
士林夜市>剑潭站

在北京呆4天，想玩一下，给安排一下行程呗？

低下是我根据自己多年来陪同家人朋友游玩的经验刚推荐给另一位北京游的方案，每一个路线都是按就近原则设定，你可以根据自己的爱好进行小范围调整：
1、故宫天安门（如果爱逛珍宝馆，至少4个小时）+南锣鼓巷（典型的北京胡同）+菸袋斜街+后海（有名的酒吧街、夜景最美）
2、八达岭长城（从北京北站坐动车单程2个小时，登长城三个小时左右差不多，下午三四点回来是比较好的。如果喜欢摄影和探险可以换做箭扣野长城）+鸟巢、水立方（晚上5:30以后就很漂亮了，两个小时左右）
3、欢乐谷（喜欢 *** 的年轻人天堂，晚上也有节目。如果没有去过深圳或成都的欢乐谷，那么一整天会让你流连忘返。如果你赖床晚起，绝对会后悔）
4、颐和园（四五个小时就能逛完）+圆明园（只逛废墟那一个园子即可，一个小时左右）+北大清华（校园内租辆脚踏车或坐个小三轮的话各一个小时就行了，特别近）
5、798工厂（文艺小青或摄影爱好者的必去之地，位置较偏，半天时间）+电影博物馆（可参观也可看电影，时间随便）；
四天的话，3和5根据爱好选择一个就行了。
吃的：
老北京烤鸭一定要吃，清华南门就有一个全聚德，实惠些的任一家天外天、郭林家常菜都能吃到好吃的烤鸭；
爱好甜食的话老北京点心（驴打滚、艾窝窝、豌豆黄等）可以在老北京炸酱面店里点几个新鲜的尝尝，也可以在南锣鼓巷西侧的护国寺小吃买到；
炸酱面、豆汁、炸咯吱等就算了，不是老北京、很难享受到它的美好。其他就无所谓，旅行过程中找干净方便的一些饭店吃饭为主，避免水土不服拉肚子等影响旅行。

钱少想买房，谁给建议一下。

1.贷款
2.找分期付款的房地产
3.向朋友借
4.抢银行就有钱了- -

南京到华西村玩，谁给指点一下行程,谢谢

1、自驾车会方便点，沪宁高速转锡澄高速再转沿江高速华西道口下就到了。
2、如果坐大巴的话，建议先坐到张家港，再从张家港坐到华西村会更快点。张家港到华西只要十几分钟。
3、如果坐火车的话，就先坐到无锡，再从无锡坐中巴到华西，要一个小时。

谁给建议一下600115什么加位出？明天。明天就出。

东航今天涨停了也，莫非是迎接明天南航回归……原则上我是不在涨停的时候抛的呵呵

打算去北京自己游玩就五天时间，给建议一下最佳路线

第一天上午：前门、天安门广场、故宫，下午：景山、北海、什刹海。
第二天上午：八达岭长城，下午：明十三陵。
第三天上午：颐和园，下午：圆明园、清华、北大。
第四天上午：世界公园，下午：天坛。
第五天上午：西单，下午：王府井

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云南白族三道茶介绍

云南白族三道茶去过云南的人都会听说白族的三道茶，而较为正宗的三道茶，则需要深入云南大理，去白族聚居的乡镇，才能体会到。在白族的重大节日、婚嫁喜庆或有贵宾来访等特殊的日子里，族里的长辈都会亲自泡茶给客人。三道茶品各不相同：(1)第一道茶味道稍