茶叶产品执行标准

茶叶产品执行标准，并通过国家有机茶认证。公司生产的茶叶品质优良，深受消费者喜爱。目前，公司拥有固定资产1000万元，流动资金1000万元，厂房面积2000平工50人，其中高级工程师1人，中级工程师5人，技术人员20人。公司主要产品有有机茶、绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶、药药茶等十几个品种，年生产能力达5000吨以上。

我国茶叶品种繁多，目前对茶叶的分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法，比如按茶树形态可以分成大乔木茶、小乔木茶、灌木茶三类。下图是根据安徽农业大学陈椽教授提出的按茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分成杀青和萎凋两组六类，其中杀青组包括绿茶、黄茶和黑茶三类，萎凋组包括白茶、青茶和红茶三类，共六大茶类，另加上在加工茶和代用茶合计八大类绘制而成，供茶友们参考。

一、绿茶类

核心工艺：杀青—干燥

发酵度：0% 不发酵茶

茶性：偏寒

二、黄茶类

核心工艺：杀青—闷黄—干燥

发酵度：10-20% 微发酵茶

茶性：凉

三、黑茶类

核心工艺：杀青—渥堆发酵—干燥

发酵度：90-100% 后发酵茶

茶性：温

四、白茶类

核心工艺：萎凋—干燥

发酵度：0-10% 轻发酵茶

茶性：凉

五、青（乌龙）茶类

核心工艺：萎凋—做青—干燥

发酵度：30-60% 半发酵茶

茶性：平

六、红茶类

核心工艺：萎凋—揉捻发酵—干燥

发酵度：80-90% 全发酵茶

茶性：温

七、再加工茶类

八、代用茶类

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