茶叶回甘是怎么回事

茶叶回甘是怎么回事呢？茶叶回甘是指茶叶在冲泡过程中，茶汤在口腔中停留时间越长，茶汤中的滋味就越浓厚，回甘也就越明显。一般来说，茶叶在冲泡过程中，茶汤的温度越高，茶汤的滋味就越浓厚，回甘也就越明显。因此，在冲泡普洱茶时，水温不宜过高，否则会影响茶汤的滋味。另外，茶叶的品品种、年份、储存环境也会影响茶汤的滋味。一般来说，越陈越香，越老越醇。所以，冲泡普洱茶时，应尽量选择新茶，以保证茶汤的鲜爽度。

人趋利避害嗜甜恶苦。茶味多苦，但却奇迹般地成为人们难以割舍的日常饮品，其主要原因在于它能“回甘”，可以带给人些许愉悦。

茶为什么能回甘，其机理是什么？为什么不是入口即甜？许多人并不知道，今天贝叶就来谈谈它。

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