白茶饼心发黑是质量问题吗,白茶饼中间发黑是什么原因

白茶饼心发黑是质量问题吗？答：不是的。黑茶饼心发黑是正常现象，因为黑茶的渥堆发酵过程中，茶叶中的多酚类物质氧化形成黑色物质，这些黑色物质在高温条件下下，容易被氧化成黑色的化合物，所以黑茶饼心发黑。黑茶饼心发黑的原因主要有两个：一是渥堆发酵不充分，二是氧化物堆积过多。黑茶饼心发黑是一种正常现象，不影响品质。但是如果黑茶饼心发黑，说明存放环境不好，茶叶受潮，这样的茶就不能喝了。

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