岩茶的岩韵是什么意思

岩茶的岩韵是什么意思？岩韵是岩茶特有的韵味，是岩茶品质的重要标志。岩韵的形成需要经过几个阶段，首先是茶树生长过程中，受到外界环境的影响，使茶树内内部的物质发生变化，从而产生一系列化学反应，形成岩韵。其次是在长期的制作过程中，由于茶叶中的各种成分在不断的氧化作用下，逐渐转化为茶汤中的香气物质，这些香气物质的存在，使得茶汤具有独特的香气。

以前在茶桌上最激动和最烦听到的词都是“岩韵”，但大多数时候都是失望的。听完大家一番描述之后，总觉得是用这个词是在耍高级流氓，这么虚无缥缈的词你给我讲得津津有味，最后得到的结果又似是而非，真是有一手。

在国家检测的标准里没有叫做"韵"的指标，颇让人感觉很神秘而抽象。

总之，轻而易举感受到岩韵的人给我一种不是天赋异禀，要不就是砸大钱喝了一堆好岩茶的人，他们已然从千万泡岩茶里感悟和提炼出岩韵的共性。

一般听到对“岩韵”解读描绘最多的词是“有物质感”“压舌头”“有颗粒感”“有喉韵”“有体感”......，这些生活化的描述是个人感受的提炼，可以借鉴，但总少了一些可以让观点落地的根据。

武夷岩茶是指在武夷山市行政区域范围内，独特的武夷山生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，并用独特的传统的加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。

“岩韵”这个词也并非是那么的神秘和抽象，武夷岩茶的国标定义里用“岩韵”来总括了岩茶的品质，是武夷岩茶各个品质特征的凝结。

岩韵的形成主要来自种植环境也就是所谓的山场、独特的加工工艺和具有独特品质特征的茶树品种。岩韵即岩骨花香，可分为岩骨和花香两部分来理解。

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