茶叶的形太和鲜叶的演变过程。这些内容对于了解中国茶叶的发展历史,研究我国茶叶的加工技术和品质特征,具有重要的参考价值。本书可供高等院校茶学专业师生和和相关科研人员阅读,也可供广大茶叶爱好者参考。同时,本书还可作为中国茶叶博物馆的参考资料。另外,本书附有大量插图,图文并茂,,可以帮助读者更好地理解茶叶知识。本书适合茶叶爱好者、茶叶专业人员、高校师生阅读,也可作为中国茶叶博物馆的参考资料。
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