茶叶产物产的产地是哪里,茶叶产物产的产地在哪里

茶叶产物产的产地是哪里？茶叶的品质如何？这些问题都是需要考虑的。如果你想买一款茶叶，那么首先要了解的就是茶叶的产地。一般来说，我们在市场上购买的茶茶叶大多是来自云南、贵州、四川等地的茶叶，这些地方的茶叶质量比较好，口感也不错。但是有一些不法商家为了牟取暴利，会在茶叶中添加一些化学物质，这些物质对人体有害，甚至会致癌。所以我们在购买茶叶的时候一定要注意，千万不要买那些没有包装的茶叶。

一：茶叶产物产的产地是哪里

1、茶叶的主要产地在我国的苏北、梅江、巴山、湖北、神农架、海南、浙江、福建、江西、台湾等地区，且茶叶是茶树的叶子和叶芽，茶树是山茶科灌木植物，其叶片为长圆形或者椭圆形，花期在每年的10月至次年的2月份。

2、茶叶在我国的生产地区可分为四个，分别是华南茶区、江北茶区、江南茶区和西南茶区，其中华南茶区包括台湾、梅江、海南等地方，江北茶区包括苏北、山西、湖北等地方，而江南插曲包括粤北、苏南、浙江等地方。

3、茶叶品种，在西南地区适宜种植的茶叶有绿茶、普洱茶、花茶等，在华南地区适宜种植的茶叶有乌龙茶、红茶、大叶青等，在江南地区适宜种植的茶叶有花茶、名特茶和绿茶等，而江北地区的土壤较为黏重，茶树多为灌木型。

4、适宜环境，养殖茶树时，需要为其提供排水性较为良好且土层深厚的砂质壤土，且土壤酸碱度在4.5-6.5之间最佳，而且茶树在生长过程中需要充足的光照，要将其栽种在阳光明亮的地方，并且种植茶树的地区年平均温度要在18-25度间。

5、防治病虫害，养殖茶树时，可以采用生物防治和化学防治的方法，其中生物防治的方法是，在茶树园中放入蜘蛛、赤眼蜂等害虫的天敌，化学防治的方法是，在发现茶树发生病害后，要对其喷洒对应的化学药剂，使茶树健康生长。

二：茶叶产物产的产地有哪些

我国茶叶的产地可以以产茶区来划分。中国各大产茶区，按照茶叶的地理位置划分，可以划分为四大产区，每一个产区的代表茶叶都不尽相同。

西南产茶区

集中在西南高原及四川盆地、湖南贵州山区等地；西南茶区一般被认为是茶树的原产地，得天独厚的地理位置和气候是茶叶的天然生长空间。西南茶区以云南普洱茶、重庆沱茶最为出名，其中尤属普洱备受欢迎。其他的还有贵州都匀毛尖，四川峨眉竹叶青等绿茶。

江北产茶区

位于长江以北，秦岭淮河以南，分布在甘肃、山东、河南、江苏、安徽等地。本茶区降水分布不均，但是部分山区内却有着优美的环境，适宜茶树生长，因此产区的茶叶品质优异。江北茶区产出的茶叶主要为绿茶。有味出名的有安徽六安的六安瓜片，舒城小兰花和河南信阳毛尖。值得一提的是舒城小兰花获得过多个博览会及茶评会的金奖，受到很多人的喜欢。

江南产茶区

几乎整个长江中下游以南的地区都要划分为江南茶区。值得一提的是，皖南地区而也划分到了江南茶区内。江南产茶历史悠久，集中了几乎最多的名茶，历史上出名且备受推崇的茶叶也大多集中在这一片区。产区内绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶三者兼有，种类齐全，品质上佳。

华南产茶区

在地理上，南边的阳光光照更加充足，雨水和温度都更加充足。华南茶区位于南岭以南，包括福建、广东、广西、海南、台湾等地，是青茶、红茶、乌龙茶的主要产区，著名的青茶铁观音就产自该产区，还有福建武夷山的正山小种、金骏眉，台湾的冻顶乌龙等。

三：茶叶产物产的产地在哪里

君到姑苏见，人家尽枕河。

寻茶菌在这个春天开启“地道春味·寻茶中国”系列活动，我们第二站以“香”为主题，去往中国最精致的城市——江苏苏州，寻找一杯香气扑鼻的春茶。

当汽车驶离苏州古城，遍布房前屋后的涓涓细流逐渐被烟波浩渺的太湖所取代。早在唐宋时期，太湖上的东山与西山便已经成为了重要的茶叶产地。后来，这里所产的一种香气扑鼻的茶叶被当地人叫作“吓煞人香”，清朝时又被康熙皇帝看中，命名为：

碧螺春

烟雨朦胧的千灯古镇，是桨声荡漾里的诗画江南 摄影/张治富

01

在中国最精致的城市

香是春日里最极致的味道

在中国，恐怕再没有哪座城市能够比苏州更为精致了。

曾赵园的池水如同一面镜子，倒映出天空的轮廓 摄影/吴学文

800年的“人间天堂”，红尘中一二等富贵风流的七里山塘，是这座城市古今不变的底色。

寒山寺的夜半钟声，敲醒了旅人跨越千年的梦。这些香火缭绕的寺庙，是属于苏州城的靓丽名片。一盏清香的茶水，成为沟通历史与现实的媒介，在信众们如死水般俗务缠身的心中泛起一层名为禅意的涟漪，在香气荡漾中愈发超然物外。

今日的水月禅寺，仍被茶园环抱 摄影/吴学文

苏州寺庙自古盛产茶叶，如金粟山房的虎丘茶，被苏轼认为是茶中精品，到明朝更是被推举为“海内第一”。还有在西山岛水月禅寺中盛产的水月小青茶，在唐宋时已被列为贡品，它正是如今碧螺春茶的前身。

苏州是无数文人心目中的理想家园，他们在城中造园隐逸、寄情山水。中国人的审美是含蓄的，比如说窗户：

在西方，窗户就是窗户，它放进光线和新鲜空气 但对中国人来说，它是一个画框，花园永远在框里 图/

这种含蓄与精致体现在生活的方方面面，自然也包括了“琴棋书画诗酒茶”中必不可少的茶。相比于其他香气滋味更为浓烈直接的茶，茶香清幽，滋味鲜醇淡雅的碧螺春，正是传统江南文人审美的绝佳体现。

在同里古镇，始建于1898年的南园茶社仍然保留着百年前的陈设。虽然古镇不可避免地被商业化的浪潮所冲击，但世代居住于此的“老苏州”们依然习惯于每天早晨来这里吃一碗苏式面，听一段《王魁负桂英》，再来一杯刚沏好的碧螺春，惬意的一天便开始了。

一杯春茶，一段评弹，开启了“老苏州”一天悠闲的生活 摄影/吴学文

苏州人信奉着“不时不食”的理念，对于食材鲜香本味有着近乎于挑剔的追求。在苏州老城中，面向游客的松鼠鳜鱼和响油鳝糊等苏帮名菜一年到头永远不会缺席，也一年到头地保持着一成不变的味道。

用咸肉、春笋与鲜肉小火炖出的腌笃鲜，鲜掉眉毛！ 图/

但若是点上一份应季的笋子，别管是腌笃鲜还是油焖笋，店家都绝不会怠慢了这专属于春日的清香滋味。茶叶也是同理，一杯当年的明前碧螺春茶，馥郁着姑苏城春日里最极致的香。

在水月禅寺，喝一杯应季的碧螺春茶 摄影/吴学文

02

在洞庭山上的世外桃源

花香与果香都浓缩进一杯茶香

苏州的历史，要从3200年前的泰伯奔吴说起。周文王父亲季历的两个哥哥泰伯与仲雍主动放弃王位，将周人发祥地的先进文化与生产技术带到当时还处于蛮荒之地的江南，奠定了这片水乡泽国发展的基石。

遍布苏州的水网，为这片土地带来了无尽的富庶与繁荣 摄影/吴学文

如今的苏州市境内，遍布着纵横交错的河道21454条、星罗棋布的湖泊323个，总水面积达3768平方公里，占全市总面积（8488.5平方公里）的44％。被文人墨客们传颂了千百年的太湖，无疑是这些水域中最为重要的组成部分。

太湖中的东山与西山，也被称为洞庭山，是碧螺春茶的核心产区。

如今，西山岛已经修通了与陆地连接的大桥，只需要一个半小时的车程就能从苏州古城抵达岛上，这里也成为了节假日欣赏太湖风光的热门旅游目的地。

太湖大桥，连接了西山岛与岸上的交通 图/

而在大桥尚未修通的时日，世代生活在此的茶农们要驾着小舟，穿行在太湖的万顷烟波之中，将一份份茶叶运抵岸上销售。

正所谓“高山云雾出好茶”，虽然太湖西山上海拔二三百米的丘陵并不能算作高山的代表，但这里位于太湖中央，水汽笼罩的环境遮蔽了强烈阳光的直射，形成了“洞天福地”一般适宜茶叶生长的小气候。漫山遍野的茶园氤氲在雾气中的山与水之间，是江南春日里的“只此青绿”。

西山是太湖中最大的岛，也是我国内湖第一大岛 而东山岛则在100多年前与陆地相连，成为半岛 制图/刘云鹏

在洞庭西山天王坞茶果场的茶园中，枇杷、杨梅、板栗、梅树、柑橘等果树与茶树共生共荣，形成了独特的茶果间作种植方式，也使得这里形成了一个个桃花源一般“阡陌交通，鸡犬相闻”的小村落。

春日里，果树的花朵在茶园间绽放 摄影/吴学文

茶树是一种喜欢阳光散射而不喜直射的植物，这些高大的果树为茶树遮阴挡雨，同时隔绝了霜雪的侵袭。而从果树上掉落的枯枝败叶、落花落果，也成为了茶树天然的有机肥料。茶树与果树彼此枝桠相连、根脉相通。这种在洞庭山上独有的“茶果复合系统”，在2020年入选了中国重要农业文化遗产名单。

03

恪守传统技艺

香是祖祖辈辈的世代传承

一斤碧螺春茶是个什么概念？

单以价格来看，动辄上千乃至数千元的价格，无疑是外人眼中的奢侈品。

碧螺春的干茶条索纤细，茸毛披覆 卷曲呈螺，银绿隐翠 摄影/吴学文

但当深入产区调研，关于碧螺春茶从采摘到制成的森罗万象在我们面前缓缓展开。

一斤最为优质的特级碧螺春茶，包含了7~8万枚芽头，差不多是一名采茶工人清晨5点到下午5点两天工作量的总和。

到之后的炒茶师傅手中，一锅40分钟才出不到4两茶。一斤茶叶，是炒茶师傅守在锅前探身弓腰，几乎两个小时无休止的劳动成果。

八万个芽头，才能成就一斤好茶，为采摘鲜叶，采茶工手指已被茶汁浸染 摄影/吴学文

如此想来，碧螺春的价格似乎也没有那么贵了。

的确，如果再将这一斤茶叶以杯来换算，每杯3g茶叶，一杯茶的价格也不过十几元。奢侈品的体验，平民的价格，相比下可以暴虐许多大品牌的奶茶、咖啡产品。

在与西山岛隔水相望的东山镇，国家级非物质文化遗产碧螺春手工制作技艺传承人施跃文为我们展示了洞庭碧螺春的传统制作工艺。

制图/东子

洞庭碧螺春的传统制作流程通常包括了鲜叶采摘、鲜叶摊放、高温杀青、热揉成型、搓团显毫、文火干燥等六项工序。

高温杀青，是绿茶制作过程中必不可少的一道程序。作为我国六大茶类中唯一的不发酵茶，只有经历高温的洗礼，才能抑制茶叶中酶的活性，避免酶促氧化的发生。

在高达300℃的灼热铁锅中，仅凭一双肉掌将茶叶搅散、均匀受热，双手就如同在火焰中翻滚起舞。

纯手工的高温杀青，是对于手承受高温能力的巨大挑战 摄影/吴学文

杀青过后是揉捻与搓团显毫，在进一步去除水分的同时塑造出碧螺春独有的螺形。对于碧螺春茶常常有“满身毛、铜丝条、蜜蜂腿”的形容，茶叶表面长满了一团团饱含氨基酸风味物质的细小茶毫，再加上好似铜丝般紧结的外形，使得碧螺春茶就像蜜蜂腿一样毛绒绒的。

搓团显毫的步骤无法用机器取得良好的显毫效果，这也使得碧螺春成为了一种需要大量使用传统手工制作的绿茶。

搓团显毫，塑造了碧螺春独有的“蜜蜂腿” 摄影/吴学文

在整个炒茶过程中，锅的温度需要从300℃有序地降至40℃。传统的碧螺春制作是用柴火灶，相比于能精确掌控温度的电锅，柴火灶无疑更需要炒茶与烧灶师傅的默契配合。正所谓“三分茶，七分火”，学习炒茶的第一步往往都是从烧灶开始。

为了更好地控制茶叶质量，有些茶厂会使用电加热，并将制茶的步骤一一拆分，如同流水线作业一般交由不同的工人分别完成。但在施跃文的工作室中，炒茶师傅们依然坚持使用最传统的方式，使用柴火烧灶，在一口铁锅中完成茶叶从杀青到干燥的制作流程。

柴火灶的运用，是对传统碧螺春工艺的坚守 摄影/吴学文

对于施跃文而言，这不仅是对于茶叶品质的严格把控，更是一份对于传统的坚守。

施跃文的奶奶周瑞娟，曾是洞庭山最知名的炒茶姑娘，不仅被评为全国三八红旗手，她炒制的碧螺春还曾经作为国礼馈赠外国政要。

从8岁跟奶奶学习烧火开始，施跃文做茶的时间已经接近了50年。奶奶带领他走上了制茶之路，也是他从小立志要超越的榜样。

年近六十岁的施跃文，依然一丝不苟地对待每一锅茶叶 摄影/吴学文

如今，为施跃文烧火的是他的女儿施影。就在父女二人为一锅茶配合协作时，施跃文年仅两岁的小孙女乖巧地守在一旁，不哭也不闹。也许在不久的将来，小孙女也将在灶台前接过祖辈们传承不息的薪火，将碧螺春历久弥新的香气延续下去。

04

杯中品味的高雅清香

更源自茶园众生的辛勤劳作

就像是我们平时常见的水稻、小麦一样，茶叶的本质其实也是一种农作物，需要为此付出大量辛勤的汗水。

到达西山岛的第二天，我们在凌晨5点时便已起床出发，跟随天王山的采茶工人前往茶山开始一天的劳作。

从日出到日落，采茶工一天的工作时间超过10个小时 摄影/吴学文

在这里采茶的查大姐告诉我们，每年春分前后到谷雨的春茶季，西山岛上的茶叶合作社会把她们一行四五十人从盱眙请来，负责采茶与部分制茶的工作。

从凌晨5点开始上山采摘合作社自有茶园的茶叶，查大姐一天能采大约2斤茶叶鲜叶，合作社为采茶工包吃包住，然后给鲜叶开出每斤100元的采工收购价格。

有些工人为了多赚些钱补贴家用，在一天采茶的劳作后还承担了部分炒茶的工作，每天劳作到深夜。

碧螺春的鲜叶需要采茶工人手工采摘，每一片都来之不易 摄影/吴学文

她们的午饭远远称不上丰盛，朴素的饭碗里只有一道芹菜香干。但采茶的大姐们却对此甘之如饴，甚至在坡度几乎有60度的陡峭茶山之上还唱起了《大花轿》。

这些劳作于茶山与灶前的众生相，是春茶季时西山岛上一个个桃花源般村落的缩影。

碧螺春的香，不仅是我们在杯中所能品味的高雅清香。从茶树的种植，到采茶时披星戴月的辛劳，再到炒茶时双手在灼热的铁锅上起舞，于开水中舒展绽放的每一片碧螺春茶，都浸润着无数人辛勤劳作的汗水。

浓缩了春日里香味的碧螺春茶，在开水中绽放 摄影/吴学文

只有深入原产地探寻，才能体会到这份专属于苏州、专属于碧螺春的春日之香，是多么的来之不易。

，欢迎

文 | 赵逃飞

图片

地图

策划、审稿 | 欧寒天

设计 | 东子 九阳

头图摄影 | 张朝阳

封图摄影 | 张朝阳

本文系【地道寻茶记】原创内容

未经账号授权，禁止随意

四：茶叶的主要产地是

在中国它还是条优质茶叶产区带。

名贵品种有：祁红、滇红、英红

2、红茶 ：红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类...白茶则基本上就是靠日晒制成的，然后发酵，只将细嫩。黑茶原来主要销往边区，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），绿茶又可分为炒青绿茶。这种化合物一部分溶于水。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/cha/51065.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 普洱茶多少度水泡

下一篇: 龙井什么季节的最好